Cahier des Charges

Le BreakFAST

I4-PAP-1956-20191107

Vendredi 07 Novembre 2019

 Sommaire

1 Introduction …………………………………………………………………………….. 4

2 Documentation and terminologie …………………………………………………….. 4

2.1 Ref………..………………………………………………………………………………. 6

3 Description du projet …………………………………………………………………... 7

4 Fonction et contributions des membres de l’équipe ………………………………..

5 Faisabilité technique et études réalisées …………………………………………….

5.1 Environnement Physique ………………………………………………………………

5.2 Environnement Matériel ………………………………………………………………..

5.3 Environnement Logiciel ………………………………………………………………...

5.4 Données …………………………………………………………………………...…….

6 Tests ……………………………………………………………………………………...

6.1 Exigence 1 ……………………………………………………………………………….

6.2 Exigence 2 ……………………………………………………………………………….

6.3 Exigence i ………………………………………………………………………………..

7 Conclusion et perspectives ……………………………………………………………..

8 Annexe ……………………………………………………………………………………
 1. Introduction
De nombreuses personnes fréquentent des lieux de transit (aéroports, hôtels) en étant
pressées et exigeantes. Cette clientèle est toujours à la recherche d’une amélioration de son
expérience. Une étape importante dans ces endroits reste le buffet, à l’hôtel ou avant de
prendre l’avion.

Nous voulons optimiser cette expérience en aidant le personnel de service à anticiper

l’arrivée du client et à personnaliser le produit qu’il souhaite.

Notre solution offre la possibilité, en permettant au client de commander précisément le

produit souhaité et à l’heure désirée via une application, d’optimiser cette expérience, tout
en mettant l’accent sur la qualité du produit. L’application, en communication avec un
appareil de petit-électroménager situé au buffet, permet une interface ludique avec
l’utilisateur.

Nous nous orientons pour l’instant vers un simple café personnalisable, en restant conscient
que les filtres de complexité sont ensuite infinis.

L’objectif de notre cahier des charges est de formaliser le besoin et l’envie du client, et de
détailler le fonctionnement de notre solution, en se focalisant sur notre prototype.

2 Documentation and terminologie

2.1 Documents de référence

Document Joint à ce Application

CDC ?

https://www.maxicoffee.c Non Cet article utilisateur montre la relative inutilité de connecter

om/blog/machine-a-cafe-
automatique-les-machine
s-connectees/
une machine à café chez l’utilisateur. D’où notre valeur
différenciante : celle de la proposer à des professionnels qui
reçoivent une clientèle haut de gamme, plus susceptible de
révéler des early adopters.
2.2 Glossaire
2.2.1 Termes

Define all terms used in the CDC that are unlikely to be familiar to the reader. This should
include rare and unusual words, unusual interpretations of common words and
domain-specific jargon.

Term Définition

Application Une application cross-platforms est une application pouvant

cross-platforms fonctionner sur plusieurs types de plateformes ou
d'environnements d'exploitation.

Term Definition

2.2.2 Acronymes

Define the meaning of all acronyms and abbreviations used in the CDC. When the literal
meaning of the acronym or abbreviation is not sufficiently clear or precise, provide an
additional explanatory text.

Acronyme Signification Explication

3. Description du projet
a) Origine du projet

Notre projet est né lors d’une discussion sur la prise de petit déjeuner. Nous nous sommes
rendus compte que beaucoup de personnes de nos entourages ne prenaient pas de petit
déjeuner, en particulier les étudiants.

Cependant, en étudiant le marché potentiel, la perspective d’utilisation de notre produit a

changée, pour viser un public plus restreint et haut de gamme, dans des lieux de transit tels
que l’aéroport.

b) Description de la solution

L’objectif de notre projet est de concevoir un produit destiné à servir du café de manière
entièrement connectée. Cette solution est composée d’une part de la machine où on
récupère le café prêt, et d’autre part d’une application mobile consacrée à l’interface avec
l’utilisateur.

