Top 5 des mauvaises herbes :

Comment les transformer en alliées

Utiliser et valoriser les services et les ressources renouvelables et biologiques

1
Introduction
et sommaire

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INTRODUCTION

Les «mauvaises herbes» sont en fait des ressources gratuites aux bienfaits incroyables :

• Bienfaits au jardin pour le sol ou en recyclage (purin, compost, paillage etc)

• Bienfaits nutritionnels pour celles qui sont comestibles

• Bienfaits de jouvence, car de nombreux principes actifs de « mauvaises herbes » se retrouvent

dans la cosmétologie. Autant connaître les recettes maison pour faire des économies !

Voici mes 10 conseils pour transformer le top 5 de vos «mauvaises herbes» en vos «meilleures
herbes» !

SOMMAIRE

L’ortie 4
Le liseron 8
Le lierre 9
La consoud
e 11
Le chiend
ent 14

3
 L’Ortie
Mes astuces pour les
récolter sans se piquer

Méthode express :

Personnellement, je les ramasse avec un

gros gant protecteur ou sinon un sachet
plastique rigide que j’entoure autour de la
main.

Méthode moins rapide, mais plus sûre :

Frappez les tiges des orties, à l’aide d’un

bâton, pour qu’elles soient couchées au
sol. Laissez-les ainsi un bon quart d’heure
au minimum afin que le pouvoir urticant
diminue au fur et à mesure que la plante
perd de sa sève. Cette astuce permet
également de les ramasser au sol, plutôt
que sur pied, ce qui est plus facile pour la
récolte !

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 #recette : Soupe à base d’ortie
Il est important de choisir les petites feuilles situées en haut des tiges, les plus jeunes
pousses.

ETAPE 1

Rincez les pousses d’orties (300g pour 4 personnes) et épluchez les oignons et les
pommes de terre.

Ensuite, émincez finement les oignons et coupez les pommes de terre en cubes de 1
cm.

ETAPE 2

Dans une cocotte avec de l’huile d’olive, faites revenir les oignons à feu doux avec une
pincée de sel pendant 5 min.

Ajoutez-y les orties. Une fois que les feuilles ont réduit, ajoutez les pommes de terre,
salez et laissez suer pendant 3 min.

Rajoutez un peu d’eau, puis baissez le feu et laissez cuire pendant 20 min.

ETAPE 3

Vérifiez la cuisson des pommes de terre à l’aide de la pointe d’un couteau : lorsqu’elles
sont fondantes, ajoutez de la crème si vous le souhaitez, et mixez le tout finement.
 #recette : Condiment à l’ortie
Saviez-vous que l’ortie est une excellente source de protéines complètes (6 à 9% en
poids frais) ?

Mais pas seulement ! Les orties renferment en grande quantité de la provitamine A

(6 caroténoïdes dont le bêta-carotène), de l’acide folique et du fer ! L’ortie est aussi
réputée pour son apport considérable en substances minérales telles que le chlore, le
magnésium, le zinc, le bore et le sélénium.

Pour en profiter toute l’année, vous pouvez faire sécher les orties !

Voici comment faire votre propre condiment d’ortie !

Si vous en ramassez en petites quantités, vous pouvez tout simplement en faire un

bouquet, non comprimé, et le suspendre. Idéalement, dans une pièce sombre, ventilée
et sans poussière. Dès que vous voyez que les feuilles sont sèches, alors vous pourrez
les broyer à la main sans soucis : cela ne pique plus et se désagrège très facilement !

Autre solution, surtout si vous en faites en grande quantité : coupez les orties
grossièrement (tous les 2cm) et étalez-les en une seule couche pas trop dense, sur
une cagette, avec une moustiquaire au fond. Vous pouvez superposer des cagettes
les unes sur les autres en veillant à laisser assez d’air afin de permettre un séchage
rapide entre 3 et 5 jours.

Celui-ci est le garant de la bonne conservation des différents principes actifs de la

plante.

Si vous souhaitez la réduire en poudre, il est préférable de ne le faire qu’au fur et à

mesure des besoins.

Une fois réduit en poudre, il vous restera de précieux débris ! Tout ce qui reste, comme
les tiges, est gardé pour les tisanes.
 #recette : Purin d’ortie
Le purin d’ortie est très puissant : non dilué c’est un excellent désherbant naturel.

Pour l’utiliser comme fertilisant, je vous recommande vivement de le diluer à 5% avant

de le mettre aux piedx des plantes, ou pour une pulvérisation sur le feuillage.

