Jeûne de Daniel : Liste des aliments et recette

Une des choses merveilleuses du jeûne de Daniel, c’est que vous n’êtes pas limité à
une quantité, mais plutôt à une catégorie d’aliments. Découvrez la liste des aliments
que vous pouvez manger pendant un jeûne de Daniel et ceux que vous devez éviter.

Fruits : Tous les fruits, frais, congelés, séchés, en jus ou en conserve.

Légumes : Tous les légumes, frais, congelés, séchés, en jus ou en conserve.
Tous les grains entiers : (Incluant mais non limité à) Grains entiers, riz brun, millet,
quinoa, avoine, orge, pâtes de blé entiers, tortillas au blé entiers, gâteaux de riz et
maïs soufflé.
Toutes les noix et graines : (Incluant mais non limité à) Graines de tournesol, noix
d’acajou, graine de sésame, arachides et beurre d’arachides naturel.
Toutes les légumineuses : Elles regroupent les 3 catégories suivantes : Fèves et
haricots secs : haricots blancs, rouges, noirs, romains, Pinto, mungo, adzuki, soja.
Les Lentilles : vertes, brunes, noires, rouges. Les pois secs : cassés, entiers, chiches.
Toutes les huiles de qualité : (Incluant mais non limité à) Canola, d’arachide, de
sésame et d’olive.
Breuvages : Eau (de source et distillée).
Autres : Tofu, produits de soya, vinaigre, assaisonnements, sel, herbes et épices.

Liste des aliments à éviter :

Toutes les viandes : (Incluant mais non limité à) Bœuf, porc, agneau, volaille et
poissons.
Tous les produits laitiers : (Incluant mais non limité à) Lait, fromage, crème, beurre
et œufs.
Tous les édulcorants : (Incluant mais non limité à) Sucre et dérivé, miel, mélasse, les
sirops et jus en conserves. Et oui, le chocolat aussi!
Tous les pains : (Incluant mais non limité à) Pain avec levain et produits cuit au four.
Tous les produits d'aliments raffinés et traités : (Incluant mais non limité à) Additifs
d'aliments, produits chimiques, riz blanc, farine blanche et aliments qui contiennent
des agents de conservation artificiels.
Tous les aliments frits : (Incluant mais non limité à) Croustilles et les frites.

Ingrédients

 300-400gde riz cuit de la veille

 2c. à s. d’huile d’olive
 2œufs battus
 2gousses d’ail, émincées
 1Oignon; émincé
 1cuillère à soupe de gingembre haché
 1carotte coupée en petits dés
 ½piments en petits cubes
 60gde pousse d’épinards coupés grossièrement
 30 gde noix de cajou hachées
 1cuillère à soupe de sauce soja
 Sel, poivre

Fais chauffer une poêle ou un wok avec une cuillère à soupe d’huile. Ajoute l’œuf battu,
laisse-le cuire un instant, puis déchire-le avec une cuillère en bois et pose-le sur une
assiette.

Mets une cuillère à soupe d’huile, les oignons, l’ail, le gingembre, les carottes et les
piments forts dans la poêle et laisse mijoter pendant 5 minutes.

Ajoute le riz et les épinards et fais-les sauter pendant 3 minutes.

Mélange les noix de cajou, la sauce soja et les œufs et assaisonne avec du sel et du
poivre jusqu’à ce que ce soit à ton goût.
Guide de préparation du cassoulet de blé aux légumes racines, croustillant de
noix et oignons grillés. Préparation du cassoulet vegan aux légumes
racines pour 4 personnes : 1 h. Cuisson : 1 h 20.

