Javier 2017 Neast 390€ cutisité Yat-il er esr CeCe Peet eae eral(HOA) watts) Waele 1g] PM ae) SoAu Japon, un spa célébre chaque année le beaujolais nouveau Ils ont vin sur vin tuvert en 2007 a Hakone, au sud-ouest de Tokyo e spa "Yunessun propose des bains dans toutes sortes de l- ‘guides incongrus :thé, café, saké...Mais ce sont surtout ses bassins remplis de vin rouge qui ont fait sa réputation. lls attirent les amateurs dexpériences insolites, ainsi qu'une Clientéle de curistes en quéte de bien-étre. Carla vinothé: rapie est tendance, Différente de l'aenothérapie (un tra tement fondé sur une consommation méthodique et ra sonnée de vin), cette technique apparue au début des ‘années 2000 consiste autlser Is extraits de lavigne (mod, ‘grains de raisin), le marc de raisin et le vin uméme pour des massages et des bains. En effet, les polyphénols (sur- tout leresvératro)) contenus dans les pépins ont des vertus. ~antioxydantes qui retardent le velissement dela peau.8 CA SE PASSE AUJOURD’HU! Equipés de réacteurs dorsaux, trois hommes ont volé avec la Patrouille de Ca donne des ailes! Les Jet men n'en sont pas & leur vol d'essai. Ces trois hommes (le Suisse Yves Rossy, les Francais Vincent Reffet et Fred Fugen) ont déja réalisé des dizaines de prouesses ‘avec leur jet pack. Concu en 2004 par Yves Rossy, cette aile volante en fibre de carbone comprend quatre réac- teurs au kéroséne et permet de volerlibrement pendant lune quinzaine de minutes jusqu’a 300 km/h. En 2008, le Suisse traversait la Manche; en 2071, il survolait le Grand Canyon; en 2015, avec Vincent Reffet, il escortait un Airbus A380 dans le ciel de Dubai. Pourtant, malgré ce palmarés, ila fallu aux trois hommes-oiseaux prés d'un an de préparation avant de pouvoir s'insérer au milieu des Alphajet de la Patrouille de France, courant octobre, tant est délicat un vol en formation aussi serrée,cone Pen Tet Rance Ermira peeomeean 0 do Err een acronis Eirrerey Breer Besterseo SSS Uo Le Fo:1vu/| Se souvenir que. des solutions existent ave7-vOus que le sport est G ines teintes de la ma- ladie d'Azhei- = — mer ou que les | jeux vidéo favo- | risent les con- males en cas de selérose en pla dues! Colveac- |B cessible fait Te | point sures mal. Sies neurodéaenératves et es pts pourls gui A desi. Hn ds patients et des aidants Alzheimer Parkinson, Sclérse., Corinne Soulay, La vraie star, Sina Cest le tsar Pas U 1 portrait de Lénine en pied datant de 1924 aura {rompé son monde pendant 92 ans Ene restaurant, ia les eonservateus de Académie nationale art et Labiére industte Stieglitz de Saint-Pétershourg.ont trouvé der 2 chacun son péché béné- fique. Si, en France, 'idée selon laquelle il faut boire tun verre de vin par jour est fortement enracinée, les, Britanniques peuvent se féli- rigre un portrait de Nicolas II, le dernier tsar de Russie, assassiné avec sa famille par les bolcheviques en 1918. artiste a tout simplement peint le nouveau portrait au verso de la tole, et recouvert le tableau d'origine d'une ‘couche de peinture soluble & 'eau, «Comme s'il espérait, Ciuc nin acorctantsion je: Ln ercninaailent pos tite selon aquele ne inte tris ctaient exposcs fin novembre al'AcadémicSticgit, _tOUS fa vie en rose {an peu plus de 05 litre) de lest des cochons optimistes, jere par jour réduit le risque dautres pessimistes. C'est le ré- de maladie cardio-vasculaire. sultatsurprenant dune étude INCROY! LE, anglaise. Comment mesurerlopt- > RAI) misme dun cochon? En le met s tant en présence dun bol de dét- cleux bonbons au chocolat et un . Sttreplematnciicesgansae” Le SOja fa. Pus oni propose un bol soit de bonbons, soit de café. An- tiipant une bonne surris, cer tains pores goatent au conten gu dernier bol; autres, désabur és, nel reniflent méme pas. Siles échographies montrant une image en relief du {fostus vous semblaient déja dérangeantes, préparez~ ‘vous a plus réaliste: testée dans une clinique de Rio dde Janeiro, au Brésil, une technique combine écho- ‘graphie classique aux ultrasons et IRM (Imagerie par résonance magnétique) pour donner une vue & 360° ‘du bébé, Avec un casque de réalité virtuele, les futurs parents peuvent le voir sous tous les angles. Haro sur innocent steak de toful Des chercheurs ‘espagnols suspectent certaines substances contenues dans les graines de soja (la daidzéine et a génistéine) de nuire la qualité du sperme. Des éléves de CM2 ont fait 17,8 fautes en 2015 contre 14,3 en 2007 ‘Sont notamment pointés du ae doigt le alt de soja e yaourt et 10,6 en 1987, a dictée équivalente. au soja, le tofu et le miso. Bsve2207Plus qu’un logement, un concept d’habitat Une résidence sécurisée et conviviale Un logement neuf, confortable et facile a vivre Un personnel présent sur place pour vous faciliter la vie Un choix dactivités ou de services 4 la carte \eror« Lu HABITER ou INVESTIR a SeniorialeS 05 62 47 9495 sidences Seniors www. seniorales com14 CA SE PASSE AUJOURD’HUI |GASTRONOMIE Une truffe a tout prix uuand Ie marteau du commissaire-priseur s'est abattu, un silence stupéfait a régné dans la galerie des Masques du chateau de Grinzane Cavour, dans le nord de Italie LVAPPLI DU MOIS Telot numéro 6,une énorme trufe blanche de rt 1 170 grammes, venait d'etre adjugé a eee 100 500 euros. Chaque année, une vente aux Ccouri de temps en enchéres internationale clot lafoire de la truffe blanche qui alieu en octobre et novembre prés de la ville Alba, dans le Piémont. Des six es- paces de trulfe existant en Europe, la blanche dite d’Aba est de loin la plus recherchée et la plus chére, mais i est quand méme rare que les prix atteignent de tels sommets. L'acheteur, Dong Zhenxiang,est propriétaire d'un des mei leurs restaurants de Pékin et l'un des chels chinois les plus décorés du monde. A la ques- tion «Quiallez-vous faire de cette truffe? >, ila simplement répondu :«La manger.» ‘temps, oui, mais OU? Cette appli propose plus ‘de 300 parcours (5,10 ‘0u15 km) dans une centaine de villes du monde (15 en France). CChaque itinérare peut en ‘outre consttuer une visite touristique, CHIFFRE (ole) (oyeye Crest le nombre de castors que l’Argentine et le Chili ont décidé d'éliminer de la Terre de Feu, une région de extréme sud du cont nent partagée par les deux pays. Trés inva- sifs, ces rongeurs sont accusés par les autori- tés davoir détruit 400 km? de forét depuis leur introduction en 1946, 2 sovcs207 HISTOIRE Uautobus ? Pascal y avait déja pensé! Vos cours de terminale riont pas a0 aborder cette facette du philosophe Pascal, objet d'une exposition & la Bibliotheque nationale de France (Paris). Connu pour ses Pensées, ila ‘uss invents les transports en com- mun! En 1662, ilconcolt pour la capitale un réseau de carrosses effectuant & heure fixe des trajets| Aéfins, desser- vant les mé- mes arréts et circulant meme vides. Pascal meurt en aoit 1662, et son invention ne lui survit pas. JECOUVE Le itium est abriqué auand une ele enfin de vie expose Ls sceitiques butaient ‘sur 'origine de ce métal aux innom- brablesutilsations (ples batteres tratement des troubles Bpolaes,). La question menacalt méme de fare dlailer la theere du big ban, gu Sert de base pour préire la quantté des elments chimiques présents dans Univers t sur la Terre, mals au échouat a expiquerpourque felthium etal abondant, En anay- Sant pendant 80 jour la mater Gece par explosion dune etoe dans a constellation du Sagitaie, des astronomes espagnols ont repéré laprésence massive de thm, ENVIRONNEMENT Un argument en béton La production du ciment et son utilsation dans la construction (notamment pour fabriquer du béton) sont l'une des activi- tés industrielles les plus émettrices de dioxyde de carbone. Mais au cours de son cycle de vie, le ciment absorbe aussi Une part substantille de ce méme CO, selon des scientifiques européens, amért cain et chinois, Les 76 millards de tonnes, de ciment produit entre 1930 et 2013 dans le monde auralent ainsi aspré 45 gi gatonnes de dioxyde de carbone.POUR LA REUSSITE DE VOTRE CURE, NOUS MOBILISONS TOUTES NOS EQUIPES fs Pn (cee) \ chainethermatalr vecroaoe: 0 800 05 05 32 Fama Te. ai et sur www.chainethermale fr Merci de renvoyer ce coupon 8 : Chaine Thermale du Soleil - 32, av. de VOpéra - 75002 Paris emt oun716 CA SE PASSE AU. RD’HU 150 ‘TRANSPORT . (eeceree» Le taxi flottant ‘“otieoee” entre en Seine inercemmey fk Line gusset pic :eréer un service de taxis fluviaux qui garantiraient de pouvoir traverser Ia capitale en un quart dheure. Alimeniges par un moteur électrique, ces bulles de ‘quatre places seront montées sur foils ces eurieux ap- pendices qui permettent aux voiliers de s'élever au- dessus de la surface de eau et de gagner en vitesse (lire Ca mv intéresse n° 429), Enthousiaste, la mairie de Paris a laneé la construction d'un prototype et devrait tester cing exemplaires au printemps, PATRIMOINE . On a marché sur la téte! es sales de vente ont ha fue de vot ls originaux 82,8 ans de Tntn pulvrser regulerement ee des records d'enchéres. Dernier Crest fespérance de vie ‘en date : 1,55 million d'euros, le des Francais, en troisiéme 19 novembre chez Arteurial, pour position en Europe, derribre une page de l'album On a marché Espagne (83,3 ans) et I'talie sur a Lune (1954) réaisée par (63.2 ans), La moyenne des Hergé a 'encre de Chine et aa 28 pays de 'UE sétabit @ ‘gouache blanche, et représentant £809.ans. (Commission Tintin, Haddock et Milou décou- européenne/OCDE) vant ies joes de la microgravité. ET OU DOIS-JE LA METTRE ARCHEOLOGIE POUR ARRETER LES Stonehenge PETS QUI PUENT ? version kazakhe Dans le sud-ouest du Kazakhstan s'éta- lent sur 120 hectares les restes d'un tem- ple gigantesque. Sa découverte ne re- ‘monte qu’a 2010, et les fouilles font com- mencé qu'en 2014. Fichées dans la terre, de monumentales pierres plates (la plus {grande mesure 34 metres) évoquent ie site de Stonehenge (2500 avant JC) Remontant probable- ‘ment au wt siécle de notre ére, ila peut-étre 6té érigeé par les Huns. ETupe civeée Pour la pet des ménages Y: ‘vil un moyen de rendre nos pets moins nocifs pour notre entourage ? Crest sur ce délicat sujet que se sont penchés des scientifiques australiens.Si nos Natulences puent, ‘est & cause du sulfure «hydrogene produit par les bactéres du gros intestin lorsqu’elles digerent les protéines des aliments. Solution :liminer les cuts, la Viande et les produits laitiers, riches en pro- ‘ines ;et privilégier des dentées contenant des hydrates de carbone & absorption lente patates, bananes, legumes, céréales, arti cchauts, asperges. Ale : les asperges donnent urine une odeur affreuse ! La perfection nest pas de ce monde. Bsve2207BIEN REVEILLONNER MODE D’EMPLOI py 2 - BIEN TRINQUER Pa 1- BIEN MANGER o@ Se 4- BIEN RENTRER 3 - BIEN DANSER aa ey Pye BIEN REVEILLONNER, C'EST AUSSI #BIENRENTRER Pour que le évellon soit réussi i faut bien le préparer. Etpourquil reste un beau souveni, il faut bien renrer. Alors ne prenez pas la route en ayant bu. Désignez un “Sam, le Capitaine de soirée’, prenez les transports en commun, réservez un taxi ou un VTC, ou dormez sur place. ly a toujours un mode emploi pour bien rentrer Trowver le votre sur monmodedemploi.ft Riintvenrion Secret) ATTITUDE PREVENTION suveznous sur f8 CASE PASSE AU. PREHISTOIRE: Le plus vieux cerveau ASTRONOMIE Miroir de pointe prés vingt ans de concep ion et d'assemblage, le télescope spatial James- ‘Webb est presque prét. Lhé- ritier d'Hubble devrait tre lancé en octobre 2018 et fournir ses premieres images ‘ix mois plus tard. Composé de 18 alvéoles, son miroir de 6,5 métres de dlamétre (2,4 métres pour Hubble) permettra de voir plus loin dans Univers, donc de re~ monter davantage le temps Hubble fonctionnera jusqu’a ssa mise ala retraite, en 2021. $B seve0en 2007 rnvulgaire callou grand comme & peine quatre pees demonnsi? premier fossile jamais re owe dn agment de evaded nosaure, C'est une découverte unique {quiont faite les chercheurs britanniques dans le Sussex: d’habitude, ls tissus ‘mous résistent trés mal a la fossilisa tion. Dans ce cas précis, Vanimal est probablement mort dans un marais, acide et peu oxygéné, ce qui a permis ‘aux tissus de se minéraliser. Les scien tifiques ont identifié des traces du cor- tex, des capillaires sanguins et des frag ments de méninges. Mais échantillon reste trop petit pour déduire les capa- cités cognitives de cet iguanodon vieux de 133 millions d'années. DATE Val ) Son LAL est le moment oi dans le sud du Peérou, les hommes ont commencé consommer des pommmes de terre. Les scientifiques se demandaient depuis longtemps & quand remontat Ta culture de a patate. Cette date ceincideralt avec des changements majeurs dans la région, ol les chas- Seurs-cueileurs ont été remplacés Dat des fermiers et des cleveurs. Revue de presse Des infos utiles ou amusantes, lues dans les journaux ou sur le Web. Afghanistan Le crépuscule des idoles Lassing de 'Afahane aux yeu veri ‘mortalsce pout National Geographic en 1984, na pas été semée de roses Rétugiée au Pakistan pout fuirlaguereatteinte de hepatite C. vewve, Sharbat Gula a éi¢ aretée fin octobre cn pos session de faux papiers didentité et incarcerée 4quinze jours Le Pakistan vient de expulser. En ‘Afghanistan, ses quatte enfants et elle ont été aceueillis parle président Ashraf Ghani. D'apres le quotidien Afghanistan Times, le chef de V Etat luia méme offert un appartement. (9/11/2016) Maroc Du blush contre les bleus [_sehsine publique mroeine 2a tena porter sa contribution & la Journée mondiale de lutte contre les violences faites aux femmes. ‘Au programme de''émission Sabahyate le matin de cette journée :des conseils donnés aux femmes battues pour... eamoufler leurs hématomes avec ‘dumaguillage,rapporte le magazine Telquel scan dalisé.