Ministère de l’enseignement supérieur et de la recherche scientifique

Ecole Supérieure Agronomique

Module : Production de plants et e semences

Exposé sur : la féverole

Réalisé par : kadi mustapha

Encadré par : Mme. ZAID

 Plan de travail:

 ORIGINE

 superficie cultivée et rendement moyenne

 le repartions de féverole en Algérie et monde

 Les principales zones actuelles de la culture de la féverole

 taxonomie

 Morphologie

 Semis .culture. récolte

 Différentes variété de fèverole

 Le cycle de développement

 maladies et ravageurs

 Conclusion
Introduction :
La féverole, ou Vicia faba, est une légumineuse largement cultivée à travers le
monde. Originaire du Moyen-Orient et de l'Afrique du Nord,
-La graine de la féverole est principalement consommée comme légume
sec ou frais. Dans de nombreux pays, elle est un produit de base dans
l’alimentation humaine. La Chine et l’Egypte sont des pays où sa
consommation est la plus importante.
De plus, la féverole est également utilisée comme plante fourragère,
principalement destinée à l'alimentation du bétail en Europe. En raison de sa
richesse en lysine et de sa faible teneur en acides aminés soufrés, elle constitue
une source alimentaire particulièrement intéressante pour les animaux
monogastriques tels que les porcs, les bovins, les caprins et les volailles.

ORIGINE
Comme le pois, la lentille ou le pois chiche, la féverole a été domestiquée par
l’homme au Proche-Orient dès le Néolithique ; mais contrairement à toutes les
autres légumineuses à graines, on ne connait pas ses parents sauvages. Elle s’est
étendue au nord de l’Europe à l’âge de fer et a été importée en Chine vers 2800
avant J-C où elle a connu un grand succès. Curieusement, elle est très peu
consommée en Inde, qui utilise pourtant une grande diversité de légumineuses à
graines pour l'alimentation. Elle est également très peu connue en Amérique en
général.

superficie cultivée et rendement moyenne (Fèves et

féveroles, sèches):
superficie Récolté : 37440ha

Production totale : 39629 tonnes

Rendement : 10585 hg/ha

superficie cultivée et rendement moyenne (Fèves et
féveroles, vertes):
superficie Récolté : 32315ha

Production totale : 277353 tonnes

Rendement : 85829 hg/ha

le repartions de féverole en Algérie et monde :

En Algérie, la culture de la féverole est pratiquée dans différentes régions du
pays, notamment dans les régions céréalières du nord et du centre. Les wilayas
(provinces) telles que Boumerdès, Tizi Ouzou, Bouira, Médéa, Blida et Tipaza
sont connues pour leur production de féverole. La culture de la féverole en
Algérie est souvent intégrée dans les systèmes de rotation des cultures, car elle
permet d'améliorer la fertilité du sol en fixant l'azote atmosphérique.

À l'échelle mondiale, la féverole est cultivée dans de nombreux pays, mais les
principaux producteurs sont la Chine, l'Éthiopie, l'Égypte, l'Inde et l'Australie.
D'autres pays européens tels que le Royaume-Uni, la France, l'Espagne et l'Italie
ont également une production significative de féverole.

Zones de culture

La culture en sec de la feverole en Algérie est possible dans toutes les zones
céréalières où la pluviométrie annuelle moyenne est égale ou supérieure à 450
mm et où la meyenne annuelle des minima des températures est supérieure à
-4C°

Les principales zones actuelles de la culture de la féverole sont:

Guelma, Skikda, Tizi-Ouzou, Béjaia, Chlef, A in-Témouchent, Tlemcen,

Sidi Bel-Abbès.

La culture irriguée de la féverole est tout à fait possible au Sud sous pivot et
dans les Oasis en culture intercalaire.
Sur les terres vierges, la semence doit être inoculée par des bactéries spécifiques
fixatrices d'azote.