Notre recette de cassoulet vegan de blé aux légumes racines

Ingrédients pour réaliser le cassoulet vegan de blé aux légumes racines

 200 g de blé
 600 g de pommes de terre
 150 g de pain de seigle
 100 g de noix mélangées (cajou, macadamia, amandes, noix, noisettes…)
 3 carottes
 3 panais
 1 persil tubéreux
 1/2 céleri-rave
 3 oignons
  1 gousse d’ail
 70 cl de bouillon de légumes
 8 c. à soupe d’huile de tournesol
 3 feuilles de laurier
 3 brins de thym
 Sel, poivre

Lire aussi : Légumes confits au piment d’espelette

Préparation du cassoulet de blé aux légumes racines

1. Épluchez les pommes de terre, lavez-les et taillez-les en rondelles. Dans un saladier,

mélangez-les avec 3 c. à soupe d’huile. Salez, poivrez et réservez.
2. Pelez 1 oignon et hachez-le finement. Dans une grande casserole, faites chauffer 2 c. à
soupe d’huile puis faites revenir l’oignon 3 min. Ajoutez le blé et faites dorer 1 min
supplémentaire en remuant. Versez le bouillon, portez à ébullition, puis laissez mijoter
10 min.
3. Épluchez les carottes, les panais, le persil tubéreux et le céleri-rave, lavez-les puis
taillez-les en fines rondelles. Pelez, dégermez et émincez la gousse d’ail. Dans une
cocotte, faites chauffer 2 c. à soupe d’huile, puis faites revenir l’ail 2 min en remuant.
Ajoutez les rondelles de légumes-racines et faites-les revenir 3 min en remuant. Salez,
poivrez, ajoutez le thym et le laurier.
4. Préchauffez le four à 180 °C. Égouttez le blé
(en réservant l’eau de cuisson), puis mélangez-le dans la cocotte avec les légumes-
racines. Recouvrez avec les rondelles de pommes de terre et tassez légèrement.
Arrosez avec l’eau de cuisson du blé jusqu’à hauteur des pommes de terre. Fermez la
cocotte et enfournez pour 45 min.
5. Pendant ce temps, hachez les noix mélangées.
Pelez les 2 oignons restants, émincez-les en rondelles.
Détaillez la tranche de pain en petits dés. Dans une poêle, faites chauffer 1 c. à soupe
d’huile, puis faites-y revenir les oignons 3 min en remuant. Ajoutez les
dés de pain et faites-les dorer en remuant. Retirez
du feu et salez.
6. Les 45 min de cuisson passées, répartissez les oignons, les croûtons et les noix
mélangées sur le cassoulet. Enfournez pour 10 min supplémentaires
à découvert, jusqu’à ce que les oignons soient
bien caramélisés.
 Riz épicé aux amandes grillées et aux raisins secs
 300 g de riz basmati
 40 g d’amandes effilées
 40 g de raisins secs
 4 capsules de cardamome
 3 clous de girofle
 3 cuillères à soupe de ghee (ou de beurre clarifié)
 ½ bâton de cannelle
 1 pincée de filaments de safran
 1 cuillère à café de sel
 2 cuillères à soupe de jus de citron vert

Préparation

1. Rincez abondamment le riz à l’eau courante.

2. Faites chauffer le ghee avec les amandes effilées, la cardamome, les clous de
girofle et le bâton de cannelle.
3. Faites sauter en remuant constamment. Ajoutez ensuite le riz et faites revenir
rapidement. Incorporez le safran et couvrez avec 600 ml d’eau. Portez à ébullition
puis laissez gonfler à couvert à feu doux pendant 20 minutes.
4. Faites gonfler les raisins secs dans un peu d’eau tiède. 5 minutes avant la fin du
temps de cuisson, incorporez les raisins au riz. Assaisonnez avec le jus de citron
vert, salez et servez aussitôt.

