Petits Fla n s a u Céle ri

10 minutes 30 minutes Moyen Moyen

PRÉPARATION
______________________________________________________
INGRÉDIENTS
Préchauffez votre four Th.7 (210°C).
pour 4 personnes
Epluchez le céleri et coupez-le en petits morceaux. ____________________________

Faites bouillir une casserole d'eau salée et plongez-y les 20 g de Tartine & Cuisson
morceaux de céleri. Primevère
700 g de céleri-rave
Laissez cuire 10 minutes puis mixez le céleri avec le persil. 3 œufs
1 bouquet de persil
2 pincées de muscade
Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Ajoutez les jaunes
Sel et poivre
d'œufs et Primevère Tartine & Cuisson à la préparation de
céleri, salez et poivrez.

Battez les blancs en neige fermes et ajoutez-les délicatement

à la préparation.

Répartissez cette préparation dans 4 ramequins individuels et

saupoudrez de noix de muscade.

Enfournez pendant 30 minutes au bain marie (disposez pour

cela les ramequins dans un plat allant au four, rempli d'eau à
moitié).
 et its f la n s lég
P et tomme de brebis um es
10 minutes 30 minutes Bon marché Très facile

PRÉPARATION
___________________________ INGRÉDIENTS
Préchauffez le four à 180°C (th 6-7). Beurrez des moules pour 4 personnes
individuels et placez-les au réfrigérateur. ___________________________
Ecossez les petits pois. Épluchez la carotte et l'oignon, et rincez
la courgette. Râpez-les (carotte, oignon et courgette) avec les 60 g de Tomme de Brebis Lou Pérac
gros trous d'une râpe. 1 carotte
1 courgette
Faites chauffer l'huile dans une sauteuse, jetez-y tous les 100 g de petits pois
légumes et laissez cuire 10 minutes. 3 œufs
30 cl de Lait bio demi-écrémé Lactel
Pendant ce temps, cassez les œufs dans un saladier et fouettez- 1 oignon
les. 1 c. à soupe d' huile fines herbes
(ciboulette, aneth, coriandre)
Ajoutez le lait, la Tomme de brebis Lou Pérac râpée et les herbes Baies
coupées, en battant pour obtenir un mélange homogène. Sel et poivre

Assaisonnez de baies roses, sel et poivre.

Placez les ramequins dans un plat allant au four, et versez de
l’eau dans ce plat jusqu’à mi-hauteur des ramequins. ASTUCES
Si vous êtes pressés, utilisez 300 g
Répartissez les légumes dans les ramequins et ajoutez-y la de julienne de légumes surgelés,
préparation. Enfournez pour 20 minutes. que vous faites dorer directement
dans la poêle. Vous pouvez
Les flans sont cuits lorsque la lame d'un couteau ressort sèche.
accompagné ce flan de légumes
d'une viande ou de fines tranches
Servez chauds ou tièdes. de bacon grillé
 Croquettes de pommaeus Société Crème
de terre
10 minutes 40 minutes Bon marché Facile

PRÉPARATION
___________________________ INGRÉDIENTS
Lavez et épluchez les pommes de terre. pour 4 personnes
Déposez-les ensuite dans une casserole remplie d'eau, et
__________________________
faites-les cuire 30 minutes.
2 portions de Roquefort crème Société
Une fois cuites, égouttez-les et écrasez-les pour en faire une 600 g de pommes de terre
purée. Ajoutez-y ensuite la crème liquide, le beurre fondu, le 210 g de farine
cumin et le persil haché. Assaisonnez. 3 c. à soupe de crème entière
30 g de Beurre gastronomique
Formez ensuite des boulettes avec cette purée de pomme de Président
terre. 4 tiges de persil
1 c. à café de cumin (en poudre)
1 sachet de levure en poudre
Coupez le Société Crème en gros morceaux, et y en insérez un
75 cl d' huile d'olive
dans chaque boulette. Réservez.

Dans un récipient, versez la farine, la levure et 30 cl d'eau

froide. Mélangez bien.

