Les 7 innovations techniques de la gamme cuisine actuelle.

Eco-Clean

PyroSafe

Cuisinys

Linnovation dans les gnes

France Air est membre de :

ADN Cuisine France Air

Un rseau de professionnels de la restauration qui partagent leur exprience et leur crativit pour se dvelopper et innover. Cration France Air 2008. Tous droits de reproduction rservs.

LINNOVATION AU SERVICE DE LA SCURIT

Protger les utilisateurs Prvenir les risques Corriger les consquences des situations inattendues

LINNOVATION AU SERVICE DU CLIENT

Amliorer les conditions de travail Diminuer les cots nergtiques Traiter des rejets dair

Inductair

LINNOVATION AU SERVICE DE LENVIRONNEMENT

B-Color

Gestion de lnergie Gestion de leau Produits de lavage biodgradables

Odorys

Vertigo

Sil existe de multiples raisons de vouloir travailler avec des produits cuisine France Air, il en est au moins 7 qui expriment particulirement lidentit et les valeurs de notre marque.

Anne-Sophie PIC Chef de lanne 2007 Restaurant le

Un nom symbolique en rfrence la N7, route dtape historique des gastronomes dhier. Avec ce nouveau type de bistrot, Anne-Sophie PIC souhaitait jouer sur le symbole fort des bistrots dantan. Dans cet esprit, la cuisine ouverte trouve sa place, avec une cuisine spectacle conviviale et typique. Fabriqu sur mesure, le plafond filtrant France Air sest impos comme le systme cuisine le plus adquat.

Rmy GOURDON Responsable travaux FLUNCH > Quelles sont les raisons qui ont dtermin le choix dun plafond France Air ? :: Jai choisi ce plafond filtrant, car cest un produit qui correspond bien aux besoins de FLUNCH, par son design, son entretien et son aspect technique. Cette solution nous permet de dplacer le matriel de cuisson et faire voluer nos cuisines sans se soucier des points dextraction. Mon exprience et ma connaissance dans le plafond filtrant me permettent de dire quil ny aura pas de problmes techniques particuliers la rception dun plafond France Air, compte tenu de sa finition par rapport aux autres plafonds. Concernant le choix dun plafond lavage automatique, il est motiv par 2 facteurs : viter notre personnel dintervenir de manire hebdomadaire pour le dmontage des filtres. Prenniser linstallation en sassurant que tous les filtres soient toujours prsents. Sur une solution lavage, les filtres ne sont dmonts que 1 3 fois par an, ce qui diminue le risque de casse ou de perte (sur un plafond on peut compter jusqu 60 filtres). > Quelles sont vos impressions sur le rsultat final de cette installation ? :: Trs bien, je dirais mme excellent, car je nai pas eu besoin de faire appel France Air pour dventuels rglages aprs rception, et le personnel dexploitation est content du rsultat. France Air, en plus de la qualit de son plafond, matrise bien son sujet en terme de ventilation (dbits dextraction, compensation basse vitesse et niveau sonore). > En quoi travailler avec France Air sur ce projet vous a-t-il apport un plus ? :: Ne pas avoir de mauvaises surprises.

Retrouvez les autres projets sur www.france-air.com/cuisine.

Cration France Air 2008. Tous droits de reproduction rservs.

EcoTechnologie France Air,

une nouvelle ide de la cuisine.
Inductair
Le seul principe dinduction sadapter en fonction du piano de cuisson

Vertigo
Rcuprateur de chaleur cyclonique

tion Solu e par i cert

PyroSafe
Conformit GC8 Systme dextinction automatique des feux dhuiles

Linnovation : une valeur fondamentale chez qui a toujours t au coeur des modles

Odorys
Vritable neutraliseur dodeurs

B-Color
Toujours lcoute des utilisateurs, France Air a dvelopp le systme dclairage B-color. Accordant ainsi la teinte du plafond filtrant avec le style de Votre cuisine

Pack Cuisinys
Conformit GC14 Coffret de pilotage 2 vitesses Extraction / Compensation

EcoClean
Systme de lavage automatique Matriser les consommations deau Traabilit des cycles de lavage (HACCP) Limiter les interventions de personnel

France Air imagins par nos quipes.

Ils nous font confiance...

RESTAURATION COLLECTIVE Lyce htelier Jean Quarr, Paris (75) Lyce Charles de Foucault, Schiltigheim (67) Lyce htelier Pierre Mends France, Contrexville (88) Collge Pasteur, Florange (57) Collge Jean Monnet, Angers (49) Collge Cronenbourg (67) Foyer Sonacotra, St Denis (93) Syndicat inter hospitalier de Cannes (06) Hpital Parray le Monial (71)

[1]
Studio Alfiri

Hpital de Dreux (28) Hopital de Cahors (46) Clinique du Val dOuest, Ecully (69) Clinique de Blois (41) Hpital de Paimpol (22) Hpital de Pointe Pitre, Guadeloupe Cuisine Centrale, Cognac (16) Cuisine Centrale de Bezons (95) Cuisine Centrale de Herbier (85) Base arienne de Solenzara (Corse) Base arienne de Cambrai (62) RESTAURATION COMMERCIALE Friterie Nancy (54) Flunch Grand Synthe (59) Flunch Calais (62)

[2]

Flunch Melun Senart (77) Flunch Bthune (59) Flunch Chateauroux (36) Casino Mrignac 533) Casino Saint-Etienne (42) Casino Roubaix (59) Casino Crteil (94) Les 3 brasseurs, Metz (57) Les 3 Brasseurs, Englos (59) Anne Sophie Pic, Valence (26) Lauberge Basque, St-Pe sur Nivelle (64) Marc Veyrat, Veyrier du Lac (74) Regis Marcon, St-Bonnet-le-Froid (43)

[3]

[1] Lyce Hlne Boucher - [2] Restaurant de la plage du Carlton - [3] Brasserie de lOuest Paul Bocuse

France Air en chiffres

Nuits St Georges

2500 projets par an dans la restauration

1000 rfrences produits cuisine

462 collaborateurs Chiffre daffaires :120 M

Schillinger

300 rfrences de plafonds filtrants

100 commerciaux dans toute la France

Ducasse Paris

45 ans dexprience et dinnovation

au service des Chefs

1Site de fabrication situ en Normandie

ISO 9001
- Crdits photos : France Air, Fotolia.

www.france-air.com/cuisine
le site rfrence de lair & la clim des cuisines professionnelles

Rue des Barronnires Beynost - 01708 MIRIBEL cedex Fax : +33(0)4 78 55 25 63 Pour vos projets personnaliss en cuisine professionnelle, contactez nos experts sur www.france-air.com/cuisine.