Nouilles sautées aux legumes

 2 CS d’huile de sésame
 120g de brocolis
 50g de haricots plats
 60g de champignons
 1 belle carotte
 200g de haricots mungo
 1 oignon vert
 1 paquet de nouilles chinoises (ça marche aussi très bien avec des
nouilles de riz)
 Quelques feuilles de coriandre
 Une poignée de noix de cajou
La sauce
 60ml de sauce soja ou tamari
 2CS de vinaigre de riz
 2CS de sirop d’agave
 1 gousse d’ail
 1/4 cc de gingembre moulu
 1/4 cc de paprika
 1/2 cc de piment doux
 230ml d’eau
 1CS de fécule

PRÉPARATION

1. Dans une petite casserole, ajouter tous les ingrédients de la

sauce ➜ porter à ébullition quelques minutes ➜ réserver
2. Couper les fleurs de brocolis, les champignons et les haricots plats
3. Détailler des lamelles de carottes à l’aide d’un économe
4. Dans un wok, verser 2 CS d’huile de sésame, puis ajouter le brocoli, les
champignons, les haricots plats, la carotte et les haricots mungo ➜  Faire
revenir à couvert avec environ 10 CS de sauce ➜ pendant 10/15 min
5.  Pendant ce temps, faire cuire les nouilles comme indiqué sur le paquet
6. Couper puis ajouter l’oignon vert dans le wok ainsi que les nouilles et le
reste de sauce
7. Faire revenir le tout en mélangeant bien quelques minutes
8. Servir puis ajouter sur le dessus la coriandre ciselée et les noix de cajou

ASTUCES

Selon ton envie du jour (ou à défaut ce que tu as dans les placards ^^) tu
peux varier cette recette de nouilles sautées et ajouter du tofu poêlé, de la
courgette, des poireaux, des minis épis de maïs…
C’est une recette avec laquelle tu peux t’amuser à volonté !
 

1. Je chanterai Gloire à l’Eternel

Je viens t'offrir, Seigneur
Ce que j'ai de meilleur
Je viens t'offrir ma vie
Oui, à toi, Jésus-Christ
Et même si je suis fragile
Et même si c'est difficile
Je chanterai gloire à l'Éternel
Je chanterai louange à son nom
Je chanterai Dieu, mon essentiel
Je chanterai en l'honneur de son nom
Je viens te dire, Seigneur
Que tu es mon bonheur
Non, rien ne peut détruire
Notre bel avenir
Et même si je suis fragile
Et même si c'est difficile
Je chanterai gloire à l'Éternel
Je chanterai louange à son nom
Je chanterai Dieu, mon essentiel
Je chanterai en l'honneur de son nom
Je chanterai gloire à l'Éternel
Je chanterai louange à son nom
Je chanterai Dieu, mon essentiel
Je chanterai en l'honneur de son nom
Toute ma vie, je redirai que tu as donné ta vie
Toute ma vie, je redirai que tu as payé le prix
Toute ma vie, je redirai que je ne vis que pour lui
Je chanterai gloire à l'Éternel
Je chanterai louange à son nom
Je chanterai Dieu, mon essentiel
Je chanterai en l'honneur de son nom
Je chanterai gloire à l'Éternel
Je chanterai louange à son nom
Je chanterai Dieu, mon essentiel
Je chanterai en l'honneur de son nom
Oui, toute ma vie, je redirai que tu as payé le prix
Toute ma vie, je redirai que tu as payé le prix
Toute ma vie, je redirai que je ne vis que pour lui
Je chanterai gloire à l'Éternel
Je chanterai louange à son nom
Je chanterai Dieu, mon essentiel
Je chanterai en l'honneur de son nom
Je chanterai gloire à l'Éternel
Je chanterai louange à son nom
Je chanterai Dieu, mon essentiel
Je chanterai en l'honneur de son nom
Je chanterai gloire à l'Éternel
Je chanterai louange à son nom
Je chanterai Dieu, mon essentiel
Je chanterai en l'honneur de son nom

2. Il est exalté

Il est exalté, le Roi est au-dessus des cieux,

Je veux le louer !
Il est élevé, à jamais exalté
Et je loue son saint nom.

[
Il est Seigneur, sa vérité régnera,
Tout l'univers se réjouit dans son saint nom.
Il est exalté, le Roi est au-dessus des cieux.