Trempez les boulettes de pomme de terre et Société Crème

dans la préparation précédente, puis faites-les cuire 8 à 10
minutes dans une poêle d'huile bouillante.

Egouttez-les ensuite sur du papier absorbant.

Servez sans attendre ces croquettes de pommes de terre au

Société Crème !
 Au mô niè r e s d e b r ic k s
au x lé g u m e s e t ja mbon
8 minutes 12 minutes Bon marché Facile

PRÉPARATION
__________________________ INGRÉDIENTS
Préchauffez le four à 200-220 °C (th.7). pour 4 personnes
Faites chauffer Primevère tartine & cuisson dans une poêle
_____________________
sur feu vif.
2 c. à soupe de Tartine & Cuisson
Faites revenir la julienne de légumes et les allumettes de Primevère
jambon 5 minutes tout en mélangeant. 150 g de julienne de légumes
(surgelée)
Etalez une feuille de brick sur le plan de travail. 8 feuilles de bricks
Badigeonnez de Primevère tartine & cuisson. Superposez 100 g d' allumettes de jambon
Du basilic
une deuxième feuille brick.
Sel et poivre

Au centre, déposez le quart du mélange légumes/jambon.

Parsemez de basilic ciselé. Repliez les feuilles de brick en

aumônière et maintenez fermé avec une pique en bois.

Badigeonnez de nouveau de Primevère tartine & cuisson. ASTUCES

Réalisez les 3 autres aumônières en procédant de la même Si vous n'avez pas de piques en
façon. bois, fermez les aumônières avec
du fil de cuisine.
Posez le tout sur la plaque du four recouverte de papier
sulfurisé et faites cuire pendant 12 minutes. Le petit + : servez à l'assiette avec
une sauce vinaigrette et une
salade croquante.
 V e r r ine s d e c r è me d e
topinambo u r s à la mimole tt e
15 minutes 30 minutes Bon marché Facile

PRÉPARATION
__________________________ INGRÉDIENTS
Epluchez les topinambours et coupez-les en petits morceaux. pour 6 personnes
_________________________
Pelez l'ail, et faites le revenir dans une cocotte avec les
topinambours pendant environ 20 minutes à feu doux.
1 kg de topinambours
4 gousses d' ail
En parallèle, diluez les tablettes de bouillon de volaille dans 1,5
1 pomme de terre
litres d'eau bouillante, et versez-le dans la cocotte avec la pomme 2 jaunes d’œufs
de terre épluchée et taillée en morceaux. 2 c. à soupe de Crème légère
épaisse Bridélice
Salez, poivrez et poursuivez la cuisson pendant encore 15 2 tablettes de bouillon de volaille
minutes. De l' huile d'olive
Sel et poivre
Mixez la préparation afin d'obtenir un velouté.

Pour la crème, mélangez les jaunes d'œufs avec la crème épaisse

et un petit verre du velouté de pommes de terre et topinambours.

Ajoutez cette crème au velouté et remuez pour que la préparation

épaississe, veillez à ne pas laisser bouillir.

Au moment de servir, versez la crème de topinambours dans des

verrines et parsemez de copeaux de mimolette.

Servez chaud !
 Ve lou té d e c a r ott e s a u c u r r y
et poulet croustillant
10 minutes 10 minutes Bon marché Facile

PRÉPARATION
__________________________ INGRÉDIENTS
pour 4 personnes
Mélangez 2 Yaourts à la Grecque Nestlé Nature avec la
coriandre ciselée, du sel et du poivre. Réservez au frais
________________________
jusqu'au moment de servir.
3 yaourts nature
Épluchez et râpez les carottes, 2 oignons et le gingembre. 5 brins de coriande
700 g de carottes
3 petits oignons nouveaux
Faites fondre 30g de beurre gastronomique Président dans une
1 petit morceau de gingembre
casserole bien chaude, et faites blondir les légumes/gingembre 50 g de Beurre gastronomique
quelques minutes. Président
50 cl de bouillon de poule
Ajouter ensuite votre bouillon de poule, salez, poivrez. 2 c. à café de curry
150 g de escalopes de poulet
Laissez cuire pendant 10 minutes, puis mixez. Ajoutez enfin le 30 g de noix de cajou
troisième Yaourt à la Grecque Neslté Nature. Mixez de nouveau. Sel et poivre
Réservez au chaud.

