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HAUTE CASAMANCE
PLAN
Filire lait local au Sngal
Les acteurs de la filire lait local Cadre politique Cadre rglementaire Cadre institutionnel
METHODOLOGIE
Rsultats obtenus aprs enqutes auprs de: 46 producteurs de 16 villages 40 femmes dleveurs 3 collecteurs 8 grants de laiterie 36 revendeurs 38 consommateurs
LOCALISATION
GRET
Consommateurs
Revendeurs CINAFIL
Transformateurs : Mini-laiteries
World Vision
SODEFITEX
ETAT
LAROGAL DIRFEL
CADRE POLITIQUE
pas de vritable politique laitire, mais des programmes et des projets pour lintensification de la production laitire (PAPEL, Prodelait) Peu de cohrence dans la politique sectorielle Faible protection du march national Financements publics faibles Difficults daccs au crdit
CADRE REGLEMENTAIRE
Textes rglementaires anciens Dispersion du contrle entre diffrents services
CADRE INSTITUTIONNEL Faible pouvoir de ngociation des OP Manque de consertation qui conduit une dispersion des forces et des moyens
comptant, fin du mois, Vente directe au march Systme de quota dhivernage qui motive les producteurs livrer plus en saison sche
Utilisation du lait en poudre Fonctionnement en dea de leur capacit Paiement tardif des leveurs Problme dapprovisionnement en intrants: sachets, ferments lactiques
RECOMMANDATIONS
Pour les leveurs
Amliorer lalimentation animale Respecter la stabulation des animaux Construire des tables pour les animaux
RECOMMANDATIONS
Pour les collecteurs
Professionnaliser le mtier de collecteur Les sensibiliser lhygine et la chane du froid lors du transport
RECOMMANDATIONS
Pour la laiterie gre par GIE dleveurs Sensibiliser les leveurs sur lhygine Etre plus agressif sur le plan marketing Approvisionner les boutiquiers en priphrie Avoir des sachets de 1/8 de litre plus accessibles aux consommateurs
RECOMMANDATIONS
Pour les laiteries gres par des privs
Sensibiliser les leveurs lhygine
ne pas mlanger utiliser de lait en poudre
Amliorer lemballage Augmenter la quantit de lait frais Paiement plus rgulier des leveurs Sensibiliser les leveurs sur le temps ddun mdicament vtrinaire Rendre plus accessible les intrants pour les leveurs
RECOMMANDATIONS
Pour les laiteries en gnral
Approvisionner plus rgulirement les boutiquiers Motiver, sensibiliser les boutiquiers Amliorer la qualit des produits Former les grants sur les diffrents mthodes de transformation pour diversifier les produits
RECOMMANDATIONS
Aux structure dencadrements Faciliter laccs la formation
Vulgariser les rsultats de la recherche
Favoriser les changes entre les acteurs Amliorer les matriels de collecte et de transformation Accompagner dans la cration de label
IMPACT SOCIAL
La cration des laiteries a fait diminuer le nombre de femmes qui commercialisait le lait Mais : augmentation du revenu, rgularit de celui-ci, amlioration de la scurit alimentaire des familles paysannes Les laiteries emploient 3 personnes et achtent le lait de 35 producteurs en moyenne
IMPACT TECHNIQUE
Amlioration de la productivit et des productions zootechniques: diminution de la mortalit, amlioration de lalimentation
IMPACT ECONOMIQUE
Un Producteur avec 5 vaches laitires ralise un bnfice moyen de 412 000 Fcfa par an Un collecteur gagne en moyenne 700 000 Fcfa par an Un revendeur gagne en moyenne 100 000Fcfa en 4.5 mois de travail Un boutiquier gagne entre 12 et 20 000Fcfa en moyenne par mois Une mini-laiterie ralise un bnfice annuel moyen de 2.5 millions de Fcfa
IMPACT ECONOMIQUE
Au niveau des laiteries: chiffre daffaire:
Chiffre daffaire des laiteries
30 000 000
25 000 000 En Fcfa 20 000 000 15 000 000 10 000 000 5 000 000 0 2006 2007 2008 2009 Laiterie 1 Laiterie 2
IMPACT ECONOMIQUE
Au niveau des laiteries: bnfice
3 000 000 2 500 000
en Fcfa
2 000 000 1 500 000 1 000 000 500 000 0 2006 2007 2008 2009
IMPACT ECONOMIQUE
Utilisation du revenu issu du lait par les produceurs pour la famille: alimentation, scolarisation des enfants, habillements, sant pour les animaux: alimentation (grain de coton), soins, berger, pour lagriculture: rparation matriels agricoles, achat produits phytosanitaire, pargne
CONCLUSION
Les mini-laiteries permettent de valoriser le lait local, de crer des emplois, fournit aux leveurs un revenu rgulier Cependant, la capacit de est suffisante Les leveurs dpendent encore des projets pour la fourniture dintrants Les organisations des producteurs doivent tre renforces Label qualit pour la visibilit des produits laitiers de la rgion