République Algérienne Démocratique Et Populaire

Ministère de l’Enseignement Supérieur et de la Recherche Scientifique

Université Mustapha Stambouli
Faculté De Science De La Nature Et De La Vie
Département De Biologie

La Cellulose
 Plan de travail
. Introduction
. Définition
. Historique
. Structure
 Structure moléculaire
 Structure supramoléculaire
. Les sources de la cellulose
 La teneur de cellulose dans différentes sources
. Les dérivés de cellulose
. La dégradation de cellulose
. Propriétés de la cellulose
 Propriétés physiques
 Propriétés chimiques

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 Plan de travail
Extraction de la cellulose
1. But de l’extraction
2. Réalisation de l’extraction
.Rôle de cellulose
. Application et utilisation de la cellulose
. Les produits à base de cellulose
. Autres utilisation de la cellulose
 Biocarburants : Filière éthanol cellulosique
 Bois énergie
 Alimentation
. Conclusion

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 . Introduction

La cellulose est le principal constituant des végétaux, est la matière organique la

plus abondante sur Terre, avec des plantes produisant environ 180 milliards de tonnes
par an dans le monde. Elle constitue en fait l’élément principal des parois des cellules
des végétaux , se situe dans la membrane cytoplasmique des cellules.

La cellulose est une matière très utilisée dans l’industrie, sous forme de fibres
brutes ou de dérivés divers. Cette matière première renouvelable intéresse notamment
les chercheurs en tant que source de carburant, sous forme d’éthanol cellulosique

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. Définition:
La cellulose est un glucide constitué d'une chaîne linéaire de molécules de D-
Glucose (entre 15 et 15 000). Elle est le principal constituant de la paroi des
cellules végétales, et donc du bois.

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La cellulose est un homopolysacharide composé d'unités β-D-glucopyranose liées

entre elles par une liaison glycosidique β-(1 4) (la substitution d'un groupe
hydroxyle de l'hémiacétal d'un sucre avec un groupe hydroxyle d'un alcool d'un
autre sucre).

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 . Historique:
La cellulose occupe une place particulière dans l'histoire des polymères car
elle a été utilisée dans la fabrication des premiers polymères synthétiques comme
le nitrate de cellulose, l'acétate de cellulose et la rayonne.

 1870: La fabrication de premier polymère thermoplastique à base de cellulose.

 1992: La réalisation de première synthèse chimique par Kobayashi et Shoda

 1865: La découvert de l’acétate de cellulose qui obtenu par action de l’anhydride

acétique sur la cellulose par un mulhousien, P. Schutzenberger.

 1900 et dès 1905: La fabrication industrielle fut mise au point par les frères
Dreyfus à Bâle des tonnages importants furent commercialisés sous forme de
vernis. L’acétate de cellulose peut être filé et donne des fibres artificielles aux
noms divers : rayonne, soie artificielle, viscose.

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 1900: Le nitrate de cellulose (nitrocellulose) a été obtenu aux États-Unis pour
remplacer l’ivoire des boules de billard, mais sous forme de « poudre B », il
remplaça aussi la poudre noire. En mélangeant le camphre avec le nitrate de
cellulose on obtient un polymère qui après séchage devient dur : le celluloïd. Très
inflammable il fut remplacé par des esters plus stables comme le proprionate de
cellulose.

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. Structure:
Les monomères de glucose sont liés par des liaisons β-(1→4), conduisant à des
polymères linéaires. À chaque unité, on a une rotation de 180° qui permet de faire
un réseau de liaisons hydrogènes entre l'oxygène du cycle et le OH en position 3,
conférant ainsi une structure fibreuse à la cellulose.

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 L'association de 6 chaines de cellulose forme une microfibrille de cellulose.
L'association de 6 micro-fibrilles de cellulose forme une macro-fibrille et un
agencement de plusieurs macrofibrilles forme ce qui est généralement appelé une
fibre de cellulose.

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1. Structure moléculaire:
La cellulose est un homopolymère linéaire composé de très nombreuses unités
de D-Anhydroglucopyranose (AGU) reliées entre elles par des liaisons
glycosidiques β-(1→4). Le motif de répétition est le dimère cellobiose. Les AGU se
trouvent en conformation chaise et possèdent 3 fonctions hydroxyles : 2 alcools
secondaires (en position 2 et 3) et un alcool primaire (en position 6). Le degré de
polymérisation diffère énormément selon l'origine de la cellulose .

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2. Structure supramoléculaire:
La molécule est étirée, car les liaisons sont équatoriales, et permettent donc une
extension maximale. L'agencement se fait ensuite en micro-fibrilles (environ

1500 molécules par fibre).

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Schéma représente la structure supramoléculaire de la cellulose
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. Les sources de la cellulose: la cellulose se trouve dans:

Le coco Le lin

Le chanvre Le sisal

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Le jute Le bambou

Le kenaf Le ramie

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Le bois Le banane

Le Coton Le paille

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. La teneur de cellulose dans différentes sources:

Sources Teneur en %
Banane 65
Coco 43
Coton 82,7
Lin 71
Chanvre 78
Sisal 70
Jute 63
Kenaf 50,5
Ramie 68,6
Bambou 60,8
Bois 40 - 50
Paille 40 - 50

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Schéma représente le bois comme source de cellulose
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. Les dérivés de cellulose:
L’hydroxypropylméthyle de cellulose et l’hydroxyéthyle de cellulose sont des
polymères dérivés de la cellulose. En remplaçant des groupements OH de la
cellulose par d’autres plus volumineux, comme ceux indiqués pour chacun des
dérivés, on obtient une structure moins compacte qui peut faire des liaisons
hydrogène avec les molécules d’eau environnantes, ce qui rend le polymère
particulièrement hydrophile.

