Lamidon est un polysaccharide compos de chanes de D-glucose.

La production mondiale est de 9 millions de tonnes en 2010 Lamidon est un mlange de deux homopolymres en proportion moyenne de 20 { 30% damylose et 70 { 80% damylopectine. La composition est la proportion dpendent de lorigine de lamidon (bl, mas, riz, pomme de terre, banane,...) Les colles damidon sont plus particulirement utilises dans lindustrie du papier (carton, papier, ) La structure chimique de lamylose est la suivante :

Figure 1: Structure chimique de l'amylose

La structure chimique de lamylopectine :

Figure 2 : Structure chimique de l'amylopectine

La colle damidon est une colle en phase aqueuse, qui a gnralement un pot-life de 24 heures. Le schage de la colle se fait par vaporation deau, et la structure finale est due la cration de liaisons hydrognes au sein de la matire. Le dcollage dune colle { base damidon se fait avec de leau, de prfrence chaude. Lajout deau a pour effet de casser les liaisons hydrognes du joint de colle ce qui induit une diminution de ladhrence avec le support. Il est cependant possible, afin de faciliter le dsassemblage de produits assembls avec de la colle damidon, dajouter des enzymes telles que lamylase, qui auront comme effet de dpolymriser lamidon en sucres solubles, tels que la dextrine et le maltose.

La dextrine peut galement tre utilise comme adhsif rversible. Elles sont gnralement obtenues par hydrolyse acide de lamidon. Chimiquement parlant, il sagit simplement dune chane damidon plus courte. La dextrine offre des proprits gnrales meilleures que lamidon, ainsi quun meilleur dsassemblage en raison de la plus forte solubilit dans leau. Rfrences : [1] : FORICHON Nolle. Familles de colles. ITECH, 2012. [2] : TAP Julien. Les amidons. [En ligne]. Disponible sur : http://julientap.free.fr/travail_fichiers/les_amidons.pdf. (Consult le 12/05/2012)