«C"est un sujet que Fon ne doit normale. ‘ment pas trater,mals malheureusement c'est tout ce quily a»,s'est maladroitement justifige Pani mairice. Devant le tollé provogue par la séquenee, Ja chaine a publié des excuses (23/11/2016) Etats-Unis | Ine faut jamais dire jamais Mngt Sptlsk ete sate american dui, en 2004, pour les besoins de son docu: meniaire Super Size Me,s étaitacharné & manger ‘au MeDo trois fis par jour pendant trente jours afin de dénoneer ls eflets dela malboue sur la santé. On pensait que experience avait vaccing contre es fast-food. Mais le journal Colombus Business First ele que Spurlock a décidé d'ou- vrir un. fastfood dans FOhio. Mais attention Holy Chicken sera «hormone free, antibiotic free, cage ree, 100% natural chicken». (14/1/2016) Trente ans aprés la catastrophe de Tchernobyl, les champignons des bois en Rhéne-Alpes révélent des teneurs en césium 137 largement supérieures aux normes européennes..oe ENSEMBLE, CONTINUONS A FAIRE VIVRE LA “PETITE IDEE” DE COLUCHE Suivez-nous sur Hd 9 Youd Téléchargez notre app sur [SEs FAITES VOTRE DON en ligne sur www.restosducoeur.org ou scannez le code BULLETIN DE SOUTIEN Gans A compléter et envoyer sous enveloppe non affranchie 3 et ee Les Restaurants du Coeur ~ Libre Réponse 53061 - 9T129 PALAISEAU Cedex dant I moi un repas auoticien pour " wme P04 sndant tout "hier fom crm = 180 € assurent un repas quotidien pour une — ‘aman et son enfant pendant tout Inver = 530 € aident une famille tout Mhiver eros a RRR ory elépnone oat ate ya IaenR Te Je demande a recevor mon ru fies! par msi eo tions des Restos du Coeur sur mon acresse mal {Je Souhste recevairla documentation « Legs, donation et assuranceA votre bon coeur! Nile climat morose ni la situation économique difficile nont entamé la générosité des Frangais en 2015, se félicite Recherches & Solidarités, un réseau associatif d'experts qui analyse les dons des Frangais sur la base de leurs déclarations fiscales, La hausse est de 4% sur une année et profite particuliérement & la recherche médicale (46%) et a environnement (+12%) — sans doute un effet de la COP 21. Texte Frédéric Karpyta, illustrations Bruno Jans. COMBIEN DONNENT mata TN ed En dix ans, les dons ont progressé de 60% (46% si fon tient compte de inflation). Internet a grandement facilité les dons. coe) aT ated) SELON SON AGE? polemes® La tranche des 30-50 ans supporte des charges familial plus élevées que celle des plus de 50 ans, qui disposent de revenus plus élevés, Seuls 32% des moins de 30 ans sont imposables.. POA ae a SELON SES REVENUS'? '24,3% des contribuables imposables ont ‘déclaré un don dont le montant augmente ‘en méme temps que les revenus déclarés 7.3% des foyers non imposables donnent. 162€ Woinsde 6219 001 de23001 e300 39001 Pusde ODE azs000€ 430000 390008 a7BOODE TaN0DE “Rover annue cal du fer Plemsce apy TU RET TSS) QUI RECOIVENT LE PLUS 1 Association 5 Médecins francaise contre sans frontigres les myopathies geo PA? Restos frangais du coeur our Unicet 3 Secours E85 7 Ligue nationale catholique ‘contre le cancer A Croix: 8 institut Rouge Pasteur QUI SONT LES PLUS GENEREUX? EN POURCENTAGE DES REVENUS 2s is ne représentent que 2,6% des donaleurs déclarés, les moins de 30 ans sont ceux qui ddonnent le plus par rapport leurs moyens. UN ae) es 11% 2.58% Développement” rere 10,49% nance” 10.87% ae Pie eteeiiasied muse handars 13.69% 18,57% 36,03% Santé* Recherche Aide sociale rae emnen sca “hats artisPRIMAGAZ @cho Chauffage a appoint wattle Redécouvrez la chaleur douce du ger, le design en plus Commandez Ocho dés aujourd'hui sur beutique.primagax.fr consigne ¢e, Primagaz vous rembourse votre consigne Twiny oo MOBILE | SILENCIEUX | COMPACT | ECONOMIQUE #2asin0'‘COMMUNIQUE Voyage serein 100% électrique Rouler des centaines de kilometres avec sa voiture électrique sans conduire, c'est possible. A condition de suivre les conseils de Sylvain Labesse, qui dirige le service Auto/Train de la SNCF. ma GA SE PASSE AVEC NISSAN > CONFORT ET SECURITE Sur les voyages de longue distance, VAuto/Train apparait comme uno solution anti-fatigue et ant-stress. sywvain La plupart des usagers prennent WSESSE——angulloment un train voyage le Sivcetunrian _lendemain afin dariver a destination over pour récupérer leur véhicule. Et pour plus de confort, on peut réserver sa place jusqu’a six mois avant le départ > PRIORITE A LECOMOBILITE Opter pour [Auto/Train, c'est une ‘maniére de participer 4 '6comobilité», estime Sylvain Labesse. Avant le > ECONOMIE ELECTRIQUE commerciales n'y sont pas Denote RISES SSE Le service Auto/Train permet rangeres. Depuls le début du sens Ree een dlacheminer par rail quelque 65000 partenariat avec le constructeur de recharger 80% de ia batterie voitures chaque année en France. en 2013, les clients Nissan de rect ne Oe aa =Pasmi elles, on voit de plus en plus _bénélicient d'une réduction de ANC TOs UH enero de véhicules électriques, constate 80% sur leur billet, ainsi que d'un born installdos & proxmité des Sylvain Labesse. Les incitations voyage gratuit & fachat du véhicule. ares de toutes les wiles dessarvies Une navette en véhicule électrique relie la gare de Paris-Bercy aux autres gares Au départ de Pris, les voyegeurslissent eur voture&la gave de Pars-Bercy, puis prennent le tran en gare deLyen ou dust. «Nous mettos eur Aspostion une avete ratte & bord pati Paris beet: oserver am iment Fexpostin seme Tanmementsextrémes mode fervent. chaude et humide (Amazonie brésilienne), laplus froide et sche (Les monts Verkhotansk, en Sire) Son idée est des rendre, Sur ses fonds propresets'y déplacer pied, en kayak ou. aski pendant un mois avec une pause de Guinze jours en France enire chaque destina- tion, Restait& trouver les scientifiques qui accepteraient de travaillerin vivo sur ce co- baye. Le CNRS,I'Inserm et Ecole normale supérieure se mettent rapidement sur les Le mécanisme d’adaptation du cerveau est mal connu sSacclimater’ des environnements nouveaux? La question est Fautant plus fondamentale «que.aux yeux de Fexplorateur, elle est actua- lite «Que nous le voulions ou non, nos envi- ronnements se transforment. Nous devons modifier notre manigre de vivre pour nous assurer un avenir sur notre planéte. En sommes-nous capables?» Seule maniére de le savoir: se plonger volontairement dans des environnements choisis pour leurs conditions hostiles et ana- Iyser la manire dont le corps et le cerveaut réagissent. Christan a sélectionné quatre zones :la plus chaude et séche du monde (le 4ésert du Dasht-e Lut, en Iran) a plus froide et humide (la Patagoniechilienne), la plus 2s 201 rangs trop heureux qu’on leur apporte sur un plateau de telles conditions d'expérience. «>0 SANTE DPROR, hépatite B...). Cela signifie--il ‘quils sont moins nécessaires’? Pas du tout! Pourtant ces appellations sément le doute chez les patients. Voila pourquoi de nom- breux experts, comme le Dr Daniel Floret, président du Comité technique des vaccina- tions, appellent les autorités de santé a tout remeitre & plat. Le comité de concertation citoyenne sur la vaccination préconise dans son rapport rendu fin novembre que les vaccins actuellement recommandés de- vviennent oblizatoires. Marisol Touraine devra décider dans les prochains mois de suivre ou non ces préconisations, Pour les autorités de santé, lessentiel est que les populations ccontinuent de faire les vaccins considérés comme indispensables. En effet, seule la variole a véritablement été éradiquée. Les _germes des autres maladies sont toujours en circulation, et peuvent réapparaitre si la ‘couverture vaccinale devient trop faible. Au Japon par exemple, la couverture vaccinale ‘des enfants contre la coqueluche a chuté de 80% 210% entre 1974 et 1979 a cause de soupgons sur les effets secondaires du vaeein, Résultat: alors qulen 1974 le pays ne comp- lait que 393 cas et pas un seul déces, on dé- rnombrait cing ans plus tard plusde 13000 cas, dont 41 d&ees ligs Ia maladie, Ce qu'il faut savoir avant de se faire vacciner tre lové ce cancers du foie. Le lien entre ce ‘aupoint injection vaccin et la sclérose = on compte 1500 pneumo- : d'entre elles, peu fréquen- : vaccin est aussi vivement Guido parol te opéré en plaques at formel- paths, 34 complications tes, mais origin de plus conseilé pour les per~ (1434 es cas)ecton en detour” mulogaueset odes. GefO% scans: somesd sue Gru: Taremaisparfosarave esetudesscentiiques. = LellenRORautsmea : ealdeTutérus Levaccin: dépriméesou soufant (Bcoteeherlesenfants = emestexpostionau_6tédémetLesefets quadrant coueégle- de cealnes moles Syant undffcitimmans Yusalieu pis tard dans secondars sont sans ment deux souches ui: chroniques) et ls femmes faire (2 2S cas Par milion javie,levaccinrestere- | gravité ibve plaques | provoquent des condylor _ enceintes. Les effets cern eiomteerent | c2fmandé chez les nour-: ouges, onflement des | mes noncaneérigénes._:secondaies sont bénins: ccommandépourlespo- ; risSOnscarcest cet ge: glandessalivares et, plus Onnote une faible augmen- douleurs au point dinjec- Teistone arisgee lege. | qeles vaccinations sont rarement, convulsions. tation durisque de sy tion, ge eve. existe France et région ou incl Fs mieux sive, {orle).LeRORest | rome deGullainBarré | un risque trés fable de dence de a maladie est considéré comme indis- | (182cassur 100000 vac- | développer un syndrome forte commela Guyane). : Effcace 899% = pensable par ls pélates. cine) Lellen avec unris- = de Gullan-Barré (16 cas ——___— ——— que de scleroseen plaques. pour milion de per- Etficace 850% pour Etficace (2 doses): est pas démontré Sonnes vacinées). les formes pulmonars, ST-S8%6surlerougeok, | 2 759% pour es formes 2100% surlarubéole "| Vaccinbivelenteficace Etfcace entre 2096 roves, dontles méningtes = } et 885%surlesoreilons. = 4709%;,accnquadrvolent = et 70% selon es années + emeace 390% ' 2 s100201 Les vaccins peuvent-ils déclencher des maladies graves? Les vaecins sont des médicaments et aucun entre eux ne peut se targuer de navoir aucun effet indésirable, Les effets bénins sont fréquents (couleurs au point d'injection, fiévre, vertizes nausées, vomissements, maux de tte...) mais les effets secondaires graves restent extrEmement rares Les deux vaccins qui ont fait couler le plus enere (hépatite B et ROR) ne sont pas ceux qui, en réalité, provoquent le plus d effets indésrables Sur la hase de vastes études indépendantes®, la communauté scientifique a catégoriquement rfuté depuis plusieurs années le lien entre vaccin de hépatite B et sclérose en plaques une part, et vaccin ROR et autisme autre part. En revanche,saviez-vous que les méde~ ins nvaiment pas trop le BCG? Ses eompli- cations sont fréquentes (abeés au point {injection quil faut parfois opérer)et,méme si les cas sont tr8s rares, il peut décleneher de praves infections chez les enfants ayant ‘un deficit immunitaire (BCGite infectieuse) Le vacein contre le virus HINI est quant & lui pointé du doigt dans plusieurs tudes pour son len avec la nareolepse (rouble neuro- Togique entrainant une nécessité impérieuse de dormir). En juin 2012,1'Agence nationale “= humains (HPV). Les vac Sree neared + eins protagent contre deux de sécurité du médicament dénombrai 4450 cas de narcolepsie en Europe rapportés apres vaccination contre le HINI. im Les adjuvants sont: dangereux? (Ces produits sont utilises afin de stimuler la production d'anticorps Sans eux, certains ‘vaccins ne seraient tout simplement pas ff- caces! 