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Les meilleures recette deta CUISINE s végétarienne Ree ec me IN WC e « G Découvrez dass cee le melieur de ls cuisine végétarienne, pus de 260 recetesdentrées et depts simples iasiques ou labors une ‘ous laiserot jamais a cours ides iar vous guidere pantageusement dans vs Hob HIN raz9o2i28.868 1350€ 6 les Zz alte Accras aux aubergines ingrédients : +1 ou 2aueorgines eer $150 gde faring Uievere deas + ognen ou2 echattes *20us gousses cat +1 ou2pmenis 14 Sachets levure +0, poe Préparation : Couper 8 ou 7 ranches aubergine de 3 ou 4 mm dépaissou Les fie fre dans une pot bien hl. Corsorvz Ia poste pour la sult, Metro a frine dans un slater. outer les ous t mélange. ‘outer Teeu, Fal felgnon ele pment ecras ars qu la evure esl. 12 po re etl pers, Bien melange. Trompe es aubergnes dans ce mélange de manire 8 ce qu'elle Solent bin nrobees ‘vo une cle & soupe ae ees aubergines enrobées du melange dans tne pote en huge, con GQ Salade sicilienne tngrédients : +2 pots bulbes 6 fenoul Ti eourgetio + 200g te ota 1009 formato bien mires 1 culo & coupe de visige do vn blane 1 ealre &soupe de plateches 1 eutbres &soupe chute daive 12 cules & ete decry ou dosote de stan “10829, sl pone Préparation : i ‘Suppimer os fuiles dures des fenavls. Couper las bubes en sx ou ht. {ise re cule & feu bovlanteealge ationnee dune cullere de cy ou de Stan pendent 10 minutes, Egoutr et asses retro. Laver et cer une courte avec une gil & jlenne Ente a feta en g1oe marceaux. Couper es torates en onde, Emusionne le vnaigte sve>l cl le pole at reste chile Disposer i salade on panachant les lagumes, a fet, os clues et es pistaches. Serv as ‘préparition: — Suleson: ‘personnes : 20 mn 40 mn 4 @ Salade tricolore Ingrédients : +1 pat egnon rouge coupé on rend tes * efroeeeetomatos parumece “hale dove + pot Bouquet de cresson gossorement nache + ai pote sasonnemon:&saln00 75.9 do mczzaele en vances res * 2 cules a scupe de pignors Préparation. : Foire tamper es rondelles dolgnon dans un bol aay foe pendant 30 min tes, puis agouti e! éponger. Ear las tomatas et as euler pour les olor. Enver fe cour et coupe en rondo. Dispose, la moté des oma sur une grande assiete. Arroser «ule ove Puls fare une coucbe de cesson hachs, ce rondeles oignon. Assaisonner. ‘Aue le fomage, arose hala st assizonner& nouveau Fecommencer avec les ingrdlents estan, Bien assalscrner pou iret compléer avec de Pra et quelques plgnons. Covviria salace etla motte a als au nos 2hetres avant dela ser euisson: personnes ‘aucune ‘@ PP wa Sojanade ingrédients + +s pommes de tere {Gennes de soa ais oven ote de 400 s) Franco ouges {quelques fulles do late Stones SY pelt Bote de mais Préparation : Feira outa las pormes de tere dars de eau boullants sale pendant 20 miu fe. Une fois cues at rfroies, coupe es pommes de tera en cubes. [Dane un spent, mélangar les lgumes bon égautés: gees de sia, mas Fava ouges, pommes de tere ets lomatescoupées en dé, Pourlesenice, déposer des elles de salads (liu pte bin) dans cha- que ait of ddposer dessus le mélange Pecparer une vinakgete son son gott et averse sures assitos juste avant deseo préparation: culason personnes ‘30 mn 20 mn 4 @ Taboulé au pistou ingrédients : + 200 9 de somoule (ou préparation pour abou) (2 olen ra atte Bote do mais 900 fouge 150.9 ge asl ras {3 petestomates| “ne dzaine de elles de ment fralches {jos dun demtetten ‘le (12 vee) Préparation : ate gna sores 250 com san EEnincer ibs foment le porn er et Peignen etre ts toate et es pepns. Mate dans un mixeur avec le bash ‘edo citon et hile: Mier Cala dot avcrla consstance dine Melange le pletu avec la seme, fe povoa e foigon éincés ate mars Laser au eigratour au moins tis quarts chou. preparation Go mn Eaietins 2) personnes aucune mn 4 ingrédients ta bribe ou fuitetéo a cho Fates omates Sellars 8 soup de moutado & fanconne hula lve basic {mages de chev rls Préparation Préchatlr lo four 8 210°C. Surta pate sisposte dans un mau, talergénéreusement ka meutarde, DDéccuper les temates on betes rendalles eles metre sur le moxtarce Couper oe tramages de chbwe en rondelles et os rari sures tomas. Autorun ot che dove et dy base émine Erioumee 208.25 minutes ou un pou pus selon votre four 25 mn personnes ‘ Tarte 4 la tomate et a la moutarde ancienne @ Tarte au camembert tngrédients : +1 pte tule 12 camembars (ou 500 g de tromage de wore chcs) veces 20 ce erbme fralcho * paive TH potgnée ce gruere rape Préparation : Fara pcan Nas pol sa cae ieee eereemaree eae Adages cs ae lhe, pono soe ma eos precrutri or 10 mutes 82070 Ssaupoucrer da gaye rg ot mete au four jusqu ce quel tats sot orbe [ente 20 at 30 rinutes) Sena avec une salad. 30 mn personnes » a Tarte Tatin confite la tomate tngrédients : + 200g de tomates 1200 faring 17093 66 beurre Sout {ag 6a suere on pouses Sioa! thule lve 1a gousses dal {bins ce romain "fouled ater 10g. sol 1 pale A calé de roma fremant haché Préparation : Pracautor i our a 17°. Cpe tetas on cbt ts éppnar ‘err ato et 30 q oe ste cane un pat & our a lassor cur feu doux {beg obenion dun ext ‘oor tat tye a, fal et raat, Enurnar ease Ce pendant 20 mine. Enlovor ie raratoe ps avo Sgouor les fomses pencant howe (utout conserve lets) Notre be omtes cones care e mule. Froparrla pte on msargsen I fina, le B0Ure, TO, tents cule ecole do romarn fname nacho Err ape alo tomas ot ner opcor 3 hour. Fare cote 20 mans ef 170. emo la ane chaudo et nape ue ce tomate quo wous avez conser, @ 2 10g de scree préparation. ‘30 mn ‘personnes + ‘40mn Terrine de faisselle de chévre a la betterave tngrédients +500 9 de tlsale de cnowre 1 pacuo de beteraves rouges tous prétes mai non coupes ‘eiboueste ‘pers “Ninaigtete& bese chute de nix ot sans movtade Préparation + ‘Sort a fest cde son pata vel au soir ta leisor ae vider de Sons Ue lendomain, a couper en ranches de 1 om eépassour enn, ‘Goupar es betteraves rages en ranches de a meme épaisseur ans un roule& cake pas top grand, eispaser un couche do faissel, pers ‘boule une couche de betierave. Recorence operation “ermine par uve cover de faissalla, Placer la ertine au rfageratour au moins [Au moment de sas faite fa valgatie en yajoutant de a cult. Sori a temno rtigérteur tla démeale Ie dai pas y avo top de vs a fa Soll a oté Bion egoutee, Pour serv I sufi ea couper en ranches et de liser las gone 58 sori en vila ee 415 mn mine @ Tomates soufflées ingrédients : en T2409 de romage de chive fais TA bjs de tym as Préparation tere chapoau des tomate, PrGver chai Fare dou les tomate. are un bol mélange le fremage de che, es jaunes as, le thyme ia ‘a des tomatoe bojees. ones es blanes en nlge et es reorporer au mslange Remi le tomatas ot mato au four pendant 20 minutes & 180°C préparation: 20 mn 6 ‘20 man NOTES Assiette bretonne ingrédients : ‘ambon vegetal ‘ine do cbeulets {enostour moyen s0g de tape de saasin Tog Wo bouee Soc do rome atone SVE do Re oo lat Préparation : Commancer pa a préparaton dos tranches do far Dano une jt, fae un puts avec Ia Tanne, y easeor os cout, y doposor la treme le beute fond. Mélangerénerniquement pus rooutr lef pat & batten contruant de manger Nate la pate dane un moul & cake beuré, lise cure pendant 1 howe dans un four chaue. Ala fin dela cusson,démouls. Attencre que le tenure ‘ae ee cauper en tranches, Fae event lea Yarehes dens une oat at Fre cuire ls haroois vers la vapeur ou &fautoulseut En fonction de fons on peut ils dos harcots vrs surges. Une os ls harcats vers cul, las rassembler en fagots dune dzsne de hari- ‘cts, Error autour des hots une cem-tanche de aman vegétal et "hgo- "ea tagot vec un bin de clout. Fira cre le cholera vapeur Aumoment deserve, réchaulle les fagots de hareots vats, le chow-teur et es "ranches do far four ribs dou [Garni les asites en dsposani pour chaque personne deux ranches dear un ‘agot de havens verte et quelques leans de cholsfeur préparstion: — eulacon: —peveonness 20 mn 60 mn 6 Aubergines a la Calabraise en papillotes Ingrédients : 4 auborgings ‘os cl «Hullo @ coupe thule olive 2 omates +150 g do mezzarla ‘ole pee 1 8 oul de asi Préparation Prater our a 220°C Liveries uterine es ner dara ror cnt, sre les eniprcanptement Recouefond dun gana pat alt au four de fos so ¥cépccer saber hes ates arose’ Jo 2 cules 8 coupe chute Cote Hotei at dan tur et assr eure 40 mcs, Liveries onal tern ros, Eouterlamozzrea ela cuca ‘en rondelles, . ie nee ote pt fort baesr ia tompiaure 82000. Dépove! chaque aubarge Su io foul da paper elon (suit. Dans chacue el, etter et une arched tomate, sol Ge moczara, some torent, alr et pre arco do cuore soup Ufule dole, tomer Ie paptte on nan le exons Gu paper caso, Rte aa our fo nts Laver 8 ful do Basi ots hacer een. Fer plat fot Ov ls paps parserar do basi. Sen chau oy préparation. culscons — pereonnee ‘30 mn i 55.mn 4 Aubergines confites ngrédients : Tidogee sede Cormo 1Zigow gone ett gosse Sai Efoesetomatos Troi ds port tyme une 1 Were a 2o0p0 6 gnons 2eldnale dane “cel poke Préparation : Foire werner la airs ce dane 6 Fea. Fence las eubergns en deUx dana le cons do lalongueur et es vide en ese fn cm de chair atfacnée 6 la poau. Score aubergnes, ls pacar sur un Plat chai conte le plat t eisser dgorger. Couper la puedes auberinesen pets de tla lronner afin quale ne oi ‘Sse pas Erhnoer les oignors, peer le toratos (on es plongsant cans de ea Dollar pendant quelques seconde) tos coupe gosserement Dane une pode hl, fae revert es ognons ‘omatae aff pers haché. Ajouter le th, le au ‘iron 20 mitutes Ajouter al erase les pgnon ter eneoraS 8 10 minvtes, Placer les dem-aubergines égouttes dans un pat four contenant rested Thule Les tempt aver i nee, Parserer do thy et de aur eit ot rs Cire pendant 4 h80 a 2a four moyen (160°C). (Ces aubergines sont dieuans chaies en plat pncipal ancompagnées dere ‘ou bien peuvent re dégustos rides en ene eulacon s mag : 150 mn. personnes » Go mn ‘@ Blanquette de seitan ingrédients +400 go seitan cartes a Gohaltes| * thy taurer ‘sal pote $0 de eure + 2 cules 8 soupe do fare Préparation : Fao cue le stan coup on mores dans une casserole eau boars ‘leo veces cartes coupees en fondle lo echelon fer. ‘Salo st power géndrousement. Llssor miter pendant 15 rand Egat en tnd loon et raorver Fondant i elon, preprer in roux: dans une casera, fare fone lo nue. Des que lo beure ost on, aloter une elles spe de fae et Tarver érerpalemort ater pet pl dee ae domanbre hole ‘arane sauce homgene, Faire mijoter. - Une fl ea sauce st pie, jue ls morceau de sian ans sae. Servs chaud accompagns ce i Leseian est un aliment fabrqué & base de potsine de bi gute). On tappele ‘aussi nour de Boudaha" Ise prepare on lavant une pate crue de tine de 6 complet enfermée dans un sac de issu jusql ce que out anion sl part qu ne reste plus que le gluten. Celu-c unefls sche, pout Se ved on Pouce pour sre melange a cautes ingrécens. West ulisé on omglaceme fe la vande et cv poseon ans te vigetarime, > préparation + 40mn a 80 mn 4 Brick a l'ceuf provengal imgréd +g ouios ce rick Banus 11 suborine [2 0u2 courgetes 1 powron 1 gre ognon 4005 mates moysnnes + 2gcusses dal {eet pire “heroes de Provance (tym, laurin) “hulle dove Préparation : Fire chauler de tulle dolve dans une sautsuse. fae reverie fignan fino ensuite polvon coups on és, Ape 5 mis, apie es ora ‘cupdes on se tml lar ot al ache. Sale. pave laser miter endot ero 10 mnie. Eno, ae" Taare ots couigeten cu ee on rondolvs ou onde. Lalor mjoar une qurzare 2 mies. len Inlanger fare encore cue queues mies et conserve au chad, Four aque persone, prvor ano fsa do bk aun cet Fae chal de lamabere presse dane une pote pes op chaug.