Côté machine, les matières premières utilisées pour préparer le café pourront être
sélectionnées selon la demande des utilisateurs. Côté application, l’utilisateur pourra choisir
le type de café, la dose de sucre, la température, dans le but de personnaliser sa demande.

c) Nature innovante de la solution mise en place

L’aspect innovant de notre projet correspond au fait de digitaliser la commande d’un café.

d) Droit d’utilisation et propriété intellectuelle

 Le BreakFAST prévoit l'implémentation d’une nouvelle fonctionnalité dans une
machine déjà existante. En effet, le BreakFAST prévoit l’implémentation d’une technologie
permettant de la contrôler à l’aide d’une application.

L’application mobile sera fournie par l’équipe BreakFAST tandis que la machine sera
manufacturée par un fabricant partenaire. L’invention donnera naissance à une propriété
intellectuelle, qui sera utilisé en co-licence avec le fabricant.

e) Réglementation française et internationale

1) France : Avant de commercialiser notre produit, nous devons être inscrit au registre du
commerce et des sociétés. Ensuite nous devons nous accorder aux règles de la
concurrence en respectant la liberté des prix, informer correctement le consommateur,
instaurer le label énergie, respecter entre autres l’article 17 de la directive 2002/96/CE sur
les déchets d’équipement électriques ou électroniques qui introduit une "éco-contribution" ou
"éco-participation" , et aussi assurer un niveau sonore de l’équipement légal.

2) International : nous devons utiliser le marquage CE et proposer une garantie de 2 ans

pour notre produit

f) Etude de marché et plus-values du projet

Au début du projet, nous avions identifié les particuliers en tant que marché potentiel pour
vendre notre produit. Cependant, après avoir discuté en équipe et au fur et à mesure que le
projet avançait, nous avons découvert d’autres marchés comme les entreprises ou les lieux
publics comme les aéroports.

Pour les particuliers, il existe déjà séparément des appareils de petit-électroménager

connectés à une application, comme des cafetières développées par le groupe SEB.

L’idée qui a retenu notre attention pour commercialiser notre produit est de s’orienter dans le
domaine du luxe. En effet, nous voulons contacter des aéroports et des hôtels pour leur
proposer notre solution. Notre produit fonctionnera en temps qu’aide aux barmans et
serveurs, pour gagner du temps dans le service des clients dans un environnement haut de
gamme et exigent.

La plus-value pour l’utilisateur, pressé, réside dans le gain de temps (plus de file d’attente,
café prêt dès qu’il arrive), et dans la personnalisation de son produit. Il peut en effet choisir
différents paramètres concernant son produit final, et se voit proposer des suggestions et un
accompagnement sur l’application.
g) Position sur le marché : avantages compétitifs, coûts environnementaux et bénéfices

Les concurrents de notre projet sont éventuellement les machines à café en libre service,
mais aussi les machines à café déjà existantes destinées aux particuliers.

Il n’existe cependant aucune machine telle que nous la présentons dans un milieu haut de
gamme, ce qui peut être bénéfique pour développer notre produit.

J.)Work program and expenditure a) Technical milestone b) Market milestone

a) D’un point de vue technique, il s’agit de transmettre l’information par Bluetooth,

intégrer un actionneur à une cafetière déjà existante et connecter l’ensemble d’ici au
15 décembre 2019.
b) Il nous faut trouver au moins deux clients potentiels demandeurs d’un essai sans
risque afin de convaincre un fabricant de nous aider financièrement.

K) What you going to do with the product/solution at the of the project?/ What is the lifetime
product/solution? :

Nous planifions de distribuer et de vendre notre solution dans les marchés cités dans la
partie 3/g). Cela pourrait impliquer la création d’une entreprise au sortir de l’école pour avoir
une vision sur plusieurs années.

Le produit, une fois vendu, doit disposer d’une garantie d’au moins deux ans, ce qui est la
moyenne pour des appareils de la sorte. Il faudrait le remplir quotidiennement avec les
ingrédients nécessaires, voire plus si l’usage est très régulier.