30 des 56 vaceins autorisés en France éencontiennent. Lesselsdaluminium sont les plus anciens (années 1920) et ls plus mass ‘vement employés (90%). Maisaussiles plus controversés. En 1998, Romain Gherardi professcur de neurologic & Vhopital Henri- Mondor (Créteil), a misen évidence, chez de ares personnes vaecinées, des sions inflam- matoires et la persistance d'aluminium au point «injection du vaccin, Depuis lors il ‘ravaille a démontrer un len entre ce phéno- méne et Fapparition d'une myofasciite & macrophages. maladie se manifestant par des, douleurs et une fatigue chroniques. «Per- sone ne remet en cause le fait que les sels ‘aluminium puissent entrainer ces lésions, En revanche, les demiéres études ont réfuté toutlien de causalité entre celles- sonven 2017 £2)pet Wailers appartiennent a Pune des prin cipales, Vitality. sy officient sous leur pseu- donyme de gamers: respectivement Riskin, TwiZz.et Wailers. Lappartement od nous les retrouvons, ddans le XV" arrondissement de Paris eur est loug & année par Vitality afin quills puissent travaillr six jours sur sept. Objectif: faire eux des champions du jeu de guerre Call of Duty, Pun de ceux qui dominent au jourd’hui la scéne de Vesport, Riskin, e plus Toquace des trois comperes.a 616 repéré juste aprés son bac pro logistique par des joweurs professionnels lors de tournois en ligne. Ila lids vite abandonné I'dée d'un BTS com ‘merce. Depuis ila dgja habité dans plusieurs ‘gaming houses, notamment i Marseille pour équipe rivale, Millenium, et a participé & plus de 70 tournois& travers le monde, Cette discipline demande beaucoup de concentration et d’endurance Lessessions dientrainement durent en géné- ral jusqu’a 2heures du matin, Dix heures par jour a tirer sur des ennemis vir tuels dans des paysages parsemés de eadavres,a se parler par micro- casque interposé dans un franglais 4queux seuls comprennent ( per au-dessus!», «¥ a un mee Sur P3», «I go to the back! »), Un emploi du temps qui laisse eu de place pour d'autres activi s.« effort physique mlest peut ‘tre pas flagrant, mais il faut etre concentré et endurant, argu: ‘mente Fabien Devide le directeur dde'équipe Vitality. «A la fin d'un ‘match, on a transpiré autant qu'un joucur de ping-pong! » Cette pra tique A outrance provoque meme certaines pathologies :tendinites, rachialgies, syndrome du canal carpien. Pire, 'e-sport conduit ‘meme certains joueurs a consom: mer des produits dopants de la famille des amphétamines, qui favorisent la concentration ‘Comme fimporte quels sports de haut niveau, les e-gamers schaulfent done avec un pro- gramme d'exercices établi a Tavance. Aprés un rapide assou- plissement des doigtsilss'exercent @abord en solo au maniement Virtuel des armes disponibles dans lejeu.Puisilsdisputent des scrims, ddés matches en ligne amicaux, ou rogardent des parties en replay pour analyser la stratégic de I'd versaire. Reflexes, coordination eil-main, nombre actions par minutes & la souris ou au clavier $B seve0en 2007 (dont i sort un nouvel Comme tes sports, I Le temps de réaction entre un joueur amateur et un pro varierait du simple au double (APM) :tout se travaille. Le temps de réaction entre un amateur — un noob — et unjoueur pro ~ un gosu — varierat ainsi du simple double. Le premier aura tendance & «multi- plier les fixations oculaires de courte durée» alors que, chez Ie second, es fixations seront plus longues», observait en 2014 le chercheur francais Hamid Bessaa, «Nous, on sait tou- jours quoi regarder et & quel moment, alors {que le joueur lambda se perd dans le décor» ‘raduit Riskin, Quant au taux d’APM. i peut ‘monter jusqu’a 400 chez certains champions sud-coréens soit 7clcs par seconde! fes principaux jeux Js de dollars. est devenu Fun res passées a jouer face watt Scie apres tr a a wimps Une telle attention néeessite de lever le pied de temps en temps. A rebouts des cli chés sur les mordus de jeux vidéo, Riskin met un point dyhonneur a cuisiner régulie- rement des légumes pour le reste de équipe :«Cest pas parce qu'on aime jouer sur un ordinateur qu'on doit tre gros et ne manger que des pizzas et des burgers!» sourit-il. Chaque jour, TwiZz, Riskin et Wailers se rendeni dans une salle de gym du quartier, histoire de «se vider la téte». Mais chasse” le naturel. Des quilssoffrent tune pause es trois garcons en profitent pour jouer des jeux vidéo! Par exemple & Hearthstone, un jeu de cartes en ligne inspiré de Warcraft. «Ca me détend, confesse Ris- kin. Mais il marrive aussi de sortir au ci rnéma avec ma copine. Ou de faire les maga sins.» Car Riskin et ses amis ont un peu argent. Comme leur logement est pris en charge par leur écurie,ce quils gagnent constitue leur argent de poche. Soit environ 1 0000 euros par mois. Un revenu moyen {quand on sait que les gamers frangais sont payés entre 400 euros par mois pour les débutants et jusqu'a 10.000 euros pour les stars. Le montant des dotations des compétitions a triplé en trois ans Acces salairesil faut ajouter les revenus versés par les sites de streaming qui rémunérent des joucurs connus afin que leurs par ties soient mises en ligne et puissent étre visionnées par les Internautes Sans oublier les dota: tions des compétitions, dont le ‘montant au niveau mondial vient de tripler en trois ans, Avant de rendre son maillot Millenium ‘en 2013 pour reprendre des études, le Francais llyes Satori, alias Ste phano, avait ainsi accumulé 227 600 euros de gains, un record historique pour un Européen. Nos trois «abeille» (Tembléme ‘de Péquipe Vitality), ellessne sont paspres de racerocher. Lors de la ernigre Esports World Conven- tion, en mai 2016 au Zénith de Pari elles se sont inclinges 32 | de les ont maintenant prendre. Dansleur ligne de mire: les championnats du monde Call of Duty 2017 Los Angeles, oi une dotation de un milion de dollars attend les vain: ‘queurs Riskin, TwiZz et Wailers ‘ont pas fini 'avaler des Coca. pic devant leur eran. .Plus qu’un magazine, Flow est une échappée hors du temps qui vous plonge dans un univers original, créatif et surprenant. Savourez ‘ces 140 pages hautes en couleurs qui vous invitent a prendre du temps. Dans ce nouveau numéro les maitres mots sont «ouer & Créer. Découvrez ces philosophies & travers des articles et portraits inspirants. Flow vous réserve également 1 votre calendrier 365 jours de Flow. la curiosité est un merveilleux défaut. retrower-ous sur BH) 0) BD ts wrntownasea-t-il encore du lait de L’été dernier, la crise du lait a mis un coup de projecteur sur le sort des éleveurs, qui vendent parfois & perte. Ce systeme ades conséquences sur |'alimentation des vaches, donc sur 'équilibre nutritionnel des produits laitiers. texte caratine Pineau ELSA CASALEGNO, nome jurealiste 1 France ane- ve Karl ashe es Cartels du ait, ‘4 Don Guichote, du lait francais est exporté, surtout sous forme de fromages et d'ingrédients laitiers (beurre, poudre) pour I'industrie. 24,6 milliards de litres Cest la production annuelle de lait de vache en France, 2¢ producteur européen, derriére I’Allemagne. Pour produire 30 litres de lait quotidiennement, une vache absorbe 80 & 100 litres d'eau et 60 4 80 kilos de nourriture par jour. Un Frangalsconsacre 14% de ss dé- penses alimentaires aux produits laitiers (ci-dessous, consommation annuelle). asus ait des hlés Fromage FSi ae Bsnve2207 se massent devant la salle de trite. Elles entrent quatre par quatre. Thierry Bertot désinface les pis puis place ls gifes de Ja machine sur les trayons. Aprés quelques minutes, le bétes repartent dans Pétable tandis que les suivantes savancent, dans un ballet bien rodé.Leleveur accomplice rtuel ‘atin et soir depuis vngt ans relayé parfois parson fere avec qui partage exploitation te 90 vaches Tatieres et 150 hectares de cultures Renneville (Eure). Le liteststocké 24°C dans un tank et sera collecté par la coopérative Sodial & qui es leveurs sont és Prix achat? 28) € la tonne. « Elle me c prods’ perte, soupire Thierry Bertot. Heurcusement que sxploiation, ous compensons avec les es sauf cette année cause d'une mau ‘alse météo), car sinon nous ne nous en sor tirions pas» En aoit dernier, le pix de la tonne achetée par Lactalis est tombs 8257 poussant des éleveurs frangais& engager un bras de fer avec le premier groupe litier ‘mondial Le confit ses cone par une lege hhausse du prix d'achat. Mais Féquilibre reste fragile Or ee systeme, quite les tai verse basne favorise pas une bonne qualité du lit ‘Depuis ix ans le prix payé a eéleveur os- cille entre 270 et 37D € alors que ses codts de production uctuent peu, et qu‘en rayon le consommateur debourse toujours la méme Somme pour ses yaourts ous brique delat sur amet que son prix dépende de ia ‘été, ne peut comprenclre quill dpende des nurseries de Shanghai» ronisaient les sénateurs Claude Haut et Miche un rapport quotas liters (ce systtme en pis 1983 qui limitat la quantité de lait pour vite a surprodctionaprisfin en avril 2015). En effet, pres de la moitié du lt frangas (44%) est exportée sous forme de fromages mais aussi de poudre, bord en Europe et pour 15% en Afrique duNordeten Asi. Son prix dépend des cotations mondales et ait est devenu un produit mondialsé comme les autres «Le marché alimentaire, qui doit te | Jest 17h30.Comme chaque soir es vaches ravitalléen permanence, est tr sensible & Votre et la demande. Il sufit d'une légere variation pour que les prix senvolent ou Seffondrent», dail Eka Casaleano,coau- teute des Cares dic lai «De pls, ait dit fle stocker, doit te transformé trois jours apres la trite. Méme ainsi il nese conserve paslongtemps.ce qui aggrave ls fluctuations de pris.» Résultat, i sufit que la demande baisse en Chine pour que le coursseroule. En outre les leveurs frangas se rouvent enconcurrence avec les Irlandais es Am cans les Néo-Zélandais «Grace ade bonnes concitionsfimatiques permettant un paturaze intensifneuf mois par an, es Irlandais ont les ois de production es plus bas d'Europe (50 21100 € de moins par tonne quien France)» imlin, ancien ingénicur & levage (Europe latiere, 64, France Agricole) «Comme les Néo-Zélan dais groupent les velages en fin diver ain de favoriser aocbs&herbe [moins chére que le mais, dir] a la vache en lactation. Et ils transforment Fessentiel du lait en produits industriel (beure, pure) pour les exporter» Idem, dans une moindre mesure, aux Etats- Unisoii la moitié du atest produit dans des fermes de plus de 1000 vaches. «Les normes sociales et environnementales y sont moins exigeantes.e qui permet deréduire les cots», poursuit André Pin. Ce lait arrive pas dans les rayons de nos supermarchés mais il ‘tun impact sur ls prix rangais «La fixation des prix manque de transparence, joute Elsa Casalegno, Les 60 000 éleveurs dans les négocations face aux lateries et es producteurs sont lgs par des contrats qui fixen les volumes mais pas les taifs» La caséine du lait entre dans la ‘composition d'entremets, de charcuterie et... du papier de luxe! Le systéme est d’autant plus opaque que les industiels valorisent les constituants du Tait & chaque étape, mais que les éleveurs ne récupérent pas la manne de ce business. Cest le erucking. Le lait nest pas seulement irans- formé en beurre oven yaourt. lest décortiquéqualité en France ? «en de multiples sous produits qui rapportent 70s Le petit at (lactosérum), extrait ors de ion du fromage, est déshydraté et Ta pouuire de lait pour fabriquer du Jaitnfantleexporté vers Chine Le lat qui renferme 87% d'eau, est aussi constitué de 1s dont des caxsines qui entrent dans {a fabrication 'entremets de charcuterie ou dans le papier de luxe! Quant au lactose, Fermente, séché il est uilisé dans Vindustrie pharmaceutique. Transform en acide lactque, Jest ajoutéaux peintures,comme solvant,ou permet de décalifier les peaux dans la fan neti Etce nest pas fini: la recherche active pour inventer d'autres produits comme, peut- Etre un jour, des steaks de lait. Le but Trou ver de nouveaux débouchés pour les produits Tati dans un marché tres sare «Le lait est considéré par les industricls, ‘comme une matigre premigre, un mineral, regrette André Prlimlin. Faites-nous du lait blane, demandent-ils, ct nous, on le trans- forme.» «Les industriels estiment que la valeur ajoutée cet leur marque quila donne lecamembert Président, les yaourts Danone, ctc.»ajoute André Bonnard, serétaire g ralde a Fédération nationale des producteurs de lait, Résultat, la qualité du lait passe & la trappe. Dans les années 1960, les autorités cont surtout mis Vaccent sur la sécurité sani- taire, «Les normes frangaises en ce qui ‘concerne la quantité de germes sont parmi les plus strictes d'Europe, confirme Elsa Casalegno. Le lait est analysé en sortie de tank chez 'éleveur et plusieurs fois au cours du processus de transformation.» Etsa qua- Eleveurs peu rémunérés et prix du lait trés variable Dune année & autre (parfois selon les mois), les producteurs percolvent une somme trés variable our Ione deat, eal peut ander importants carts de reves Les levers ngaciet Ee prc rectement ave laa tesermes de pate tale leveursfranga lat (em éréné ‘KT i i i i : i i i ie, et ce taf varie selon ls rég 5). vee ‘einent a concurrencer leurs voisin européens. Peu de vaches par troupeau Nonbre moyen de vaches par etlatation trés fluctuant Eg Pactone delat eneias Eg ) \ 00 B 288 eoerecoone lité nutrtionnelle? «Nous sommes rémuné- 1&5 en fonetion du taux de matitre grasse et ddu taux de protéine, explique Patrick Jacob, éleveur dans le Calvados. Le prix de base: cal6 sur un lait qui compte 38% de mati agrasse et 3.2% de protéine. Au-dessus, nous Tecevons un bonus.en dessous un malus» La richesse du lait dépend d'abord de la race de la vache. Or, dans une logique de productivité, les éleveurs privilégient la prim'Holstcin :elle donne 8000 kilos de lit ppar an contre 6 000 pour la normande, mais vee 3% de moins de gras. De plus, grice & la sélection génétique des meilleurs spéci ‘mens et au croisement avec des miles per- formants — les 3,7 millions de vaches lai tires sont inséminées avee la semence de 330 tqureaux —, ta production grimpe encore ide pres de 100 litres par an, Notre alimentation manque d’oméga~3, que l'on peut facilement trouver dans le fait ‘Tous les acces gras ne se valent pas. Un faisceau d'études. montré que notre alimen- {ation est trop riche en oméga-6,au detriment des oméga3 (baies, nox, certains poissons, huiles végétales tel le colza) et que, pour une bonne santé, surtout cardio-vasculare, il faudrait arrver un rapport oméga-oméga 3 inférieur4 (auiew de 10 anjourd hui). Dans le lait, cette proportion dépend en grande partie du menu de la vache. « Nous avons comparé Falimentation dans 38 exploitations Iaitidres»,explique Catherine Hurtaud,cher- cheuse en alimentation et nutrition & "Inra de Rennes «Certaines vaches étaient nouties exclusivement avee de Fensilage de mais, «fautresavee de Pherbe (au paturage, en ensic lage ou sous forme de foin) et les demigres avec du maiset des graines de lin, Nous avons :montré qu'une ration contenant 30% dherbe {piturée ou conserve) permet cobtenit dans Je lait un rapport entre oméva-6 et oméxa-3 inférieur a4. Lherbe contient aussi moins cides gras saturés, souvent néfastes. Or, dans certains systémes intensifs la ration classique hivemnale, le bilteck-frites des ani- ‘mux, comprend en général 70% de mais et 30% de concentrés(céréales tourteau de soja ‘ou de coiza).» Une pitance qui permet ap- porter assezd'énergie ala vache pour quelle produise du laiten quantité,au detriment ct ‘bon éguilbre en acides gras L’dleveur met au point lalimentation de son bétal selon un savant dosage entre le nombre de litres de b> se 2017 22Dba visés, a richesse du lait attendue et le ‘colt de chague aliment.