Coupez les filets de poulet en dés, faites-les dorer dans le reste

de beurre gastronomique Président. Emincez le dernier petit
oignon.
ASTUCES
Versez le velouté bien chaud dans les assiettes. Répartissez le Vous pouvez remplacer les noix
poulet sur le dessus, les noix de cajou et l'oignon frais. de cajou par des cacahuètes
grillées à sec.
Servez, accompagné de la sauce aux Yaourts à la Grecque
Nestlé Nature.
 Chaussiflette
20 Minutes 30 Minutes Bon marché Facile

PRÉPARATION
___________________________ INGRÉDIENTS
pour 4 personnes
Préchauffez le four à 180°C (th 6).
_________________________
Épluchez et écrasez la gousse d’ail et coupez les oignons en
fines lamelles. Taillez des lardons dans le lard fumé.
1 Chaussée aux Moines
1.2 kg de pommes de terre (à chair
Dans une poêle, faites sauter les lardons fumés ou les lardons de
fondante)
lard fumé avec une noisette de beurre, puis ajoutez les oignons
120 g de lardons fumés
coupés et faites cuire à feu doux pendant 5 minutes.
1 oignon
15 g de Beurre gastronomique
Ajoutez ensuite le vin blanc et la gousse d’ail et laisser cuire 2 à 3 Président
minutes 10 cl de vin blanc* (sec)
1 gousse d' ail 10 cl de crème entière
Coupez les pommes de terre en fines rondelles. 10g de gros sel
Sel et poivre
Les disposer dans une grande casserole et couvrir d’eau froide,
puis ajoutez le gros sel et laissez cuire pendant 5 minutes après
l’ébullition. Égouttez.

Dans un plat à gratin, alternez une couche de pommes de terre

et une couche d’oignons et de lardons. ASTUCES
Répartir la crème fraîche, puis salez et poivrez entre chaque Coupez le Chaussée aux
couche. Moines en 2 dans l’épaisseur
et retirer un peu de croûte au
Taillez des tranches de Chaussée aux Moines puis en recouvrir niveau des rebords, puis le
le gratin. Enfournez pendant 30 minutes. poser sur les pommes de terre
avant de mettre le plat au four.
 â tes, ja mbon e t mo z z a r e lla
Gratin de p
15 minutes 60 minutes Bon marché Facile

PRÉPARATION
INGRÉDIENTS
____________________________ pour 6 personnes
Préchauffez le four à 180°C. ________________________

Dans une casserole, portez de l'eau salée à ébullition, y plonger

les pâtes pour une cuisson comme indiquée sur le paquet. 200 g de Mozzarella Cucina
Galbani
Egouttez les pâtes “al dente”. 250 g de pâtes
250 g de jambon cuit
5 œufs
Coupez le jambon en dés et l'ajouter aux pâtes. Y verser l'huile 25 cl de Bridelight 7% fraîche
et mélangez. épaisse
De la ciboulette
Versez l'ensemble dans un plat adapté à la cuisson au four. 2 c. à soupe d' huile d'olive
1 pincée de sel 1 pincée de poivre
Dans un bol, battez les œufs avec la crème et la ciboulette.

Assaisonnez généreusement. Versez la sauce sur les pâtes.

Découpez la mozzarella en dés puis les disposer sur les pâtes.

Enfournez pour 60 minutes.

En milieu de cuisson, recouvrez le plat d'une feuille aluminium.

Servez votre gratin de pâtes accompagné d'une salade verte.

