1

Artistry FC

Sandwich Artistry
Cette ressource servira aux équipes BDA durant leurs visites en restaurant.
Il faudra environ 45 minutes pour faire cette formation avec le formateur (franchisé ou
directeur) et les Sandwich Artists™ disponibles.

Cette ressource constitue une recommandation seulement et elle est fournie par courtoisie aux franchisés Subway®.
En tant que propriétaire commercial indépendant, chaque franchisé est responsable de ses propres pratiques en matière d’emploi.
1

Module du formateur

Nouveau Sandwich Artistry

Rôle du formateur et utilisation du nouveau Sandwich Artistry

Cette formation aidera le formateur à :

1. Utiliser avec succès le nouveau Sandwich Artistry.

2. Connaître son rôle dans le cadre de Sandwich Artistry.

Ressources requises

Annexe
Téléphone du formateur et
• Guide de la formation
dispositif de formation
Artistry
• Certificats

© 2020 Subway IP LLC. Subway est une marque de commerce déposée de Subway IP LLC. Mondial. Apprentissage et perfectionnement. Mai 2020. v1.0
2

Nouveau Sandwich Artistry

Temps nécessaire : 10 minutes
Au terme de cette unité, le formateur :
1 – Saura que le nouveau Sandwich Artistry remplace la formation existante.
3 – Sera en mesure de trouver Sandwich Artistry dans l'application University of Subway®.

• La formation en ligne destinée aux Sandwich Artists™ a été améliorée.

• Cela ne veut pas dire qu'il y a plus de formation qu'avant – au contraire...
Dites

• Projetez la vidéo de remplacement de Sandwich Artistry

(balayez ce code QR avec votre téléphone)
Visionnez

Qu'est-il arrivé à la formation en ligne des Sandwich Artists™?

Réponse : les formation Sandwich Artistry et Accueil des Sandwich Artists ont été remplacées par une nouvelle version de
Demandez Sandwich Artistry.

• Avec le nouveau Sandwich Artistry, il y a 1 seul endroit où se rendre pour former un nouveau
membre de l'équipe.
Discutez • Le nouveau Sandwich Artistry se compose de seulement 3 cours, à utiliser dans les locaux
mêmes du restaurant.
• Demandez au formateur d’ouvrir l'application University of Subway®.
• Trouvez la nouvelle formation Sandwich Artistry.
Faites o Menu>Formation>Programme d'études

• Le nouveau Sandwich Artistry comporte moins de cours que la version précédente.

• Une cohérence existe entre la nouvelle et l'ancienne version. Par exemple, chaque
Point cours du nouveau Sandwich Artistry se termine aussi par une formation en restaurant.
saillant

Maintenant qu'une nouvelle formation existe, devez-vous former de nouveau tous vos
Sandwich Artists™?
Demandez Réponse : non

• Le nouveau Sandwich Artistry s'adresse aux nouveaux Sandwich Artists™.

• Cette formation doit être utilisée dès leur premier quart de travail dans le restaurant.
Fait
saillant

• Les membres expérimentés de l'équipe qui assument la responsabilité de la formation doivent

utiliser le nouveau Sandwich Artistry. Cela les aidera dans leur rôle de formateur.
Discutez

• Regardons maintenant la première chose que l'on voit lorsqu'on utilise le nouveau Sandwich
Artistry.
Visionnez • Projetez la vidéo Bienvenue chez Subway.

© 2020 Subway IP LLC. Subway est une marque de commerce déposée de Subway IP LLC. Mondial. Apprentissage et perfectionnement. Mai 2020. v1.0
 3

Rôle du formateur et utilisation du nouveau Sandwich Artistry

Temps nécessaire : 20 minutes
Au terme de cette unité, le formateur :
1. Connaîtra son rôle dans le cadre de Sandwich Artistry.
2 – Utilisera l'information et les ressources du Guide de la formation Artistry.

• Le rôle du formateur dans le cadre de Sandwich Artistry comprend 3 parties :

1. Démarrage : le formateur doit préparer un départ réussi.
Dites 2. Pendant la formation : lorsque l'employé en formation travaille de façon
autonome, le formateur doit suivre les progrès réalisés.
3. Formation en restaurant : c'est dans cette partie que le formateur mène la
formation. Il doit donner la formation et évaluer le rendement de l'employé.
Pourquoi demandons-nous au formateur d'évaluer le rendement? Pourquoi ne pas utiliser une
épreuve de 10 questions?
Dites Réponse : L'épreuve de 10 questions ne permet d'évaluer que la rétention de l'information. En tant que formateur,
vous devez aussi vérifier si les acquis de la formation sont mis en pratique en restaurant.
• La première fois qu'on l'utilise, Sandwich Artistry peut s'avérer difficile.