«Je ne peux pas faire paturer mes vaches toute année, raconte Thierry Bertot, pourtant lherbe me codte neuf fois moins que le mais acheté, et trois fois ‘moins que celui que je cutive.» Le ealeul est vite fait. Pour Patrick Jacob, e rapport sin- verse, «Le mais pousse bien Sur mes terres et je nai pas assez Uherbe, c'est beaucoup plus rentable pour moi de les nourrir ainsi» En bref, méme si certains éleveurs donnent natu- rellement au moins un tiers (herbe & leurs ‘betes notamment dans leszanes de montagne, iIn'y a pasassez incitations’ le faire, «Cest ‘beaucoup plus facile de donner de Tensilage de mais qui se conserve tout I’hive, insiste Elsa Casalegno, Une telle nourriture permet de fournir toute Fannée les usines en lait, qui cen réclament en continu.» Certainosfilitves mettent rganmoins en avant lari chesse du lait en oméga-3, «Chez. Bleu-Blane-Caeur, nous imposons une obliga tion de résultats :nous me. surons le taux dacides gras du lait», souligne Pierre Weill, président de Fasso- ciation qui promeut ces produits. «L’éleveur par- Vent & ce résultat soit avec lune majorité dherbe, avec dui mais quill com- pense avec des praines de lin, riches en oméga-3.» Pour ccahier des charges impose au faire piturer leurs vaches Ils sont ‘mieux rémunérés par tonne de lait (420 €, contre 300 €). Quant au lait destiné aux fro- ‘mages AOR;son circuit est moins industriaisé. Le lait fromageable doit contenir une forte proportion de matiére grasse, il est donc souvent issu d'autres races que la prim'Hols- tein, par exemple la montbéliarde pour le ‘come, «Dans ds petits circuit ls fabricants ‘connaissent tous les éleveurs qui produisent du laiteruetissavent que tout a été fat pour Eviter apparition de germes pathogenes, souligne Elsa Casalegno. Cest impossible «quand on a affare a plusieurs millers déle- veurs dans le cas 'un lait standard.» Chercheurs et fromagers tentent de montrer I'intérét du lait cru pour la saveur et pour la santé Grice & la réfrigération du lat et & une hygitine de plus en plus poussée lors de la trate les accidents liés au lait cru sont ares, Hélas! cette sécurité a un corollaire, a perte de goiit, En quelques décennies.on est passé «une charge microbienne de plusieurs cen- taines de milliers de micro-organismes par milliltre de lait eru moins de 5 000 par 2s 201 Les industriels préférent des produits au goiit standardisé mais qui se conservent it longtemps nillilitre« rts les mauvais pathog®nes ont &ééliminés mais ausi les bons, ceux qui permettent aufromage de gagner sa subiité Sensorille»suligne Marie-Christine Montel, chercheuse au laboratoire de recherches Fromagenes & ara Aurillac, Au point que des fromagers AOP de Normandie se sont associgs& des chercheurs pour ajouter des ‘microbes ali! Depuis 2014, es scientifiques séleetionnent 11 000 micro-organismestypi- ues de Fenvironnement bas-normand, afin de retrowver, peut- Par ailleurs, peu de travaux exa- ‘minent le devenir des vitamins passées au stérilsateur. Selon une étude de 1989, seules les vitamines C.et dans une moindre mesure les vitamines B1,B6 et B12 (perte de 20%), ainsi que les folates sont affectés (mais faire Douili du lit cru les détruit bien davantage), Entree lit pasteuris, pour éviter a légere perte nutritionnelle, ou le lait bio ou Bleu- Blane-Ceeur, pour sssurer un bon équilibre enacides gras fe consommateur peut toujours choisir un lait de quaité,& condition toutefois 4'y mettre le prix. Dautres initiatives per- rmettent de Sassurer que Péleveur est corree- tement rémunéré ou que le lait est produit Tgcalement. Les prodlueteurs de Mont Lait dans la Massif central fabriquent un lit ot TTalimentation des bétes provient 170% de la ‘montagne. Quant aux 600 producteurs du lit Faire France, ils organisent des animations dans les 4800 points de vente écoulant leurs bouteilles afin diexpliquer leur démarche. «Nous imposons aux distributeurs un prix de vente de 99 centimes, dont 40 843 centimes Le juste prix Lat Cost quite patron?! permet de eur rémuncret tes eevers tout paturage entre trois et six mols par an, =" mai REMUNERE nyu Sa Se uSUs sant que 1 sont a pour T’éleveur», souligne Boris Gondouin, président de Association des producteurs de Tait indépendants.Le lit Cest qui le patron?! {est né grice a6 000 consommateurs qui ont fixé le cahier des charges les bétes doivent tre nourries avec des fourrages locaux, sans OGM, et doivent paturer entre trois et six mois par an, En contrepartie, les acheteurs Pour André Pili, faut surtout changer de strategie et miser sur des produits forte plusvalue: es fromages AOP le bio et ls, hits snus de elimats et eepions varies « Pre- rons modele sure vin, Dans les années 1960 ‘on proisait din de mawvaise qualité et fujourd hui a moiig du vin exports est ‘AOC. Nots avons tne tradition fromagtre Gil faut mieux valorser, ce qui sera be figue aus pour Faménagement du tenitoire fla urate» Une piste parmi autres pou mettre en avant le travail des éleveury les remettre au centre de production ct redon ner dela valeurau lit. 7 se 2017 22BZ) COMPLEMENT D’ENQUETE Comment le lait est = Audépart, leat contient 3,8% environ de matiére ‘grasse, Grace ala force cen trifuge leat est séparé dela créme. Pus on ajoute nouveau dela creme selon le type de lit, de ccréme ou de produit etier souhaité (enter, écrémé..). SR eT cs eT Ty Poe ere rer sine Soper rents Preece) ae re ee Serres Cre eee es reste est transformé en fro- PorereuaNeye) laits en poudre (16 t= Aprés la trate le lait est conservé wm Un échantilon prélevé chez chaque 284°C dans un tank chez éteveut leveur est envoyé au labo et anaysé alfa aa Hest colecté par uncamion-cterne __torement trois fois par mos. A alaterie, isotherme dans un délai maximal laciterne est testée pour verifier notam- de Teheures;et arrive chezetrans- ment quil ny pas de ésidusantbotiques. PEMA | formateuren moins de 3 heures Silyen a, les 15 000 litres sont jtés Deemer tion sortent 1 00 prod Pore cor eae od 1200 références de fromages. 1m Sous Ieffet une forte pression, les ‘lobules de matiére grasse éclatent en fines particule, qui se répartissent de facon hhomogene dans leat. Lobjectif? Eviter la remontée de la créme. Le lat destné aux yaourts es aussi souvent homogénésé. 1m Le lait (oul créme) sont portés 8 une température e140 8150°C pendant 23 3 secondes pus refrodis brutalement afin dedétruire tous les mcro~organismes. Le at ext alors eonditionné dans un milieu asepisé sans tentrer en contact avec Ir = Lelait passe a travers. REI CERCA te ne TeeC Renin serve. a pe ciapaictaurs atin andant 15 secondes puis rapidement pérature) se conserve entre dele concenrer. Pus est pate ore ern eens 90 et 50 jours & température pulvrisé en fies gouteettes peat ke epee ambiante, avant ouverture. dans une tour de séchage oli est seer Peta ecm eure sat on Seconservent 715 ours au retire Be eereepountichrie tier ‘teur. Les fromages au lait crune passent pas pa cette étape (© sjoute alors des matires grasses, dl lactosérum (petit lat extrait - lorsdvealoge dans etabeation © oe 4 fromage) et du lactose (luce ‘ssu du lactosérumy, alt / LAITEN LIT oT POUDRE 7 PASTEURISE! ¢ aries- Pet sn enrranes, 72 snes de transtoma: {onset repress tera, 9% nl et oetcait ee (Candia, Entremont, Yoplat. les autres Beier Ty rales oie ee Wiel ee tata ace reset Br) pee stn decrees met ptt eae ‘est égrené. Pour les fromages Tous cute cont gry meee ES stsdars ue cet ha Senveso cise oud 1 Lajout de pousre deat 6erémé permet épaissirla texture dulait. eT TS 1 Le it coagule grace {Faction de a présure {enzyme issue de esto mac duveau)et/ou de ferments lactiques (selon tes fromages) rigoureu- sementsélectionnés. IVE a sm Le call est placé dans des mouls pertorés. Pour les fromages 8 pate pressée non cute (reblachon, tome) ilest comprimé & aide de poids ain que e petit lat continue &s‘égoutter. element Puisletromage est démoulé, Fermentation 1 Lelalt ensemencé est mis SCT ag ‘en pots puis placé en salle SETS ETN E TT 1 Apres extraction dela créme, chau (42°C) pendant 1 La pte est saupousrée on ajoute aula des bactéries iac- 3 heures afin de favorser de sel aule fromage est tiques pour 'épassiret lui donner ta multiplication des ferment plongé dans un bain (saumure) Uungott acide. La creme mature _Iiperd son aspect liquide de quelques heures 85 outs 12°C pendant 10 heures. Pourles et devient un gel: Ie yaourt Pour ies fromages & crodte yaourts,on adjoint au lit enrich Le yaourt brass, lu est flere (camember des cham- enpoudredeuxferments spéci_vigoureuserentmelangé dans ignons aout favorsent fiques, le lactobacifus bulgaricus un tankafin de isser la la formation du duvet blanc. etle streptococcus thermophius. texture, pus condition Pour es patespersiiées (roquetort, fourme) aprés le salage par tottage, le call est ensemencé avec des mot sissures. Enfn les fromages sont afinés dans des caves (roides ou chauces) de quet- ques jours plusieurs mois 2 température ethumiaité constantes. Les fromages pte pressée sont réqué- PE Cacl 1 La créme est battue Les globules de matire grass éclatent et se soudent,ibérant le babeurre (lit Ribot), Les grains de beurre sont ensuite égouttés pus rincés et ma- laxés afin de former un boc lisse rement brossés.Le vrai visage de I'Am Ce tableau célébre décrit-il la droiture admirable des fermiers du Midwest ou leur terrifiante étroitesse d'esprit? texte Manuela France orsquten 1930 Grant Wood, un Gothic TArt institute de | American Gothic, Au départ, les critiques * Grant Wood, 1930 image de Amenigueettograde tule Lis abandons eux ees swgue cst dans une petite de teu Ett Eon que latte ast son one scsupurasiinoe Ms (a noussommesenpcineDépresion aga ease ag ame Paveenrunéctila beso rout | Qed S600 avee ses races rurales. Alors progres sivement, la pereeption de ce tableau change. Ce couple devient, aux yeux d'un vaste public, une incarnation positive de Amérique profonde, de ses fermiers et ses valeurs. Au- jourd’hui,cest Pune des plus eé ‘américaines mais aussi 'une de celles qui ont été le plus détournées et carieaturées! . (Ou sommes-nous? Aufinfonddetiowa. le portrait des fer-_& Grant Wood Lepehntreconnatt mierssinstrésdu par lesartstes bien cet Etat rural, Midwest, pour leur —_flamands de parfoissurnommé rendrehommage. la Renaissance, tel Cleccourdupays», Cetableavaauss! JanVan yck, oillestnéen 1851. uncbté étonnam _quilalonguerent Enrevenanticimenteuropéen: _etucés cans enplenecrise o- lapositontrontale sa jeunesse, rs nomique de1930, des personnages de ses voyages ildécide de foie aétéinsprée—_&Pariset Munich. Qui est cet homme? Comme en témoigne son véte- Dr Byron McKeeby, un dentiste ment maculé de terre, c'est un local dont Wood Grant étalt le fermierTout chez luirefléte patient, quia posé comme mo- la sévérit. Ses traits sont durs dele. Mais pourquoi son regard et ses levres pincées, Avec ses esti aussi nquiétant? Peut- lunettes rondes,sa chemise @tre parce que Fartste sins blanche & col Mao et sa veste pire également du souvenir de roi, lrappelie les colons son propre péve, un austere qui se sont installs surcette quaker qui méprisat art et le terreaune siécle.C'estle _terrorisait dans son enfance. $B seve0en 2007profonde Pourquoi