¥ poser une feuile do ick ‘epig. Gasser uncut au mile de catia feil. Mélange le ban ete jaune ‘fede dun usta pein. Sar ot poor. Rcformor la full de brick en Tepito ane & former an retangie au un car Hoioumer& mi-usson {fe mane are doer es daux ets de la fouled brick, Preparer en mBre temps ia rine d cousous. ‘pace su unease pour cagu Sona. un bck 8 Txu, queues ck lordes go raatilo et queues cullebes de granes de couscous culeson: personnes: ration re 40 mn 8 20mn Brick pomme de terre / bleu / Boursin Brick compléte ingrédients ingréstie +8 fui do brick 1 pole tote de ekampignone de Pari 4 foes dobro. UE pommes ao tere {eau de Grosse (cot onvion 125 0) yeas ins 8 supe de Boutin al et es heres ayer “heroes ce Provence Cie préparation Fale cue es pores do to fea dan leu pea iets rte au mixeur une fos pelos avec e Bau de Besse tle Bouin an oblonun mdenge assez nom ouper lea tomates en, 6a et lea fare rover dane une potlo huldo Saupoudrer hebes de Provenes. Hate le mélange obteru dan lee fouls do bik, ot passer au four pendant AO minuies environ & 200°C. Pour chaque feuile de bck Lis fare reveir dane une pote légtrement hulée aur une face pendant 18.2 minutes puis a fae oven sur autre face, Gari i eu d rick (a aes dane la poe): poser ls 66s de tomatoe préalable cuts. Y jouer un cout par dessus. jouer du grt, on peu Se ere reich et queiques champignen. Salar at poder, Former a full tla servi prepavntion! exdazons personnes ‘oma 40 mn 4 nee GF «aie Brocolis au gorgonzola tngrédients : + betes tes de brocats + 400 g de gorgonzola teauls {20 deerme riche + 2eullres & soup do gains do sésamo ‘hos de 2 etrons ‘Sal pairs. Préparation : Precnauter i our a 200°C, Laver ea bral ot lo coupe on pois bouquos Fare boul une casserole eau dare agus on acu Is us doctor. ¥ plo: ‘9 ee brocola pendant 6&7 minutes, La éqouter et es mated ee Pndant ce tps, bat les couls en omelet ety slouter le gorgonzola en tts morceau eta ereme, bee out leq abtenirun mélange nomegece, Fat sauter es ganes de sésame dans une potie séche jusava ce queles -s0/et bien dors. Salr of poier soon le godt Vere ls boca dare un pat four, les parsomer dos graines de sésare gi loos el versersurle out le mélange au gorgorzca Bh cinerea artinpemna ae oneanceraecors ‘outs scient bien cuits. i @ préparation. 2omn fom gt Biche aux legumes tngrédients : + eourgtta a oatote Seb ade tty kame 20g de deur Shoo ge trina 1 abe de bouton de legumes cl pole ‘2p elde lan Préparation : puchr et per es gues Les fae rverr quelques minutes dans de thule Fare onde le beurre dan une casseol,y verse la faring. po, Remwuer tnerglqvement aver une calle en bos. Verser pelt & petit eat en contruant ‘rer vag’ epsisizzemant de a sauce. Sal et poner. Tvelengor dans un recipient les legumes, a sauce ete tu fume coupe en es pats morooaux. Reserve Fare omar 50 ae beute. Autre cube ds bouilon de legumes eat ‘ire uno ello 8 soupe dau, Dane un céipient, manger ies jaunes sve 'beurootla tarne Batre les blancs on neige et es incorporerdecalement {le prparation a ase de janes us Fesovviria plaque de cugson avec du paper suis. Hull Verso lo melange su la plaque ot met au four (péchauflé 8 220°C) pon int 7 minus, Pendant temps, precre un frchon fn elle passer Sous "et pour qui eet bon mous. Bon essere el ae sur la abe. Set teu da four et retovne a plaque Sure torchon.Décoler le apler tale leédtement le melange base do légumes ei de sauce. Enouto, fade du torehon, rele la boche danse orchon pendant 2 minutos our ql prenne oa forme, Oui le torchon. Poser le plata envere Sula che et retoumer le fxt. ‘On peut is eegusterchaudo ou roid, cuisson: — peveonnes t0mn 6 Cake au roquefort ingrédients : + 100g de roqueort +2009 de fare Smuts 24 Sachets 11 gresse pomme (ype Golder) +20. de loners 209.80 nom 759.0 guy Préparation : Prechautor la four 8 180°C, Couper pomme of oqustort an dé dela méme grosseur Dane wn clas, mélanger la fare ot evure avec lee cous batue. ‘Ajouter at tule pus les fomages. la pomme, es no tes pignons. Assalsonner on gout Fate cure ervron 45 minutes & 180°C Sena chaud aveo ie salad. > préparation eulecon: — pereonnee 20mn 45 mn ‘4 Cake aux aubergines au coulis de poivrons ingrédients : subergines ie solve 0 de froe Halve & cate de eve $Y powron rouge 100g cme rach tegore Préparation : Enlucer ls aubergine, pul es eoupor en pot dé, Les fav cure une czaio do minuloe & Ie poste dane de thule cave, en Femuent de temps ents Meengeraerine ota ovo, sjoutor os auberines mixes, lel, cumin et bos cut, Veror dans un moult ake, fate cure 20 minutos 8 100°C. Fréparero poten, lo couper en morceau fair cui 10 mites pole Le taro au mine. Lier void, Maangoe a rere face 8a pute do pion Démeuior ocak, e napper de coulis de poiron préparation bo mn personnes 40 mn a @ Cake aux lentilles 150 gde champignens 9d beurre Saceus SY oignan + sellers & coupe do eauee soja Faro cevencfoignon émines Autor les leilles et ojouter de teau, Par & button et ser eure 20 rites, Stir ot esr, Faire sue les chamoignens dans la margin puis les sjouter aux letles avec los eau bts last eta sauce sol, Melange ain dobinic une pate homogdne et verse le tut dans un roule & Fate eure 35 minutos a four 240°C au barra, Senvr coupé en ranches avec un culs de tomate oid, de a moutarde et Una clade vere prépavators cuissom: — pernonner “40 mn 35mn 4 Ne soyex pas ctonné si vtracamembert ecu ‘eegusir, coat fat expr. Camembert réti au miel dents Ingr pets camembers ens elles & soupe de mil *2.gosses anes de pan de campagne 1 grosses polgndes de mache ‘ales de gnitvre ‘naire tatamique Préparation Préchauiler le four & 200°C puisy enouar ls camemberts su du pope su titi pendant environ 10 pots minutos. Vaile sowene qu ls somemberts Nécison as, 88 dowont implant gone la iis de eeatonent En aterdant, réparr fo melon fe richards Kegbroment la casserle Foe gle ls tartpes de pan av gfe pai, spose a che surtout a sur lace ces assets, arose dun tet de vnsgr Sleamque pus dspace les ar ‘ies de pan sur a selade \oreque los camombeats sont bion ons, ns srt ts déleatement du four et ‘es moive suri tatbnes do pan ete une bonne poigée de bales de gelevre su les camembets et iroser tut (camemtorts et salade) de mil chaud. Sori auesiet lorsque vous le couperer pour préparation. 30 mn 40mn Cannelloni aux aubergines ingrédients 6 aubersioes 2 gouses dal 1 bate de cannons Tastare& café de cury Préparation. Ger os auborgnes aver leur pesu 20 minutes au four 8 200°C, recupsrer fa Saupovator do oe, 1 pivot Fa cro pena 15 min tour, garni ee camellons do cette farce, vorer la eauee n vor out. Napper de parmesan. (Cur 30 minutes au four a 120°C, culszons | percovenec , 60 mn 4 D preps 80mn Cannelloni ricotta épinards ingrédients : +609 épnardesurglés 1 oeringot de crdme fratche pet de peso Rosso {tate Béchamel Préparation Nangar a ota, ls Soars eu Geri las cannatonis avec te melange, Racouwir avec une sauce Béchame! lange creme riche avee le pesto Rosso et verso sur pat Aout a moazaralia selon votre god Cure 30 840 minutes selene four 40 mn personnes @ Cannelloni brousse épinards tngrédients + cannstonis & cir (9.004 pa personne) 1 £00.9 depnarce en branche 1480 da brousce fraiche (romage provengal) ‘tromage répé ou pamesan ‘sel, owe Préparation : Laver, equator ot far culos pind. Les epoutor onl prossat ott Fae cue les cannalons dane ds Yoau ele, gout sur un orchon. Preparer I are : mélange es épinards hachés ave la bovsse,assaisonnor ‘de el de poive.Gamnies eannetons de cai peeparatin et es ranger dna tunplet & gratin beurs, Recausi de ramage pé ou de parmesan (selon les gods) et parsemer des rnojetes de Bours, Fae gratner et servir avec une pol eure de haricls vers cu des Spina au ‘préparation RE eaes, 30 mn ss 45mn 4“ oe Caponata ingrédients + +1 courgetto 11 pon rouge, 1 poten june ott poiron vert 2 eibergines| Smal Ben mores 1 ognon at 6 geusses al 1 branche de eter ‘elcres “lvoe noiresnigotes de prélérenco ‘hale dove at inal Préparation : Couper is lagumes on morceau Fate efor urge oon. ps erat see Fee do mmo poles pons ees aubergies Detar argon en eles ee ale revent jer ona dates on ‘unto, es gousnes Gallon chomise et are revert juga ce que ls toma tesa compatos outer oosgs Sgumesreverus au prada Si ous ulsez une cost 10 ator noes loaiferent Sie hon ae ie 25430 minded. fe cpres vom, une pete quand ce virare(1 OU 2 Cao af) le aso Seat ue rasa Ghule do “us poavee ave! jut doe pommes da tore pour capt ce pl "sommange en gene fo, aesompegne duu dus ou au plat Sivous Taccompagner ces breks 21a pom doe est un dice uk reo um bck & Tent préparattons So mn Cidsson: personnes ‘30 mn ‘a Carottes fagon "osso bucco' ingrédients : +608 2 carotes +2 oignone moyens + 800g de trates ou 2b 50g debeure +2 gousses cal 11 patie branche e elo 1 Bouquet gar, pers plat haché 1 erange non talde + os el, pore cs moun de omates on és Préparation Epluchor et ler ls caotes. Fate fonde le beurre cane une coco, oe pr erence en fom, sour ts carte enters et ur are prendre del couleur ponder 8 & 10 manos Pendant ce tompe, éluchortoigon ot lo hacher. Laver a pete branche de ‘or. Mondor le tomatoe eles eauper en pate c= Fei es cartes, qu dlvent ie colores ar toule leur surace. Al pace mete le nachis daignn et ul donnor une egereealoraten, puree ds de lomate, fe ole, la gousae dal non epluchée e bouquet gamle jue orange {ave la mots de on zeta, lo gro el et 3 ou 4 ours de pale da moun. Fema je carotos par dessus, couvrt el laiset cre & pet bollons pen- ‘dant noure on remuart de ems en temps. Dispose los carotes dane un plt do cence. Aas evo St a game arr ‘ue, napor ces ce euson le cartes ef parsemere pera ecm ach, ‘Yous power propa: eo pt &favance et fare réchauer four chau, puis {ne metiantS minutes en paston gi pour donner une joe caulew au cara es, dlsposoce dosbus ln eaves > 75mmn préparation: 20 mn eae Cassoulet végétarien ingrédients : +500 g de hao lanes {yi bolt de pats pls et carctioe {2oimons goussos at 1 potte tote de tomate pets tassios Jor 17 poionde 40 vermictle 1 pobede beurre Fale temper es hart a veil pour quis cuisent ps vie. arta: es haricts& bulton 45 minutos dans de fea sae. Les égoutir. Chaster Tulle cers une coca, Y mete lee olgnone, Tal pus Je poten ‘up. Ajutor ls tomas at asor cuir un pou. Acute es harcotsf laissor ‘solr un pau pus y alot la bote de pats pols et caotespréaablemant guts, Matnger ous: den tis fees de auet, Laie ce sur un fou moyen pendant Preparer le ae fond le beure dans une cassecclo, jouer le vemicall {ilo are doreren eruant sans csse, Netioyer ei et ajuter au vermicel Metnger, Sle ety ajoer de eau boule, Laisser cite sur Un Yeu moyen eo 720 mA preparation + personnes 20 mn 4 Champignons farcis a la coriandr ingrédients : + 6,70 champignens de Pats & farce + 809.00 focons davelne {a poione rouge ‘4 bignons anes avec lous toes 1 ello soupo de cotarcie on pout 110. ere fraiohe + Zullo a soupe dhe cotve *eal pote Préparation : Eplusher et épépner es prone. Les couper en dé Hacer es pieds de champgnons, Epluther et emincer les oanone Fale prdchaufer le our 150°C. Fae rssolr tous les logumes peécécemmentpréparés dans une savtouse ave Ihe. Salor et power. tassr cure 5 minutos a fou deux. ‘Nputera cofiandre es focons davcine ets cro, Déposer les champignons dans un grand plat et répart a frce dans ch ene eux Faire cute 25 minutes, préparations para euleson: paren 30 mn 4 @ Cheese Naan (pain indien) ingrédients 00 9 de faring yu natures ‘inate de al i sachet lovure chimique ‘eure @soupe cule un pou eu tee "8 portons de "Voce qui Préparation : Tava a pte et ajoutor st bain eet un peu dau ted an obo un bite male, Lasser eposor 10 minutes. ‘Séparer apie on 6 parse elatr chaquo pat pout on fire une galete sues ence gue posse Ttneria “vache aura sur uno domigalts. Roper futre mote. Fale cure our chaud pendant equon 10 mints, ‘prépavattone 2omn EER rasta som 6 Chévre frais, coulis d'herbes a la biére et petits |égumes du soleil ingrédients : + 10.1.de tre triche + 201 de créme fraiche fouetiso 125 de bere blonse 1 ik de bote easel, 114 de bote de cresson, 1/4 de bt de peri 1200 g de tomage de chee 1 govsse aa ach 1» 6c chule dolve 1 booguot de chavs *2aubergines +200 g 68 polons(plusiours couleurs) ‘al, poe Préparation : Pour priparer le eouks theres, mixer la erbme, la ibe bond, rose, ‘rosso ot port. Sale, power ot server au as anger le fromage de chéve Tall hach, a cme tache foto, Mule ‘dolve a bainust 3s ebodate, Salers poten. Reservar au ra. Couper? subergies en ranches Let sla tae eaervr 1 429 mines puis los temper dane de a pate & fe ot sf fre. Los rose au chau Couper ls potrons en fines lamalos ot os pastor & la poéle avec de mul préparation: 45 mn Wagan) eons 45 mn a Etuvée d'endives aux pommes ngrédients + 1 halts acho Uiou de cdr ane fe tre eres ‘iso g de beure tre &soupe de suce 11 aul & soupe de vinalgre de cro {branches de eve soe pave Préparation : mince las enaves dan longue uch les poms ot coupe en pets ds, aroser de ce. uso do oti erste cr dans une casserole & feu doux avec la rok $5 ds pommee ot doraioto nacnee. utara rem et redo encore § minutes. se. neta ef 100 4G boure woo nto Anas fon vtra Goi, Pair. ésorver au chau ans ne sauteuse, fons lo rested bour, ajutor le eucr pas ls eves finses ersten des ponmes ot eur ct, oir 5 mines, ele, paver, eulecom: personnes pravaons —euiccon 20 mn Fallafels Far noir grillé ingrédients : ngrédients + $0090 pon ces domed 220g ain do sarasin Vag gd beure Sen eae, mete Se aa “pated Garene ese poco aa Sisaioes 159 saa et deo elle de he) preparer autzca PII paraornes 40 mn 20 mn 2 —e Galette de quinoa aux petits legumes Galettes de sarrasin aux champignons ngrédients ingrédients 00 9 de quinoa cats sone de ene ‘toner F ‘ aration : Préparation : cs Preparer es galtos de earrasin, Fair