EMBALLAGES ET DEVELOPPEMENT

DURABLE
Table des matières
Le libre-service 1
Progression du libre-service 2
Qu’est-ce qu’un emballage? 2
Fonctions de l’emballage 3
Les types d’emballages 3
La prévention des déchets d’emballages est une obligation légale dans la perspective du développement
durable 5
Exigences de fabrication et de composition des emballages6
Les emballages ménagers 7
Evolution des emballages ménagers 8
 le libre-service
• Au lendemain de la dernière guerre, la plupart des produits de
consommation courante, notamment les produits frais, étaient
encore vendus en vrac. Le lait était acheté dans un pot que
l’épicière ou la crémière remplissait. Le beurre était le plus
souvent vendu à la motte, les œufs étaient vendus à l’unité. Le
vin de consommation courante était acheté à la tireuse ou dans
des bouteilles consignées d’un litre. Les produits vendus en vrac
ne portaient pas mention de marques et tout au plus le
commerçant en signalait-il l’origine. Le papier journal servait à
envelopper les fruits et légumes. On allait faire au quotidien ses
courses, toujours muni d’un cabas. C’est l’apparition et le
développement du libre-service qui a changé la donne. Les
premiers libres-services datent des années cinquante.
L’augmentation du nombre des emballages a suivi celle du libre-
service

Progression du libre-service
• Aujourd’hui 85 % des produits
laitiers sont achetés dans des
grandes ou moyennes surfaces à
dominante alimentaire (GMS),
72% des produits d’épicerie, 71%
des poissons, crustacés et
coquillages, 66% des fruits et
légumes et 64% des viandes et
produits dérivés. Dans
l’alimentation, il n’y a que pour le
pain et la pâtisserie fraîche que
les grandes surfaces ne se
taillent pas la part du lion : elles
n’y représentent que 22% du
chiffre d’affaires. Par ailleurs 67%
des ventes sont réalisées dans
les GMS dans le domaine des
boissons, 75% dans les produits
d’entretien ménager et 54% dans
le secteur de la parfumerie et de
l’hygiène-beauté.
En bref, dans ce qu’on appelle les produits de grande
consommation (alimentation et boissons, lavage et entretien
ménager, parfumerie et hygiène-beauté), la part des GMS s’est
élevée en 2001 à 65% en moyenne, ce pourcentage continuant à
augmenter avec la montée en puissance du maxidiscompte. Il ne
rend pas compte de la totalité de la part du libre-service puisque
une bonne partie des magasins d’alimentation de moins de 400
m² est gérée de cette manière. On peut conclure qu’aujourd’hui
plus de 72% des ventes de produits de consommation courante
sont réalisées dans des magasins en libre-service.
Le libre-service a été pendant longtemps l’apanage du commerce
à dominante alimentaire jusqu’à ce que des grandes surfaces
apparaissent dans le commerce non alimentaire spécialisé et y
prennent une part croissante. La part des grandes surfaces non
alimentaires spécialisées (GSS) représente aujourd’hui un quart
du chiffre d’affaires du commerce non alimentaire spécialisé.