Gratin Savoyard

Pour 8 personnes

1 gousse d'aïl épluchée

20g de beurre
800g de pommes de terre
2 gros oignons
Quatre épices, noix de muscade, poivre, sel
50 cl de lait
125g de gruyère râpé

Préchauffer le four à 180°. Peler, laver et sécher les pommes de terres, les
couper en rondelles ultra fines (idéalement au robot). Couper très
finement les oignons en rondelles. Mettre le lait à tiédir dans une
casserole. Mettre les pommes de terre dans un salader, saler, ajouter les
épices, et bien mélanger. Ajouter les oignons et le fromage, mélanger.
Ajouter finalement le lait. Frotter l'intérieur du plat à gratin avec la gousse
d'aïl et beurrer (y compris les bords). Verser les pommes de terre et faire
cuire pendant au moins une heure (mais plus ça cuit, mieux c'est !