 Saumo n r ô ti et petits c ho ux
30 minutes 45 minutes Moyen Facile

PRÉPARATION
___________________________
INGRÉDIENTS
Grattez, ébarbez et lavez les moules. Epluchez et ciselez les
échalotes. Pour 4 personnes
__________________________
Dans une cocotte, faites fondre 20 g de beurre, et faites suer les
échalotes. Ajoutez les moules, verser le vin. Assaisonnez et 60 g de Beurre gastronomique
mélangez. Couvrir et cuire jusqu'à ce que les moules s'ouvrent. Président
4 pavés de saumon (140 g chacun
Retirez les moules de la cocotte. Les décoquillez. Filtrez le jus de avec la peau)
cuisson obtenu au travers d'une passoire fine. Réservez. 25 moules
20 choux de Bruxelles
Retirez les premières feuilles des choux, les laver et les plonger 2 c. à soupe de huile de tournesol
dans une eau bouillante salée au gros sel. Cuire 15 minutes, 10 cl de vin blanc*
égouttez et rafraîchir dans une eau glacée. 10 cl de Crème légère fluide Bridélice
2 échalotes
Faites chauffer l'huile dans une poêle, et saisissez les pavés de Sel et poivre
saumon (côté peau en premier), assaisonnez. Retirez le poisson et
dégraissez la poêle de cuisson. Faites fondre 20 g de beurre et
terminez la cuisson des pavés à feu doux en les arrosant
régulièrement (le temps de cuisson variera en fonction de
l'épaisseur).

Faites fondre 20 g de beurre restant dans une autre poêle, déposez

et enrobez les choux de beurre. Assaisonnez.

Placez le jus de cuisson filtré des moules dans une casserole, le

faire réduire d'une petite moitié et incorporer la crème. Emulsionnez
à l'aide d'un mixeur et ajoutez les moules.

Servez le poisson et les choux sur une assiette chaude, versez un

cordon de sauce aux moules.
 Gra tin d e S a int-J a c q u e s
au Société et poires
10 minutes 20 minutes Moyen Facile

PRÉPARATION
INGRÉDIENTS
___________________________ Pour 2 personnes
Préchauffez le four à 210°C (th.7). ___________________________

Epluchez les poires et coupez-les en lamelles. Aspergez-les de 2 poires (type Conférence)

jus de citron pour ne pas qu'elles noircissent. 4 Noix de Saint-Jacques (sans le
corail)
Rincez et épongez les noix de Saint-Jacques. 2 portions individuelles de
Roquefort crème
Ecrasez le Société Crème à la fourchette, puis versez la crème Société 2 c. à soupe de Crème
liquide dessus, et fouettez. légère fluide Bridelice
40 g de Société® à saupoudrer
Déposez la moitié de ce mélange crémeux dans le fond de deux Le jus d'un demi citron
petits plats à gratin individuels. 4 brins de ciboulette
Baies roses
Répartissez ensuite par dessus, les lamelles de poires et déposez
les noix de Saint-Jacques.

Nappez ces gratins avec la seconde moitié du mélange crémeux.

Terminez en les parsemant de ciboulette, baies roses légèrement

concassées et de Société® à Saupoudrer.

Enfournez ces gratins de Saint-Jacques au Société® et poires 20

minutes.

Servez de suite !
 r c ie s a u P ér a il L ou P ér a c
Cailles fa
25 minutes 45 minutes Moyen Facile

PRÉPARATION INGRÉDIENTS
____________________________ Pour 6 personnes
____________________________
Dans le bol du mixeur, mettez la mie de pain sèche, le jaune d’œuf
et les 2 Pérails Lou Perac, salez légèrement, poivrez et ajoutez une 2 Pérails Lou Pérac
pointe de muscade. 6 cailles
90 g de mie de pain rassis
Lavez, séchez et ciselez la ciboulette et ajoutez-la à la farce. 1 jaune d'oeuf
Détachez les gousses d’ail sans les éplucher. 1 pincée de noix de muscade
1 bouquets de ciboulette
Garnissez l’intérieur des cailles de cette farce puis refermez bien 12 gousse(s) d' ail
afin que la préparation ne s’échappe pas. 6 fines tranches de lard
60 gr de Beurre gastronomique
Président (demi-sel )
Bardez chaque caille d’une fine tranche de lard, ficelez et mettez 1 c. à soupe d' huile
les cailles à blondir dans une cocotte avec le beurre demi-sel et 20 cl de bouillon de volaille
l’huile, ajoutez les gousses d’ail, poivrez. Fleur de sel
Sel poivre
Quand les cailles sont bien colorées, versez 4 cuillères à soupe
d’eau dans la cocotte avant de couvrir et de laisser cuire 20
minutes à feu doux.

