Gratin d'automne

Préparation 15 mn Cuisson 35 mn Temps Total 50 mn

Ingrédients / pour 4 personnes

300 g de potiron
300 g de pommes de terre
1 oignon
2 œufs
25 g de farine de châtaigne
20 cl de lait de soja
sel et poivre
noix de muscade
gruyère râpé

PRÉPARATION
Eplucher et couper le potiron et les pommes de terre, puis
1 couper l’oignon en fines rondelles et faire cuire à la vapeur
pendant 20 minutes.

Battre les œufs en omelette, ajouter la farine de châtaigne

2 délayée dans le lait, le sel, le poivre et la muscade. Bien
mélanger.

Pour finir
Mettre les légumes dans un plat à gratin huilé et verser dessus
la préparation aux œufs. Enfourner 15 minutes à 180°C
(thermostat 6) (5 minutes avant la fin de cuisson, mettre un
peu de gruyère râpé sur les gratins).