Fiche plante - Avoine

Avoine
Cette céréale cultivée depuis des millénaires entre dans nos
potagers comme engrais vert. Semée dans les plates-bandes avant
ou après les principales espèces légumières, l'avoine nettoie le sol,
améliore sa structure et l'enrichit en éléments nutritifs.

(Crédit : Matt Lavin/CC BY-SA 2.0/Flickr)

Sommaire
En résumé
Espèces et variétés
Semis
Culture et entretien
Maladies, nuisibles et parasites
Multiplication
Conseils écologiques

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Avoine en résumé
Dénomination
Nom(s) commun(s) Avoine cultivé, Avoine commune, Avoine nue

Nom(s) latin(s) Avena sativa, Avena nuda

Famille Poacées, Graminées

Type de plante

Esthétique
Couleur des feuilles

Couleur des fleurs

Végétation Annuelle

Feuillage
Hauteur à maturité 0,60 à 1 m

Largeur à maturité 0,15 à 0,20 m

Jardinage
Entretien Facile

Besoin en eau Faible

Croissance Normale

Multiplication Semis

Résistance au froid Résistante (rustique)

Densité 10 à 15 g de graines/m²

Emplacement
Exposition Soleil Mi-ombre

Utilisation Potager

Plantation Pleine terre

Type de sol Sol argileux Sol sableux Sol caillouteux

PH du sol Sol neutre Sol acide

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Humidité du sol Sol drainé Sol humide
Climat
Plantation ou semis Floraison
mars avril mai mars avril mai
juin juil. août juin juil. août
sept. oct. nov. sept. oct. nov.
déc. janv. fév. déc. janv. fév.
Appartenant à la famille des Poacées, autrement appelées
Graminées, l'avoine est une céréale cultivée depuis des
millénaires pour ses qualités nutritives. À l'origine, il
s'agissait sans doute d'une « mauvaise herbe »
apparaissant au milieu des champs de froment. Mais dans
certains cas, quand le climat et les sols lui étaient
favorables (en régions tempérées froides et en terrain
acide), elle a pris le dessus, et les hommes l'on finalement
cultivée pour elle-même, et introduite dans leur
alimentation. C'est ainsi qu'elle est devenue la céréale de
base pour les peuples d'Europe du Nord, Vikings,
Germains, Écossais, Irlandais…
Par la suite, l'avoine a longtemps été utilisée pour nourrir
le bétail. Désormais, elle est de nouveau destinée à
l'alimentation humaine : les fameux flocons d'avoine
(quaker oats) permettent de composer des petits
déjeuners riches en nutriments. Des études récentes
montrent que cette céréale non panifiable peut être
introduite dans les régimes sans gluten. Utilisée sous
forme non raffinée, elle est conseillée pour réduire les
risques de maladies coronariennes et diminuer le taux de
mauvais cholestérol dans le sang. Elle apporte aussi des
fibres qui améliorent le transit intestinal. Par ailleurs,
l'avoine rentre dans la composition de divers produits
cosmétiques grâce à ses propriétés adoucissantes.
Chez les jardiniers amateurs, l'avoine n'est pas cultivée
pour la production de céréales comestibles. Elle est
généralement utilisée comme engrais vert, semée seule
ou en mélange avec une légumineuse dans le but de
nettoyer le sol, de l'enrichir en divers éléments nutritifs et
d'améliorer sa structure entre deux cultures de rapport.
Dans ce cas, l'avoine n'est pas cultivée jusqu'à la
1
maturation des graines. Les parties herbacées sont
coupées ras avant la mise à fleurs, broyées sur place et
Récolte
mars avril mai
juin juil. août
sept. oct. nov.
déc. janv. fév.
incorporées au sol. Ce sont ces parties herbacées
aériennes, mais surtout les racines et toute la microflore
les entourant, qui contribuent à améliorer le sol.
Comme les autres graminées utilisées en engrais vert,
l'avoine présente un enracinement fasciculé2 et
relativement profond. C'est ainsi qu'elle va puiser les
éléments nutritifs en profondeur. Les restituant en surface
quand elle est broyée et incorporée au sol, elle apporte de
nombreux nutriments aux cultures suivantes, et en
particulier des nitrates qui ont tendance à migrer en
profondeur. Cet appareil racinaire développé présente
l'avantage supplémentaire de bien aérer et ameublir le sol,
il améliore ainsi sa structure.
L'avoine est aussi considérée comme une culture
« assainissante », qui réduit la quantité des mauvaises
herbes susceptibles d'apparaître dans les cultures
suivantes. En particulier, elle concurrence efficacement le
chiendent, le chardon et la folle avoine (une espèce
sauvage très proche de l'avoine cultivée). Elle est réputée
diminuer la proportion de nématodes (petits vers parasites
dont elle n'est pas une hôte) et de certains champignons
parasites (Fusarium, Rhizoctonia, attaqués par des
substances fongicides produites par ses racines).
Elle ne présente qu'un inconvénient, elle est plus difficile à
enfouir que des espèces aux parties aériennes plus
« tendres ».
La plante herbacée présente des tiges creuses atteignant à
maturité 0,80 à 1 m de hauteur. Ses feuilles sont fines et
coupantes. Les épillets contenant les graines sont munis de
pédoncules barbus et regroupés en grappes lâches
particulièrement élégantes appelées panicules3. Ils
mûrissent en juillet-août.
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Avoine, espèces / variétés
Avena sativa
Nom commun : Avoine cultivée ou avoine commune
Description : Il existe des variétés dites blanches ou noires, selon
la couleur des graines.

