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'ËTE LE BUSINESS DU RAMADAN

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COMMERCIALISER LE <<PAIN
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OUVREDE NOUVELLES
PERSPECTTvESÀ ra soCIÉrÉ
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ans son bureau à Poggio

Rusco,en ltalie, PascalOtta-
viani reçoit un messagede
Dubaï: un nouveau client
veut passerune commandede poudre
de baobab.Bruxellesvient d'autoriser
la commercialisationalimentaire en
Europedu fruit de cet arbre africain, et
le patron de la succursaleitalienne de la
BaobabFruit CompanySénégal(BFCS)
est enthousiaste:,, On nous appellede
partout! " Baséedepuis2003 à Thiès (à et les bienfaits de la pulpe de baobab. signatured'un accordavecPhytotrade,
70 km de Dakar),BFCSemploieune cen- Phytotradeproduit quelquescentaines dont la production ne suffirait pas à
taine de personnes..,Et noustravaillons de kilos de poudre. D'ici à cinq ans, satisfairela progressiondescommandes
avecprès de 1000 saisonniersdans la "
pronostiqueGusLe Breton,son direc- européennes.De son côté,BFCS- qui a
région de Tambacounda(Est) ajoute teur, nous produirons3000 tonnesde déposéunedemandede similitude > en
", "
LaudanaZorzella,directrice de BFCS. poudre par an. Et de promettre à terme Italie afin dbbtenir le droit de commer-
"
un bénéficede 10 millions de dollars cialisersapoudre à usagealimentaire en
3OOOOO DOLLARSEN RECHERCHE " "
à la cinquantaine de producteurs qui Europe- accéderaitaussitôtau marché
Le feu vert européenest I'aboutis- fournissentI'ONGdepuisplusieurspays européensansperdre de clients.BFCS
sementd'un processusmené par une dAfrique australe. compte faire passersa capacitéde col-
ONG sud-africaine,PhytotradeAfrica. BaobabFruit CompanySénégal espère lectede 200 à 1000 t de fruits par saison
Depuis 2006, elle a dépenséprès de pour sapart tripler sonchiffre dhffaires, (de décembreà avril). La sociétéfour-
300000 dollars en recherchebiomé- aujourd'hui proche de L million d'euro. nit une quarantainede distributeursen
dicale afin de prouver la non-toxicité Atteindre cet objectif passerapar la Europe.Ils conditionnent la poudre et la
revendentà dessociétésdanslescosmé-
tiques (El Fruto del Baobaben Espagne
LES PRONilESSESDU ilIARCHÉ et au Portugal),l'industrie chimique ou
DE L'ALTTI'IETUIATIOIU.SAilTÉ phârmaceutique (Warwick en France,
Sist Farma en Italie) et désormaisI'ali-
suRNoMMÉ a LARBREÀ TENVERSu du fait de sesbranchesqui ressem- mentaire.
blent à des racines,ou encoren l'arbre bouteille ll en raisonde son tronc Le Sénégalproduit 13000 t de fruits
ventru gorgé d'eau,le baobab(de lhrabe bu hub,r<fruit aux nombreuses du baobabpar an. " 100kg de fruits don-
graines>l ne donnesespremiersfruits qu'aubout de dix ans.Gorgésde nent 10kg de poudre,venduesur le mar-
grainsenrobésd'unepulpe au goût aciduté,ceux-cisontbaptisés pain ché international entre 12 et 2Oeuros
"
de singe D- car les singesen raffolent.Naturellementriche en vitamines le kilo,,, expliquePascalOttaviani,qui
(c, 81, B2),calcium et antioxydants,la poudrede baobabpourrait être ta souhaiteque les négociationsavecPhy-
nouvellearme des Danone,Nestléet autresgrandsde I'agroalimentaire totrade débouchentaussisur la défini-
sur le nouveaumarchéde l'alimentation-santé.Le lait qui combat le cho- tion d'un prix et d'une qualité standards.
lestérol' les ius de fruits multivitaminés et les yaourts qui renforcent tes BFCSet I'ONGsud-africaineont prévu
protections naturellesreprésentaientplus de 25o/odelbffre atimentaire de se rencontrer aux premiersjours de
l'annéedernièredansle mondg contre moins de 19o/oen2003. En Europe, septembre.l
ce marchépèsedéjà5 milliardsd'eurospar an.r A.D. A M A D O UD I O U F

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