Quand les cailles sont cuites, retirez-les de la cocotte et déglacez

le jus de cuisson avec le bouillon de volaille.

Replacez les cailles dans la cocotte, salez, poivrez et laissez sur

feu doux pendant 2 à 3 minutes.
 Ca nne ll onis a u x é pina r d s,
cha m pig n on s e t mo z z a r e ll a
45 minutes 25 minutes Bon marché Moyen
PRÉPARATION
___________________________
Préchauffez le four à 190 C / Th 6
INGRÉDIENTS
Préparez votre pâte avec les oeufs, la semoule, la farine et 5g d’huile d’olive découpez
Pour 4 personnes
des morceaux de 50g et passez-les au laminoir jusqu’au cran n 6. Sur le plan de ___________________________
travail fariné, découpez des rectangles de 15 x 7cm

Dans une grande casserole, portez de l’eau à ébullition, salez légèrement, et faites 1 œuf
cuire 2 à 3 rectangles de pâte pendant 1 minute. Sortez-les à l’aide d’une araignée et 50 g de farine de blé T55
plongez-les dans une eau froide avec un peu d’huile d’olive. Egouttez-les dans un linge 50 g de semoule (extra fine)
propre 12 g d' huile d'olive (2 g pour les
pâtes, 10 g pour la cuisson)
Renouvelez cette opération jusqu’à ce que tous les rectangles de pâte soient blanchis.
Couvrez toutes les feuilles de pâte d’une linge propre pour éviter qu’elles se 250 g de Ricotta Galbani
dessèchent et réservez. 80 g de champignons blancs
Hachez finement les champignon et ciselez finement l’oignon 225 g d' épinards
Faites chauffer 10g d’huile d’olive (soit environ une cuillère à soupe) dans une petite 1 demi cuillère à café de noix de
casserole et faites revenir l’oignon et les champignons à feu moyen pendant 4 à 5 muscade (fraîchement râpée)
minutes. Egouttez et réservez.
Du sel et poivre
Essorez soigneusement les épinards en les pressant entre vos mains, et hachez-les 50 g de Mozzarella Cucina Galbani
grossièrement au couteau

Fouettez la ricotta dans un saladier jusqu’à ce qu’elle soit crémeuse

Incorporez les épinards, l’oignon et les champignons dans la ricotta et assaisonnez

avec la noix de muscade, le sel et le poivre. Mélangez et rectifiez l’assaisonnement si
nécessaire

Coupez la mozzarella Galbani Cucina en très petits cubes, et réservez

Disposez 2 cuillères à soupe de farce à l’extrémité de la longueur de chaque rectangle
de pâte. Humidifiez l’extrémité opposée et roulez chaque bande de pâte pour enfermer
la farce

Nappez le fond d’un grand plat allant au four de 200g de sauce tomate, disposez les
cannellonis, soudure sur le dessous, et recouvrez de la sauce tomate restante et la
mozzarella

Faites cuire au four pendant 25 minutes.

 Compotée d' hive r m e r ing u ée
10 minutes 20 minutes Bon marché Facile

PRÉPARATION
____________________________ INGRÉDIENTS
Rincez les prunes. Pelez la pomme et la poire. Coupez les fruits en Pour 4 personnes
gros dés. __________________________

Prélevez le zeste de l'orange et coupez-le en fins bâtonnets. 35 g de Tartine & Cuisson Primevère
1 pomme
Faites fondre le Primevère à feu doux. Versez les fruits et laissez 1 poire
compoter pendant 20 minutes à couvert. 2 prunes
1 orange
Préchauffez le four à 240°C (th.8). 1 œuf
1 cuillère à soupe de sucre
Battez le blanc en neige, lorsqu'il commence à s'affermir, versez
progressivement le sucre en continuant à fouetter, jusqu'à ce que
le mélange soit très ferme.