La taxonomie:
Royaume: Plantae (Plantes)

Division: Magnoliophyta (Plantes à fleurs)

Classe: Magnoliopsida (Dicotylédones)

Ordre: Fabales

Famille: Fabaceae (Légumineuses)

Sous-famille: Faboideae

Genre: Vicia

Espèce: Vicia faba

Morphologie :
«La féverole (Vicia faba. L. var minor) est une legumineuse annuelle de talle
moyenne à grande (60 à 140 cm de hauteur).
La racine : de la féverole est pivotante et vigoureuse. La profondeur de
l'enracinement peut atteindre 70 cm

La tige : est robuste et quadrangulaire plus ou moins ailée, creuse et souvent

ramifiée.

La feuille : est composée de 3 grandes paires de folioles, mucronées et glabres.

L'inflorescence : est une grappe de 4 à 5 fleurs de couleur blanche. La féverole

est allogame (40 à 60%) et entomophile. Le taux de nouaison chez la féverole
est très faible, soit 20% autrement dit, une fleur sur 5 donne une gousse.

Le fruit : de la féverole est une gousse. Elle est dressée et noire à maturité
renfermant 2 à 5 petites graines. Le poids de 1000 grains varie de 500 à 700
grammes selon les variétés.

La floraison : de la féverole est étalée dans le temps (30 à 601 jours).

Le nombre d'étages florifères varie de 7 à 10 selon la variété et l'alimentation

hydrique. Les étages médianes ont tendance à avoir un nombre de grains par
gousse et un poids les plus élevés. La croissance du grain de la féverole est
terminée lorsque la teneur en matière sèche du grain atteint 50%.

• Le nombre de ramifications : par plante dépend de la date et de la densité de

semis, alors que le nombre de gousses / m² est la composante la plus corrélée au
rendement, elle explique 80% de la variabilité du rendement chez la féverole.

Semis de la féverole
Où la semer ?
La féverole est une plante des pays chauds, mais elle pousse très bien sous nos
climats, même si elle préfère les régions au climat doux et humide. Elle est
assez rustique puisqu'elle supporte des températures allant jusqu'à -8 °C et que
ses graines peuvent germer à partir de 4 °C.

La féverole peut pousser dans presque toutes les terres de jardins, mais apprécie
plus particulièrement les sols frais, riches en humus et argilo-calcaires.
Quand semer la féverole ?

Cette plante peut se semer fin octobre-début novembre

Comment la semer ?

Tracez dans le sol des sillons profonds de 7 à 8 cm et semez une graine tous les
10 cm.

Comptez environ 15 à 20 g de semences par m², soit 30 à 50 pieds par m².

Culture et entretien de la féverole :

Pas d'apport d'azote. Les besoins en P et K sont modérés (impasse possible en
sol riche), les exportations étant de 1,1 kg P205 et 1,5 kg K20 /q

Il est parfois recommandé de butter les pieds de féverole avec un peu de terre,
dès qu'ils atteignent 20 cm de hauteur, afin de favoriser leur enracinement.

Récolte :
La date de récolte de la fèverole dépend du mode de son utilisation :

• Pour l'engrais vert: faucher la culture au stade floraison, puis l'enfouir

quelques jours

après un labour profond de 20-25 cm.

. Pour le fourrage vert: faucher la culture au stade floraison-début de formation

des gousses.

. Pour le grain: à la maturité complète de la culture. C'est-à-dire quand les

gousses et les tiges deviennent noirâtres et désséchées. Le grain doit avoir 12 à
15% d'humidité.

La récolte de la féverole-grain peut se faire aisément à la moissonneuse-batteuse

en opérant auparavant quelques réglages
réduire la vitesse du batteur à la moitié de celle des céréales, soit à 500 à 600
tours / mn. désserer le contre-batteur et adapter ses ouvertures avant et arrière en
fonction de la taille de la graine de la féverole. choisir des grilles à gros trous.

mettre la ventilation au maximum.

