Spritz

Il vous faut :

200g de beurre
200g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
320g de farine
2 jaunes d'oeufs
160g d'amandes en poudre
2 cuillères à soupe de kirsch

Mélanger le beurre mou avec les sucres, jusqu'à obtenir

une pommade.
Ajouter les jaunes un à un et remuer ainsi 10 minutes
avec une cuillère en bois.
Ajouter la farine, les amandes en poudre et le kirsch. La
pâte obtenue doit être lisse et souple.
(Si la pâte est trop sèche et trop dure,ajouter un jaune
d'oeuf).
Remplir une poche à douille munie d'une douille
cannelée et disposer des bâtonnets de la longueur d'un
doigt sur une plaque garnie de papier sulfurisé.
Laisser reposer au frais environ une heure
Préchauffer le four à 180°.
Faire cuire les gâteaux, 10 à 15 minutes, ils doivent être
légèrement dorés.
Les laisser refroidir sur une grille avant de les déguster.