Répartissez la compotée de fruits dans des contenants individuels.

Recouvrez de meringue.

Glissez au four quelques minutes pour faire colorer la meringue.

Dégustez tiède ou froid

 Le V iennois sa v eu r V a n ille
et so n moe ll e u x V a nil le
5 minutes 20 minutes Bon marché Facile

PRÉPARATION INGRÉDIENTS
___________________________ Pour 4 personnes
Préchauffez le four à 180°C (th 6). __________________________

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sucre vanillé, 4 pots vanille Le Viennois
la levure et le sel. 3 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à soupe de sucre vanillé
1 demi sachet de levure
Ajoutez les œufs et fouettez bien à la fourchette pour obtenir un
1 pincée de sel
mélange homogène. 2 œufs
2 cuillère à soupe d'eau
Faites fondre le beurre. Ajoutez-le dans le saladier avec l'eau. 75 g de beurre
Incorporez les noix de pécan grossièrement concassées. 30 g de noix de pécan
4 cuillère à soupe de farine
Mélangez bien de nouveau.

Répartissez la pâte dans des petits moules à muffins individuels.

Enfournez pour 25 minutes.

Patientez avant de déguster tièdes ou froids, avec les Viennois ASTUCES

Saveur Vanille de Nestlé. Glissez des éclats de nougatine
ou des fruits secs dans la pâte à
moelleux avant d’enfourner.
 Verrines a u y a ou r t a u x ma r r on s
et pistaches miellées
5 minutes 3 minutes Bon marché Facile

PRÉPARATION
INGRÉDIENTS
____________________________
Pour 4 personnes
Dans un saladier, mélangez les yaourts à la Grecque YAOS sur lit __________________________
de Marrons.
4 Yaourts à la grecque sur lit de
Coupez les marrons en gros éclats.
___marrons YAOS de Nestlé
Répartissez le mélange au YAOS dans 4 verrines, en alternant 8 marrons entiers en bocal + 2
avec les éclats de marrons. pour décorer
1 cuillère à café de beurre
Réservez au frais. 15 g de pistaches
1 cuillère à soupe de miel
Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une poêle bien liquide
chaude.
Jetez-y les pistaches et les marrons réservés et arrosez de miel.
Faites dorer 3 minutes sur feu vif tout en mélangeant avec une
cuillère en bois.
Versez dans une assiette, laissez refroidir, puis concassez
grossièrement les pistaches.
Parsemez sur les verrines, décorez d’éclats de marrons. ASTUCES
Servez bien frais. Remplacez les pistaches par un
mélange de pistaches, pignons
et amandes.
 Tarte aux po mmes et s on c rumb le
30 minutes 50 minutes Bon marché Facile

PRÉPARATION
______________________________ INGRÉDIENTS
Préchauffez le four à 190°C (th.6).
Pour 4 personnes
Déposez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond à l’aide d’une ____________________________
fourchette. Laissez-la au frais le temps du préchauffage.
95 g de Beurre gastronomique
Couvrez la pâte de légumes secs pour qu’elle ne gonfle pas à la cuisson. Président
Enfournez-la pendant une dizaine de minutes afin de la cuire « à blanc ». 1 rouleau de pâte feuilletée
4 pommes
Incisez la gousse de vanille sur la longueur, récupérez les graines avec la 25 g de sucre roux
4 œufs 50 g de sucre (+ 50g pour le
pointe d’un couteau et réservez-les.
crumble)
20 cl de Crème légère épaisse
Pelez les pommes, évidez-les et taillez-les en gros dés. Bridelice
10 cl de lait entier Lactel Bio
Faites revenir les pommes à feu vif avec 20 g de beurre pendant quelques 1 gousse de vanille
minutes. Saupoudrez-les de sucre roux et laissez-les caraméliser. 100 gr de farine
Battez 2 œufs entiers + 2 jaunes dans un saladier, ajoutez le sucre et
incorporez la crème, le lait et la vanille.