Point saillant

• Il y a suffisamment de ressources à la disposition des formateurs pour faire en sorte que

vous utilisiez Sandwich Artistry efficacement dès la première fois. La prochaine vidéo
Dites apparaît au début de chaque formation en restaurant du nouveau Sandwich Artistry.
• Projetez la vidéo de directives de la formation en restaurant

Visionnez

• L'efficacité de la formation en restaurant repose sur l'utilisation qu'en fait le formateur.

• Il est fortement recommandé de vous familiariser avec le contenu de chacune des 3
Point formations en restaurant avant de les utiliser.
saillant • De plus, la formation de la Université of Subway® intitulée « L'apprentissage déverrouillé »
vous aidera à parfaire vos connaissances en matière de pratiques de formation.
• Demandez au formateur de trouver la formation « L'apprentissage déverrouillé » à la
University of Subway®.
Faites Indice : cherchez « apprentissage déverrouillé » sous « Programme d'études ».

• Une autre ressource destinée à aider les formateurs fait usage du nouveau Sandwich
Artistry pour la première fois.
Dites

• Remettez au formateur un exemplaire du Guide de la formation Artistry.

Montrez

• Utilisation du Guide de la formation Artistry

o Passez en revue le contenu de la première
Regardez page, où se trouve la liste de vérification de
l'état de préparation.
o Passez en revue le document Bienvenue chez
Subway à la dernière page.

Dans quel aspect de votre rôle la liste de vérification de l'état de préparation vous
sera-t-elle utile?
Demandez Réponse : dans le démarrage

© 2020 Subway IP LLC. Subway est une marque de commerce déposée de Subway IP LLC. Mondial. Apprentissage et perfectionnement. Mai 2020. v1.0
4

• La liste de vérification de l'état de préparation et le document « Bienvenue chez Subway » sont

des ressources clés pour vous assurer que tout est prêt pour la première journée de formation.
Dites • De plus, les activités d'orientation à la page 5 du Guide de la formation Artistry peuvent être
exécutées avec l'employé en formation lors de sa première journée, avant l'utilisation de
Sandwich Artistry.
• Demandez au formateur de parcourir le reste du Guide de la formation Artistry, où il
trouvera des renseignements qui l'aideront à utiliser Sandwich Artistry.
Faites

• Page 2
o Sandwich Artistry s'utilise de 2 façons :
Point 1. Formation en mode autonome
saillant 2. Formation menée par le formateur
• Page 3
o Au début, Sandwich Artistry implique une courbe d'apprentissage.
Les conseils donnés par le formateur aident à éviter les écueils
courants et à faire de la formation une expérience positive.
Étant donné que l'employé travaille de façon autonome à certaines parties
de Sandwich Artistry, qu'est-ce qui pourrait aller mal?
Demandez Réponse : Il y a trop d'éléments à énumérer...

• Les principaux problèmes éprouvés par les nouveaux utilisateurs de Sandwich Artistry sont la
gestion du temps et le rythme de la formation.
Dites
• Gestion du temps :
o Problème = le formateur n'a pas établi ses attentes quant au temps à consacrer à la
formation.
o Solution = vérifier régulièrement les progrès réalisés par l'employé et établir les
attentes en matière de temps de travail.
• Rythme de la formation :
o Problème = le formateur a utilisé la formation numérique à un rythme trop lent et a
passé trop de temps à répéter les interactions en vue d'obtenir un résultat parfait.
o Solution = le formateur indique à l'employé le rythme auquel il doit faire la formation.
• À la première page du Guide de la formation Artistry, consultez la section « Comment tout cela
fonctionne-t-il? ».
Point
• Soulignez qu'il faut 2 semaines pour réaliser chacune des formations Sandwich Artistry 1 et
saillant Sandwich Artisry 2.
• Les deux formations doivent être terminées en l'espace de 2 mois.
• Demandez à l'employé de parcourir le reste du Guide de la formation Artistry, ce qui
l'aidera à planifier et à enregistrer la réalisation de Sandwich Artistry.
Faites

• Le journal de formation vous aide à organiser la formation.

• Il s'agit d'une ressource facultative, susceptible de vous
Dites aider.
• En outre, le document « Création de rapports » de
l'application Subway University® peut vous aider à suivre
Montrez facilement les progrès réalisés au moyen de l'application.
• Nous avons vu beaucoup de choses, mais pouvez-vous résumer le rôle du formateur
relativement à Sandwich Artistry?
Demandez

Liste de A un exemplaire du Guide Connaît son rôle A un exemplaire des ressources

de la formation Artistry de formateur supplémentaires de l'Annexe
vérification :

Signature du formateur et date : Signature de l'employé en formation et date :

© 2020 Subway IP LLC. Subway est une marque de commerce déposée de Subway IP LLC. Mondial. Apprentissage et perfectionnement. Mai 2020. v1.0
5

Module de l'employé en formation

Utilisation de Sandwich Artistry

Cette formation aidera l'employé à :

1. Comprendre que Sandwich Artistry fonctionne différemment des autres formations en ligne.
2. Déterminer quels éléments peuvent contribuer à l'amélioration de l'expérience client.

