[Ess] La faisselle nature Fromage a base de lait de vache, de chévre ou de brebis, la faisselle est souvent faite avec du lait pasteurisé dans le commerce. Essayez le lait cru pour goiter la différence! La faisselle se consomme sucrée ou salée et entre dans la préparation de nombreuses recettes culinaires. POUR 200 6 DE FROMAGE 1. Portez le lait a une température de 20 a 22°C. + Préparation : 10 min 2 Dans un grand récipient, mélangez le petit-suisse avec un a et peu de lait. + Bgoutage :10 h 4, Versez le reste du lait en remuant doucement. 4. Ajoutez la présure. Disposez le récipient avec la préparation IWGREDIENTS dans un récipient profond en fonte et laissez la coagulation ++ delat enter pastourisé de la préparation se faire pendant 24 heures. oucrude vache, de 5, Versez la préparation a la louche dans des faisselles en évi- chévre ou de brebis, tant de les remuer. + 1 petit-suisse 00 100 g ome eae eine préparations s{égoutter au réfrigérateur pendant de fromage blanc 10 heures. + A gouttes de présure Bon & savoir Selon le temps d’égouttage, vous obtiendrez une faisselle nature, telle celle du commerce, 3 savoir moelleuse et servie dans son petit pot, ou une faisselle plus séche, émoulable, qui s‘apparente a ce que l'on age frais ». La durée ge de a faisselle est de 10 heures im, alors que celle du fromage