a-t-il une fourche dans la main? On drat qui tise pour tenirles visiteurs ~et le spectateur & distance, prévenant toute intrusion dans son foye. Mais cette fourche apeutétre également une cimension symbolique. Pur ls uns, elle est une allégorie dela terre nourcire, un loge di trval du fermiec Pour les autres ele symbotse latutte contre femal ine de conduite qui guide la vie des purtains amér- calns. En observant bien, on voit que es coutures dela salopette qu porte dessinent aussi une fourche sur sa poitrin, tel un talisman protecteur Le couple porte-t-il ses vétements de tous les jours? Pastout fat Surson la mason sont tires. habit de ménagére, OF dans es campar ladamearbore _gnes du Midnest, Un bijou, un camée était un signe trag- réservé auc grandes tonnel de de Pour dceasions. Quant 2 certains historiens "omme,tiapris sin dear, Grant Wood, derevtrune veste quia toujours été noire par dessus son obsédé parla mort, Dieu de travail, Pout- _raconte un soenir fre sommes nous intime a travers tout simplement cette tlle. Son pre Un dimanche, jour du est mort alors qui Seigneur Remarquez, avait ue 10 ans. avfond a gauche, Dds rs, cette laflachederéglse _femmesitrste serat Et la femme, qui est-elle? Saposition, aux cétés de son chignon plaqué et sa rale homme, part indiquer striete au mileu du front, son quielle est son épouse. Mais petit col blanc fermé sur compte tenudeladifférence son long coup droit, elle figure ge, il pourrait s'agi plut6t__ ne épouse puritaine - ou desafille.Lartisteapris une viel fle ~ plus vrale que sa sceur, Nan Wood, comme nature! Légérement en modéle. Ila vétue d'un tablier retrait, elle semble s'efacer de style colonial, typique_—_derriére homme, qul occupe du ns’ siecle, et’ privée de les deux tiers de la tole. Seule tout maquillage, gommant note de vie: ia petite méche galement sapoitrine. Avec quis'échappe de son chignon, Que symbolise la maison représentée alarrigre-plan? Cest en découvrantcetebatise, lors qui traversatia vile «Eldon, que Grant Wood a euidée de son tableau. Ele en est une composante primordial son trosiime personage. Avec sa entire en forme dogive ele emprunte sn tye néogotique aux églises européennes du Moyen Age. Né en Angleterre, le Gothic Revival a connu un vf succes dans le monde rural de amérique du sible, nearnant respect dela traction. {ui surat des arbres, sa propre mere, comme pour nus le Hattie, posant en rappeler! Mais habit jeune veuve éplorée SE noir pourrait indiquer aux c6tés de son Te Os, ‘aussi un événement époux disparu. Voyez tragique.Derriérele comme son regard Jusqu'au 30 janvier 2017. American Gothic est le clou de cette exposition, couple, les rideaux de se perd dans le vide. sien 2017 244 NATURE ap elle ale l= el 0h SWAN alte) geqa(e|8(— D’octobre a décembre 2015, le cinéaste Luc Jacquet (la Marche de lempereur), avec son ONG Wild-Touch, ef lés photographes a east Rm ele Ya menace Mle R Coton o]el # ” Texpédition Antarctica}, en terre Adélie. textecyr/Azouvi- Phitos Laurent BallostaOTE Eula] qi 1 MEeT} TSE TL a Ne Pees Ty r apr C0) ee fey De ase rrrnhena cs Se Perr ane reer pertinent aslo Soe core pre rte peri eons ee ees fe FtEO TET ry Cry Ears Coy offrirait un degrade de jaune, Cache-cache sous faglace — aera pphotographe est riche de pereric ‘ésid, les phoques n’ont pas ih pa appris 8 craindre homme.EEN UR Mg erat us Eu) TO ee Leet oT DAN ys Réunis au bord de la banguis, les eer ce Soudain, un deux. basculé dans la mer. Tous, ene es OL SOR ae perenne ier street Fire eteaterte etek tag lant thermique. Dans eau, elles sont brusquement etek ca eek tr Pe ae ON Pesta apc pea oat eect ees rere fr ierneaneee S RHE Raita Prey oars Sees Ct etd Soe iat Ceres’ ae Od US nena aa eats ree eee een Bros enePetit de surveillance Sr rey et er ri Pe {France compte environ 900 tunnels routers, dont 200 de plus de 300 matres. I existe des types trés variés: a simple ou double «tube», LB snvcs207 SS Td ierrteieenrtn Soa en spirale quand les extrémités En cas de bouchon ou de polluti mer tcc Pores Sn preirirn) Penn Capteur de pollution Rear Ca rr) sont & des altitudes différentes, sous-marin, etc. Chaque tunnel a ses particularités, en fonction de sa longueur et sa fréquentation, ce qui expique les variations faménagement de fun & autre. on Un tunnel routier Ta 2 ad antlfeu recouvre "i eet ta Parrett panier otra Br iia Les tunnels sont parmiles exemple). Mais is présentent ‘ouvrages dart les plus onéreux, —favantage de ne pas fragmenter tant parle codt du percement | les écosystémes, a ladifférence ‘que celui des équipements de des autoroutes. En montagne, sécurité et des frals de fon Is offrent également une protec nnement élevés('éclairage, par tion contre les intempéries.tee ee eee ‘Les oiseaux doivent-ils apprendre @ construire leur nid?’ e tissrin de la famille des Placedae (photo) est capable de tres- ser des plantes et de faire 12 neeuds differents: lafauvette cou- turiére de Ceylan, ou Orthoromus sutoris, perfore de trous les bords de deux feuilles avant de les lier avec une fibre végétale ou du fil d'araignée. Deux techniques qui, comme toutes celles utili sées par les oiseaux, sont innées chez eux. Cela peut sembler trou- blant,mais est le résultat d'une longue et intense pression de T'évo- lution darwinienne. La difficulté est d’alleurs réelle, et certains jeunes couples oiseaux ne réussissent pas du premier coup a f- briquer le nid parfait. Résultat ils perdent leur couvée, Mais ilsSavent tier profit de cete expérience lors des tenatives suivantes. ‘Pourquoi une explosion atomique forme-t-elle un champignon?’ est la particularité du pyro- _provientd'un phénoméne appelé ‘cumulus, c'est-a-dire d'un _instablité de Rayleigh-Taylor fnuage de vapeur ou de pous- lors de explosion le volume de sigre se développantapréslafor- gazchaud augmente,entrainant mation rapide d'une grande untourbillon ascendant aucentre ‘masse de gaz chaud prés dusol. et descendant sur ses bords Ilse Lechampignon atomique est-erée un anneau tourbillonnaire néralement associé la bombe en haut dunuage et une colonne ddu méme nom, mais le pyrocu- de gaz chaud au centre. Quand ‘mulusse ere au-dessus de toute le gaz atteint une altitude oi sa Soareedeehaleurinense:crup- dense est gga aeeliedeTai, “Pourquoi les aliments n‘ont-ils pas tion voleanique-incendie violent, ile disperse en Sétalant, dot fe m@me goat en avion? tte La forme ea champignon lechapcau du champigno ‘a saveur d'un aliment provient princi palement non pas de la gustation mais de Polfaction. Cest done la muqueuse olfactive qui détermine le godt de ce que ‘nous mangeons Or dans un avion de ligne, 3m Peut-on pirater un pacemaker? lapressurisation de lacabine est environ20. | om i 25% plus faible que celle de la pression ‘ansla série Homeland, sans fildes ordinateurs. : De hétos Brody tuele De pluses stimulteurs amosphériqueausol Levolume de gazde vice-président en prenant fonctionnent sur un mode reanisme aug betes auttes le gonflement de la muqueuse olfactive, Par ailleurs, Phumidité tant inférieure 820% (elle est cde 30% au sol) la muqueuse distance le contréle de son essenticllement émetteur, pacemaker. Dans|aréalité, _cest-A-dire qu'ls envoient ce serait bien plus compliqué. (ila demande) des mes- Tadfficulté emt ala tech- sages radio contenant nologi utlisée pour com: des information su leur ‘at gato ot anéshte co qul Tunigueravecce simulateur fonctionnement (Fétat ‘modifi fe got des aliments, iimplanté dans e thorax. de a pile,par exemple). foram lones Tones Cesont bien des ondes radio, Quant au mode écepteur, ‘humé. En outre des études imaisellesne sont pas aux ilserta donner Pordre ‘menées pour Lulthanss ont iif formes wi-fini Bluetooth. Aappareild'émetre les ‘montré qu'un bruit de fond { Les protocols de communi- informations techniques ig bemanent comme en svion) cation radio sonteneffet_ Pour cela,on pose sr Ydonne Fimpression que la Spésiliqdement développés la pitrinén émettewr- E nourriture est moins salée Puarles scigtésfabriquumnt_ reeepteur, Ce qui empéche «que lorsque Ton mange au Tespacemakers Mest done ute communication & pale. Comme les autres impossible d'utiiserles distance avecle pacemaker, SWCUFS sant values par modes de communication done tout piratage Erapport celle du sel, elles Fen sont altérées“Les abeilles sont-elles les seuls insectes pollinisateurs ?" fon, on peut compter aussi su les papillons, les pes les mouches les coléopteres, certains o: jseaux comme le colibri, les chauves-souris, “Mais esabilles sont indispensables par leur nombre (20-000 espees, dont 1 000 en France) Elles as Surent environ 80 % de la pollnisation, Pour étre féeondée, une plant femelle doit recevoir ke polle propre espece. Or les abelles ont une specil- utinent qu'une varit€ ala fos ce qui ute une fécondation pluseficace.Enfin, eles sont seules& savoir récupérer le pollen de leurs dont les antheres (support du pollen) sont diffiilement ac- cessiblesau moyen dela pollnistion vibratile:en faisant vibrer toute la fleur avec les muscles de leurs ailes,lesabeilles font tomber les grains au fond de Ia corolle,ce qu en facilit la récupération. ‘Les saisons sont- elles identiques dans le monde?’ E: Europe,Amérique du Nord ‘Australie, les quatre saisons correspondent aux quatre phases d’évolution du climat dans année. Elles portent les mémes ‘noms et commencent aux mémes dates. Les conditions limatiques. sont toutefois inversées :Phiver est froid dans Phémisphere Nord, mais chaud dans Phémis phere Sud — c'est Phiver aus ‘ral. AUX pOles la saisonnalité est simplement découp deux semestres : Ie jour et Ia nuit polaires, Dans les ‘zones tropicales, année est divisée en deux saisons (sche D\ ct humide). Linde compte six saisons de deux mois: le printemps,été,la mousson, Fautomne, le début et la fin de Phiver. Quant au Japon, au Vietnam, ila Chine et & la Corée, ils partagent l'année en 24 périodes de quinze jours. q “Comment peut=0 les ondes radio?’ eS) eae Le Pourquoi est-on plus souvent malade en hiver? agration insuffisante des habita tions et des transports en commun, des espaces clos qui concentrent les populations microbiennes. Des tem pératures souvent trop élevées provoquent aussi 'asséchement du ‘mucus nasal, dont le ale est inter. cepter les agents infectieux et de les détruire grice aux enzymes qu'il contient, Sans ce mucus, les microbes entrent plus facilement dans "orga nisme. Dans le méme temps, les virus hiver sont plus résistants car le froid provogue un renforcement de leur Lz des raisons principales est membrane protectrice. Le froid allere par ailleurs Ie fonetionne: ment de notre systme immunitair. A37°C\la detection d'un agent pathogtne par les celules (celles des ‘mugueuses nasales par exemple) active la production d’interférons, protéines qui empéchent les virus de se multiplier, Mais lorsqu’on res pire un air tres froid, les celules sont Inhibées, ce qui freine la réponse immunitaire. Les virus (comme les rhinovirus, responsables du rhume) peuvent done traverser la muqueuse et se multiplier dans les celles.Coordonné par Philippe Marchetti “Qu'est-ce qui provoque les aphtes?”” a stomatite aphteuse est une patho: logie mysténeuse qui rest pas due autre Elle semble etre ta consequence Tune réaction immunologigue,Cest meme Les responsables? Des facteurs de nécrose appelés TNF-a, Libres par certains de nos globules bancs is truisentsuperfcellement la muqucuse dela cavité buccal, ce qui provoque lupe Les ements délenehants sont mulls allergies (nbs iss.) 4 Predisposition zénctque (la stomatite hte est hrédiaie) acteurs hor- 2 mona (es emmes sont lis ents), rents infectieux (virus de la varicelle), fer.en in) sevrag tabagique stress (Gtudiantsen période examen) Se ees Nite hee ens oer! sont arrétées par les métaux, Pout ces ondes ores ee Sea ae Sra eee eae ieee > eat ols Trego ee eC Oe is sanctions eae Seer sme ae eT SSeepeetes oe aaa eee oit plus petite que celle de leur longueur pecans Les pimoatiern coal Ae nest ay la reeva it te ci ti Se a perovaiat avant leur carrion, ‘Les détenus touchent-ils leur retraite en prison?” tion de ressources sont, elles suspendues pendant Pincarcération. Les allocations homage ne sont pas versées non plus tre benéficiaire,il faut tre omme demandeur d'emploi, Tae) ernie acne sas Cesare na Pre comer area ed Peet a eect Tenest de méme pour les diverses pe sions, comme celle dinvalidité. Les dé tenus atteignant lige de la retraite en prison peuvent commencer & percevoir leur retraite, au prorata du temps tra vaillé durant leur vie active. Mais les al- locations vieilesse soumises une condli- mériques photo sont étalonnes dif remment selon les construc teurs : certains accentuent les rouges, d'autres atté: verts rence est infime, mais suffit ce qui n'est évidemment pas le cas des personnes incarcérées. Les détenus sont en revanche rattachés au régime géné ral de 'assurance-maladie. Ils sont par conséquent pris en charge, ainsi que leurs ayants droit (conjoint et enfants), encas de maladie ou de maternité | si difficile de bien photographier les tableaux? Je nest pas & cause de Sclairage artificiel, puisque les mu: aphesveillent & recon: ter la luminosité idéale, ite celle issue d'un ciel couvert diffusant la lu- fun soleil au zénith, Probléme, les capteurs nu- modifier les couleurs Dans Mabsolu, il faudrait 6équilibrer les teintes sur ordinateur en Saidant d'une charte colorimétrique. Et pourtant, méme retouchées, Tes photos ne restituent pas totalement la réalité. Les Epaisseurs hétérogenes des «touches» de peinture — surtout avec la peinture Thuile — diffusent et ab sorbent en effet la lumiere dune fagon que ne peut imiter un support lisse ‘comme une photo, sien 2017 2 La ditfé54 QUESTIONS & REPONSES / LE QUIZ Testez-vous... et complétez vos réponses 11= Cette denrée alimentaire est 6 ~ Contrairement a Mars ou [Ems agiedu parmesan,du Edge Les loves ont nvr conservécenEmilamagie | Vénus,iaplnite neptune west | monsipls tet pam’—_Ge mbes aged an (Wate) dans des entrpotsutra> pas visible ai nie Comment | tun reseano.lesigardesous _plasou moins heures Le mot sécurists équipés do systemesaet-lle 6 découverte? futesorvellance 8 Monte: alors design owe der antisismigues I vagit: A ‘oto Gusti Castella pres tallonongi el verbene puis (lll crice des cates res r Lilbve vnsgr batsamique, Mb Grece aes deModene,dans des cnteps- lesen dumot sex éend [Fi be caviar escargat. Cameo ac cacite bunkersde Stim de ls” Agustin se Fae [Eigibe vins romanée-conti Gaia re Magazin General delle retour poral bein rma Toglite Emetfelreprésente ESI Ele at ransformée en Pe Cfipar unastronomequilouchait. ) auiseul2 miliards d'euros de dépot des vins de la République, contenant des tonneaux pour Parmée. La cathédeale est restée ‘ésaffectée de 17934 1795 [ell Neptune a été découverte fe 1846 parle mathématicien francais Urbain Le Verrier 4 2 = La transcription du son ‘un serpent est similaire dans 15 langues. Mais quel animal émet le son transcrit «saheel» en arabe et «gnigg» en suédois? (Claivours. partir de calculs sur les anoma- (CBILe crapaua, lies du mouvement d'Uranus. Le cheval ‘iransmit ses résultats & Gottfried Galle qui pointa son \Glescope vers es eoordonnées fouries et observa la plandt, ‘pour Gehapper un prédateur,ce sauren de 70 cm ‘3 = En 1820, le baleinier Essex ‘Sombre dans fe sud de 'océan Pacifique et inspire & Herman Melvle son roman Moby Dik. me oman Moby D long se jet ea, i peut ‘Le navire a été coulé par = courir 10 knvh, Son secret [Clalun iceber, fepose sur quire entre un illun sousmarin. a faible poids (100 g environ) et Un canal. . lasurtcedesespttes arte Cun toren 2) 7- Pourquoi ce reptile d'Amérique centrale Geom, Loraque le membre se £) est-il surnommeé « basilic Jésus »? pos srfeauune poche ai 4= Lemot alas, gl dsige jf] IBS save permet ae CHIU peut marcher sur eau, | periste et animal enchaine ah atcours trop to A) soioner ia cect Eanes Solsanment vite ms) sre ‘ence au roi mythol F] Lltlespice etait éteinte Sia péche miraculeuse, car passtivant pour que la poche pére d'Edipe. Pourquol? B)_ mais des scientifiques un male attrape des poissons pase tps do esrb. [lalitaisait des scours de 3 ont réussid fa ressusciter, ppour tout le groupe. “Taylors lnoce le 24 octo. Dlusieurs heures & son fils. 2% ‘bre 1901, jour de son 63° anni- [LBL Un étranger briguant & = Depuls deux siécles, chiffre affaires. est ailleurs versare. Apts avoir testé letroneinventacesens pour hates da Thine desdeneéesalimenaies san omens goat d'un macs discrédter Laas aseadoutstotant s plus conteftes. ny pagan son chat ~ sot (CIBIEn 1804, au concours dentrée ses plus de 50 m de haut. [Crest le cheval. Les bien vivant —,elle stenferme de Polytechnic. les cancidats Comment sauté la premiére raisons poorlesqulcs eseris__ason tour dans a barriqe puis font eit des poges et des pages femme qu a survécu en 1901? Ganimaunse prnoncent de estcondite vee un bata forse dissertation Sureerol. aon un tonnnos muanieesidiéreneresient dam becouse de (Cl En 1570, en imprimant le Clllsur un kayak. mystérieuses Elles tiendraient —_la chute, les personnes chargées ‘ictionnaire, une ligne avait sauté ake Ma foiscuxparticulertésde de larécupérer mettent dir-sept ‘et un ouvrier a utilisé ce nom (Cli bans un trone arbre. prononciation propres chaque minutes lla retrouver dans pour désigner Faction destinge a Il Dans un coffre-fort en métal, langue et & Parbitraire les remous Annie est indemne, combler le blanc dans la page. [IB Ma été coulé par un ‘tout juste un peu blessée la = Lesparesseux se délacent |) cachlotde25mdelong Les tet Dautresaventuriersqut 5 = Durant fa Révoution, 30,6 kmh quand is sont sur 20 mmrins ont dive sur selancerot dns des apse des cates ont Ct revonverties unre ouausl- En revanche, | desbargues pendant ntaliguesenkayakou jis s icotde cute épubicein is sont pus rapes Semaines Lessurviants ont enmallo de bain, aur pas (Stenplesdetnmtson Quant Igiperiertinenteadesamours, (| dimange lescadavres de de touscette chance MotreDamee Paris mea cess, Capendant Nc leurs camarades Melville est Tis peuvent se déplacer r : lB ouandis fuent devant inspréde eet histoire pour trosfoispus vite danseau COMA moti rasée. un prédateur. &crire Moby Dick,un des ‘que sur terre. Il arrive qu'il se Clllutiisée endépotdevins. CTBluandiisnagent dans eau. | pluverandoromaasamesains. Insentdiecementtonber (i Peinte en bleu, blanc, rouge. IallLorsqu'ls cherchent de ‘Le sujet portait sur un arbre pour s‘offrir une [El coittée tun bonnet phrgien, la nourstre imdicoundsLitwisenfils pelisbuipmde 2.00068 2017 Réalisé par Jean-Baptiste Gournayi C'est a qui?- A aide des cing indices suivants, retrouvez celui Deal apportenl cet abet ls indra cle rae mitaredePrs on 784 Grand lecteur, il aimait Rousseau, Voltaire ou Mirabeau. En 1793, ii rejoignit le camp des Jacobins et fut empri- sort apres acute de obese 794 Ii appr 8 connaitre les moindres recoins de tale! I Pour Victor Hugo, I tat «homme prédestiné. Que font-elles donc?. Lill ces deux femmes vérifient Fabsence ce microbes et ‘autres résidus, dans ls tolettes de a gare Tokyo, au Japon, ‘aumoyen dun apparel électronique ultra-sophistiqué. BI Cette employée et cette poicitrerecherchent des minicaméras cachées par des voyeurs, dans es tollettes. des femmes d un musée de Séoul, en Corée du Sua, IB Condamnée & des travaux dintérét général la femme caurbée refat es joints des saitaires du palais de Kim Jong un, & Pyongang, sous el une miftare nord-coréenne. Solutions Crest aq X Napoléon Bonaparte TEmpereur durant son ex Tange compen d'une ame deem et d'un manche en calle de tortue at vend 18000 euros aux encheres en 2015.Néen 173, Napoléon étudie cole militaire de Brienne avant dre admis celle de Paris Ise forme aussi par Ia lecture de philosophes et de penseurs poi- tiques.Ildémarre sa carrie comme sous-ieutenant darillerie et sedis tingue parson plan diattaque,en 1793, lors du sioge de Toulon, Mais ses brievement emprisonné. Promu général en chet il révele ses talents de sratége en Iialie,en 1796 et 1797 Ausdel des campagnes engagées travers toute Europe, «homme prédestiné», selon Vietor Hugo, ‘otamment eré le comps préfectoral et la Bangue de France, a Légion ‘Thonneur et le Code civil. Hl meust, exilé Sainte-Helene,en 1821 Que font-elles donc? ‘Réponse 2, Park Kwang-Mi, qui passe ces toilette au détecteur de mtalest, “echasseuse de eaméras cachées». Son {que lutte contre la motka (porno: ‘raphie a a cameéra masquce), phcno- ‘mene en hausse en Conée du Sud dans Jes Tieux frequents par les femmes. C'est quoi ca? Réponse 1. Cette photo a été prise en Laponi finlandase, par 45 °C (On y voit des sapins prisonniers de la neige et dela glace qui se naline dans le sang Cellet naturelle a pour libere les réserves de sucre fy mission de faire LAPEUR « LA TRISTESSE Pour Isabelle Filliozat, psychothérapeute, «la tristesse provient dela separation quand le lien est rompu, momentanément, ou pas (deuil, rupture) elle est souvent due & un changement de situation (licenciement, ‘déménagement, maladie...) ». C'est un état ‘ansitoire qui permet de traverser un cha- oe A‘ i L sin, une déception, pour ensuite retrouver Ia joie, «Elle est nécessaire pour effectuer un travail d’intégration et de réparation qui permet l'acceptation d'une réali comme dificile», précise Emmanucl Ballet de Coquereaumont. Les pleurs, qu'il est préférable de laisser couler, nous libérent. ‘Trop souvent associée a un signe de fai- blesse, la tristesse est parfois refoulée. «Quand elle ne trouve pas de veritable voie expression, elle se manifestera imman- quablement par de la morosité ou des moments d'abattement»,prévient le spécia- liste. Ala longue, elle peut se transformer cen tat dépressif plus profond, > LA cOLERE « LA JOIE Daprés Isabelle Filliozat, «lle accom= pagne un sentiment de profonde adéquation entre sa vie et ses valeurs, et jaillit d'un sentiment de réalisation de soi». C'est un moteur essentiel dans lexistence. « Elle donne du sens & notre vie et crée du lien» ajoute Emmanuel Ballet de Coquereaumont, ‘Autre bénéfice : elle est communicative. Parfois cependant, lorsquelle sexprime de fagon excessive, «elle peut signaler des ten- sions cachées. Elle peut également étre une réponse dévitement dune géne, identifier», decode Marie-France Ballet de Coquereau- mont.A inverse les dficultés a ressentir proviennent Ie plus souvent de Tenfance ««Cest le cas quand nos élans spontanés ont pas été accueillis, voire quis ont été réfré- ngs», déplore Isabelle Filliozat. Un travail sur soi peut aider & Sautoriser&étre pleine- ‘ment vivant, dans le plaisir. > LE DEGOOT «Le dégoiit est une émotion qui nous alerte sur le besoin d'vacuer de soi quelque chose jugé repoussant, ou de mettre & dis- tance quelqu’un,expligque Emmanuel Ballet dde Coquereaumont. Cest un signal qui nous avertit que ce n'est pas bon pour nous.» « TRAVERSER LES TEMPETES EN GROUPE { Dans les sales de théra- pie insonorisées du centre fe Dynamique émotion nelle expr trie, on stnerve, on ple fape dans des coussins on éprouve Ia peur et le dégost: breton sffranchit des odes sociaux pour se lisertraveser par les Emotions dela vie sans crainte d'etre jugé ni empéche de les ressentir, Mise a point par le psychiatre Etienne Jalenques dans les années 1970 la méthode repose sur des séances hebclomadaites de tris heures, en groupe. Lapproche est fondée sur une ‘urchautie €motionnelle», vial «mantra therapie» : «Cela consiste a fate peter parle patient un énoneé, une phrase de son Dropos que le théraneute a pergue comme Uinsigne d'un ensemble affects coineés ou refoulés », expose Etienne Jalenques. Exemple “Hélene fait part au groupe di DES MACHINES ET DES HOMMES... Les émotions d'une ville «© géorinformatcien Bernd Resch, de Tniversité de Heidelberg, u sud ‘de Francfort (Allemagne), 8 ¢quipé plusieurs cyclistes de capteurs physiolo- ‘iques et Fun GPS. leur a ensuite ddemandé de siloaner a vile ciférentes heures de la journée. Son objectit : identifier es quartirs, es earrfours et 2 snve2207 les rues les plus stressantes ou, au contrare, les moins stressantes, afin ¢'améliorer 'aménagement urban. ‘terme, cet Emotional Mapping pour- rait permettre daméliorer le schéma DECHARGER SA TENSION DANS DES CAHIERS DE COLERE Le ton monte avee vos enfants ou votre partenaire. Vous étes préts a exploser. A ce sade, inutile de tenter fa discussion =i faut DECHIFFRER LE MESSAGE AVEC LINTELLIGENCE EMOTIONNELLE «En intelligence émotionnelle, on consi- dre qu'une émotion est une info utile pour retrouver son équilibre », explique Gilles Corcos,coach et fondateur de lécole systé- mique de T'intelligence émotionnelle. En une dizaine de séances il aecompagne son client dans la réalisation d'un objectif changer de job, gérer une transition de vie, etc, en se mettant aTécoute de ses émotions En séance, le coach apporte des outils concrets pour les explorer (jeux de rales, exercices introspection. ..)-On commence par des situations facles par exemple, en cas de trop-plein émotionnel a un diner de famille, on se retire quelques minutes pour prendre le temps d'écouter la tristesse, la coléze ou la peur qui montent au lieu d’ex- ploser entre le plat et le dessert. «Ilya une confusion entre écouter une émotion et se Gribouiller sa colére Le cahler de coltre dans quel on eat exprime rement le tropspleia Fane émation permet dela mete 3 Aistonce et dela elatviser pour pouvol, ensuite, écouter plus Seeinement. laisser submerger, prévise le coach. L'émo- tion ne demande pas foreément a sexpri- ‘mer, mais & étre écoutée.» vwwodysseemotion.com Comment cutiver son inteligence motionnelle, Giles Corcos et Corinne Vilder, 6d, Larousse, > RESPIRER POUR SUBSTITUER LE POSITIF AU NEGATIF «Toute perturbation émotionnelleerée un désordre respiratoire», remarque Carole Serrat,sophrologue. Notre respiration aceé- lere, devient irréguliére. Concue en 1960 par le neurologue Alfred Caycedo, a sophrologie est une méthode de relaxation dont lobjectif est de transformer nos émotions envahis- saintes ou nos angoisses en pensées positives. Cette pratique psychocorporelle s'appuie sur la détente physique, obtenue grice a des exercices de respiration et la visualisation images apaisantes. Linspiration s'accom- pagne d'une intention, comme se remplir {énergie positive, de bien-€tre,A expiration, on relache 'émotion négative. Dans tat dit «sophronique», entre sommel e personne peut laisser remonter Evacuer le vécu négatif et y substituer une image et des sensations positives. 