cul e quinoa 20 mines dans do foi Doullant sao, pu o liao Fate corer dana une pote le éohalots tls champignns. es motte de ete Pendant ce imps, élucher les lagu, 6s rape av mixer a poe dans un peu Sra, le fae fone le eure ‘utr fa fae et remuer énegiquemeont.Ajutar cot & petit du late fae ister usgaabtonon dune sauce hamagéns et pas top ini, jouer au quinoa ls legumes retold, Feu, ga te owe jouer un rie peur amalgamer le tout, former de peles gates, nasser dane ls chapalue ot les dre dane une potlehulée, ‘Aur ne Gehaotes eles champignons la sauce Exvompr ies epee, ‘Senircnaud accompagné dune selede verte. fgartiai’ St /SuLRER Beane 20mn 30 mn a 4 hae ST oi @ jalettes pois chiche-poireau rgridients : 00.9 0 de fain dopo chiehe cule & café do eat gousses al pressées 31 deau cule a supe shale véparatiow : ningar les poreaie fae cule doveement dans une po sala ce quis sient tones. danger tous os autres ingrécenls dans un seas, van les poreeux son css, la jouer At ot. 19 chaufler une pote & expos t thule. uand alee bien chad y verse la pt la louch. ire cae chaque cépe 48 5 minutes, personnes 4 P “ei Gateau aux brocolis ‘sau That gde farina ‘ect dhe aracice ‘itel de win lane reo gle gruyere apo éparatiow Notayer as brooks ets séparer en bouquets. Dans in Slade, manger au fouet es cbt ls aie, Ilevreaveo uno pit ‘cle de pole et dese Datayr fa pat avec Tulle ete vn Blane. ‘Noto le gry et as brcols on remuant dacstement. \ 10.25 minutes (comme un gta) sera préparation dans un out et ou ene un our préchauté 8 180°C, ‘préparation’! ulseon: | personnes Yomn 25.mn @ Gnocchi la semoule Gnocchi sauce gorgonzola ingrédients ingrédients 50 g de bour ou de margarine I pease eee teeuts Sane aul 50 9 de tomage ane {3009 de farne 1280 qde samo co mais ‘ale piv * Sculleres & soupe de celal Mache ii89 e gorgonzola ‘sel pale {Seles & soupe de creme ralche épsieco ‘inpou de tym als Pacha ‘ammesan fal an copes Préparation Préparation La melangor aux outs bats et au romege blanc ‘jour a somo, le cero tFassascrmement. Fai cue os pommse de tre dans de eau boutante sade enon 20 minu es. Lee récuire on pros. Assaiaonner Ao: rau ta fxne petit & pet (vous naurez peut tre pas besoin de tule bine, cost aujuge.) Pa pate § minutes. Ee dot re souple et surout ne pas colle aux ‘bens cendant rejouter de a farne Dhser a ato en rulezux pus couper des tranches et appuver dessus lode ten aide one lourenetle pour fare des tee, bes gnocchi ont as Latsser poser & couvert pendant 30 minus Protver sors dos boultes estar pocher & eau buat sae (204 lato Loreque les bouletes remontent& la surface, leesereire encore 18 min fie toi une grande casserole eau. Les yplonger par fourées cars ne iran passe col les una aux auves, Une fos quits remnant la sac, ‘Ue encore 5 minus. Ego. Fou case, mete dans une css le pry, a re te By, ‘Shautior doucement aren a ri cconpegn en Goma de penn preparation ouleeons persone oe ca > “eS edi | ee Gnocchi au coeur d'artichaut tngrédients + bots de enue datchaut 112 poivan rouge 1p uae bald cal Grass 1 2a 8 soupe chit doive 11 pelt ognon 1 elle h café herbs de Provence 1 tomate moyenne 11 cule & soupe de céme taiche * pals gross Préparation : Dans une caseoroe, tae chute au pour la eon des greece Dans une grande peso, ate chair hull, siuterIa Fegnon, le powron tomate ot are reveni panda § minutes environ. ‘Noutor tes ccours darichaut coupés en petits moreesux, les hemes: Provonce at seme freien, tone fou ‘outer es pies cues et ae rveniS minutes enveon. ‘Snir avee du parmesan selon vtre got. préparation: omn culecon: personnes io mn 2 eo Gougére au fromage farcie aux legumes ingrédients phite & choux +1189 define ‘iz culete a cated sl ‘759 e beurs | ‘15qe guybre ou demmenihal tan desu garniture + olanen 1 earate £225 9 de champignons +409 ¢ebeure ale ce cury dou s 8 soupe ce faine 00a de iat 0. pone culls & soupe de pes haché tullres & soupe amandes efiees Préparation : Préchautfore four a 200°C. Grasse un pat proton. Risse a pte a nowt Fee coauerTeau ot Douro, verse i ain et oso. Tava uequa co Se via adhe lus & fa pati doa casserole, Laie rod Icporer oe cous un & un, pu lo uy rp. Dspocer lo melango cur lo Fewrour du pian on formant un anneau avec un puis Ibe au cones Peseta gamture are sauorfosgnan ata carte mines. Ajouter lea champignens mire, 1 ‘ony eta fanne, Verserprogasswament lt. Laser ensue jaqU'a eas: {semen du mélange. Ajouter le pore nach, Agsasonnet, "Ser au ceive dea pte a chou. sce a fou pendant 95a 40 minutes, la te dot re levee et des. *unoucrer gemandesefiges 9 minules avant de sen avec une saace vor. @ prépavattons eulscom: — peveomnee: ‘80.mn 45 mn 4 Gratin de potiron ingrédients : +1708 morosau de pation 13 pommos deere ‘romage a raote pavation : Fair cue es morosau de peron & la vapour parer une purée de pommes de tome dans Feau fade). rae toujours cule les pommes Ecraser le poten ete mélange & Ia purée de pornmes de tee ‘outer ale pers le sel ete bewre Couper la aclete en pets mocceaux, es étler sure dessus de a pure potion et pamnes deere et aire grating i fur préparations 15mn e “40 mn 6 D Gratin au quinoa édlients : quinoa £09 do Dour 509 do farine po 103330 guyire rps *2eullres& soupe 8 lovur do bie en pailotne pote Préparation : Fa cui fe quinoa dons eau boullnte ealée une czaine de minutes. avo, netoyer et faire cue Ie chow-leur 15 minutes & Peau boutant it, alot poi, ais yout e quinoa etl chowsieur atanger cos ingredients 8 la béchare i : i Foc le tout dans in plat & gratin, Recowsri ce rye ot de lve de bre Fee corer dans le four chaud, & 240°C pendant 40 mites. prépavation bo mn eulsson: personnes 40 mn 6 @ Gratin dauphinois Gratin d'aubergines ingrédients ingrédients : + 2aubergnes avalos pores de tee "Chart? ‘he done tare £50 9 mozzareta stgpete al + So gde pamesan ‘eu “Yognen TET came iid +2 games dal ‘eapaire + ASakde va ouge ‘need. 14009 de chair omates Ala prewencale 125 ge tomates snes 1 eulbve 8 seupe de basic ach pyre rps ‘poe Préparation : le Scr rn de ooo rr beet ar se Préparation thou, Pct four 8 220°C. Boune et ailer un plat & gan Ase tune rape, couperon fins amelie les pommes de tere dans la plat & Stn usu ce que le fond du pat sot cower. Apes la premiere couch, ‘se, cone, o saupeucrer de muscase, Une fie Topération réaisge, se venouweler afin dobtenr plusieurs couches, Joc Gpugoment des ingests 3 ux nok d beuro sua damier couche et ecowr de guste rpg irs un slater, casser eau, puis rajoute le as ou Ta crbme (de sore qe a ‘ante obtenue remplsse les vis-quas du pal & rain). Sale, power pus loser de a muscade et ein bate et (sf mange su ls panes de ee dans le lat gratin ea aa Cm laser ta cusson | Dis quel fromage commence doe, iat vesou aratn dune euile da papier aluminum an cus omage ne ble Bas. Pavers ies pommes de ferre set cuts, quer un covteau au mle du préparation: — eulesons —pereonunes 80mn 60 mn 4 Couper es aubergines on wanchos ols ena dhe Les disper eur ane plaguo & four cower de papier suture et entourer Tour precnauts 2 T90°C durant's minutes do chaque oat, Fate revoniegnon ote qousaes dat hachée dane thule. ‘ersor le vn ct poor a button. Aoutor la chai de Tomas et es to séchéos mince, et lsiser mioiorpencant 10 minutes. Assolsonner do pois otacie Diapocor la mots ds ranches auergins dans un plat four °répart a mei do a saves pus la mo oe la mozzarella coupée ent ches et la mote ov parmesan. Répéer les couches dans le meme ore ‘rfeurer 25 minutes, ati Gratin de blettes au roquefort ingrédients bated lates Too gd oqustor 1100 9 cement Préparation : Fore cure les bots 8 eau (ou @ la vapeur pendant 40 minutes. 'Souror un pat gratin ot y depose les betes coupes en meroeaux Bans une castor, ar onc la oqustert avec le at eu Ws dou Sale port oreo a mélange cans le plat ars bles Recouie de grayere rp et fare gainer au four ‘Snir chau secompagné de fz par exemple. Qe ere Somn"somn 2 Gratin de brocoli ingrédients 020 {2p0mmse do tre ‘209 de champignone oe Pars dines 1 ptt clgnon “tameoe rape (Com do prtéronc) Soste hale cove ‘tieme som-étese “sel pore Préparation : Fréchauter le four 180°C, Caper ios pommes de tere en petits cubes, es plonge dans de eau bouilante Sb (ou arumge dun bouillon de legumes) pendant 10 minutes ergo ies bouquets d boca dans eau bouilane sls pendant S minutes Dins une posle hud, faite reverircignens at champignons. Sale, poivr. uel pommas do itr el cco ea omate en pots cubes. Afute la préparation ware de bale Moor pond '5 mintes en aoutant un peu de cbme ude Veer a prparaton dans un plat a, Esoumer tonnes aa! Gratin de chou-fleur et de pommes de terre Gratin de champignons de Paris et pommes de terre ingrédients : ingrédients : + ehowtlour tals ou surge) rs pot de oréme fraiche "fuse oer rie Préparation : Fe rn bai i esa once Thi at Beurer un plat allant au fou Uno eis, mat es bouquets de choir et es morceau de poms de Depoaer por couches cane le plat lee champigncns érincts at ae pommae lone cans un plat & gratin, toro également eminoses. Tether de creme falc (ou de béchame! mals est plus urd) Pore. 1 un be, mélange a crbme, le gruyre ou le parmesan, a muscade, \ersor la mélange sur pat de champignons et pemmes de tere (On peut également saupoudrr de muscade evu de gaye. Feremer le dessus dy plat de gryére rine Fie cure au four pralablement chaufe) 5 minutes, ouner pendant 20 25 minutes & 200°. cr 15 mn 25mn Tia ee 3 20 mn 85 mn Gratin de citrouille ngrédients +1 kg de etroutla + Seullrs a scupe de tocons de mile. {go mide creme teeue * el wre + ipolgnés de nolsctes et carandos hachéos 10.9 Ge margarine Préparation Faire cure & eau slée les morceau de ctroulle Ls égoutr et os rire en pur, ‘outer es cols bats, les locos de millet asaisonner ‘Met dans un plat gratin que vous aurez beuré. Sausovdter de nisaties t damandes haches Pasco au four 200°C pendant 15 820 minus. cuisson: personnes 20.mn 4 préparation 20 mn oy Gratin de courgettes a la tomate tngrédients : geese tat *200 9 do come talohe +5940 romage rape *Zoalees 8 soupe de perl haché Préparation : Fat once hull es lamas concassee ave | fare ont lems oncassées avo le otgnons tla gousse dai nee, le thym, sel et poivre pendant 30 minutes environ, - alts par, avr les coupes ate coupe on tances, Sour aaa gratin metre none ce oma tes cups en eusres Nipper avec crime tah pein ete a crime face asastomnd ctbatue avec le tomage pte “M8 core four chau (220 “C) pondant 20 minutes 50 mn Préparation : 0 mn eas Gratin de courgettes aux 2 froma. ingrédients : + 2 cougones + oignan 1 2boules do mozzareka 2 goussee a “atts romagoe do chévreronds “al pow * nga Préparation Pele les courgetes ot es couper en rondeles, CCouporfeignon. es tomates eta mozzarea en rondeles Polar fale cauper en deux et on eter fe pltalant au four ‘Mate dans le plat une couche de courgetes. un couche de trates, une col de mezzo Asssisonner de so. do pole, drigan et dal Ecreser. Fecommencer les couches jusqula épuisement ces ingrécents Torino par les males et poser es quate fromages de chee Mette four chau (180°0) en survetantlacusson » ‘30 mn prépavatton. 20mn personnes: e Gratin de légumes a la chypriote ingrédients : +589 g daubergines 50g de courgetios 510 g de pawrons 500 g de fomates 108g. pommes de tore Tige ao ester ‘2osgnons et 3 gousses al hag doles noes + 1 bouquet de pari to bao + 2 clove @ eats organ eécho 1125 9 ce temage de bobs doe Pyrinéos 1100 de fete 10 g de vermis cles 8 supe de coneanté de tomato {Scuilres& supe ule lve Préparation, ‘ceupor on tranches fries lat auborgnes, ls coupes el les pommes de terre fplenbos, Recouvrrces dermis fea folce. Denoyautor es aites, Peer et ‘ho ojgnon eal Plonge ls mates inte dans de Teau bouilent. Les alr ot lee oouper en pette moteaaus. Laver et hacher la tige de dln. Ezuevtor et épepinor os polvone ees covper en motceaux. Rape gross ene se coun omages, Dns une grande saute, fare chases la oti de tate Save. Y mate les ‘ignone, allt cal bon sur feurnoyen Ajouter ensuites tomas, For Gir ete concenre de tonal préalabiomentdeayé avec 5 cl dau. Lasser Sire 25 mutes & déoouvet cu feu moyen. Sale, poiver tsjoutr ls oes Faire chalet four & 230°C, Mul un ofend plat alant au four ety élaler Un lars dae vermeil, Recouvi de pores de tre cgouties, peels arn our lee perros de xe pus ranger ls pons dessus. lor eure tout un ete dee vormools, un ies du fremaga 296 ans que note dy pers et du base hachée, Recouvir avec las curgotos of terminer eel este do vermioebe, de pes et de basi pus avec encor un ters fomage, Verserdeicatement dessus le mélange tomas, eerie cignons eupoire la pla avee le rosie du romage. Entourmer pour 1h 15: cusson ecouyr une fexela Caluminvim des que oo! Sovort top fone ‘ueonteminge, arose fe grain avac le resto hulle dove Préparation: — culszow: personnes: “40-mn 1h45 6 Gratin de macaronis ingrédients : +250 g de macarons $20 go ure 50 ade lait che creme fraiche + 180g de romage re (guy) 150 9 de parmesan rae + 2 cules &soupe de chapoure +8, pole, nox de muscade Préparation Fate cure oe macarons dane beaucoup cau salé (ou moux un bon boul 4e lSqumes. Loa sgouter, Matra a osu te (cuivant fe godt. Burr un pat gratin y poser une couche do macarons et saunoudrot ‘Ture rep6, pus alee une cauoe de macaroni et une couche de om [usau' epugement des ngédions. oreo aur le gratin eréme alone pul at nau easaioonné Dispose le parmesan rp eu le dessus pus roar la chapel Disposer quelques dés de boue puis enfourmer four res chau usu fo tion dune tna eroitecorée, le power ety aper un pou de nix do muse préparation. 