Dans la continuité du développement de notre solution, nous projetons d’améliorer notre

produit en diversifiant les aliments. En d’autres termes, la machine à café est la première
étape de conception pour créer notre produit final, qui préparera aussi bien des boissons
que de la nourriture.
4. Fonction et contributions des
membres de l’équipe

a) Experiences

Tous les membres de notre équipe sont étudiants à l’ECE Paris. Nous suivons différentes
majeures en finance, énergie et environnement, ainsi que système d’information. Nous
joignons nos compétences pour la réussite de ce projet, comme la programmation,
l’électronique, et les soft skills comme la communication et la rédaction afin de convaincre
d’éventuels partenaires.

b) Fonction et contribution de chaque acteur

Jusqu’à présent, nous avons divisé notre équipe en deux. La première partie s’est occupée
du développement de l’application et de son design. L’autre s’est attelée à la partie
hardware, et d’activer des actionneurs reliés à une carte électronique.

Suite à la réorientation du projet vers une clientèle haut de gamme, la répartition des tâches
est la suivante : deux élèves vont démarcher des clients potentiels en leur présentant
l’objectif final, deux autres vont joindre notre technologie de communication à distance à une
cafetière existante, et le reste continuera le développement de l’application.

c) Motivation et engagements personnels

La possibilité de gagner en compétences, notamment techniques, attire tous les membres

de notre groupe. De plus, la perspective d’un terreau fertile nous porte à croire que nombre
de perspectives s’offrent à nous.

5. Faisabilité technique et études

réalisées
5.1 Environnement Physique

L’environnement idéal pour implémenter notre machine sont les lieux avec un fort flux de
voyageurs exigeants et qui ont peu de temps. Nous visons les espaces tel que les lounges
VIP des aéroports, les espaces petit-déjeuner des hôtels…
5.2 Environnement Matériel

Voici une liste des différents matériaux nécessaires à l’utilisation et au bon fonctionnement
de notre dispositif, ainsi qu’une brève description de leur utilisation :

- Réseau Internet:

L’Internet permet une connectivité entre le téléphone et la machine. En effet, l’application

communique avec l’appareil afin de lui commander des actions.
C’est donc de cette manière que l’utilisateur pourra choisir en amont son petit-déjeuner, et le
trouver prêt à son arrivée.

- Smartphone :

Le smartphone est indispensable pour notre projet. En effet, il nous permet d’utiliser
l’application afin de manipuler les différentes fonctions que comporte celle-ci.
Ainsi, avec le smartphone, nous pouvons choisir ce que nous souhaitons envoyer à la
machine c’est à dire par exemple haute concentration de café , peu de lait etc…

5.3 Environnement Logiciel

Pour développer notre application mobile, nous avons décidé d’utiliser React Native. C’est
une librairie permettant la création d’applications cross-platforms compatible sur Android et
iOS. Pour développer, nous utilisons Node.js qui va nous permettre de créer un serveur et
d'y déposer notre code React Native. Par ailleurs, pour suivre l’évolution de notre application
nous avons installé Expo. Elle nous permet d'exécuter et d'afficher le rendu de nos
applications pendant les phases de développement.

React Native est codé en JavaScript. Lorsque l’on enregistre le projet, il génère un fichier
Javascript et le dépose sur le serveur Node.js en localhost. L'exécution du code et la mise à
jour de l’application sont quasi instantanées ( voir le fonctionnement ci-dessous).
6. Tests
6.1 Exigence 1 : La portée
No. Description Execution scenario Expected results OK/NOK

1 Portée de 10m L’utilisation commande On obtient un café

dans la même un café
pièce

2 Portée de 100m L’utilisation commande On n’obtient pas de

dans une pièce un café café
différente

6.2 Exigence 2 : Réactivité de la commande

No. Description Execution scenario Expected results OK/NOK

3 L’utilisateur L’utilisateur appuie La machine fournit du

commande un café “commande un café café à t<30s
à t = 0s maintenant” à t = 0s

6.3 Exigence 3 : Adéquation commande/produit

No. Description Execution scenario Expected results OK/NOK

4 l’utilisateur L’utilisation commande La machine produit un

commande un un “expresso” “expresso”
café spécifique
6.4 Exigence 4 : Résistance aux chocs
No. Description Execution scenario Expected results OK/NOK

