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  • Resultados Fisicoquímicos Del Cacao

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    Luz Estela Ruiz Quiñones
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    RESULTADOS FISICOQUÍMICOS DEL CACAO..xlsx

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    sur 6

    MUNICIPIO TRATAMIENTTIEMPO REP HUMEDAD CENIZAS PROTEÍNAS

    TIERRALTA F1 01 59,371 2.77 12,512


    2 58,378 2.76 15,743
    3 60,634 2.46
    11
    2
    21
    2
    31
    2
    41
    2
    51 47.24 3.14 13,294
    2 44.45 3.14 12,948
    3 43.71 3.11
    F3 01 57.96 2.76 12,431
    2 54.65 1.70 12,572
    3 58.12 1.73
    11
    2
    21
    2
    31
    2
    41 51.47 2.13 12,928
    2 48.95 2.14 11,779
    3 51.59 2.09
    F5 01 58.41 1.56 12,903
    2 57.92 1.48 11,787
    3 57.36 1.69
    11
    2
    21
    2
    31
    2
    41 55.45 1.76 12,328
    2 55.73 1.91 11,929
    3 56.21 1.93
    VALENCIA F2 01 57.09 1.89 11,878
    2 58.59 1.98 15,141
    3 58.16 1.92
    11
    2
    21
    2
    31
    2
    41 52.35 2.82 11,107
    2 53.38 2.75 12,956
    3 53.14 2.82
    F4 01 55.1 2.90 12,631
    2 56.16 2.74 12,220
    3 55.81 1.87
    11
    2
    21 46.76 2.26 11,054
    2 48.13 2.18 9,484
    3 47.04 2.10
    F6 01 56.67 1.76 14,421
    2 56.86 1.70 13,070
    3 55.27 1.87
    11
    2
    21
    2
    31
    2
    41
    2
    51 44.09 2.03 12,423
    2 45.53 2.06 11.96
    3 43.09 2.16

    abs [] AR [AR]SLN 250/10 [AR]mg/g


    0.011 33.2857143 5542.07143 5.5420714286

    mL NaOH Acidez (%ac.aMuestra in.


    0.2 0.012 1.998
    GRASA FIBRA ACIDEZ (%Ác.PH AR (mg/g) T cajón (°C) T ambiente (°T grano (°C)
    8.14 2,497 5.26 17.91 31.3 29.6 28
    11.15 2,498 5.3 17.67 28

    2,497 4.64 18.62 28.7 29.8 29


    2,497 4.71 17.67 29
    2,497 4.99 18.86 27.3 26.4 35
    2,997 4.97 17.43 33
    1,498 5.29 20.76 31.5 31 44.5
    1,998 5.29 19.58 44
    0.999 4.83 12.68 29.6 28.57 43.6
    0.999 4.84 13.39 44
    13.14 1,998 4.68 9.35 27.07 26.64 45
    12.78 1,998 4.7 7.92 46

    15.24 0.999 4.76 15.05 31.21 31 29


    12.21 0.999 4.73 12.91 29

    1,498 4.23 15.29 27.07 27.12 29


    1,998 4.4 12.43 30
    2,497 4.32 5.54 26.95 27.24 30
    2,997 4.28 5.3 33
    1,998 4.30 7.2 26.8 26.04 35
    2,497 4.35 7.92 37
    12.07 2,497 4.53 16.48 29 26.83 34
    14.92 2,497 4.6 15.15 42

    21.96 0.999 4.62 48.59 28.05 28.18 28


    26.03 0.999 4.64 49.78 30

    2,497 4.33 25.52 28.74 26.18 37


    2,497 4.30 34.08 38
    1,498 4.86 8.87 29.6 30.01 40
    1,498 4.89 8.87 42
    3,496 5.27 9.34 28.09 27.28 38
    3,496 5.26 10.29 41
    16.05 2,997 5.79 7.68 30.84 29.24 32
    13.92 2,997 5.72 6.73 35

    12.98 1,498 4.88 84.03 29.1 29.9 28


    13.16 1,498 4.79 82.37 28
    1,498 4.33 40.03 27.4 25.8 31
    1,498 4.31 39.07 33
    0.999 4.31 21.48 32.29 30.08 42.8
    1,998 4.28 22.43 39
    1,498 4.46 30.51 30.94 30.7 38.3
    1,998 4.5 31.23 39
    11.42 2.99 4.79 20.52 27.2 27 34.6
    12.12 3,496 5.04 22.19 36

    17.43 1,498 4.1 18.62 29 28.67 31


    20.24 0.999 4.15 16.48 32

    1,998 4.71 16.95 30 29.64 40


    1,998 4.8 14.81 41
    18.8 1,998 4.9 6.01 29 28.5 43
    15.17 1,998 4.91 6.96 42

    13.95 1,498 4.78 17.43 32.02 32.63 35


    15.86 1,498 4.76 16.24 37

    0.999 4.32 6.73 29.33 27.09 42


    0.999 4.34 7.20 45
    1,998 5.7 9.10 29 27.85 41
    1.49 4.95 9.58 44
    2,497 5.32 8.63 31.37 30.54 45
    2,497 5.28 10.29 44
    2,497 5.71 7.44 26.05 26.25 44
    1,998 5.79 8.39 46
    11.59 1,998 6.18 11.72 29.2 28.83 44
    11.68 1,998 5.62 12.91 45
    RECUENTO DE MICROORGANISMOS (UFC/mL)
    HR | BAL BAA
    97 386400 420000 38500

    78 2352*10^4 ˃5600000 4900*10^4

    88 ˃5600*10^4 ˃5600000 2198*10^4

    74 ˃5600*10^4 ˃5600*10^4 ˃5600*10^4

    81 ˃5600*10^4 ˃5600*10^4 ˃5600*10^4

    79 ˃5600*10^4 ˃5600*10^4 ˃5600*10^4

    69.52 950000 Inhib 565000

    91.93 4725*10^3 1705*10^4 7364*10^5

    86.48 6860*10^5 2926*10^5 ˃5600*10^4

    85.20 2604*10^5 900*10^4 1020*10^4

    83.69 2875*10^4 2268*10^4 1610*10^4

    88.11 1582*10^5 3514*10^4 105*10^6

    87.50 5180*10^5 2737*10^4 1092*10^6

    75.30 3836*10^6 ˃5600*10^5 3486*10^6

    86.40 ˃5600*10^6 2548*10^5 4116*10^5

    77.05 3822*10^6 2856*10^5 392*10^6

    76 201*10^4 185000 220000


    93 ˃5600*10^4 ˃5600*10^4 242*10^4

    76 ˃5600*10^4 ˃5600*10^4 ˃5600*10^3

    75 ˃5600*10^4 ˃5600*10^4 ˃5600*10^4

    81 ˃5600*10^4 ˃5600*10^4 ˃5600*10^4

    82.5 2506*10^5 4648*10^5 3262*10^4

    73 4494*10^5 162*10^5 ˃5600*10^5

    79.03 1302*10^6 3015*10^5 3878*10^6

    65.79 ˃5600*10^4 4606*10^5 ˃5600*10^4

    86.11 4816*10^5 ˃5600*10^4 ˃5600*10^4

    81.80 2982*10^6 4592*10^5 315*10^6

    74.97 3038*10^5 ˃5600*10^4 2814*10^6

    86.66 2702*10^5 5152*10^5 ˃5600*10^4

    82.93 671*10^6 ˃5600*10^5 ˃5600*10^4

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