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Halim-boeuf
Halim, soupe paisse d'pices et de boeuf.
Difficult
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Cot
Catgorie: Boeuf - Auteur: laetitia Prt en: 30m - Cuisson: 2h 30m - Attente: 15m
Ingrdients
Pour 4 personnes (
Recette
1 huile
1 gousse d'ail
1 cuillre(s) caf gingembre hach
2 cuillre(s) soupe garam masala
1 cuillre(s) caf de poudre de safran
10 clous de girofle
1 bton de cannelle
4 graines de cardamone
2 cuillre(s) soupe de lentille
2 cuillre(s) soupe de dholl gram
5 cuillre(s) soupe de bl concass
1 oignon
300 grammes de boeuf
1 poigne(s) de coriandre
1 cuillre(s) soupe vinaigre
1.
2.
3.
Dans une marmite a pression, faites chauffer de l'huile (environ 3 cuillres a soupe) puis ajoutez y l'ail et le
gingembre hachs, la viande, le garam masala et enfin le safran.
4.
5.
Recouvrez d'eau moiti, ajoutez les lentilles, le dholl gram et les oignons.
6.
7.
8.
9.
Ouvrez la marmite apres 2h pour vrifier la cuisson puis ajoutez le bl concass pour paissir et laissez cuire encore
30 minutes dcouvert.
Laissez reposer 15 minutes.
10.
Parsemez de coriandre frache ou d'oignons nouveaux et d'une cuillre soupe de vinaigre avant de servir.
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