5 Une personne L’utilisation commande La machine reste

heurte la un café fonctionnelle avec les
machine sans la exigences 1,2,3
faire tomber

6 Une personne L’utilisation commande La machine n’est plus

heurte la un café fonctionnelle
machine en la
faisant tomber
d’une table

6.5 Exigence 5
No. Description Execution scenario Expected results OK/NOK

5 Une personne L’utilisation commande La machine reste

heurte la un café fonctionnelle avec les
machine sans la exigences 1,2,3
faire tomber

6 Une personne L’utilisation commande La machine n’est plus

heurte la un café fonctionnelle
machine en la
faisant tomber
No. Description Execution scenario Expected results OK/NOK

fonc Performance de Le lancement du cod Pas de bug. Le code

tion l’application déclenche l’ouverture permet d’ouvrir
nell de l’application. l’application et de la
e faire fonctionner.

6.6 Exigence non fonctionnelle

Exigence 6
No. Description Execution scenario Expected results OK/NOK

6 Apparence de Interface sur une Apparence conforme

l’interface application qui contient au standard.
des zones de textes à
remplir par l’utilisateur,
des liens et des
boutons.

Exigence 7
No. Description Execution scenario Expected results OK/NOK

7 Adaptation de L’utilisateur ouvre L’utilisateur s’adapte

l’utilisateur l’application pour la rapidement avec
première fois, il l’application. En moins
découvre l’interface. de 5 min sera
familiarisé avec
l’environnement.
Exigence 8
No. Description Execution scenario Expected results OK/NOK

8 Performance de L’application se lance Pas de bug.

l’application dans un temps L’application s’ouvre
raisonnable grâce à la en moins de 5
performance du code. secondes. Dans son
utilisation en général
elle est opérationnelle.

Exigence 9
No. Description Execution scenario Expected results OK/NOK

9 Maintenance de Mise à jour et Améliore le

l’application maintenance de fonctionnement de
l’application la nuit l’application sans
entre minuit et 3h du gêner l’utilisateur.
matin.

Exigence 10
No. Description Execution scenario Expected results OK/NOK

10 Sécurité Les développeurs ont Il est uniquement

un accès illimité au accessible au
code source. personnes
accréditées.
Exigence 11
No. Description Execution scenario Expected results OK/NOK

11 Légalisation de Validation par un L’application est

l’application responsable légal. conforme aux lois
existant sur le marché.

Exigence 12
No. Description Execution scenario Expected results OK/NOK

12

Exigence 13
No. Description Execution scenario Expected results OK/NOK

13

7. Conclusions & Perspectives

Notre objectif est donc tout d’abord de préparer un café de manière fonctionnelle.
Notre preuve de concept consistera en une cafetière adaptée de sorte à être
connectée.

Dès lors, nous avons pour perspectives de continuer le développement de notre

produit en l’améliorant et en le rendant vendable. Nous souhaitons contacter des
clients potentiels et introduire notre produit sur le marché.

A chaque client potentiel contacté, nous pourrons nous améliorer avec leur retour et
ainsi nous adapter plus précisément au marché.

Si nous trouvons au moins deux clients intéressés, alors nous pourrons nous tourner
vers un fabricant.

Le concours auquel nous participons au sein du groupe SEB doit nous permettre de
viser à terme un partenariat avec une telle enseigne.

De plus, les complexifications et les nouvelles fonctionnalités peuvent s’étendre sur

le long terme. Par exemple, nous croyons que nous pourrons finalement revenir à
notre idée de petit-déjeuner connecté, mais en complexifiant notre machine au sein
du buffet jusqu’à le rendre entièrement connecté.