1 La Sophrologie, c'est malin, Carole Serat, 64. Leduc. 1 Ma méthode de sophrologie pour bien dormir, C. Serrat et . Stopnickl éd. Ledue.S. “Des souvenirs amplifiés par les émotions' tives, méme sielles rempruntent pas le rméme circuit dans le cerveau. Nous mémorisons mieux un apprentissage sile circuit de iaré- ‘compense(associée Moen nce | auplaisirouala Stiseesscmers | joie) até activ GEESE, | Anspaiesor une prase fencou- Javels sont les ragement peuvent des émotons les aier mieux surnos perfor- _-mémorisrfeurie ‘ances cogitives? con. Dns le cer Kinga loot? Elles eau, ippocampe augmentent notre (centre de lamé- attention et iafoca- moire) et famygdale sent surdeséé- (centre des émo- ments denote env-_ tons) sont proches ronnement chargés et trs eannectés émotionneliement, Par exemple, vous suivez une conte: rence, quand une araignée grimpe sur votre fauteul. Vous, ‘entre eux. Du point ‘de wue de 'évolu- tion, cela permet de ‘choisir des actions lus efficacement: le apin quia dela allez vous focaliser été confronté& surelleun stimulus un renard, prendre Emotionneliement plus vite la décision important,etne de s'échapper 8 plus écouter ce quia ue dune toutfe ‘edit. Idem, vous _depolls orange... ‘avez soit et votre Nos souvenirs patron vous de- ‘en émotions mande de prendrela_sont-ils pour parole enréunion. _autant fi Lapeur vous gagne, K. votrerythmecar- Apres les attentats. diaque saccélére, du Septembre, des yous trenspirez._chercheurs ont de- Toute votre atten- _ mandé aux gens od tion est focalisée sur votre interven- ton et vous en ou- bliez rene de boire. Lamémoire estrelle melleure avec des souvenirs ils étaient ce jours. Des mois plus tard, lise donnaient plus la méme ver- sion, mais étaient persuadés de fexac ‘tude de leur souve- cchargés émotion- ni Asi, érotion nellement? augmente, parfois KL: Oui, quit 3 tort, la confiance Sagisse d’émotions que nous accordons positives ounéga- au souvenir se 2017 2264 EN COUVERTURE > TROUVER EN SOI DE NOUVELLES RESSOURCES La Logique émotionnelle s'appuie sur les travaux du neurobiologiste Henri Laborit sur la biologie des comportements et les liens entre le fonctionnement du cerveau et nos motions, « Dans une situation T, nos sens tinformation selon un code de survie notre cerveau reptilien»,explique Cathe- rine Aimelet-Périssol, médecin homéopathe ct psychothérapeute Les trois reactions face ‘aux dangers du gerveau repli sont: uit, lige a la peur: le combat, lié a la colere: le repli sur soi ié a la trstesse. « Avant toute autre considération, c'est le corps qui entre en résonance,entrainant des réactions d'&vi- tement, de confrontation ou dinhibition.» Ces processus constituent notre mémoire corporelle, qui peut remonter jusqu’’ notre vie intra-utérine. Quelqu'un qui a été agressé va conserver un sentiment dinsécurité per- ‘manent. «Il Sagit de se réconciler avec cette mémoire qui nous constitue et, petit a petit, de sort des automatismes (Fue, lute, repli), en changeant les réponses a ces besoins ar” ‘chaiques» Au cours d’ateliers, face 2 Ia tris tesse, par exemple, qui va inciter a ssoler en attendant désespérément du soutien des autres,on adopte des gestes simples, comme sourire & une personne, prendre des now velles... Pew peu, une nouvelle mémoire Gmotionnelle «positive» se met en place. EMOTION. 7 étapes pour se comprendre, Catherine Aimelet-Périssol et Pierre Massot, 4, Albin Michel. > FAIRE TOURNER LA ROUE DES EMOTIONS POUR LES METTRE DISTANCE. Inspirée de la Communication Non Vio- lente, a roue des émotions est utilisée en Belgique dans des services de cancérologie, des maisons de retraites des centres péniten- tiaires ou des écoles. Inventée par les thér peutes belges Anne-Sophie Thiry et Jear Marie Hoton, fondateurs de association ‘Autrement dit elle utilise trois disques ear- tonnés: celui du centre invite & écouter les DES MACHINES ET DES HOMMES. Le téléphone pleure Explorer’ la rouie des émotions Ecouter les sensations du lever er recenti tus, “feu besa tu non expres cate oue ous ent ong Sur nousmémes. sensations de son corps. «On appuie sur pause et ‘on descend dans le corps pour préter attention au subtil, précise Anne-So- phie Thiry. J'ai mal au ventre, fen ai plein de dos, te.» La deuxieme roue attire attention sur lémotion asso- cige : je suis inquiet, décourage, frustré,confiant... «Le geste de ch cher sur la roue permet deja de “défusion- ner”, de mettre Pémotion a distance :on vest plus la colére mais seulement en colere, ce quia rien a voir.» La grande rove propose des besoins sous-jacents, regroupés par «famille» sécurité et suvie (espace, lumi repos...), repere et eréativité, pouvoir et conerétisation, relations aux autres et partage joie, considération,..), communication, ralisation ef sens, «Souvent,on sarréte au constat : Ie suis irité”», poursuit Ia théra peute. « Cest comme si on conduisait, que Te voyant de huile Sallumait et que l'on se contentait de dire :“Tiens, il manque de Thuile”, tout en continuant & router... Tout comme on entretient son moteur pour avan: cer, on peut identifier ses besoins et en prendre soin.» La roue existe en version adulte et enfant. ‘x wwwlautrementaitnet > MEDITER POUR PLONGER DANS LIEMOTION ET S’EN DISTANCIER « AILLEURS J Tout dans les jambes ‘M05 ans, Hidekichd Miyaza figure dans le Guiness World Records 2016 pour air Course 00 mtes en 42 secondes 22 Néeni910,isest mis 8 Ta course 8 ped pls de H S0 ans et ventaie tous lesours avec un pots Ge ‘Wo daneun sae 8 d0s Leuf de la fertilité Catt femme san ore uncut dautruche une feune file afinqele confectionne des peries IN our omer des bjoux. (ai Pour cats etle de chasseur-uellewrs, lesparuresencoqulle eeu autruche sym olsen a ertitgla chance et a prosper. AP eee Senior k street art Bombes de peinture fs {et pochoirs& a mai, ‘des mamiestaguent, tes murs de Lisbonne, cotreieszee” “La vieillesse bien de graft organisé. par Yassociaton Lata 65 ‘ul, sous ia houlette artistes locaux, intie les seniors Tart urbain, Penchée sur sa console, Wika Szmyt enfiamme le dancefloor en enchal- rant les moreeaux de disc, de rumba ou de samba. plus de 70 ans, cette Polonaise mie trois jours par semaine dans un club de Varsovie ou elle fait majortaire- ment danser des seniors.a A fond &. ss la forme = 7% 4 Membre d'un groupe de ¥ “— 4 a pom-pom girls réservé NY ais “ft ’ dee aye 4 ee aes A "Vivant Sun Cyl . tree en arizona dans SFR tes ennces 360 pour lesretaés Dans = iSonocee bos J ‘ntaioe ects efor sien 2017 2Ces expressions, que Ces phrases, nées au temps de Clovis, Saint Louis ou Mazarin, renvoient parfois a quelques obscures anecdotes. Ainsi, quand vous avez quelque chose «en travers de la gorge», vous revivez un supplice médiéval d'une rare cruauté... Texte Balthazar Gibiat Tombé aux oubliettes ‘ous sommes nombreux Et pourtant, il semble que avoir appris, & les oubliettes soient, en Vécole, que'es oubliettes grande partie, une exagé- talent des cachots situés ration des historiens dns les fondations du vx sidcle ~ qui aimaient des chateaux médiévaux. voir le Moyen Age comme Les seigneurs enfermaient une époque barbare. laleursennemis, sans Les études modernes sur méme leur avoirdonné _les chateaux forts ont la chance d'un proces. montré que les cavités Les malheureux mouraient _supposées étre des de faim et de soif,criant _«oubliettes» étaient fen vain sans que nulne _généralement de simples les entende. «Tomber aux caves, des silos, voire Cublietes» expression _des fosses daisance. semble donc idéale pour _L’étymologie de cette Gvoquer quelque chose _—_—fameuse expression quilt pour toujours au repose par conséquent Tonddenotremémoire. sur un mirage. il : 4 a i j $B seve0en 2007 Rester en travers de la gorge J cistunc expression anodine qui cache un sens terrifiant,.. Elle remonte au Moyen Age. A ceite tates Matre dans art dela propagande, Napoldonrevendque eet épeode Comme une victoire ~pulque la Grande Armée n’a pas été encerciée. Cependant, [abatlle de le Berea est aussi une Catastrophe ~ dou Texpretslon actuelle pour désigner une situation épouvantable. C'EST REPARTI COMME EN 14 Les historiens ont longtemps raconté que les soldats francais étaient partis gaiement a la querre de 1914. D’oll cette expression entrainante, née dans les années 1920-1930, quand les tensions franco-allemandes auguraient un nouveau conflit. Aujourd’hui, on utilise plutét ond é pour qualifier un enthousiasme naif car on sait que ni 1914 ni 1939 n‘ont été une partie de pl Mais l existe une autre explication possible : ‘un coup de canon était galement tiré chaque fois qu'un prisonnier senal, _s’échappait du bagne local. Une promesse dopérations de police et de troubles dans la ill, que les Brestots accueillaient avec cette exclamation désabusée,Faire la tournée des grands-ducs tte 6trange expression promet une vus de fonctions gouvernementales,et soirée joyeuse et mémorable au dotés de fortunes considérables, ces cours de laquelle on courra de bar en privilégiés ont tout loisir de voyager. restaurant, et de salle de spectacle en Dans les années 1900, ils apprécient cabaret! On pourrait eroire quelle nous _particuligrement une destination : le vient des hiboux grands ducs, ces ra- Paris de la Belle Epogue ». Ils v font paces réputés pour vivre la nuit, Mais done de tres fréquents séjours, dépen- cen réalité les grands-dues en question sant leur temps et leur argent sans sont des humains Le titre de grand-duc, _compter. Les journaux d'alors qui re sous les tars de Russie, est donné aux laient leurs e parents dela familleimpériale. Dépour- image colorée. Qui nous est resté cocsct FERWAN On n'est pas sorti de lauberge “estcequon dt quand es ennuls corenencen. Une auberge est pourtant synonym de repos, non? Sautquau se siecle, cee les voyous, scauberge> désigneaussila prison. Dou envi cen sortr Certans ‘étymologistes penchent pour une autre eaiiaton;Texpression vendrat d'une affaire judiciaire, Dans les j années 1830 Pierre et Marie Martin, Ain couple dhtelers de Ardéche accuse davorassassiné une caine GFhotes, sont guilotinés. La phrase E, aurat ve jour en souvenir de eur mmauditeauberge ~ce quiet bien AERREMTE” Cruel car leur culpabité a 8 lrge- SSESSMGNI pent remise en cause para sute pera Aceer eras Bea Nua Tourner casaque Uujourdhui, on dit plutdt «retourner sa veste», .ce qui revient au méme,la casaque étant le nom ancien duu manteau d’uniforme... Il semble que expression nous vient du due de Savoie Charles: Emmanuel F,connu, au xvF site, pour sa easaque réversible — autant que ses alliances politiques. I Tenfile& la couleur de ses hotes afin de les amadoue ins la porte-tl cté blanc face au roi de France, ct cdté rouge devant celui d'Espagne. Mais expres: sion pourrait venir aussi des guerres de religion, & Ja meme époque. En changeant de camp, les trans- fuges protestants et catholiques changeaient aussi 1 de casaque — du moins de fagon métaphorique. t al Porter un coup de Jarnac 11547, vexé par des ragots en- _secréte. Devant la foule assemblée tendus & la cour de France, sur a terrasse du chateau de le jeune baron de Jarnac provoque _Saint-Germain-en-Laye, il rape ‘en duel le roi Henri Son rang soudain son adversaire sous ne 'autorisant pas 8 combattre, __le genou. Et Vivonne s‘effondre, ‘ce dernier se choisit un remplacant, Ce «coup de Jarnac» devient Francois de Vivonne ~uncolosse ds lors synonyme de manceuvre ‘et fun des meilleurs manieurs d'épée habile et imprévue. Mais expres- ‘du royaume. Mais Jarnac sest sion prendra plus tard une connota préparé chez un maitre darmes tion péjorative, désignant un geste italien, ui lula enseigné une botte —déloyal. Mauvais perdant! sien 2017 2rose eee) Le Grenelle de... Dimustesommetsur tern nement de 2007, baptisé «, formule trans- formée plus tard en «d'oignons».Faire ripaille ‘omme souvent, deux étymo- logies se disputent la paternité de cette formule imagée, qui veut dire «se gointrer gaiement». Venu du mot e'ancien francais riper = «gratter =, «faire ripaile» signifierait «gratter la gamelle». Mais expression pourrait égal ‘ment venir d'un prince du wv siécle. En tout cas, la coincidence est troublante... n1422, Amédée Vil, duc de Savoie, s'installe dans un prieuré, sur les rives du lac Léman, ‘SE FAIRE APPELER ARTHUR synonym Pourquoi ce prénom e Une étymolog ie (incertaine allemande. A cette époque, les enfant: se dépéchent de rentrer ct feu. Les soldats allemand oreilles, un ter En voiture, Simone! Nossommeszombreu poser ce eri de ralliement, quand bien méme nous invitons Jeanne, Martine ‘ou Patrick & monter dans auto. A ine, la Simone en question pelle précisément Simone- Louise de Pinet de Borde des Forest. Elle est, 19 ans, aprés lobtention de son permis de conduire en 1929, la premitre Frangaise pilote de ral- lyes automobiles. Enchainant les courses jusqu'en 1957, elle gagne admiration du champion italien Fangio et devient tres populaire. ‘Cest pourquoi Guy Lux, présenta- teur télé, se souvient delle un jour ‘il présente sa fameuse émission Intervilles avec sa complice Simone Garnier. Pour rire, lui lance : «En voiture, Simone! Crest moi qui conduis, c'est toi qui klaxonnes.» Slogan qui restera — en partie ccéleébre... mais qui ne rend pas jus- ice la vraie Simone, pionnitre de alité au volant, renvoie 2 eux, avant le couvre- quills croisent leur crient : « Acht Uhr!» (@hOO), pour leur ra 'heure limite, De quoi faire d'« Arthur, a leurs fiant épouvantail pour une retraite aprés la mort de son épouse. Loin d'étre austere, ce leu de recueillement propose quiun excellent petit vin. Entouré d'une cour de fidéles, Amédée y organise banquet sur banquet, afin dloublier sa peine. Or, tout Cela se passe sur le domaine de.. Ripaille. Le nom est authentique. Le chateau qu’Amédée Vill fait construire en 1434 le porte encore aujourd'hui. e dengue ‘occupation parisiens Mort aux vaches ers 1880, les polciers entendent, pour la premiére fois, ce slogan de ‘mort aux vaches ». Pourquoi es forces de ordre sont-elles assimilées & de Paisibles ruminants? 