Différentes variété de fèverole :

Le système de classification repose généralement sur une différentiation à partir
du poids des graines (p100 : poids de 100graines) :

-Vicia faba major : p100>90gr

-vicia faba équina : 65gR<p100<90gr

-Vicia faba minor : 28gr<p100<65gr

Sur le marché international de semences, il existe deux types de variétés:

• Le type "hiver":

tardif, de taille haute, tolérant au froid. Il est semé, en Europe. en automme.

•Le type "printemps:

précoce, de taille courte, sensible au froid. Ce type est semé en Europe en fin
d'hiver ou en debut de printemps.

Pour l'Algérie, le type "printemps" est recommandé mais en semis d'automne

(novembre). Parmi les varietés recommandées, nous citons la population locale
Sidi-aïch(c’est la plus cultivé fèverole d’hiver 28g<p100<65g) et les varietes
originaires du bassin meditérranéen (Espagne, Italie, Grèce, Sud de la France,
etc).
 Le cycle de développement :
Germination hypogée - levée - 2 feuilles
Les cotylédons restent dans le sol
Elle est atteinte lorsque la deuxième
écaille est visible pour 80 % des plantes.
Boutons floraux
Les fleurs ne sont pas encore ouvertes
Les boutons floraux sont verts.
Stade foliaire
Il correspond au nombre de feuilles sur
la tige principale de la féverole de
printemps et d'hiver.
Peu ou pas de ramifications en féverole
de printemps.
Début floraison (DF)
Le stade début floraison est atteint
lorsque 50% des plantes du couvert
présentent une fleur bien ouverte :
l'étendard est complètement ouvert, les
ailes ne sont plus soudées, la carène est
bien visible, les pétales sont blancs.
Jeunes gousses à 2 cm (JG2)
Les premières gousses ont une longueur de 2 cm..
Stade limite d'avortement (SLA)
Ce stade est atteint lorsque la gousse a une épaisseur
supérieure ou égale à 10 mm.
Le SLA des graines du 1er étage marque le début du
remplissage des graines (DRG)
à l'échelle de la plante
Fin floraison (FF)
Ce stade est atteint lorsque 50 % des
tiges n'ont plus de fleurs ouvertes.
Remplissage - Maturité
La maturité physiologique est atteinte
lorsque les graines du dernier étage
formé présentent une teneur en eau
inférieure à 55 %, seuil à partir duquel il
n'y a plus d'accumulation de réserves
dans la graine.
A ce stade, le remplissage des graines
est terminé et le rendement est fixé.
Un noircissement des parcelles est
observé.
On peut donc noter la date à laquelle 50
% des plantes sont noires.
La féverole (Vicia faba) peut être affectée par différentes maladies
et ravageurs. Voici quelques exemples :
Les maladies :
Anthracnose (Ascochyta fabae) : une maladie fongique qui provoque des
taches foliaires brunâtres et des lésions sur les gousses.

Rouille (Uromyces viciae-fabae) : Une maladie fongique caractérisée par des

pustules orangées sur les feuilles, les tiges et les gousses. Elle peut entraîner le
dessèchement des tissus infectés et affecter la photosynthèse, réduisant ainsi la
vigueur de la plante.

Le botrytis (Botrytis fabae) :

est une maladie fongique qui affecte la culture de la féverole. Elle est causée par
le champignon Botrytis cinerea. Les symptômes incluent des lésions brunes et
flasques sur les feuilles, les gousses et les tiges de la plante. Des conditions
humides et fraîches favorisent la propagation de la maladie.

Ravageurs :
Puceron noir de la féverole (Aphis fabae) : un ravageur commun qui se nourrit
de la sève des plantes, causant des déformations foliaires et une réduction de la
croissance.

Bruche de la féverole (Bruchus spp.) : un ravageur qui pond ses œufs sur les
gousses de la féverole, entraînant la destruction des graines.

Conclusion :
En conclusion, la féverole est une légumineuse polyvalente, à la fois
nourrissante, bénéfique pour l'environnement et utilisée dans diverses
applications culinaires et industrielles. Sa culture offre de nombreux avantages
tant sur le plan nutritionnel que sur le plan agricole, ce qui en fait une plante
d'intérêt croissant dans le monde entier.