Avena nuda
Nom commun : Avoine nue
Description : Variété à grains nus.

Semis de l'avoine
Quand semer l'avoine ?
Les deux époques de semis sont de la fin de l'hiver au tout
début du printemps (entre février et début avril), ou bien
de la fin de l'été à l'automne (septembre à décembre).

Tony Rodd/CC BY-NC-SA 2.0/Flickr
Où le semer ?
Peu exigeante, l'avoine s'adapte à toutes les conditions
climatiques et à tous les terrains, elle supporte le froid
humide ainsi que les sols pauvres et acides. Elle ne souffre
que de la sécheresse et de la chaleur.
Elle demande une situation ensoleillée ou mi-ombragée.
Comment le semer ?
Commencez par préparer le sol. Il doit d'abord être
désherbé, décompacté et aéré. Passez ensuite le râteau
sur toute sa surface pour constituer un « lit de semences »
bien régulier. Semez à la volée. Comptez 1 à 1,5 kg de
semences pour 100 m².
Pour une meilleure efficacité de l'engrais vert, vous pouvez
mélanger l'avoine avec une légumineuse : pois pour un
semis de fin d'hiver, vesce ou féverole pour un semis
d'automne, à raison de 500 g de graines d'avoine pour
500 g de graines de légumineuse.

Après le semis, ratissez, tassez la terre avec le dos du

râteau ou au rouleau à gazon. Il est inutile d'arroser.

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Culture et entretien de l'avoine
La germination se fait en 10 à 20 jours. L'avoine ne
demande aucun entretien particulier jusqu'au fauchage.
Pour un semis de fin d'hiver, fauchez en juin, juste avant
la floraison, quand la plante a emmagasiné le maximum
d'azote mais reste encore tendre, ce qui facilite le
broyage et la décomposition.
Maladies, nuisibles et parasites
Pablo Alcolea/CC BY-NC-ND 2.0/Flickr
La rouille couronnée, une maladie cryptogamique4, peut
affecter les cultures d'avoine en fin de saison, avant la
récolte. Elle a des conséquences négatives en agriculture,
Multiplication de l'avoine
L'avoine peut évidemment être cultivée jusqu'à la maturité
des graines. Récoltez-les en juillet ou en août, quand la
plante commence à sécher et que celles-ci semblent bien
mûres. L'avoine est la céréale la plus simple à récolter.
Pour un semis d'automne, laissez l'avoine en place tout
l'hiver, ce qui maintient une couverture végétale sur le
sol. Fauchez dès que le travail au potager est possible,
avant les semis et plantations de printemps.
Après le fauchage, vous pouvez broyer les tiges
simplement en utilisant une tondeuse en position haute.
Laissez sécher les tiges sur place (durant une semaine en
conditions favorables : partie herbacée bien tendre et
météo favorable, avec un temps sec et chaud), puis utilisez
une griffe pour incorporer le broyat dans les premiers
centimètres du sol. Si la surface est importante, la
motobineuse la remplacera efficacement.
Après l'enfouissement, attendez un mois pour mettre en
culture une espèce légumière.
car elle diminue les rendements, mais n'a pas
d'importance en engrais vert, et ne nécessite donc pas de
traitement.
De même, la folle avoine (Avena fatua) est crainte par les
agriculteurs, car elle n'a pas du tout le même rendement
que l'avoine cultivée, mais elle joue un rôle d'engrais vert
similaire au potager.
Équipez-vous de gants, prenez chaque panicule5 en main, à
la base, et tirez vers vous. Les graines tomberont au fur et
à mesure. Vous pouvez récolter ainsi 300 g de graines par
m².
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Conseils écologiques
Son appartenance à la famille des Poacées fait de l'avoine
une candidate toute désignée pour la culture
intermédiaire entre deux espèces légumières. En effet,
aucun des légumes habituellement cultivés n'appartient à
cette famille. En rompant leurs cycles, cette biodiversité
diminue les risques de maladies et de parasites au potager.
D'autres espèces utilisées comme engrais verts présentent
la même qualité : le lin, de la famille des Linacées ou
encore la phacélie, de la famille des Boraginacées (ou
Hydrophillacées), la famille de la bourrache et de la
consoude, mais d'aucun autre légume. Ce n'est pas le cas
en revanche de la moutarde blanche, un engrais vert très
courant appartenant à la famille des Brassicacées
(anciennement appelée Crucifère), la même que celle des
radis, navets ou choux.

Plantes du même type

Oyat Deschampsia Chondropetalum Helictotrichon

tectorum sempervirens

1. Herbacées : Qui a la consistance de l'herbe, par opposition à ligneux qui désigne un végétal à la consistance du bois.
2. Fasciculé : Racine qui se développe en de nombreuses racines adventives.
3. Panicules : Inflorescence constituée par des grappes disposées elles-mêmes en grappe sur un axe principal.
4. Cryptogamique : Se dit d'une maladie due à un champignon microscopique.
5. Panicule : Inflorescence constituée par des grappes disposées elles-mêmes en grappe sur un axe principal.

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