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Les espaces de faible densité demeurent des espaces … en grande partie dominés par
l’agriculture productiviste et le secteur touristique.
Aussi, une minorité de ces espaces de faible densité sont marqués par un dynamisme
nouveau lié à la valorisation de savoir-faire agricoles traditionnels. Les produits obtiennent des
labels français (…) ou européens (…) qui garantissent leur qualité et leur traçabilité. Cette
redécouverte du patrimoine agricole français contribue au repeuplement de certains espaces de
faible densité qui deviennent plus attractifs pour les jeunes agriculteurs. Par exemple, dans les
…, le …, un fromage de chèvre traditionnel, a obtenu un label AOC en 2000, puis le label AOP en
2001 (doc. 3 p. 252).