Tajine au poulet et oignons confits

Prparation 10 mn Cuisson 1 h Temps Total 1 h 10 mn

Ingrdients / pour 4 personnes

4 cuisses de poulet

5 oignons

1 cuillres soupe d'huile d'olive

1 feuille de laurier

10 raisins secs

2 cuillres soupe de miel

Sel, poivre

1/2 bton de cannelle

1 dose de safran

1 pince de cannelle

Prparation Tajine au poulet et oignons confits

1. 1Couper les cuisses de poulet en deux puis les faire dorer l'huile d'olive.
2. 2plucher et mincer les oignons. Les faire revenir dans le tajine avec le 1/2 bton de
cannelle et 1 cuillre soupe d'eau. Couvrir et remuer de temps en temps pendant 30
minutes. Rajouter de l'eau si les oignons attachent.
3. 3Ajouter les morceaux de poulet aux oignons translucides ainsi que 2 verres d'eau
chaude, la cannelle, le laurier, le safran, le sel, le poivre, les raisins et le miel. Couvrir
et laisser cuire 30 minutes feu doux.
4. 4Lorsque les morceaux de poulet sont bien tendres, les retirer ainsi que le bton de
cannelle. Rduire la sauce sans couvrir puis rajouter le poulet.
5. Pour finir
Servir bien chaud accompagn de semoule ou pommes de terre rissoles.