20 mn ‘20 mn perconnes + D Gratin de pates aux aubergines ngrédients : 2 dal + goss TA tos de basi ais er 8 cal de 12tog do cole ce omatos seek pore £009 do pties au choi *gosso abergin {280g e parmesan ov rare ps au spaghets) Préparation {aut sonmencor par prparee sauce qu nécesite 4 minutes de cuson Yeti 500g cous dane une casserole, y mete une pnaée de eo ot de pose le baci, la gous a, fp concentré da tomate thule Colvo. Force a grand fou Srna ule ser cae 8 fou ux pendant 45 iruos Ure os a sauce pét, fie eure lok pales 3 84 minutes dans de Tea eno ‘Geuper ta mozzarea en pots cubes Couper aubergine en grease roraetes et es fare ie dans ce thule Le oka pas pete, lee mélange ala sauce (alles covert te veiment a Seo). etre la moe dane un pat 8 gat, recouni: Tune couche ducer es pus termine avec. fe reste Gos pes eta Gemire couche fauberanes You en nat Fer es cubes de mozzarela deseus @t cour avec le fomage rine. Fare ®@ ‘80 mn préparation, petonnee 40 mn Gratin de patisson Ingrédients : +1 pateson ‘sal owe + sauce blanche Préparation : Fite cure psson enti & faa pendant 40 minutes. (ter ferveloppeextene dure Ext ior du ptsson qui at endo ot passe au cos pout ‘plus homogine. nt aks Beurrere fond dun pat gratin Dispose le pation cut dessus, Nappor dune sauce eancne et de graye rape. Met au four chau pendant 15 minutes. eps “Seem 65 mn uh 4 oS Gratin de pommes de terre ingrédients : pporenes de tre Tale oe come igase Trousse oa 2 ole 0g de graye Préparation : Fale ows les pommes de tre dans une grande cass Ser ls pores de tre de Yea et les egouterpendari quelques minutes Fendant oe toms, ae chauter le four 8 160°C Eplucer lee pammes de treet as couper on rondles. euror un plat alan a four Mate une couche de pommas de tee coupées oranchos, Sal, power ef souter un pau de cme leuce dans laquale On fous ral hace, Metre une deucéme couche do pommes de tre ot y souter de la méme ania ae. poivs eterno. Termine pare grea ras au-doecus des pores do tare, \etsor shouts pendant 30 & 35 minutos euiccon: personnes: be ‘s5mn ‘4 20 mn @ Gratin de pommes de terre aux champignons ngrédients : + 6 pommes ce tere + 280.9 de enampignons * 10d creme aude 120 de at 150. de omté ou gryre + 3 gousses ga * eal poe Préparation : mince ls champgnons ot fie saizer dane une pode pendant $ mint serv Eplucher et coupe les pores de tore on amellee de § mm dépaissour Auto es charpignons le conto, Fat rasa a eréme et ait Sale ot power, sv fe tout dans un plat & rain et enfourer& 200°C pendent 1 ewe preparation: Sir chad, se chau aussi ts bien. preparation = bo mn 20 mn 2 Panais frits Pates a la moutarde ingrédients : + 600 9 de pana 1 de bowlton de Segura ul posible ale notes 8 soupo do moutarde ‘eure a cou de etme raiche Préparation : p By) Préparation Etlucher es panais ot les couper en pets cubes. Faire cure les pats, Fair revenir los panaisdars une pod 1 un peu dull ae lo méme temp are even la motor Les arroser de boullon de legumes et en in de cleson, saypouster de coe Yesbuterta reme, | | Caper es poirons en dé. Fralemert, mlanger a sauce at ls plvrons told avec los pate. 1a ERE ESTE rs a aa cae ae Pates a la sauce caponata tngrédients : +1 aubergine coupde on bitennets 1 2 courgettescoupées en bitonnets 11 gros agro sins 1 goussor dal orascos 11 gros povron rouge érincé + cules 3 coupe dhule dotve 150 ce jus de tornaies + 2 cules 3 coupe de vinlgre balsamique |usde elton 41 cle &soupe do sues + 2 clés &soupe calves nos dminosos + 2 cules 8 soupe do caproe * el de mes, povre noi mouly Préparation : Sale logoremont faubotone ete courgetes ote égouter dane une pendant 90 minutes, nce el essuyer aves du papier absorbant Fate revene ls ognons ail to poiven dans ule pendant 5 minutes. IncorporerTaubergne et es courgetis ot laisse cule 5 minutes, \erer le us de omatos ot 150 mi d'eau Mélange ben, porter & bution jute ous ts ates ingrécints. ‘Asseonnor i votre got at lssrIéir 10 minutes Sena sures pites de votre cho @ préparation : 0.mn 20mn personnes: Pates au brocoli mgrédients : + cco rai ou nga) “iby ve notes nu ets lanuievegéian ‘egce beune “Telinon tac Soement {auc dal ante foment 12 Elie eal de vn ne a pare Préparation : “renpor io broeal quelques minutes dan Peau tite salée. nce. Diao lo broeol en Bouquets, Pele ot hache es igs. Fale cae au miro tees onion 8 ou 4 minutes, jusq'a ce gl sat al dono. Egoute el résenve. Son tse du brool congo eae cute au mired envifon 6 mites. Pasene ‘ute os routs dar uno casero ea boulante sl, jusu'’ ce au ‘orm: al dente, Egouter ol moive dane un plat do seve. hettor mule et fe boure cans une grande pode ou une casserole a fond fas, 2 ou moyen fe cure Flgnon etal 3 84 minutes, juss ce Qs ent ones, Inorporar lovin, Porte @éoultion, Aout le brocol et réchaufle.Verser esto Fperaton aur lee noules. Bi milange. Salor et power a goat 20 mn prepa ‘oma ae Pates au chou rouge ingrédients : +72 chou rouge St oianen 12 gousses dat ‘ree fiche ou cre liquide fle delve 1500 9 de pes Préparation : Couper le chow en lanes, Le lver ot gout. Fate reven eignon hace cane Mule (au wok par exemple Aloutr ie cou ot a Fal cure mas pa top longlomps : taut quo o chou rouge reso raquan ‘outer ia croe, Sater. Fat cure es pes Melange eehou aux pat Ee ‘mn 30. mn ‘personnes » Pates au cresson ngrédients + on g de patos ype feral tee eresson fais ptt pot deerme tsche ‘ametan ‘Spmeninal ap ‘el pore épavation : ee ae du eesson a ne oarer ques ils. tire aoe fake cue Ae ibs cour ave ia cre pe $a eine 20 mint fale, polver Foie cure les piesa dort durant 10 12.nintes. ' [ers patos sont cues, rappo de sauce au cesson ct présotar 8 parties fomeges, préparations culssow: personnes Yomn 30 mn 4 <> g <=> Pates au gorgonzola et aux noix rédients, ngrédients + ptlos stones de vote chot (oonne, fatale, tattle) +00 9. gorgonzola +2 cules & soupe de crdme riche épaisse i gideeaces ona Beem al Fest paea tbe een srt jae pie Préparation : ‘Teitores ougecnule doive Fate cuit es pits dans un grand volume eau boullarte sido Pendent ce temps, coupe ls gorgonzola en cubes Bréparatioy® Ecrasr les caneaux de nox au plo, os tonoulen pets morceau oignen en ames. Dans une casserae. fraiche et los ceux ters rere & feu dour le gorgonzola, pus alte la oem 3 no ples. lc poe ves et fll au couteau et es ajouter au mélange préckdent ter les pies une fls ees. les pts os égoute et es verser dans un plat ce sence. Les mapper dea sauce, *rulange de le easserle Décorer avec ers de no ples restarts at srr imtoo c préparation: —exissons —erdonnes préparation: — culssow: personnes SOmn 15m 2 tomn 20 mn 4 Pates au roquefort oe, are blondie fencul e Teton dans de thle chau 5 nod et le rogue dessus, jouer les tomates coupes an dau © Pates aux aubergines Ingrédients 009 de pes 1 grosse aubergine 00 9 de pure de tomates * piment mouly Préparation : Laver les aubersines et es coupe enlamelles puis es fie égorger 1 Pei Une fs déporaées, es coupe en pis dés et ls fare dorer dans de tl ave avec de Tal cue fnemenk. router la pure de fomates ans que e prmert moulu, Mélange. Fate cure es pates Melangr la sauce ates pes cu sev ls deux ptt préparation navi me: personnes 45mn 6 16) Pates aux courgettes et au bleu ngrédient: (90 pas uiior de pees eiseon race) fo oourgetes do etme alc epaisse Sblion,eouteres pes, cute tomps decusson des pes, ane Fender ls cuisson des igumes, coupe le blew on pats cubes, Surtees pte urges les remot sur feu mayan, ior lat, crime face eeu ‘Sco cue jusqu co que lo blu Sot fondu. Salar & vote godt, ert chau avec une sala verte i Preparation TOmn 20mn ii Patés de courgettes Pates aux haricots a I’Italienne ngrédients ingrédients + + ote de harlot romaine 1 olanon eaups en deux 12 euler euler 8 soupe dhe dolve 0g de boure, «paties courgates tpeitoignon 12 pon rege elore beside paral acs ‘to gue fedine blanche non rains + 2.gousses a 6oxoséoe Haul + 2eulleres & soune de peal et de basic ‘halve 1 oie de 450 9 de tomas en see ‘eame sr + 2eulleres athe de cost (10m) ‘ah poe + 400 9 de pates non cues (cogulle, spiral, tc.) 1150 g de romage parmesan rap fn Préparation : traneérr dane une passe 2 Egoiteresharcts, les cou au ache, Ajouter un der-ignon le a Mer tnementroignon, power 616 part ans wy bol, meangar los courgates rapées, Jo mélange ognon-poon, la fthule dole. Couvie et amener a bullion. Egouto en servant deux tea | io, cut, el ate poe fe tasse uid de cusson cher dem-ojgnen on ull, puis fe fa attencr dans fe boure. ul Fall tle par, et prelonger la culsson de 2 minutes. Autor os cai que de tlison reser, les haic's ete peso, saleret paver. Cou Bl lesser moter pendant 10 minutes réserve au chau, (reuter hue dans une grande posle feu moyen. Losavolo os bien chaude, ‘Sour o melange avec une eutlere& saupe etapa les pale, Los faire cure 626.6 rantes acu’ ce le cient cores ete relourer- Conver la cas San quoguoe minutes. Faire cate os pies dans de reau Douitane egeremert sae, Les oul bien, ps os mote a nouveau dans casserole. jou ps ‘os fe basse hace os Ge ered parmesan fp, Remuer asian Saupoucrer cu reste do parmesan, Ser bionehaud avec de a crdme aire, dH te préparation: — euleson: personnes ‘a a, Pates fraiches sauce camembert ingrédients +250 g de pes Haches ou de aves 11 gos paleo 1150.9 de champignons de Pais {3 cullores& soups bombbes de crbme fale 180.9 do camembert {pati vere dein bane fer. 10 e) { ggemora en poude | aon pou ‘ebboulste répavation : tier lacourgts, sans la poe, a couper an petits cubes. Notoer la ‘eau, ll coupe ia to on gardant un pou de ver puis Temincernement. [Ntioer ts chamignons de Pai, ee coupe en iameles. Faire chautfer 1 ullre@ coupe chute dana une eauteuse antadhésve.¥ ingorre on povdre. Aouter a coUrget, le poten et es enampign Faire over les legumes § mnutes, pus aouter fp vn blanc et 10 cl ded Aasaicomer dal en pout, dese et de plve. Pus lier réduir jusqua {ui reste environ 2 cules & soupe de que (envton 15 mina) Lorsaue le quid aréduit,ajouterla erérmefalche, puis le camarnber coupe eis cobes Laiser cur encore S minute (a sauce cot épaisi et ca bert fondo, Pendant que le ramage fond, faite cure las pes. Les égouter et os m ane ia sauce. Remuer pour bien ervaber les pales et les recall dan sauoe, Saupoudrer de eBoulte Serv inmecatemet D préparation 2omn aan ato 20 mn 2 Pates pimentées au tofu grillé “ie *eutee a soupe de sauce soja ‘pela orm rach liquice Préparation : Fao cue les pies & eau, Reserves Sirs. une casserole, metre de thule. ¥ fake cate pendant environ 15 minutos ougetes, lo peivion et les Bments covpés en de, Shinde eussen router la eréme fraiche ef aBsaizonner avee 90, poo ot ny Sporto ones arches (mais pas top fines pour no passes ce déseare eles ie vemper 5 mites dans saves sj. fetes rancnes de la snce so et ssupourer chaque face de cum Faro le ranches la podle en es fasant bien aii. {30 avant desert, outers pes aux legumes, Mélange. Déposer dessus ances de tot gle. Sorvt aussiot culszows —_pereonnes: prépavation 30 mn a tema Penne sauce arrabiata lngrédients +1 pagust de ps penn rigate) Fortes 1 calle A café de Tabasco (acta 1 milange de ifrentes pices que vous evar 1 cillre& soup de beurte 1 2eullres 4 soune aie +2 goussee al Préparation. Epluchor es tomate, los coupe on posts Epluchor les gouseos Gal, los dorasr tas garcer do oot. Cures pita dane une grande oaeserle osu boul sald pus es égpu Remote la casserole aur le fou pus fa chautr lo msiange boure «Rl cola commence a brunt, sjoutrle melange dépcos (12 cule aay do craque,remuer $0 seconde, ajotar os tomates to Tabacco, F Fare reve juoqu' oe ue les tomatoe ast fondu, sjouter ta, melangor | Sin Dee Petites bourses magiques aux Champignons ingrédients : 0 9 de choverout blanche hg de charpignens anes als "kg ds farina ‘Beales & soupe de creme fraiche fares & soupe dhule ‘mule de poreau cu cboule Préparation. Mateo beure dans le congéateur jusqua 2 quil sot bien du. Le