Prévoyez au moins deux kilos d’orties pour 20 litres d’eau pour réaliser un purin.

Pour ce faire :

1. Remplissez un récipient d’orties fraîches.

2. Complétez avec de l’eau de pluie.

3. Recouvrez en laissant une légère aération.

4. Important : chaque jour, remuez bien le mélange. Vous pouvez observer une
mousse qui se forme à la surface.

5. Le purin est prêt à être utilisé quand il n’y a plus de mousse (1 ou 2 semaines en
général).

6. Alors, filtrez la mixture ainsi préparée à 5% (soit 1L de purin pur diluée dans 5L
d’eau de pluie) pour les pulvérisations des feuilles. Et filtrez-la en revanche à 10%
(soit 1L de purin pur dilué dans 10L d’eau de pluie) en cas d’arrosage directement
aux pieds des plantes.
 Le liseron
Êtes-vous sûr de vouloir
l’enlever ?

Le liseron améliore votre sol

Le liseron indique un sous-sol tassé et une

terre riche en azote. Il s’installe notamment
sur les sols manquant de silice afin
justement de remédier à ce manque…

Le liseron est vraiment TRES mellifère

C’est-à-dire que ses ravissantes fleurs

blanches attirent de nombreux insectes
pollinisateurs (dont les abeilles qui sont
friandes de ses fleurs au parfum d’amande),
boostant ainsi les productions de fruits et
de légumes fruits (tomates, concombres,
poivrons, aubergines, courges…).

Vous pouvez laisser les racines sous terre,

amender le sol, et récupérer les feuilles au
compost.

Grâce à ses racines plongeantes, le liseron

est une plante riche. La plante entière (sans
les racines) séchée pourra être apportée
au compost qu’elle enrichira en azote et
divers oligo-éléments.

Ou alors, utilisez ses feuilles contre les

furoncles, en les appliquant contre la peau.

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 Le lierre
Le lierre, comme le
liseron, se répand à vive
allure un peu partout !

Recycler le lierre au jardin

Le purin de lierre est un bon répulsif des

insectes au jardin. Pour cela il suffit de
fabriquer votre propre purin de lierre, en
suivant la même méthodologie que le purin
d’ortie expliqué précédemment. Cette fois-
ci, je vous conseille de mélanger la dose
de 1 kg de feuilles fraîches à dix litres
d’eau. Vous pouvez diluer le mélange à 5%
pour votre utilisation de répulsif, contre
notamment les pucerons.

Usage cosmétique du lierre

Le lierre grimpant a de réelles vertus contre

la cellulite ou l’aspect peau d’orange.
Attention : toujours utiliser le lierre par voie
externe uniquement. Donc ne le buvez
jamais, et ne le mettez jamais en contact
sur une plaie ouverte du corps.

Usage domestique du lierre

Le lierre a un grand taux de saponine ! Cela

en fait une excellente lessive maison. Avec
50 feuilles de lierre, 1l d’eau et 2 cuillères
à soupe de bicarbonate, faites place à
une nouvelle pratique que vous allez
immédiatement adopter !

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 #recette : Anticellulite
1. Nettoyez des feuilles de lierre grimpant et réduisez-les en poudre à l’aide d’un
mixeur.

2. Ajoutez un peu d’eau de façon à obtenir une pâte homogène.

3. Appliquez sur les zones concernées.

4. Enroulez dans du cellophane et laissez poser 20 minutes.

Pour un résultat optimal, on renouvelle l’application 2 fois par semaine.

#recette : Lessive
1. Cueillez et nettoyez les feuilles fraîches à l’eau claire.

2. Plongez-les dans l’eau d’une casserole après les avoir froissées à la main (cette
action permettra de libérer plus facilement la saponine qu’elles contiennent)

3. Portez à ébullition et laissez bouillir 15 minutes environ, avec couvercle.

4. Laissez gentiment refroidir et ajoutez-y les 2 cuillères de bicarbonate.

5. Laissez macérer toute une nuit, sans ôter le couvercle.

6. Filtrez à l’aide d’un voile à confiture, par exemple, en prenant soin de bien presser
les feuilles.

7. Embouteillez votre lessive végétale qui se conservera un mois et étiquetez-là pour

ne pas la boire !

10
 La consoude

Consoude, comestible ?

La consoude a un goût un peu amer. En

raison de la présence d’alcaloïdes dans
la plante, évitez toute consommation
régulière et prolongée (pas de cure).

