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One pan de poulet au miel et à la

moutarde
Un plat de légumes et filets de volaille qui cuit ensemble au four

Type de plat Plat principal

Cuisine Française

Temps de préparation15 minutes

Temps de cuisson 30 minutes

Portions 4 personnes
Calories 318kcal

Ingrédients
4 escalopes de poulet
300 g courge butternut pelée et coupée en dés
2 carotte
1 petit brocoli
1 oignon rouge
3 cuillères à soupe miel
1 cuillère à soupe moutarde à l’ancienne
1 cuillère à soupe sauce soja
huile d'olive
sel et poivre

Instructions
1. Préchauffez votre four à 180°C. Epluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Détachez les
fleurettes du brocoli. Pelez l'oignon et coupez-le en lamelles. Entaillez les escalopes de poulet
dans la largeur sans aller jusqu'au bout.
2. Recouvrez une ou plusieurs plaque(s) de papier cuisson et déposez-y les fleurettes de brocoli,
les rondelles de carottes, les dés de courge et l'oignon, salez et poivrez, puis arrosez
généreusement d'huile d'olive.
3. Ajoutez le poulet sur les légumes. Mélangez la moutarde à l'ancienne, la sauce soja et le miel
puis nappez-en les escalopes de poulet.
4. Enfournez pour 30/35 minutes en surveillant la cuisson.

Valeurs nutritionnelles
Calories: 318kcal | Glucides: 15g | Protéines: 49g | Lipides: 6g | Lipides saturés: 1g | Choléstérol:
145mg | Sodium: 304mg | Potassium: 1238mg | Fibres: 3g | Sucre: 5g | Vitamine A: 13136IU | Vitamine
C: 23mg | Calcium: 64mg | Fer: 2mg

Tarte rustique à la courge et chèvre

Une délicieuse tarte à la pate très croustillante

Type de plat Plat principal

Cuisine Française

Temps de préparation20 minutes

Temps de cuisson 30 minutes
Temps de repos 30 minutes

Portions 4 personnes
Calories 691kcal

Ingrédients
Pour la pate
250 g farine
100 g beurre
1 oeuf
1 cuillère à café origan séché

Pour la garniture
500 g courge butternut pelée et coupée en dés
1 bûche de chèvre
50 g noisettes
1 branche thym
huile d'olive
sel et poivre

Instructions
1. Préparez la pâte: mettez la farine dans un saladier et ajoutez l'origan séché, 1 cuillère à café de
sel et le beurre. Mélangez aux doigts pour obtenir une texture sableuse puis ajoutez l'oeuf.
Pétrissez pour former une boule de pâte. Enveloppez dans du film alimentaire, aplatissez
légèrement puis réservez au frais au moins 30 minutes.
2. Faites revenir les dés de courge avec de l'huile d'olive dans une sauteuse jusqu'à ce qu'ils
soient tendres. Assaisonnez et laissez refroidir.
3. Préchauffez votre four à 180°C. Etalez la pâte à tarte en cercle sur une épaisseur d'environ 0,5
cm. Déposez-y les dés de courge puis recouvrez de rondelles de bûche de chèvre. Ajoutez un
peu de thym puis repliez les bords sur la tarte.
4. Enfournez pour 25/30 minutes en surveillant la cuisson. A la sortie du four, parsemez de
noisettes concassées.

Notes
Si la pâte est trop friable et ne forme pas une boule homogène, n'hésitez pas à ajouter un peu d'eau,
elle doit garder une texture sablée mais tout de même pouvoir se travailler un peu.

C'est une pâte friable donc c'est normal si vous n'arrivez pas à faire un joli étalage comme avec une
pâte brisée, les bords resteront inégaux et elle aura tendance à se déchirer, ce n'est pas grave
comme on va replier ensuite ;)

Valeurs nutritionnelles
Calories: 691kcal | Glucides: 65g | Protéines: 20g | Lipides: 40g | Lipides saturés: 12g | Choléstérol:
64mg | Sodium: 442mg | Potassium: 631mg | Fibres: 6g | Sucre: 4g | Vitamine A: 14758IU | Vitamine
C: 27mg | Calcium: 171mg | Fer: 6mg

Gratin de pâtes à la butternut

Un gratin de pates aux dés de courge fondants

Type de plat Plat principal

Cuisine Française

Temps de préparation15 minutes

Temps de cuisson 45 minutes

Portions 4 personnes
Calories 647kcal

Ingrédients
400 g pâtes sèches courtes
500 g courge butternut pelée et coupée en cubes
150 g comté rapé
20 cl crème liquide
1 cuillère à café origan séché
huile d'olive
sel et poivre

Instructions
1. Préchauffez votre four à 180°C. Faites cuire les pâtes selon les indications du paquet. Rincez à
l'eau froide, égouttez et remettez dans la casserole.
2. Faites revenir les dés de courge dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils
soient tendres. Ajoutez-les aux pates.
3. Ajoutez la crème liquide et la moitié du comté râpé. Salez, poivrez, ajoutez un peu d'origan
séché et mélangez bien. Répartissez dans un ou plusieurs plats à gratin puis saupoudrez du
reste de comté.
4. Enfournez pour 20/25 minutes en surveillant la cuisson.

Valeurs nutritionnelles
Calories: 647kcal | Glucides: 96g | Protéines: 24g | Lipides: 19g | Lipides saturés: 9g | Choléstérol:
39mg | Sodium: 283mg | Potassium: 795mg | Fibres: 6g | Sucre: 11g | Vitamine A: 13663IU | Vitamine
C: 26mg | Calcium: 360mg | Fer: 3mg

Gaufres aux épinards et comté

Des gaufres à la farine de pépins de courge, garnies de pousses
d'épinards et de comté

Type de plat Plat principal

Cuisine Française

Temps de préparation15 minutes

Temps de cuisson 20 minutes

Portions 12 gaufres
Calories 176kcal

Ingrédients
150 g farine
100 g farine de pépins de courge (ou uniquement de la farine classique)
1 paquet levure chimique
2 oeuf
100 g beurre fondu
25 cl lait
100 g pousses d’épinards
50 g comté rapé
sel et poivre

Instructions
1. Faites blanchir les épinards dans un grand volume d'eau bouillante pendant 5 minutes.
Egouttez et hachez grossièrement.
2. Dans un saladier, mélangez les oeufs, le beurre fondu et le lait. Ajoutez les farines et la levure
petit à petit en fouettant pour éviter les grumeaux.
3. Ajoutez le comté râpé et les épinards. Mélangez bien et faites cuire au gaufrier 3/4 minutes.
Servez bien chaud accompagné d'une salade ou de crudité.

Valeurs nutritionnelles
Calories: 176kcal | Glucides: 17g | Protéines: 5g | Lipides: 10g | Lipides saturés: 3g | Choléstérol:
34mg | Sodium: 154mg | Potassium: 136mg | Fibres: 2g | Sucre: 1g | Vitamine A: 1195IU | Vitamine C:
2mg | Calcium: 72mg | Fer: 1mg