1! semble que, dés 1840, dans fargot des voyous, policiers ‘et gendarmes sont traités de vaches {3 cause des coups de sabots sournois, ddonnés par ces derniéres. Mais une hhomonymie polyalotte va peut-étre entrer ‘en eu, quelques années plus tard, pour ‘donner naissance & expression entiére. {pris la guerre franco-prussienne de 1870, ct laperte parla France de Alsace ‘et d'une partie de la Lorraine, on peut lire sur les guérites des soldats allemands ‘gardant la nouvelle frontiére inscription Wache - cest-a-dire «garden.Ce terme ‘aurait servi d'étincelle. Pour se moquer | de ces soldats et se venger de leur humiliation, les Francais détournent alors ‘ce mot en le prononcant 8a francaise, diol expression «mort aux vaches». sien 2017 2MENTALISTES Mais commen font-ils ? Ils lisent dans vos pensées, comptent aussi vite qu'une calculette, déplacent des objets... Comme vous vous en doutiez : il y a bien UN trUC. Texte Frédéric Karpyta 1 entaliste: personne qui utilise Facuité mental, Thypnose evou las de la série télé du méme nom. Nal doute que le sémillant Pa- trick Jane et sa faculté manipu: ler les suspects ont beaucoup fait pour atiser la curosité du public. Alors que la magie traditionnelle peinait se renouveler, sauf & y mettre les moyens spectaculaires aun David Coppertield, le men- talisme remplit les salles. Pas ‘moins d'une trentaine d'artistes se produisent actuellement dans toute la France. La discipline nest pas neuve. Jean-Eugene Robert-Houdin,célébreillusion- niste du x1x* sigcle, mettait en scene des expériences de télépa- thie. Si leur métier consiste & faire croire qu’ils possédent un don, les mentalistes travaillent leur mise en se2ne, répetent le texte de leur spectacle et usent Gartifices, Pascal Le Guern et Tibor le Mentaliste ont accepté denous en dévoiler quelques-uns. Un sens ai de observation «C'est ce que nous appelons le cold reading (lecture a roid). I ‘agit d'analyser la gestuele,ha- 2 snves2007 billement, la voix, d'en extraire une information qui nous permet- ‘raavoir un temps d'avance sur Je spectateur»,explique Pascal Le Guern, coauteur, avec Tibor le Mentalist, des Secrets des menta- éd. Mazarine). Repérer un savoir si on a affaire une -dis- tinguer les personnes récepiives au discours:autant observations {qui vont permettre au mentaliste distablir un climat de confiance, Une mémoire ultra- développée pour impressionner fe public La plupart des experiences de télépathie se font en duo: un «devin , les yeux bandés, doit découvrir Fobjet désigné par son compliee. Comment fait-il? Les ‘comparses partagent un langage seeret qui permet au mentaliste ces sociétés prouvent > 7 j FICHE D'IDENTITE qu'un autre modéle 1 Chir affaires sperte de développement est 500000 ers pao, Possible, Texte Sabah Rahman piel dees deniers euros Lest un des «héros» du film 1 Actin: yeco Demain, de Cyril Dion et (emits deuce Cpa | Mélanie Laurent. Emmanuel ‘an;+ de 10.000 salariés). Druon,P-DG de Pocheeo,une 1 Objectif de retabits: |= entreprise du Nord qui fabrique cing ix ans. 3 des enveloppes,a décidé de tout nm Salriés:3:enters | E miser sur Fézologie. De la pro- 7 : diction a a fagon de vive, tout e ‘a6t€ pensé dans entreprise pour avoir le moins impact possible sur environnement, nest pas Plusieurs Une algue pour un plastique sans pétrole Etonest fain da grecrwashing,pratigu ue econ prs de nécessitent un processus de tur dadcecgarerconeneas | (Bota depitis transformation de plastic afficher des «valeurs vertes», tres élaboré, « Mais 'objectif suri desis preeotonneleg es oceans et plus de af stdin le 100% aes sans pouuavns dete Tionsde tonnes de déchets sScure Davi Cot Le alguee flotent dans Fea Ce chifte : eupittat pat re foucer Une autre conception pourrait doubler d'ici & 2050. 7 agricole pour pousser, n'uti- des relations humaines Etsionesremplagt par We 8 Ibe peste insect Sa esalgus? Ces Te a aE Cesc te consomment pas pionnigres quiontfaitie pant | de Rémy Lucas uningénicur late tesaigeereoptentTeau-Eten plusellescaptent Srinvestir dans les matigres 6eo- dans la plasturgie issu d'une Gn plus fe CO, atmospherique, 961 kilos de CO, la tonne.» eee are ee tlrer aon | famille de gosmontes® gut AAlzopack travalle meme, a area eecideee | amisaupointen 2000 une dindustriatisation. «80% Maroc et dans les Crabs polluantes et defen es idées J echniquc evolutionnaite: | denosarcessonien sur des pistes permetant wresdidetvobliccrlogaes | fabriquerdu plastique blo. plastique, Nous cherchons utliser dans fe processus remap et viabiliéfoloique. ]Gegradae et sansperoleNnousdlferencieret de tansformatin les algues demecqutmapytcteamome | itrauesranes goer deingraonys, vas une Srevini, queviee a amencr a cxpique Devid Cot pe.” labiodiessité marine zéroTapect surTeawconnemect Gobelets, pots de fleurs, ent W'Alvopack.Sijusqu'd Le procede nest pas encore Freee eictontaccecar | SRSSEUFS... eM algues. "Present seulsdesgobelets renble mas de pangs Re eee ticon an | En201Gilccesasocste pots de eurset protections groupes (cosmstique agro- cen Bretagne pour commer- de clés USBavaient 6té alimentaire, automobile...) clable des matitres, tout tant a consommation cialiser le processus Liatelier fabriqués a partir dalgues, ont dj pris contact avee Des initiatives qu sont souvent Algopack,racheté fin 2015 entreprise développe ‘Algopack. Pour David Coti, sccompagnées Sune tout aur parlamultinationale fran- _actueliement desclasseurs et «le champ des possibles fagon de ceycic ls elation faise Lyreco(numéroun des pochettes PourTinstant, est aussi tendu que clu hhumaines dans Ventreprise, fon. européen des fournitures de seuls 49% des matériauxsont du plastique de surla confiance,{isutonomic bureau),va passer la phase recyclables car ces produits. *Récteudabues et la responsabilité . 2 snves2007SUR LA DURABILITE écologie et économie Une moquette sans i écologique 1 fabric de moquett Uses Interac leader mond deta moquels de bureatx nes aupres de ONG Zoolo- fpalSogey of Lanton per Ase cans a conservation des fonds maring es fess drive gu menacent Inti de conan ds Phipinestuten munca les peshouslcaus bun pr quae Et unde ss four niseurs Palen Agua qu fag dese yh ctigues slge de ce ete pate, Un but : 0% d'impacts négatifs d'ici a 2020 Explication : Interface était au départ un fabricant de mo- dquette comme les autres. Mais 1994, son P-DG.TAméri Ray Anderson, amorce un ¥ rage 180°, Son object? Quik terface réalise 0% dimpacts nggatifs sur environnement ici 2020! Une wtopie, pense- ttonalors Mais ayjourd'hu.son pari est dja gagné a 70% « Ray ‘Anderson a été bouleversé par la lecture de The Ecology of Commerce, de Paul Hawi ancien entreprencur écologist ee smltiationaie ford ecu avant-garde souligne Laure Rondeau, chargée du déve- oppement durable Interface, Pour cet auteur, industrie est responsable de Fextraction pol: luante des ressources 6puisables, ct de la mise en décharge des produits en fin de vie. Or, elle peut aussi étre acrice de la so- lution, Ilpréne donele passage une économie circulaire, ou les flux de matigres premiéres et les produits ont pas d'im- pact négatif sur Fenvironne- ‘ment ou sont reeyelés. Ray Anderson s’entoure experts, dont Paul Hawken, <) sur bobines plutot quien cartons pour réaliser des éonomies), L= Yonvisite Pocheco,une ures électriques rechargées a écologique,et qu’on peut entre- mais aussi les relations humaines soeigté de fabrication d'en- partir des toils photovoltaigues, prendre sans détruire ». En Salarié depuis vingt-six ans & weloppes a Forest-sur- «des collegues ont pu ramener quinze ans la petite entreprise Pocheco, Miguel Cottrel,ouvrier Marque (39),les clichés sur es leureott de transportde S00 cu- ma investi «que» 10 millions puis formatcur dans les atliers usines ombent les uns apres les ros & 100 curos par mois», d'euros pour Féduire son em de production, salue le change~ autres. Ici, les murs gris sont ajoute-i Bret. toutesticipensépreinte écologique. Dans le ment des conditions de travail : couverts de bois durable et de pour préserverlenvironnement meme temps, elle a réalisé « Aujourd’hui, il y a moins de nichoits pour les oiseaux; les eta qualité de vie au travail. Et 15 millions d'économies! Six pénibilité, moins de bruit, une toits végetaisés sont parsemés avec 99% des déchets recyclés, jours sur sept,24 heures sur 24, meilleuresoation des batiments. de ruches et de panneaux so- la lute contre le gaspillage est les machines utrasmodernes de On peut discuter avec la direc- Iniresslacuve de éserve en eau sans concession! TTusine fabriquent dix millions tion et on n'a méme plus besoin de pluie est entourée d'un mur & des calendriers de I'Avent 1 > part de marché en 2015, devant Milka ou M&M's Les jouets ne Cette employée dujoilier sont pas en reste: «750 000 ca- Japonais Ginza Tanaka lendriers de VAvent signs Play- présente un calender en mobil, Lego, Play-Doh ou VTech orpur ol figurent des ont 6 vendus entre 16 20 eu- personages de Disney gf) Pixar.En décembre 2013, 3 ces 10 los dor ont até A) vendus 800.000 euros. Le best-seller Kinder (en haut) He tl deux versions tres ches le une marque de bigre (Beery $I) Cest cher de garder une Ealendriede mlsn Fobaet Christmas) sy sont mis. Quien j) &me enfant. et call dh fa mere defame. penseraient les Rois mages? ql sen 2017 2Lalmanach des postes une tradition Liter ct img a par les Egyptiens.. Deux mille ans plus tard, ‘Babylone, un calendrier respectant le rythme des ‘quatre saisons et des mou- vements de Lune serait 'un des premiers & distinguer 12 mols de 29 ou 30 ours. Lnypothése divise les histo riens, certains attribuant cette invention aux Chinois Notre calendrier actuel, dit grégorien, a été tabi ‘en 1582 par lastronome Luigi Lito, fa demande ‘du pape Grégoire Xl I définit quune année ‘compte 365 jours, Sheures, ‘49 minutes et 12 secondes. Les années bissextiles sont celles divi> sibles par 4. Les pays qui Fefusent hégémonie ‘du Vatican, ignent ‘radopter. cequi vaudra 8 des athletes russes, calés surle calendrier julien, de rater une épreuve lors des jeux Olympiques de Londres, en 1908! partir du les colporteurs proposent des almanachs contrélés par les autorités quicraignent {des contenus subversfs Colui des postes apparatt au Limprimerie Oberthur le décline & partir de 1852 en ittérentes versions départementales. LLalmanach du facteur proposé aux usagers contre ‘de menues étrennes est ‘aujourd'hui encore une tradition 100% francaise, 2 sonves207 Des nouvelles fraiches st-ce la fin des Post-it sur la porte digo? Le Family Hub de Samsung, attendu en France courant 2017 est doté d'un eran tactile connecté au wi-fi qui permet de partager un calendrier familial. Chaque membre de la famille peut y enregistrer ses renclez-vous et gérer son agenda personnel. Ce réfrigérateur intelligent veille sur les dates de péremption des aliments, établit Ialiste des courses et Fenvoie sur les smartphones, MQUAND ON ‘AIME, ON NE Une bonne affaire 9 COMPTE Pas Laméricain Yakov pour les libraires —— totmansara est éphe- Di renscsocetines Saree? pour ne planche bancaire Soe de Exacomptaiprisde Wbeuros —_yegaaecuené pour le calendrier mural 2017 SpectaculaireJérusalem "Eitan Simanor (6d. Calvendo Verlag, Gmbh), le prix varie selon la qualité du paper, des visuels et de leur originalité. Ce marché pése aujourd'hui en France plus Plaires, tous dit rents, amassés depuis 1945, ul vvaut en tout cas cetitre, comme {tous les collec- de 45 millions d'euros par an. tionneurs de Ce sont les grandes libraries

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