sotto prea pate en mélangeant ating, es 6 cous, a céme tree et rule, rule menre teu au congelateur pendant 1 ewe. encanta temps, fae rvnira choucoute dans une pode ever sl et pir {Bee mame avocios sarelgons eles reoporer a nue Une 0 dy congélatour. tale, 6oouper dos ronds oo 19814 om oo a dementia casero a fou, sjouterle patee;melangera nouveau eae | Te. Sur chaque rend, ear un pou de gare el roman les cols pour vr asi 22) préparation: cudsson 4Omn. 20.mn : 1 dan a fulle de porau, ou uber de feos 62 i cti lanirs et fae un na, piu les bourses do jaune dou. fee" out as foura 100°C pendant 40 minutos. ompagner dune sale, préparation: — eulecom: personnes ‘80mn 50 mn & Petits beignets de courgettes Petites crépes de marrons ingrédients : ingrédients : + 450 9 pur de marons crates mayennes 2ullres&seupe dle ove 209 ae tarne Sanu Tier A cal de covana coupte ii tbr cal de canola Lael pone calves & supe de faring ee de levi crigue alet poe Jqves nes herbos ciseléos ‘ine tre Préparation : Préparation, : cern courgotos. Les die dolor grains. Let coupe on gs crautr la purée do marronsavoe de ule ave dans une cases E ‘Auta ane pus un ear enor on remuant vere. zene ete rape omen & aide fur robot ménager Sane coseor do oror aio f bane de deuk en estar, ts lest dane una tte avec el ci fan, a eve esl ot pole Sale, povrr, ajutor Ia cannot ta eoana. fs nabs, Bien slang le ot. no polo ot Tae cue do psbiescrdpec a part du mélange pl Fat cn Jonge la pdparation par pies ules & autre de frture ety longer a préparation par ‘ge cans ban bien enaue Fate chau ‘domment Sent chau. “Sv: ausstot que as “belgnets” son bien sores préparation: eulecon: —poreanwers 40 mn 20 ma 2 en, | °c @ Petits farcis nicois Pilaf aux champignons ingrédients : widlients = a grédients + 8 courgotis longus + 1809 dota *bbiceotee Soule * 2 pots ignons émnass +2 oueses eal hacnoes pig oe charignone de Paris crus (iq basa cr Tails & café co gheo (boure care) ou chute Tair & 0p 6 seuce <0 eile & eo. do sauce sole dove ‘alr & cafe ge vine balsam 100 ada gree rpg pile & eae de vragre * culls 8 cate dnerbes de Provence oe “1 eullere a soupe de bas ase ‘re ‘ah pale oe, Samenore Préparation : >. Preparation : Meteo & cure les courgetes 5 minutes ala vapeur Boo peteonce un wok (si vous user une souiuse, # fous pe Biche ou do ghey Yc es charegnons, es fare rverir dans fe ghee jug’ ce quis en Bee, Aout iaiboulet, een, epee age aes es amplror,vere Seite eve aux csampgpons,aass een mute. Tag: Sous se, os vgs, fate onere even | mine Sri ‘te Les couper an deux danse sens dela angueur et as ever Pour la taco, ache a chair ta mélange avec los gnon, fl eg tol coupé on moresauy, es cafe batus, os herbe, lo base tS ‘mites, Assleonner Far ls courts pulses passer au our dane un plat vee del i vres oa dans lo wok sar cle Ts ines envican (tn oncart 30 miutes #170" Beshisres ce ciseoncbpend ou 2). Ud seul accompagr do brochots 6 gues eV doo ‘Anoser es egues un wat hse dale a lau sore ato i, ss His sia pewant se dots a votre cook Se. Un Dour clita (@ tedone), sot ou beures chau & ey Aue 20 nul, agoute ort. reparations) (BUEN eH =e @ Pilaf de quinoa aux champignons ingrédients + 250 9 de panes de quinoa “300 9 de champigrons de Pars au de pleuotes 2 gotsees at 1 9108 olan | 4 cube de boullon végétal {Zul & soups cle de tournesol 1 elle &soupe de vinsigr balamigue “eee Préparation cher folgnon oto fate reve dane rhule avec lo ine, Dissousre le cubo so Boullon dane un grand vere eau, moll le quinoa ave Ie bouton et jotor do eau oid pour le recoum, Far cure a cower pengact 10 mines Pr allo, tara cuor dans une posi les champlgnonsémineés. Quand iS rendu fur eau, sour un ft ale ot er caer avec Tal hace, le sl Date pendant quelques mines ‘Aout cos champgnone eu quinoa out. pss déglacer la pote avec ie nal bateamigue Verso ce jus sur le quinoa et mélangerdicatement en incorporate path ahs, o préparation. nara uizeow: — peveonnes 20 mn 4 i Pissaladiére ngrédients hg de Beau cignane Bologlques (mélange blancs et ouges) ‘ittes de Provence ves noes Préparation : fone es olgnons coups fn feu due avec dela cannete ot dos her parr a pate ot tale rsa os cignons a mixer comme une soupe ts passe. hr url pt, sui ls Obes, Passo four chaud pendant 10.818 minutos. Stilo chau ou rks, meta un ou deux jours ares la cuisson feast y 25mn personnes Vem 4 @ Pizza aux poireaux Pita a la grecque Ingrédients : jngrédients + 2 pas préparées & tavance pie 2 pieze 2 ognons {afeau poreaue 2 concombves ‘aor soupe chute doive tomatoe figusce dat oy is : Préparation : earns ep Fae eporeaux en quate mais pas jusqulau bout Neto grande eau pour enlovertoule trace e sable et es gout. Usscompor en aoros tne. Filner ra ete hachoe. ‘écoupar vos slgnens, malo a unde cancombres en fines lela lechautornulo dans une pods de petrence aniachésive ey fie reve: Fai dore ls ites, péalablomontprparses. 99) | sister ce coreaue a tou mogers en remuant tout fe tops. Sle, poet "Melange la yeour a fa grooquo al reese ete douxeme concombre Tsctonnr dherbos de Provence, ajoter Un dekverte eau, cou et as lies pets marcoaux. Sater patra. Sicure a fteutes vega co que ls poate ences (jue Ge fea La pte + pan plat, sans tvain, orginate cu Moyen-Onient, qvon o Pochato t que fen gamit e legumes, do vande ou de fomage rendre une pa dane le main, y placer suosesiveent des motos ‘concombre, doignen de tomato Resour Fensemtle Sune cuore do ‘au concombre propar®& Tavenee. Saupoudrer dune pinoée de papa. Placer quolquos iss aut fensembie selon vare ga rou la bate doa pita dane Une eet en paper et eri nv a aque ot tes pola ia pate & pizza, la potor sur une plaque et ganic avec les pi mt eventullement do fomago rape et fae cure & four tbs chau ) jus ee que le pte commence corer. hae, ese ou te. Soy !vau mioue préparer es pitas au moment dees servic au risque de vo se amo au contact des aliments ee ee 7) TS i caer EN Ey OO ei Pizza compléte ) tngrédients : + pte pizza + 800g de sauce tomato + 100g ds mazzareia pone amandes saohes “1 palgnée de graines de ourmeeo| *Sau8 champignons de Paris 1112. 1 olgnon selon grossur ‘tga Préparation : (Couper flgnon en nes roads, émincarlschampignons, re revenl ‘a pose Pendant ce temps, couper Ia mozzaraia en ranches, puis tale la pat sul Plaaue a palsserefarinde (a dfautlfaudracoux lt & tra). {Y etalet une cllere & calé bombée de caviar Solves, pus aot la tomate soseu, CGonoasser les amandes (dans un sachet avec un couleau & patseote) ‘parte eur la sauce parr ia mozzarella su votre piza, epatls ognons ot ls champignons Sula romage, eaupousrer de 4p toumesol, dun pou derigan et enlurer 18 8 20 minutes a out (evr. Al cori a four, dposr un let thule fave extra evou dhe peril @ prtpavations nara sisson: perconnes 20 mn 4 Pizza maison ngrédients préparation eer dance temps, dou ap oullotoa dans un moule, Fein spate aved le ourcheto alin cor quao gore & le cuscon. Autor a bote de tomatoe concaaséee dart 8 pobo svo0 es cgnons puls ns power raouter utes Inréconts en fonction do vos gots eset tout suria pat tulle. eu: do gruyare rpg et de quelques oes. Soune: pendant 25 mintes environ, 180°C prepavatign + Yomn eulacon: —perconine 25 mn a Pizza pratique ingrédients +1 pte & plaza (tout +1 pete bot 140.) Steut + bttanones moyernes ce tomage a racete +7590 mas, *Soves nares de tomate Préparation Priparla pte & pizza Y lao e concenté de tomate. Répani le rondeles de tomstes. Y sjoitar rut batty en omelet, en essay dee epi a mieux Sut lapeza Djouter sura pizza es rondales de romage& racote, pis le mais Bouter egryive rps puis saupoucherle tout dun peu de chapel, Nes cubes oves noes t mate en dee. ire au foura 180°C pendant 20 45 minutos. ‘préparation: 20 mn va 40 mn ‘4 @ i Poélée de legumes au nectar de fleurs mgrédtents : 44009 de poms de tere nowalos 0 9 de Hails rouges 00g dananas ‘Seullies & scupe de iol do romain "utes &soupe de mel de lvande ‘ouquet de cbouletie ‘hao ove sire les chou, les pommes de tn Int pondent 20 minutes. 1 haat Sans une 0au boul Nate de mule dans une pode ot aloutr dane fore = cougetie, olen, ‘nena pus fomates (apres es avoir coupes en dé) rua ts chou, les pommes de tre et les harcats sont cut, super les Janmes de free es chou puis joule tout dans la pote Fair revent 10 Youles avec les mies la about et les epces eulecon: personnes os oy 30 mn 4 20 mn @ Poélée de légumes et lentilles vertes Poireaux a la créme fraiche die no taiche rs (6d aur romage) Préparation : coed roe ae Pi ssan par exemple). Tiras er mo cre et A er a pn gw ue 1 ode, Peter & bul 1 gousce dai, cull rile dans ine ourgtis, des On peut Tegumes, an ajotan! par exe tos, des pois gourmands i encore des boca ee — PoE eg ce is <=> 7 Poivrons farcis (Peperoni Imbottiti) ingrédients poltone vers assez inca a logs ode pan ci * parmesan rape + Ngousse cal ‘hale eoive Préparation : Dans un salar, mélangor a mie do pai, le parmesan, ral pes36 ote prs ‘coupe fnement. Ne pas sour dee are parmesan es dae Puss mouilerla tout avec de mute dalve, Remuor avec une fouchete af abe fenirune farce ease compacta Laver le polrons. Coupe e chapeau at fo mets do cet. ter iteriour ten (les pepns) sane abe, Peek out = powon sac la pena ete ‘Alone es piers dans un pat allan! au out Mette dane le fond du lat ou ahs teeny ire au four jes’ co Servi chaud ou tod préparation So mn 30 mn 4 personnes D Poivrons farcis de tomates ngrédients 1 pions 8 do vero 60 riz ‘he ole ‘esl, thy ‘piment aratiow {or ls pohons. Les coupe en deux ou en plusieurs morceau (elon leur eres pins et vet ‘Tulle les ponons, les mete dan fo four pour les tend Fae cule Aine es tomates avec de eau boule, es luce, couper et salen, revert dos tomate dang la poble on aja un peu ces et des ios. if le melange de tomatesusau'aéveporaion us, ene le oats avec le 2 ios mrcaus de pevons avec le mélange do tomas et de iz. Nowe au one a plat un peu da. algnt les pohrons a ake ire auf Inga go que fa mozzarella kot bien fondue. Sera chaus redyration : —ouiaen @ personnes 20 mn 4 Polenta au parmesan tngrédlents + 8 vanchos de polenta 1500 9 do sauce tomate +120 9¢e parmesan ‘sel, owe au moun ‘hue gate, + 2009 de semoue ce mals *etematee 1 gousse aa + 2cullores a coupe cherbesFafches (pest pla, base, romarin, tym) Préparation : Faire boulir75c eau sale oty versera some en ple, Remuer const ‘ent. Balser le fu ot cure on fourrant 10 minutes envion. Mate & rae dane un pat nate. onder les tomates. Fal suer dans une poéleYolgon et tit érinaés an Ihe cove pendart 2 & 3 minut. njowor es tomtes en Ge, sel et pM ae vou myen§ mines es ervan ets nt. How de a Couper faubergne en vane, ae dorer dar Dara un plat hud, alternr ios tranches de polenta et caubergine. Verse ‘sauce tomte, Saupoudreraveo|o parmesan ip at avec ut let cle dale re cuir 25 30 minutes cane un fur a 160°C eS un peu dhule dove. SHB preparation. nae eulsson: personnes 30 mn 4 _g awa Pommes de terre au bleu lients ng) esd fre & cha forme spares & supe de ore riche tog do eure ae ble 80 Bresso el ‘Bea tener Préparation + tite dobor es pommee de tome avec leur peau dans de eau sale. Une os tis es ase No oer dlesterent on dou, danse sens de a lngueu que pal denvion 1 tscement, Dra cnr a faide une oullore&caié on ne las naires coques de pormmes deter avec cat props ‘rene Gun rane de Bleu de Brees (Servier 1 cm) Yeosees ces pores dete surun plat allant au four cts metve a cure 5 Jnutes& 150°C, as ase rp bruni car cola dénature le got du Bou. ee % smn personnes 35 mn 4 Pommes de terre et petits pois _ au curcuma ingrédients : +780 9 de pommes de tore + 2eulleres& cals oo orsnos de mostarde + 2euileres 8 saupe atte *2oignons ems 1 pele gousee dat + 2bullres 8 ea do gingers 11 bull aca de carcuma * elt padre 1 pula Aca 3 curin +100 de petits pos (ras ou surgelés) Préparation : Epluchor les pores de tere et las couper en cubes, Faro chau ls granes de movtrde dane une poble ane mate a ‘isqU8 69 ques commancent a db. _Aoute nulls lgnons Fl oto ginger. Bi rermer Ajouter 1660 le pote, locum ot as pommas a fee. emue:jusqu o9que lee pares de tone sient absors le mélange eau et aro mjotor & couve pancant 15 6.20 minutes en remuant def ‘tomes ai we oe pets pois, remver ot ere miler & cower pendent 5 minute quide et abeorbe, ma Pot-au-feu sans viande ngrédients 90 9 Commentra de Savoie 0 9 0 earot0s tazoe poroaue tt 9 do navots anon pau de 2 cov do giro qt ga Préparation : i ure mart, verse Stes eau, emmental de Savoia t mate sur fou ere ls legumes: poreaux épluchés et és en botilons, cartes coupées ‘tux dans le sons oa lorgueur. navetséplchés, Flgron pique de 2 cous “arco ote bouguet gam Dando guide de cussen est prét& boul, y plongez les Iégumes et fare Se 1h 30 & pet eu. ‘es in culsson, fe fromage a comlétement spay Sir as legumes égoutes et e Bouton tels ques cu avec du vermial, da 2%, despelites pales ou des tanches de pain gle tow ¢ 0 mn some Quenelles aux champignons 4 queneles nature 200 da champignons de Pare 50 de fanne ullees a soupe de Crome falche 5 eles ou sues) Préparation : Prepare to bouton Prechautor i our sues dans 500 mi oa. c. fondo la margarine pus veror afte. ur ebtoni un eux ond seo cure a feu doUx Keau époesiccemal ache. Lalsor mijtor 2 minutes, a es échalotes etl chan aration dane la sauce. Aouer 6 sores quenelles. Verser a saues aux charoignons, MS 20 mites. prépavation. eulssom: — perconmes: 40 mn. 30 mn 4 i Quiche au Beaufort et tofu fumé ngrédients : + pte bss 12200 g de tty tums ‘eaulon rome fate iquide épavation : Freparor la pte brade et épcser dans le mo lo tol fumd en petits ds. Raper e Beau n salad, mélange les cous bats, f ok amd, le Be Ap, ta © mélange sur a pate bis. re pondantenvton 30 mms & 200°C préparation. 