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CE QUE VOUS DEVEZ FAIRE AVANT DE DEGUSTER

LE VIN (domaine/cuvée /millésime) :


Région :
Appellation :
IDENTIFIER le vin
En pratique : Prenez le temps de localiser le vin sur la carte. Quelles sont les
appellations voisines ?

COMPRENDRE le Cépage(s) :
vin au stade du Millésime :
raisin En pratique : Quelles sont les conditions météos de ce millésime ? Mais si, faîtes une
recherche sur google !
Type de sol :
En pratique : argile, calcaire, schistes, etc … Cherchez la fiche technique du vin que
vous dégustez (tapez 'nom du vin fiche technique' sur google, c'est aussi simple que
ça!)

COMPRENDRE la Spécificités vinification :


vinification En pratique : Là encore, je vous recommande de lire la fiche technique. Certaines
pratiques macération carbonique, fermentation malolactique, etc…) contribue à
l'identité du vin.

COMPRENDRE Fût :
l'élevage Cuve :
Durée de l'élevage :

En pratique : Le fût apporte des arômes de bois, de vanille, et contribue au corps du


vin. Vous en saurez plus sur les conditions d'élevage en lisant .. la fiche technique du
vin (décidément, prenez le temps de la chercher!)