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Halim-boeuf
Halim, soupe paisse d'pices et de boeuf.

Difficult
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Cot

Catgorie: Boeuf - Auteur: laetitia Prt en: 30m - Cuisson: 2h 30m - Attente: 15m

Ingrdients
Pour 4 personnes (

Recette
1 huile
1 gousse d'ail
1 cuillre(s) caf gingembre hach
2 cuillre(s) soupe garam masala
1 cuillre(s) caf de poudre de safran
10 clous de girofle
1 bton de cannelle
4 graines de cardamone
2 cuillre(s) soupe de lentille
2 cuillre(s) soupe de dholl gram
5 cuillre(s) soupe de bl concass
1 oignon
300 grammes de boeuf
1 poigne(s) de coriandre
1 cuillre(s) soupe vinaigre

Prparation de la recette Halim-boeuf

1.

Laissez tremper les lentilles 10 20 minutes avant de commencer la cuisson.

2.

Hachez les oignons et dcoupez la viandes en petits morceaux.

3.

Dans une marmite a pression, faites chauffer de l'huile (environ 3 cuillres a soupe) puis ajoutez y l'ail et le
gingembre hachs, la viande, le garam masala et enfin le safran.

4.

Faites cela cuire demi pendant 5 minutes.

5.

Recouvrez d'eau moiti, ajoutez les lentilles, le dholl gram et les oignons.

6.

Ajoutez y le bton de cannelle, les clous de girofle et les graines de cardamones.

7.

Fermez le couvercle et laissez cuire 2h feu doux.

8.
9.

Ouvrez la marmite apres 2h pour vrifier la cuisson puis ajoutez le bl concass pour paissir et laissez cuire encore
30 minutes dcouvert.
Laissez reposer 15 minutes.

10.

Parsemez de coriandre frache ou d'oignons nouveaux et d'une cuillre soupe de vinaigre avant de servir.

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