10 mn iy ‘30 mn 6 Quiche au chévre + pe out 1150 g de tom 3 celine 1200 nl de it Préparation Fire cure les pommes do tare Ysa pandant 20 minutos. 0 toms, tale la pte feutebo dare un moule tate rau Io out 8 240%, oraser lo chev ale @ la fourchate sane un rote de museade, lee caus ot a cer CCoupor os pommes de tor cues on rondetes. Cour e fond dela tae its fin couche du meiange prepare, recour avec les ommes de tere on rode les of repatle eate cu mélange dessus Foire cure 20 minutes. Poser les cron caupés en deur sua tare ot ee tre au four pour 5 minutes environ atin quis onde ‘Sone chau accempagné de sade vet Gy 1 par exemple préparation eulccon: — perconnes 20mn 25 mn 6 ma Quiche du soleil mgrédients +1 pie foul tou pate aubergine café de sate ot de sauge ‘sel pve paration Btcoupe a courgane et laubergino on 6, Jee poirone en lanes et fare Simi frou dan Mule cove Saude pendant ervan 1S mintes, anger op cous, ere talc, elt tea épcea dene une jai Gian: ls legumes eon un peu dorée, es ego eri tomato on groscos ron sia pato dane un mou, y eal la legumes, verer Tapper dessus ot “oxo og rondalles oe tomate, SEE, ourpealoment chute 8 20°C ter ce 40 mts en sie we culesom: —peveonnes 1S mn ‘40 mn 4 Quinoa aux légumes ingrédients : +200 9¢e quinoa Li peltes courgetes 7150 9 de pols coumands 1400 9 de pets poe 1400 9 de chou manesco 0 bine de coransee $1 gousse dal pois Préparation Facer fe quinoa lisiows fo reau avant dof fae cute pendant 15 mil dans do au tostanle sabe, Egoute Fcosser las pots ple et dqueuter at pais gourmand. Plange les pats Bas bt lee boucusts ce chou romanesco dans ds ea boularte rae, Lasse cul 0 minute. Ajouter ls ols gourmands,Poursuve la cusson pendant 1 min puls égoutar es legares Couper es sourgats on tne rondetesaprbs svat etm ls exis Fars crautr ule cans une sautous, aout los rndales de courgate et ole passe au proseo-al. Molango ot fare cure pencant mies. ‘outer io quinoa ot malanger a nowoau, ire § minut en remuant ens or chai, Ineorporer os agumes egou temps. Parsomer de eonandre cea @ petpavation. toma e » 35mn 4 a Ragolt d'aubergines et de gombos tents +1 gnon ‘posses aubergines| +280 9 do pombos. ‘ree omate ‘pinent Préparation le gomo est uno planie voplcale & fleus eppartenant & i famille dos lavacbes et aigaie @'tnque. Son lt es une capsule da forme pyramica cal vert et employée comme légume et comme condiment. Sa sacton Tarsvereae monte cinq avis gu ort aa peniagone et une grain dans ‘tonine dallas. Se peau eat courte Cun dt soveux Five tn olgnon,Rajouter du concer de toma a ie tomato tie ‘ar fr lee gomooe ante coupar un peu le suse ext op 0 ‘near nteneur et galarineux et squsralt de gfe le fo fos aubergnes nee sane de alonguau et as a Wie (au Yevcoup ami) Zul metre ane n atu, sao, por, cue feu res cou an les aubergines sont wes tenes, vere on Boule au: bon paar at sjuter du ent en fonction ds gps. On accom dla avo un yaour (un peu sald) pour Taro un contrasie agtéable © 20 mn préparation. toma personnes Ratatouille du Lourmarin ingrédients + +500 9 do tomatos 1500.9 do courgates +250 9 do polans (rouge, vert, ounes) 12 gio ognone 18 govscse dal D @asperges cu Lourmare (asperge verte) *é culeros 4 coupe ehule dove * thy, oman, aor ‘sal pote Préparation Couper tomates et courgetes en cubes de 2 em environ de Bt Emenee finment es poirons en condos Epluchor aignons etal, as nacho gossirement Dans une coco, ate caster rule cote eter dedanspolvons, lgnane et al Laser oussr 10 minutes, ‘Alper tonalas et cougeta, un bousust gam composé de tyr, rmnaga lautsr ler t power Usisercura feu ou et & caver perder 30 minus ‘Ajouter alors las ssperges pees ot coupées on trongons do 7 cm et Lasser enaoce cure 0 minutes a couvor pus 10 autes& deeouver 60.mn petparation ‘30 mn personnes ay Ravioles de Romans ngrédients 0.9 de pte 8 routes 0.9.86 guyore ips ae prec Préparation sor a pao a noultee en dowx pares, le abalger eu maximum et garder oe parle do cle Sin uno ats, pte are, echoes ces, perl tune pate de sl vane Jo molange ect bien Femogene, depceor sur une des pes abeissac pels as de mélange tos lee 3 em enon (aide une clea cfs ou Pe oul) "couvr de Faur pate et souder les deux pies enol pes tas de face uses separer en cate a ide Sune rule ‘se care cane deen, boutate sao uscd ce quale emontant esac, reo: est posible de faire soi éme la pate &noulles, dans ce cas ote dt plu tine posse ‘es raves sont aussi tis bores furées avec autres fromages comme par ‘enpe du gorgonzola et avec du baste, les accompagre dune sauce au goronzia ou mieux, au equa préparation: be mn Sm pereonnes ia id © Risotto a la milanaise (champignons-safran) ingrédients +250 g dee 100g de ehamnons *2ognons {20 g de beurre (ou doth ‘concer de tomate ou du coulis de torntes ou en bote) Préparation Laver les champignone. Ls hache inl gue olgnon Fare revoir fognon avoo le boure ou ule (Ou un mélange des ou). ANputerlen2 ds quo eign ost poi dor. Metangr. Verver sure ceux fo son volume desu ou 3 boil, ¥ ellos ita les charypgnone Ie eaten del ots por, et moor saa abcorpion complete du guid emer souvent et ver que a ratsche pas. En loncon do i quant pxeparée, dela casserole, il st paris nctae salve dajoterun pe n do la cisson se riz st pas asaoz ei Oter duu, ajoutr pce Femargue: a version avac bouton a lue de go. Utizer un bouton do 0 mes, évertullament préparé& parr do tablets préparation. "ora eudecon: peveonwees 20mn 4 Gy me Risotto courgettes-mozzarella wngrédients llee 8 soupe dull vegas ‘00 g de mozenrel wide lat ‘je ce 12 ero, organ acu) aration : 1 grande pote rice, commence pat fae revenir1 minute feu assez surges coupes an fives tranches dans Mule et us de tn, outer oi, ans! que da foie con volume en eau lela st un pou de st najotovez par ses wore got) Rede e feu de fan a ce boullonnelgbtement et cou Aas onviron 15 minutes de clsson, saute les mats (de prérence cou Has on 8 "quarts la mazzarla Coupee en és at oigan. Racouvt Ds que tute Foau a ete absocoée (sans que le soto ne se sot desstons et spas ouster do resaler un pu, enon cata risque de vous semble fae Préparation ¢ 20 mn ‘oma baa Riz "magique" aux girolles ingrédients +450 g de ie basal (60 eétérence) £200 ge giroee étomaies riches (alle moyenne) 41 gousse dal £709 de baure 100" desu Préparation Pout commence, hachor ts goles et coupe les tomates en és. Pour eae ‘qu riaimant pas fa peau des fomstes, os plongor quelques Instant dar eau boullante avant tea pea, Ensut, feta reveni cane le beure (avec un pett pou de us de tro) ls ge Jes dane une pote &bords haut. Ralouter fll ement ace ou eras ‘Aubout de 10. 15 mutes, router es tomate et balece I 0 Rajoutz enviar 50 0 eats ne pas cour ote lo 2 dane fa potle Une fois que aay commence & em. Fiz-‘magique 7 eparat enaque fo I préparation. 20 mn eulscon? personnes: 35mn 4 @ Aa Riz et legumes 4 I'orientale ngrédients : ‘lle & cate de cumin ‘ule & cle de cola en pou "2pnedes de pment de Cayenne be de bouilon de legumes dé dans un vero eau 6g oe i compl Préparation : ao revoir doucemont cans Mull os poteaux, ls crotes, es ognons ot a Jens, out on tone, pendant 8 minutos iment de Cayenne, sale et pvr. Lasser minutes, puis ncorporer 10 cullaes a soupe de bouiln. Sui ieer miner 1081S mintes Los bgumes doen te tones mals Fa caro loz. fenubolrioan iota rete de boulder foe Coiesret eee eet te, nun plat 6 sare chau, saupaudeer de pers ach et servic aussi | 2 préparation + 25mn culecon: — perconnes 45 mn 4 Riz tropical ingrédients 500 g de comple tor 00 9 de ole + 100 dosgnons aches 150.9 de asin de Conte 00 9 dabrent sees Maeno +2 oignens enters 1 cular cal de cary on pause 115d de came ache guide eat Préparation, Fate boul dans beaucoup eau saige 10 9 de iz compet ot 100 9 de HE ‘prs 15420 mits, quan i sont bien es, Sgoutr Dans une sautouse, cite 100 q Coxnons haches pus jouer 80 de rans de Cotethe et 100 dabricals sacs hacks. Prdpare ue sauce au cury en fatantreveniries olgrons dans une pose otal Fajutant quand ls ignons sont curs creme falc eta cur Ent rjuterle melange dara et eb can la sautouse etnappar dl a sae au cury. Serr ves ed \Varano: vous power romplacor ls aiins par os datos préparation, Yom i 30. mn 4 © a Riz vert a l'espagnole ngrédients : vere do 2 ba 1 polite eourgete 1 ote aubergine ‘oo ge pts pois surpelés) ‘eve de bouton de legumes Préparation loro porn en anoles apres Tawar netoys vice lg eign en es rolls. peta rover cans une pode avec un peu dul Pendant oe tomps, aver ls courgete es taler on petits ds sans Fépucho. Fate co métno avee Faubergine pees favor épluchse outer a eourgote, Fauergino ot es pais pois avec un peu dul et fie Auto ie thei et rover. Une fo ue ls rans do rie eviennent ansee Tes, vereor de Teau chaude (deux ols ot dara le value de i) melange au toe bouton. nsx cur jusqua co que Foau sot abeoéo, sjoutr les és de to ser préparation {Oma tudsson: personnen 25 mn zs @ Roulé aux lentilles ingrédients : 175.9 de lentes + pot olgron haché + 1 eile 8 soupe de concorde emate £1109 de euils pinare 450 g de beure 50 9 do farina 275i delat +25 ¢de chapel Préparation : "Metre os tentes et oignon dans une casserole, Cour tas, amener & ell ‘on pus laisser cule & eit feu 15 mts can cous. stra tomate ta So cue encore ts minutos jsqua 09 Que Tea st completement absorb Metres épnards dans une cascorole Ceau vec une pincee ce sel, Cou gL fate cuir pendants minutes, Prparer une sauce blanche avec la outers janes dens Eoraser ls fullos 'dpnase closet es autre sauce, Gar, poet Batre lo anes on ‘scomporer la sae, Burr uno plague & patzcari et vereer dessus le mélange. Fare cue 5 iN tes au our (reehaute a 200°C) usa ce quo ce sod lv et bn dors. Répandio la chazoure eur une grande feulle de pier suis ef vlad seus le malange out, Yerserdoccu le malange de lentil et cule out comme une bene de Nall emt au our teise eu 10 minutes. Sere chaud oi, o ro, te boure et fel, Retard aU préparation.» pata culscon: — pevdonens 40mn 6 i Samossas aux légumes ingrédients + eiansio yon dines "1 gousse dal écracéo "1759 do cates coupsos an deo 225 9 do poms da tere ccupées en as ‘1 palvonreuge coupe onde +1 aller @ café de grains de cumin +1 caller café ae curry “20.9 da pets pois *2eulores & eoupe de corandre cele "Stouts de briok Préparation Sire une pote, fare chaufler 2 cullves& soupe hue, Y fae eauter Yall t ‘kon peneanttminute, ue ls caves les pormnes da tre te powron. Remuse pendant min Autor le cumin ete cury. Remar 2 minutes, ule 4 cullovs & soupe deau. Cour c aisor mfotr pendant 5 mints ‘bu cou. Vétfor quo le mélange cuse sans dasséena. "coporer ensue es petits pase a colar, Oter di eu {eles fut de bck au ncaa, Dips fae oréparé dans un des Sire. Referer en tlange. [it chauferde tulle dans une sauteuss ety fae fro los samosas 2 min @ ‘30 mn preparation: ‘personnes ‘30 mn 6 Saucisses de soja et lentilles Ingrédients : +600 9 de lnttos {8 aoucteoe de eof (@acbetor dare nimpone qual magasn de détique) 1 gr oon 1 Dovauat gam +l powe + Feuer @ soups chu (ave ou aur) + 2eulleres @ealé do concenré da tomato (laut) Fae our vos lentes eves saucises do soja comme indaué sures embalaga mince olgeon et rancher les cartes pour ae "suer le out dans nue fro, cestd-dte sare chau tril au préalable). jouer le concent de tomate pou les amateurs en meuilant aves un eel ‘Fea pou ae fond de sce. ‘ Sinon jouer & vos eres eoignons fs lentils, le bouquet care sek pote en mousant & moite dea ou de oullon de legumes. Mélenger "onscienciausament ra déaleren € Four vos sauceces les leis ;couvir et llser mjotor 20 minutes feu dour pour que les armas se dlsent our cermtage vn Foa are vs sassas et metnge ned (Cos un lst enter, copieu et chau, ; Bon appait, @ preparation: ma "30 mn 4 Sauté de tofu aux |égumes sur