Les 3 Recettes Minceur de Chko Hiroshi

oici 3 recettes qui permettront aux plus gourmets de combiner la fois plaisir de la table et saveurs nouvelles, tout en gardant la ligne et en consommant des aliments sains.

Ces recettes venues dAsie raviront votre palais et constituent les aliments dun repas traditionnel des habitants dune le lointaine. Dans cette le, les gens sont sveltes, vivent longtemps, en pleine forme et chappent la plupart des maladies connues en Occident. Profitez-en vous aussi et bon apptit !

Cheffe de cuisine japonaise

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Lentre Soupe de miso et tofu

Can Stock Photo Inc. / brookebecker

Dlicieuse soupe de miso et tofu Can Stock Photo Inc. / brookebecker

Ingrdients pour 4 personnes : 5 g dalgue wakame 150 g de tofu 1 sachet de dashi 3 4 cuilleres soupe de miso 1 cuillere soupe de mirin ciboulettes 600 ml deau 1. Laissez tremper les algues 5 minutes dans leau tide, gouttez-les dans une passoire et pressez-les pour en faire sortir leau. Puis, coupez-les en morceaux de taille moyenne.

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2. Lavez le tofu, gouttez-le et coupez-le en ds. Hachez les ciboulettes. 3. Mettez le dashi avec leau dans une casserole et portez bullition. Ajoutez le tofu et les algues et faites chauffer pendant 1 2 minutes. Ajoutez les ciboulettes. 4. Mlangez le miso et le mirin avec un peu de bouillon pris dans la casserole et versez dans la soupe, retire du feu, en remuant. Le miso ne doit pas cuire. Conseils : Le tofu se trouve dsormais un peu partout (mme au rayon dittique des supermarchs). Les algues wakame fraches et le dashi (bouillon base de varech) sont vendus dans les boutiques asiatiques et certains magasins bio. Si vous ne trouvez pas dalgues fraches, prenez-les en paillettes. Certaines poissonneries vendent des algues. Ce ne seront peuttre pas des algues wakam mais toutes les algues ont des proprits nutritives intressantes. Ne salez pas la soupe. Le dashi est dj assez sal. Le mirin est un vin de riz dont le taux dalcool est trs faible. Si vous nen trouvez pas, procurez-vous du sak dont le got est proche mais qui est plus alcoolis.

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Le plat Poulet shop suey

Savoureux poulet Jacek chabraszewski Fotolia.com

Ingrdients pour 4 personnes : 500 g de blanc de poulet

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500 g de lgumes de saison (au choix : carottes, navets, courgettes, poivrons, haricots verts, tomates, oignons) 200 g de germe de soja 10 g de champignons noirs 1 cuillere caf de piment doux 1 pointe de piment de Cayenne 2 cuilleres soupe de sauce soja 2 cuilleres soupe dhuile dolive ou de colza

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1. Dtaillez la viande en fines lamelles pour la faire dorer dans une casserole huile. 2. Nettoyez, pelez et mincez les lgumes. Les rserver 3. Lorsque la viande commence tre dore, ajoutez la sauce soja et les lgumes, puis les faire sauter feu vif pendant 7 10 minutes pour quils restent croquants. 4. Ajoutez ensuite les germes de soja, saupoudrez de piment doux et de Cayenne, puis laissez mijoter encore quelques minutes en remuant. Conseils : Accompagnez ce plat de riz basmati, servi part dans un petit bol. Nhsitez pas utiliser des baguettes pour dguster ce plat. Vous mangerez ainsi plus lentement et en plus petites quantits.

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Le dessert Flan de yaourt aux fruits

Succulent flan rafer76 Fotolia.com

Ingrdients pour 2 personnes : 2 yaourts natures maigres 40 g de fruits crass

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2 g de poudre dagar-agar 1. Dans un rcipient, mlangez les yaourts, les fruits et la poudre dagar-agar. Laissez reposer au frigidaire pendant 12 heures. 2. Sortez et dcoupez en morceaux. Conseils : Les fruits dhiver ( part les bananes et les kiwis) ne sont pas faciles craser. Vous pouvez rper des pommes ou faire une compote pommes-poires, sans sucre, que vous laisserez refroidir. Lagar-agar glifie le mlange. Cest plus original quun yaourt aux fruits.

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