Ne consommez jamais la racine.

Ceci étant dit, vous pouvez consommer de

temps à autre les jeunes feuilles :

• En salade
• Ou version épinard
• Soupe
• Ou encore en sauce !

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 #recette : Sauce à la consoude
1. Faîtes blanchir la consoude, égouttez-la soigneusement avant de la hâcher
finement.

2. Ajoutez-y l’oignon haché et le jus du demi citron, mélangez.

3. Ajoutez le yaourt et la menthe finement ciselée.

4. Mélangez bien le tout, assaisonnez et mettez au réfrigérateur au moins une heure.

#recette : Beignets aux consoudes

1. Collez l’une à l’autre 2 feuilles de consoude de même taille au moyen d’une fine
couche de fromage blanc assaisonné (ou autre farce au goût)

2. Panez ou trempez l’ensemble dans une pâte à crêpes ou une pâte à beignets.

3. Faites frire ou poêlez des 2 côtés.

C’est un régal qui rappelle curieusement la sole meunière!

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 #recette : Onguent de consoude
L’onguent de consoude est un cicatrisant très efficace !

Matériel :

• 1 pot en verre avec un couvercle pour la macération

• 1 filtre à café
• 1 pot pour récupérer le filtrat
• Cire fondue pour baume
• 1 entonnoir
• des pots teintés de préférence pour conserver la préparation
• 50 g de racines fraîches, lavées et séchées pendant 24 heures
• 250 g d’huile végétale : tournesol ou olive (première pression à froid et bio)
• 50 g de cire d’abeille
• Vitamine E et huiles essentielles en option

Recette :

1. Stérilisez vos pots en verre et séchez-les (vous pouvez également utiliser de l’alcool
de pharmacie).

2. Sélectionnez la racine de la plante avec sa peau noire et sa chair blanche.

3. Faites macérer les racines coupées en rondelles en remuant à tout petit feu au
bain-marie dans un récipient en verre.

4. Laissez frémir l’eau du bain-marie pendant 15 minutes en remuant constamment.

5. Laissez macérer pendant 12 heures à couvert.

6. Filtrez votre macérât à l’aide d’un filtre à café.

7. Ajoutez la cire d’abeille à faire fondre au bain-marie pour obtenir un mélange plus
consistant.

8. Versez dans des pots en verre et fermez-les bien. Cet onguent se conserve plusieurs
mois à l’abri de la lumière dans un verre teinté.

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 Le chiendent

Le chiendent en décoction (donc usage Aucun risque, en tous les cas, de faire une
interne) va devenir votre alliée car ses overdose de décoction de chiendent : il
bienfaits soulagent des fameuses cystites, n’est pas du tout nuisible à la santé.
calculs rénaux, biliaires et inflammation
digestive. NB : Si vous avez des animaux, choisissez
un endroit de cueillette qui n’est pas dans
La décoction de chiendent, comme à leur territoire
l’époque de nos grands-mères

Mettez 30 gr de rhizomes bouillis dans

de l’eau pendant une minute. Filtrez et
buvez. Le goût est particulièrement amer
mais c’est efficace ! Il fut un temps où on
en faisait faire des cures régulières aux
enfants. Une cure régulière d’un petit verre
au petit-déjeuner, et hop, tout est nettoyé.

Une version plus sucrée

Pour atténuer ce goût si particulier, faites

une première décoction et jetez-la !

Puis écrasez alors la plante bouillie, et

faites-la à nouveau infuser dans un litre et
demi d’eau. Filtrez et ajoutez, si vous le
voulez, du jus de citron voire une cuillère
de miel.

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 Pour obtenir des récoltes naturelles spectaculaires,
il existe des centaines d’autres choses à connaitre.

Bien sûr, il faut commencer pas à pas.

J’ai créé pour vous quelque chose d’unique.

Quelque chose qui n’existe encore nulle part ailleurs, pour vous
aider à jardiner en permaculture, quel que soit votre niveau !

Où je vous partage tout ce qu’il faut faire et tout ce qu’il ne faut pas
faire CHAQUE MOIS pour créer un jardin comestible ou un potager,
en ville comme à la campagne !
Afin d’avoir des récoltes abondantes en en faisant
le minimum possible !

Vous découvrirez par exemple quoi planter et à quel moment !

Pour chaque plante, vous bénéficierez de mes astuces, de tutos de
plantations et de calendriers de semis et de récoltes. Et ce n’est
qu’un exemple !

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