lit de nouilles chinoises mgrédients +1259 de ot nature counée on dé 172 box) ‘Sexampignons de Pars Srigren 1 pment vert ou ouge) 11 patie eartto ‘lques pats poss SF gousse dal Préparation : bars un wok ou dans ue sefeue re gil 6 eu vias ces des dane detrute lve ugg ee ile lent Une apparence dre evo gues dal hace. ‘root suvee pou ever que tn cle. Auris oguroe (chamgrons erates, gn coup on ans, pment thos ne pots eevee care coupe ones) oto aur & Tornoe fou moyen. Fare cuit ls noullesernoises dans une casserole deau sale. Fourchague convo, metre es noulles dans le fond de Tastee ot spose 16 lovet les eum sur Te dessus Service ou sans sauce (eauceIndenn au cuy par exemple) 45mn personnes ®@ Seitan aux oignons a la chinoise tngrédients 2 bots do satan ‘appalaion ed gltan™ 3 res oignons S100 mi demu * cules & coupe do sauon soja paso + euler a soupe bombo d farina do Bo 1 fot shutebanehe 11 pnese depioos "5 partume Préparation : Debaters cignons on laates te fr revere dae ule qv ce qu even ont wasluides. Eenutorl alan mais résoverles cote dens les bots Fejcutar la sauce de soja tls pices ot faite revenr& fu yen pendani Sa minutes an remuan!constanenent avec une cule en bo, “Wouller avec un pau desu sila préparation commence &atacher Saupoust Ge arin et are revrir tes rapidemert. Quand a tarne est ‘ibibo’, joule Is jus contenu dens les bolles de satan en compte au besoin avec doles chaude, Pole & ebulion quslaies instants, on emuart.jusqu'a ce que lt ‘sae “prenne”, Ce plat, rapise 8 prépare et bs econariave, est deka Sev avec un fiz Basal ax pels pos. On peut il donner Is saveur un pa “Tecoeuse" ype des plas achelés ches le vate chinos en y ajoutant Une ‘ine de monaglsamate de sodiam dant la csson, ou remplacet Ie ‘Signons par des pousses de bambou en conserve préparation ‘uzoos |) perennes » Tomn 35 mn 4 @ ih Serpentinis aux poivrons et au chévre ngrédients : + + let dans Feau de cusson 400 ge sorpentnis (6 ‘Poult &eoupe duo 12 poione rouge “pons ver VB che de chow ‘Zullo & coupe de ems fai ‘haba de Provence pote Préparation Laver, opener et coupes les poivons en des. Doror a ebuliton uno grande quant eau x tou doux avec Mule dole Faire foncr ls pivrons dans une sauteuse sue Lovee cont en dotés, salerlagbrement, pole et saupousterdhetes do Provence. Oe ou fu, Sale Foau de pits, aout un fet che oy plonge es serpetins Couper e chev on rndales ot elover a peau ho minute evan a th de a ‘ay de ulson ot vrs su jsson des pies, plover 9 cules & supe = plwons. ‘tor le chee, arb rach ot ae fore sur feu vi utter es pies oe manger aux polurons ‘préparanions¢ Yomn euiscom: — perBonies 45 mn a ®@ Soufflé au fromage ingrédients + 40 9 de boure 140 90 fame {400 ml delat Shen + 12 oul calé de co +1309 ¢emmentsa {pose de peprka 11 pnese de museade 11 ese de lie chimique Préparation Fore fone e hou dans une casserole. Aoutr la ain ot a levure en une foi, remuer énogiquemente fais cure environ 5 mite Felior di fey et ote at eane cossor do mslangce. Refer cro pendant 6 8 minus, togoure eane cesser de rene, Laser rotor un peu at alter ls jaune eau et Femmentral. ‘Aloe pape, la museace tf Bate los Bancs en neige formo at incarporer dlctement au mélange pe cident @ Taide dune spauie on eaoutehouc Dispose le mélange dans un moula & soufié et fie cure & 180°C pendant 40 Serv 6s a sored tou y préparation 20 mn 50mn u 4 _ Souffle au patisson ngrédie +1 plsson de tall moyanne ‘culls & soupe de Malzena "Sade boure ‘heads ‘ol, piwe Préparation : fo cuit fo pateson enter Feau pendent 40 minutes Dar frveloppe exteme cure tae tntereur du pitson qu est onde ot passer au chin’ pour eran ‘ee plus homagéne, fee fone le barre dans une casserole Ysovtr la Maizona et aire eure quelques minutos tare du feu ajouor oe aunos eeuts. Reuter lo palsson Salo pore. atl lanes en nege tes frm ot os rjouter a préparation. Nite fe melange dare un moulo ure et fae cure pendant au mons 95 Innes dans un four ehaus & 200°C. ‘80.mn personnes petparnttons 0 2omn Soufflé aux brocolis ingrédients : 1250 9 de broooks + cule &soupe do farina 1100'9 ce gryers cuts 125 cl crdme riche liquide poi Préparation : Faio cuve Jos brocols pardant 15 minutse dans do Feau bouilente sal gout les reco et es ezraser avec une fours Dans un salar, tanger ia aio, los aunoe dau ot a ereme que. Saleh ot poner. Rajoter los brooks ote giver rps. Batre les blancs en nelge oe ncorprordelcstement au melange préoéen Metre dans un moule bon our tare cui pondant 20 minutes dans un oUF chaud a 190°C, préparation: rari cuiscon: personnes s 45. mn 2 EP yy 7 Bsa a Spaghettis alla siciliana ngrédients : +500 ge spaghetts pognone 17 pono ouge ou jaune u vert ou un mdlange des ois ‘2 gousses dal aubergine ‘2eourgetes 1 clo ft calle concent de tmnt 11 fachet de mozzarella on patos biles 1 Gabe bouton aux legumes Préparation ane une grande sutese ae sve dans un peu che une des gouses a onsale ot coupe on quate dan le sons de Ia ooguour Peter gouse> uty fare rover Toignon inc. ¥ ser Faubergne Coupee en ds ple scr cu. Fato dome avee ee cogs (a suet fal pus aut 68 Sonne onsets). ate os es egrs rs amore Fare boul Uno grande curtis eau sig dare une cass, y long > Ft es ce al dora, Egor ne ptot on conseriart ous de cussoo. ts une grande secure, mote les patos 6gotes tau coneene ‘tomate, fe Boullon cube ot 2013 pettas loaces eau de cusson des BIOS fu mde es egos lees & part Lasser cue quelques minutes, Arnona ter coe Ziman a qi vorag coerce & trae pus eaupouter de basi ce a acompagne dn pl Go parmesan dont chaeunsaupousere 268 is don coneenance euiscom: personnes s ram 20mm 6 oma Spaghettis aux épinards édients : + 250 de spaghois 00 9 décinards fis, Squeus et coupé en ln silos fits son grosses cuiléres & soupe thule delve ere & café de pment ¢Espalate ov Cayerne 2 ignore Préparation : Fae itsor Pll dans thule avee le iment. Réserve ce gle & ls potlo, 8 sao, a poignée de pignons.Atetion& ne ir, Cost vi ari Reservar Fai cure es spaghetts comme dhabtude. Versa fn de Seni encore un petit pou fees, jouer das Teau les pier ‘semble t minute 30, pus gouter Ie out préparation, ‘oma Aermig ieee Spaghettis aux cceurs d'artichaut et aux pignons gets (ov aur pts) se sgnene ‘obur drchaut fox (cheddar, parmessn, ele) beste hashes Préparati Fro cut es patos Pendant ce temps, hacherelgnane19are rover dans un fond dhe dave ‘ur ae coeurssarichau coupés ‘ein. Flr oven oe mario & en poor ot aout ls Toutes do balic hachéea pus rete fu ‘1 moment de sori; vous pouvez sjoutor le ramage p$ de vote oc et un atari préparation 4omn culecon: —peveounee 20mn a ©) aad 7

“aioe hea © ) Tajine de legumes ingrédients : +2ojgnena 4 pommos de tore + 2ettonseontis +1009 cobves * quelques lames de gingembre fas + Tele &soupe de cumin 1 euler &soupe de paprika “husa de stsame Seal owe Préparation Flo chaufer 3 ou 4 cules & soupe ahulo do sésame dane fo plat a ait sans le couvere pendant smanuts. Coupar es aghone en mols at ea revenir dans le lat fououre sans cowvrce). Pendant ce temce,epluce! Ie ligumes (pemmes ce ta, carats, raves) ot es met dans une cass ‘eau préalablement pono a soulton, Fate cose le lgumes environ 5 mite tes pul fave bianeni pour que garden ou four oroqunt. ‘outer es legumes cuts ine ue Tos civons conte et fos epias ‘dans lat taj, Aout 1 ou2 cullrae a coupe doa pus leet cure vee Ie coweree onaron 20 minuto. Pendent a culeson dans ls tno, remueraves une spatle totes les 5 & 19 minutes pour quo los Iegumas raceoohent pee et raouet 1 cule desu Sh ‘ous seunalte pus de ue, ‘Nous sounaiezejutor de feculens, vous pouvee erépare again cour 008 ou det cdalos gourmandes ou médkenandennes az culscon: —peveoienses 40. mn 4 a - <=> Tambouille de Méditerranée mgrédients +1 ott be de pis chicas 11 lt ote de fe atte de concent de tate Su 2 caotes 1 courgeto 8 ype 192 et hanout ile gabe "50. do Boulton do égumes Préparation Eniner grossieementignen Le fae even puis pur le pohron coupé en "ubes et oe cartes en petits tongons. outer te bolle, le conconte ca tomate ot es épces. Chand le carole ont commenos & cura, Router les ogumes cs et les cout= {ales coupées en Vanenes opaceos. ‘Steer mjter usa op que tos os igrésens sole cus Sceftertassleonnemert ses de pats ‘ars vee des grainas de couscous au da bougour, arém ‘ans secs moullss dane Gu thé & la eannai fd a has eae baa 40mn 20 ron personnes + Tarte a l'oignon ingrédients + pte bose £00 9 dolanons emsran +3 jaunes caus +200 9 grvere rine llores 8 soupe de faine Préparation : Ele po dans un moule tan. Fae prcure 10 minutes & bane Couper ls ofgmans an motes ot le faite rer dane une casserole avec di Hors cu ou sour os cules & soups de ttine pul at en emuant net ‘Gquament et enfin es jeunes donuts, Sale, oive of rajutor le gruyre 6p. poser melange aul fond ne précut Fale cure pondant environ 30 minutes & four chau, préparations ‘Ome finan 85 mn 4 Gy ~_— Tarte a la carotte et aux amandes ingrédients 0 g Zamandos atti pal aro bso do lat * cllors &soupe de eréme tale {ie jue dun ton vert Préparation : Aicer es carotes. Ecler la pte dans un moule ely placer les cartes faichement pes ainsi | (ue as amandes eis. | ans un bl, lager nue nt, ta cre fralehe Feveter, Rajaler Ie us de ion at les pleas. Bien rem. “ere e mélange sures carats. four & 200°C pentane 30 minutes. préparation: smn 20 mn personnes @) Tarte a la tapenade et aux tomates ingrédients : aes onde ie Tapenade (20g). *oignon nace Préparation : 0a pate dan lo mule et cio & bane pendant 10 minutos 8 180°C. 1 4 four et ase Ia ite pus répat es tomate cries oo Parsemer de basic otdoignen hace Fore cure encore 15 minut & environ 180°C. 25mn préparation. vomn personnes: oy Tarte aux asperges vertes et raclette a la ciboulette rédients : {3 pommes de tae (env 400 g) 60 g de remage& race (co préférence& sc Préparation : Dans un pal alant au mro-ondes, metre les poms de tere, un peu cea soured fim plastique, revere fam a sie Tune force, fare cue ou ‘ero ondes pendant 5 minutes & puissance maximal, lat concent eta lor. plier, ule Un BU Pater les pommes de tera, as couper an ronda et dispose es rndelles sur Ibtond ge tert, Répartirla rackets sures pomenes do terre. Aut ia prepara Sen aux asperges. Enloumer dO mines @ 180:200°. Dogustr chau, tide ou foe. Sor avec une ead ‘30 mn préparation = personnes 46 mn 4 @) pei 7 > Tarte aux choux de Bruxelles Tarte aux deux fromages et aux champignons et aux courgettes ingrédients : ngrédients te a tats ogbre 80.9 de chou de Gross 19 champignons pet oinon pinot de papa Préparation in salar, tanger nt, los cout, oso, te papa (variant: mat re onifon 2 cules &soupe ce papi das la pt), Fae pedir la 200°C ponciant 10 minut Fore cure les chowx do Buxotes 20 minutes eau boulente salée. Egoutae Fare fee les champignons 10 minutse avec un petit olgnon éminob et un Ht hile ni a tes mélange sux champlgnone et oigne, outer 3 0 fare. Alouter une grosse cullere a soupe dé ‘bme fais, rere rape sur le dossus. olange sou Caper ange sua pt preci ot fe cure 20 min 50mn préparation + bo mn personnes: rte dour 0 g do feta 0 de fomage banc batts royenne bouguet anette ‘eal, pole Préparation Foie préehaufr la our a 180° Acar et hachor greesromant fant. Laver et couperlacourgeto en grosses doles. Raper ou couper en ranches foe la ot, ni un moule tate avee Ia pate brisé ety dépoce es rondetles de cour '¥aouer ia fla et roooutr fe tou de Fanet hao. Batre an omelet lee cous, ajute le emage blane tou en eontnuant nin eeblen un melange hemogene. Stor medérémont, a cause de a ota. Versor cate préparation sure reste des sarécents cane le mou. ir cle au four pendant enviton 45 minutes. tention, come out are au mage Dane, e dessus a tenéance& ce cole ‘rapidement et & predte une fie fence. culscom: — poreonunes préparation. 