Ressources requises

Téléphone du formateur et
dispositif de formation

© 2020 Subway IP LLC. Subway est une marque de commerce déposée de Subway IP LLC. Mondial. Apprentissage et perfectionnement. Mai 2020. v1.0
6

Utilisation de Sandwich Artistry et amélioration de l'expérience client

Temps nécessaire : 10 minutes

Posez à l'employé les questions suivantes, auxquelles il doit répondre par oui ou par non, et
encerclez chacune de ses réponses.
Demandez

Avez-vous installé l'application University of Subway®? Oui Non

Vous êtes-vous connecté à l'application University of Subway®? Oui Non

Pouvez-vous trouver Sandwich Artistry dans l'application University of Oui Non

Subway®?
Avez-vous terminé la formation Sandwich Artistry en ligne? Oui Non

Avez-vous terminé la formation Sandwich Artistry 2 en ligne? Oui Non

Si l'employé a terminé Sandwich Artistry 2,

posez-lui les questions suivantes et inscrivez ses réponses dans la section des notes.
Condition
S'il n'a pas terminé Sandwich Artistry 2, passez à la section suivante.

1. Comment avez-vous utilisé l'outil « Les lumières sur le restaurant » dans Sandwich Artistry 2?
(Demandez à l'employé de le démontrer au besoin)
Notes 2. Qu'avez-vous remarqué au sujet de la qualité du pain, de la propreté et du service lorsque vous
avez utilisé « Lumières sur le restaurant »?

Sandwich Artistry fonctionne différemment des autres

formations en ligne.
Faites
• Faites la démonstration de l'utilisation de « Lumières sur le
restaurant » dans Sandwich Artistry 2, et déterminez les
occasions d'améliorer l'expérience client (utilisez n'importe quel
compte Univeristy of Subway® pour faire cette démonstration).

• Discutez des occasions d'amélioration de l'expérience client qui ont été soulevées.
• Inscrivez ces occasions dans la section ci-dessous.
Notes

• Partagez ce que vous avez constaté en travaillant avec l'employé.

• Discutez de l'aide à donner au personnel actuel relativement à l'utilisation de Sandwich
Partagez Artistry.

Liste de Utilisation démontrée de Rétroaction donnée au formateur

vérification : Lumières sur le restaurant (directeur/franchisé)

Signature du formateur et date : Signature de l'employé en formation et date :

© 2020 Subway IP LLC. Subway est une marque de commerce déposée de Subway IP LLC. Mondial. Apprentissage et perfectionnement. Mai 2020. v1.0
7

Annexe

© 2020 Subway IP LLC. Subway est une marque de commerce déposée de Subway IP LLC. Mondial. Apprentissage et perfectionnement. Mai 2020. v1.0
 8

Fonction « Création de rapports » de

l'application Subway University®
Avec l'application Subway University®, vous pouvez faire plus que
seulement accéder à la formation et l'assigner. Vous avez aussi la
possibilité de vérifier facilement les progrès réalisés par votre équipe
au moyen de la fonction « Création de rapports ».

Suivez ces étapes pour faire le suivi

des progrès réalisés
Pour suivre les progrès de votre équipe, y compris le temps
consacré à la formation, exécutez les étapes suivantes :

Cette ressource constitue une recommandation seulement et elle est fournie par courtoisie aux franchisés Subway®.
En tant que propriétaire commercial indépendant, chaque franchisé est responsable de ses propres pratiques en matière d’emploi.
© 2020 Subway IP LLC. Subway est une marque de commerce déposée de Subway IP LLC. Mondial. Apprentissage et perfectionnement. Mai 2020. v1.0
Cette ressource constitue une recommandation seulement et elle est fournie par courtoisie aux franchisés Subway®.
En tant que propriétaire commercial indépendant, chaque franchisé est responsable de ses propres pratiques en matière d’emploi.
© 2020 Subway IP LLC. Subway est une marque de commerce déposée de Subway IP LLC. Mondial. Apprentissage et perfectionnement. Mai 2020 v1.0
Cette ressource constitue une recommandation seulement et elle est fournie par courtoisie aux franchisés Subway®.
En tant que propriétaire commercial indépendant, chaque franchisé est responsable de ses propres pratiques en matière d’emploi.
© 2020 Subway IP LLC. Subway est une marque de commerce déposée de Subway IP LLC. Mondial. Apprentissage et perfectionnement. Mai 2020 v1.0