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4 cuisses de poulet
5 oignons
1 feuille de laurier
10 raisins secs
1 dose de safran
1 pince de cannelle
1. 1Couper les cuisses de poulet en deux puis les faire dorer l'huile d'olive.
2. 2plucher et mincer les oignons. Les faire revenir dans le tajine avec le 1/2 bton de
cannelle et 1 cuillre soupe d'eau. Couvrir et remuer de temps en temps pendant 30
minutes. Rajouter de l'eau si les oignons attachent.
3. 3Ajouter les morceaux de poulet aux oignons translucides ainsi que 2 verres d'eau
chaude, la cannelle, le laurier, le safran, le sel, le poivre, les raisins et le miel. Couvrir
et laisser cuire 30 minutes feu doux.
4. 4Lorsque les morceaux de poulet sont bien tendres, les retirer ainsi que le bton de
cannelle. Rduire la sauce sans couvrir puis rajouter le poulet.
5. Pour finir