Disposez les pommes caramélisées sur le fond de pâte précuit puis versez ASTUCES
le contenu du saladier.
Si vous n’avez pas de gousse de
Enfournez et laissez cuire 25 à 30 minutes à 170°C (th.5). vanille dans vos placards, un sachet
de sucre vanillé pourra la remplacer
Préparation du crumble : dans cette recette.
Dans un saladier, travaillez à la main la farine, le sucre et le beurre très
froid taillé en morceaux, de manière à obtenir une texture sablée. Pour parfumer encore plus
intensément votre tarte, saupoudrez
Répartissez cette pâte à crumble sur la tarte et poursuivez la cuisson à une pincée de cannelle sur les
200°C (th.7) pendant 15 à 20 minutes.
pommes avant de les faire
Laissez refroidir avant de déguster caraméliser.
 à la c r è me d e ma r r on
Tiramisu express
10 minutes 0 minutes Bon marché Facile

PRÉPARATION
INGRÉDIENTS
__________________________ Pour 4 personnes
__________________________
Émiettez 6 cigarettes russes et répartissez-les au fond
4 pots de MaronSui's La Laitière
de 4 verrines.
4 c. à soupe de crème de marrons
Cacao en poudre
10 cigarettes russes
Déposez une cuillère à soupe de crème de marron
dans chaque verrine, puis recouvrez avec les Petits
Pots de crème aux marrons La Laitière.

Saupoudrez le tout de cacao en poudre, et dégustez

présenté avec une cigarette russe.
 Carrot cake
15 minutes 50 minutes Bon marché Très Facile

PRÉPARATION
___________________________ INGRÉDIENTS
Pour 4 personnes
Préchauffez le four à 160°C (th.6). __________________________
Versez la farine et la levure dans le bol d’un robot. Ajoutez la
cannelle, le gingembre, le sucre et le beurre. 50 cl de Crème pour Chantilly Président à
la Vanille Bourbon Président
Incorporez les carottes râpées, les raisins, les noix, l’huile et les 130 g de farine
œufs. 1 c. à café de levure
0.5 c. à café de cannelle en poudre
Mixez à vitesse moyenne pendant 5 minutes. 0.5 c. à café de gingembre en poudre
150 g de sucre roux
Beurrez et farinez un moule à manqué de 15cm de diamètre 200 g de carottes râpées
puis versez la pâte obtenue dedans. 75 g de raisins secs
60 g de cerneaux de noix
Glissez le tout au four pendant 50 minutes. Vérifiez la cuisson 170 ml d' huile
avec la pointe d'un couteau. S'il ne ressort pas sec, poursuivez 2 œufs (légèrement battus)
10 minutes. 50 g de beurre Président
Attendez 5 minutes avant de démouler puis laissez totalement
refroidir.
Passé ce temps, montez avec un batteur électrique la Crème
pour Chantilly à la Vanille Bourbon de Président. ASTUCES
Coupez le gâteau en 2 dans le sens de l’épaisseur. Tartinez Remplacez les noix par des
généreusement la base avec la moitié de la chantilly obtenue. noisettes.

Reposez l’autre moitié du gâteau dessus.

Recouvrez tout le Carrot Cake de chantilly. Décorez de raisins
secs, de noix, de lanières de carottes et d’une gousse de
vanille.
 Ail Citron
Betterave Clémentine
Carotte Kiwi
Chou Mandarine
Chou de Bruxelles Orange
Courge Pamplemousse
Céleri Poire
Endive Navet Pomme
Oignon Pomme de terre
Panais Topinambour
Poireau Épinard

Temps de Temps de Niveau de

Budget
préparation cuisson diffilculté

* L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.