45.mn 4 smn @) Tarte aux endives tngrédients 1 pte 8 tare triste 4 andves 20u 8 ognons rs &soupe de a, powe Fae revairiee olgnons coupes en ies lames dans thule ove et en ape ‘Couper les endves sur leur longueur en quate ou sik et es blanch § minus dane de eau boullante ele Egouterpartaiteront ives et los poser sur la tare ‘Mélenger los cuts, a créme tatche, eso CCowvir es endive de cate préparation Fate cure la tate 0 minutes & 180°C, culscon: — perebieness 35ma o pe ion Tarte mexicaine ngrédients : 1 Yate de hatiotsrouges crus +1 gousse dail ‘yee champignens 2 calles & soupe de oréme fraiche 100 g de teomage rape “sl, pote, eou de grote épavation : = verpar ls harbolsrougesauroins 4 heures dons cig fis eu velume dea, nicer lee cignos, fe piven les ehampigrons ates torts fs faire eve fn dane une eocote minute avec un peu cul, Matte la gousse dal eras Si ef clo de gil, Ne pas see, Ajouter les harcats rouge ogous ‘fete os fo leu volume dea, fermer la coca et fe cure 5 min {pat de a rtation de a supp orun mouse avec Ia pte & tre, Egouler e conte de a caoote onl onvfen une tasse de quid, mer, ajoutr fs céme ache, le sel, po ete prment "ela Gaited a mou, cour de romage rot fie cure SO mine ts 8 fourchaud (180 & 200°C), Senvic chau avec une lade reom 70 mn perconanes 20 mn Tarte suisse a I'oignon ingrédients + 1 rouloau de pte bse {2elares& soups dle + Scignens mayemnement émincds S125 qde come lsiche Lents 165 9 de gruyte ferent ros Préparation : [Chautfertrule dans une cacsool ot fate revels signons 15 minute & fe deux, en romuant owen Les etalor sul ato Bato la crbme alche et os cours au oust dane un salar, ‘Ajouter ie emage et bien remo. Verso la mélange sures ofan ‘Ssupouderlgérement de sel et de poe. Enfoumer 40 minutes au four & 210°C, ‘Son ehaus our cP préparation: + 30 mn es 40 mn 4 Terrine de blé noir et potimarron grédients +200 de potimarron 11259 fain de blé nae eaten) +250 mi eau “eeure ‘al powre Préparation Fair cole le potmaron a a vapeur avec peau mais en ayant pris son len lever les grsines pendant erlran 30 minutes. Une os le potimaron i le passer au xe, Alouer eat et bien mélanger Fair boutir 250 mi eau. Salretpiver url eu, sou a frine de sa: "akin en pluie en fouman pour ablenr une busieépsisse ‘andi boils est en ferme, la reir ou. ‘Yincorporer a purée de poimarran. Mette tout dans un moule & cake et enfouner au four & 200°C pendant 3O minut. vic coupe on ranches. Les wanenes peuvent ee rcnautées& la vapeur ou bien fies & la dle avec bev spent 50 mn culason: — peveownes s ‘60 mn 6 @) Tiropita ngrédients + 250 g ds feta + 3009 de Sale Moret 9 de gryere Spe (acuta) ‘nent ithe *To0 mie alt + 2 ruta de po foe Préparation : CChautervotre tur a 180° Dans un la, émite ia et te Saint Moret pus ate at, Mélange fan &oblenr une cansistance hemegene Ciel la menthe fraiche ot e por chacun dct emir ervron une baru ie Saint Meret, [Malanger i hebes 8 préparation. Alouter le graye roe (luli Eller votre premiére pte feultetée, gamit recouvri avec fa seconde Out bteicune our (prqer le dessus avant entourer, Fae cute vote Tropa enon 90 minutes Sern avec dela mche prépatée au vnaigre balsanique préparation : 2omn 30mn au Gy -_ Tomates au caviar d'aubergine ingrédients +2 fomates moyennes ou grosses Sauborgnes ti bole doignens nouveaux +3 gousses dail +0, pie Préparation, Aumoz le our & 210°C. Envoloper ls auborgnes, non pels, de pple aluminum et es dspaser sur S pague du four, Lalesor cure 30 mires. Fondant oe temps, let lo tomates, on Ot le chapeau tls Evidor& ale Fane cull Reserve Ia chat fplcerle onan at al tls mince Fate ven dene thule ales ognans olla chal es tomes. Sale, pohet. eo Son les eubergnes du papier aluminum, le ouvir en souk ot résupsrer a Dus ¢taide dune cule, Laoutr a ia preparation, Blon melanger. Laser nipier 10 minutos. Ajouter alos le corancro. Faro ies tates dela préparation, Le dscoser dans lo plat, roser dun let Shute alive Enure tnseer cue 20 mes @ 150°C -preparttons Go mn pulesom: personnes 50 mn 4 ©) Tomates farcies tngrédients + 200g de tofu 12 gousses dal “aslo ‘pert * bal, pore Préparation : vise la totes en coneerant le chapeau, ‘en fe bolu maou haste a puze do la tomate veel este des née elover la présaration avec le eal ete poe empires tomates avec la farce ot cour du chapeau Disposer dans un plat et aroseravoc da Pula lv. Fai cure pendant 29 minutes & four chaud (200°C), ‘Seni accompagné de 2 par exemple, préparation: — eulasons —peveonunes 20 mn 20 mn 4 Tortilla espagnole | rédlient: 14 gs oignons 11 de pores do tone estet powre hate folve Préparation juchor oe pormos de tre ls aver, ls essuyer et es coer clos. Ep coupe en ea rondele, vo (vs important, Ire faut pos que la poe acre: ct foto sete do a reuse), at onc ls pommes de tae et es ‘lanons dans de thule ole & feu doux pendant 20 minutos on remuart res ‘Scuvent. Salar et poive. Les legumes dowert dr fondu et logremant corse. aro un grohd saloder, bate les caus eas et poirés en omelet. Metts es legumes eneoreehaus dare le ealacer(o principe cu lspererment ls cuts) ten melonger \ersor la préparation dans la posle légeement hulée bien chaude et cure en ‘amuant et on assant 2 ou 3 minutes. veo un cower, reloumer fom, a fare nouveau glsser cans la poste pour aire cue Tule face pendant ql lounge sans un a ond ce serve, omer compact esr Serve chau, téde ou méme froid avec une salad verte. préparition: — oulsson: —peveonness ‘30 mn “40 mn 486 @) Tourte provengale tngrédients : +2 suborgines syo8s0 tomate 11 9106 o19non ou 2 potte +2 ousses aa acta) 2a 12 Beso tutte Shae ome ‘Retee de Provence, ave poe Préparation Foe lr nsw de vor id or Pendant ca tomps, fie oul de eau, plier la tomate dedane pendant 1 Inte pus la fae erode dans de ea foe, et aleve a peat, Eplicher las porns, les pine els coupe en lames. [Epiner ferent oignn, fae revi ans ne caesar ec ule doi Percant ce taps, lave es aubergines, las couper en rondls ts ne. ‘Qua les slgrars sont en blonds, jouer les potions, la tomato coupes eh morceau, les herbes oo laut. Bien metanger pus sjotor es aubergine Salt, pore, Lalssor cure feu deux pendant environ 30 minutes jueqa ce ‘oe les aubergine sole pa pres cuts. Casseres cuts dan los legumes bien mélange iaissor encore quelques mutes sure fou, Ereverl aun \aisser reo Chemiser un moule tare avec un des roulea.x de pate tule lelée. La pique’ avec une feurenets.Etale les lagumee dedana et recoule ‘vec le dame ruleau ce pao. Bion soudor ls bore, Paver la pte. Fir cute a toute au fou a 230°C jusqa oe qual gq 55 mn 6 préparations “40 mn Zaalouk d'aubergines rédlients : + 1g aubergines| ‘on g de omaiea ‘ull supe de paprika doux + eller a soupe de cumin {Ss gousses dail 1 Signon ‘Auli 8 soupe dhulledolve + bouquet de earn riche Préparation : cuir 90 mites dans Décaupar la aubergnas n pots morceau et os fr eres chad, Eager folgnon etal at os fare ure dans une pote avec de thule, Fejoutar ios omates péslablement mondos at ae cule § mines. Une ot uo je auborgines sont culos et rtoies es tutor dans la pode ae cue le lout 20 mints an aan aut lopment et les Seas TE a vga ne @ les entrées A Acres aux aubargines, ‘tena sates provengale ‘Aubergines méctarranéennes ‘Avocals ratings au four Belgnes de logumes Beignes de potion Betlraves en hab orange Bteravesrouges& ls creme Bins Brick aun poioaux el ota Bricks fais aux poirons deh fomogére ic Cake ax coupes ‘Champignone farce la ere do citouete Crime do cretis &torange Croisante au requstor ot aux pommes e Endive brlaées ot fondue de mans F Foves ai champgnans Fons darichauts au chive @ pa Ps ps pr Pe ao 10 pit pi pis ou pis p16 pir pie pie p20 pal pa G Galette do hao sees K Kolokotes (att pain a courge). M Mais on teasses. Ail Joule aubergres, tomatoe et czzarta N ems végétrions aux olves ° (Eats on geée agar-aner P Prin de gus Pit vagal a meccaine Pit vagal de grains | Pots lan au roquston Prsang de brosols Q Quiche aux asporses ‘Quiche feutltze pores Roquotont p24 pes pes p22 poo Sablé do parmesan Salade Cosar Salas Sendves ai datos Salas de couscous Slade denies @ Yoreniale Salace depois cnios ot dota Salade de aura sauce legere Salade exctque Sala Falonour Salade Sicionno Salade rele. Sojansd pa ‘abou au pou Tato la tomate et hia moutania ancien Tato au camembor les plats A Assicte betonne Aubergnes la Calebraiso en papilies Aubergine conten Blanquete de eotan Bick & eeu provenga Bick comet md —_— pa ba pay pat oe pa Pa Pas Pas pa? pas pag ps0 pat ps2 pss poo pet pe pet rick pomme de toe bau / tousin Brcals a gorgonzola Boohe aux legumes c cake au roqueton Cae aux aubergine: au cous oe ponmens Cake au lenios Cennalon aux cubergnos Cennaen eota apna Cennalen bouseo épnarse Caponata Carat fagon voseo bueeat Cascoutet vegsiaren, CCharpignen far aa coandre (Cheoee Naan (pai incon) Cheeta aula aroos@ a bir et pets legumes oi Soa Chisineame Chi vga | Chou enol sau Chou rouge abe martons Cotes de ties fa erbme Courge seaghet la provencale Courgete ln ehincise Courgetes trios Couscous au legumes Clépes Famine Croque aux els romages Croque camember Croquetes de pommes de ere A Cros toateermorzarelia Crouse aux prea Crum a oma, Cun eehou lane uy de legumes pes pee. pe pe pe D7 pt pr Pr pr By B76 77 pw pe pe pat pee pe pes pes pa pa pee pas pa pat pa pa pat pas pa pa pee Enontacas vegétaionnes naive ain noe et remage Epnads au gomasio et au sola, out oe legumes Etuvoe enlues aux pores Fatatels Farnor ga Fenouiaaieone Fenouls fs au cumin et ls corandve Feuleté de crotes au cumy Foulletés poteaux el carates Flammenuehe vepeiasenne Flan Ae courgete et a eta Flans de champignans et rbme de paprika Flan de courgetiss & a Provencale Flan de tninambour Fondue comiose Friese de pomme de tire Fritts au patron et ax éohards Galetie do boulgour ot alate Gatto do lentes au omage Galotie de quinoa eux petis egumes Galoties de serasin aux chamanone Galotes pos eriche-povesu Gatos sux brocols| GGhoeeh = meus Gnocchi saves gorgonzola. Gnocchi au cesur dartenaut ‘Googore au romage late aux legumes Grain de potron Gratin a guinea EP poe 100) pit 02. 03 p08 108: 108 ior 108 ioe pita pitt pig pis pita pits pins pir pus pi 120 piat 122 128 iat 125 128 iar 128 128 _— Grain Caubergines Gratin dauphieis Gran de Bles au roqueton Gratin de reco Grain de champignons de Pars et pommes de tere, Gratin de couaur ef de pomnmes de tore Gratin de trou Gratin de courgaties a tomate Grain de cougaties aux 2 tomages ‘Gratin de agumes 8 a ype Gratin de macarons Gratin de pates aux auborginos Gratin de pisson Gratin de ponies de tne Grain de pormes de tre ate champignens Gratin de fot, courpeties, lemates et pommes de tre Grain de fotos mozearela Gratiné do pes aux érnards Hechis Parmenter wigdtaren Laue de mera on 2 Lissgne vegiarenne Licagnes & 1a mozzroia ot aux aves nore \asagnes au Sait gr. Lasagnes ax aubergines Lasagnes ax legumes au int de coco. \asagnes aux poreaux Lasagnes ce bgumes a gorgenaala Lasagne fxm Legumos a sions Legumes fl Legumes saul eu Bougour Legumes vars @ a ctromelle p10 pis pie piss piss 185 136 ps7 138 198 B10 past pu pus pat bias. pis p17 pus pus 150 piss ise ps9 ise piss ise pisr piss piso piso past Lomi rat Lomas aux dates Lomilos gormaes au curin M Hataidines on vor la brouese Nato ou gost do legumes a sauce eacanuéte hale foute gauborgrnee Moviagdarah Moussa al Gian Moueeaka aux ehampignane Moussaka vagetannne "Moueseine de ponmes de tare au stan N age decay au it de coco, kumar, chu chlo ot pois gourmards Neves tres Des Noms vegelarens Novis as guest me Novis eins au oj phe (Euls poehés au cay do cates (Onetate au coms Onetste de pissonit Oneteta prvengale rallies Cane atta vogétonenne Paltaccore de sommes ae tere Pain do latue sauce etn, Pains foie tures icone Pains magiguee 71 162 163: 164 pies 166 pier Pi 169 pi70 part par pits ima iTS pie pir p78 pire p80 bist tse pies pies pies 108 107 _ poral ts Pato a modi Pio la sauce eopenta Palo au beat Pile a cou rouge Pte a goraonla ot aux no Palos a rome Pies auc aborgnes Patae aux eourgets of a Pate ac hare lenne Pte surges Pato tees sauce camembed Patos pmentes aut ite Penne soe aaa Petes bouts magiques ex champlgnons Petes cries de eons Petts berets do ourgetes Pats arcs gals Pista esampanens Pla! de ino ax canons Pesaadtre Pia bla grecave Pea ax peau Fea cole Fiza patie Pode de agumes a nectar de urs Pode de agumes at ets vertes, Poremaca ls erbme ano Povrone fas (Pepern bot). Pojrons fas de tates ow au parmesan Pommes re au bu Femmes de ea pete rl a curcana Potauieu sans vande. Q ‘Qvonates aux charpignons ‘Guihe au Beauton st tot time {Gusto au orev ‘Quiche du 9. ‘Guinea sux ogumes rs Regott daubergnes et do gombos Retetola au Lourmarn Reviles de Romane Fito la milanaise (champignens-eran) Fisoto cougetes mozzerala Fiz ‘magiqus" aux ores Fi etiequmes & Foxentale Fit topecal Fic vert Fespagnole Fut aux lettes Samoseas aux Kigumes Seurssses de soja nls. ‘Seute de oft au legumes suit de noulles choses Setlan aux ognons fla crinolse Serpentis ax pobrons tau cnove Sout au tomage Seufé au patsson Seu aux oral Spaghots ala eetiana Spachots aux sade Spachotis aux eure darchaia wt aux prone Spachots a sues aux coupes 0 pao pas. 728. peer pee. pase pat pata pats pais p28 pair pale pala 250 feos do eoutgtios ‘Tajo 6o gums. ambouile o Meédionanée Ju 8a caro taux amare Tif a tapenade ot aux tmtos Je &Fognon Tie aux spergea verse ot raclte& le boule ‘ae au choux do Bruce st aux champsgrons. Tine su as Pomages ot aux courtes Tare suse &Foignon Tenine deb not potimarron Torraies Su vier aubergine Torta espagncto Toute pevencale Zadok daubergnes 2st pase pass pass. 256. past pas 250 5259 269 ee 2s. 266. 207 268 260