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. Dégradation de cellulose:
Eu égard à sa formidable importance dans la composition de la biomasse
végétale et par conséquent dans la composition de la nécromasse, la dégradation
de la cellulose joue un rôle essentiel dans la recirculation de la matière d'une part,
mais aussi, dans l'initiation de la fabrication des humus dans les sols.

Cette dégradation dépend largement des conditions environnementales

favorables ou non au métabolisme des bactéries aérobies, des champignons ou
bien des bactéries anaérobies. Selon l'organisme décomposeur impliqué, la
cellulose conduit à la circulation de sous-produits très différents et dont l'avenir est
totalement différent.

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Schéma représente la dégradation de cellulose
21
 . Propriétés de la cellulose
. Propriétés physiques:

Les fibres de cellulose possèdent un diamètre moyen qui varie de 15 à 30 μm

selon leur origine et leur mode de fabrication.

Elles sont très rigides et sont considérées comme de bons isolants

thermiques et acoustiques.

Elles présentent également de bonnes qualités adsorbantes.

La conformation spatiale de la cellulose détermine ses

propriétés physiques et chimiques.

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 . Propriétés de la cellulose
Nom de substance Détails

Masse volumique 1,5 – 1,55 g/cm ᵌ

Allongement à la rupture 20 à 40%

Fibre de cellulose
Coefficient de dilatation thermique 8.10‾ ⁶ /K

Conductivité thermique 0,06 w/m/K à 23°c

Module d’young 3 à 36 GPa

Ténacité 13 à 23 cN / tex

Ténacité: le tex est l’unité normalisé pour les filés de fibres. Il définit le poids en
grammes de 1000m de fil.

Tableau représente quelques propriétés physiques de la cellulose

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 . Propriétés de la cellulose
. Propriétés chimiques:
La cellulose se dégrade dés 100°c en se dépolymérisant.

Dans l’air, la cellulose pur est stable jusqu’à 300°c.

La cellulose est insoluble à la fois dans les solvants organiques classiques et dans
l’eau.

Elle présente une bonne résistance aux acides dilués et aux alcalin.

Elle résiste à la corrosion, à la vermine et aux moisissures.

Pour solubilisé la cellulose en utilisant des solvants complexes et atypiques:

 Des solvants aqueux très concentrées d’acides ( sulfurique, nitrique…), de bases (

hydrazine…), de sels ( iodure de potassium).

 Les systèmes de solvants à base de N-méthylmorpholine-N-oxyde.

 Les systèmes de solvants contenant un halogénure de lithium ( chlorure de lithium).

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 . Extraction de la cellulose
1. But de l’extraction :
L'extraction de la cellulose de coproduits agricoles et forestiers est appelée «
enrichissement en cellulose », a pour but d’obtenir un produit n'est pas de la cellulose
parfaitement pure, mais plutôt une matière enrichie en cellulose.

2. Réalisation de l’extraction:
 L'extraction de la cellulose requiert l'élimination de la lignine ainsi que d'autres
constituants des végétaux comme l'hémicellulose, les résines organiques, les
graisses et les cires.

 Cette extraction est réalisée par des traitements successifs mécaniques (broyage par
attrition) ainsi que chimiques (procédés de purification acides et basiques).

 Ces traitements doivent être effectués avec le minimum de distorsions mécaniques

afin de ne pas endommager la texture fibreuse de la cellulose.

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 . Extraction de la cellulose
 Des étapes complémentaires de blanchiment, de formulation, de séchage et de
mise en forme, orientées principalement par les exigences des clients, peuvent
compléter ces traitements.

 Les principaux pays producteurs de cellulose sont les états qui possèdent de
vastes territoires boisés comme le Canada, les États-Unis ainsi que les pays
nordiques (Finlande, Norvège et Suède) et l’Amérique latine.

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 . Rôle de la cellulose
 Les chaines linéaires de glucose (par liaison β) forment des fibres, ces fibres se
collent ensemble pour former les tissus durs des végétaux insolubles et très
résistants.

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 . Rôle de la cellulose
 S'assemblent les une aux autres pour former des fibres.

 La cellulose est la partie dure des tissues végétaux.

 Les parois cellulaires des cellules végétales (donne aux végétaux leur rigidité).

 Le bois est riche en cellulose. Le coton ou le papier sont fait presque entièrement
de fibres de cellulose.

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 . Application et utilisation de la cellulose
1. Les produits à base de cellulose:

Les papiers -
cartons Les matériaux
de
Les produits
friction(freins)
textiles

La cellulose

Les produits
d’isolation
Les Films pour thermique et
photographiques phoniques
Produits
agroalimentaires
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 . Application et utilisation de la cellulose

Autre Utilisation de la
cellulose

Bois énergie Alimentation

Biocarburant: Filière éthanol

cellulosique

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 6. Application et utilisation de la cellulose

6.2. Autres utilisation de la cellulose :

1. Biocarburants : Filière éthanol cellulosique

La transformation de la cellulose (du bois, de la paille) en alcool ou en gaz par

des technologies plus complexes, allant de la dégradation enzymatique à la
gazéification. Des entreprises canadiennes américaines passent actuellement à la
phase de production industrielle d'éthanol cellulosique.

Les termites possèdent des bactéries capables

de transformer de manière efficace et économique

les déchets de bois en sucres pour la production

d'éthanol.

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 6. Application et utilisation de la cellulose

2. Bois énergie :
La cellulose est le principal composant du bois. En ce sens, c'est l'élément
essentiel de la combustion du bois qui est, par exemple, la première source
d'énergie renouvelable en France.

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 6. Application et utilisation de la cellulose

3. Alimentation :
La cellulose et ses dérivés sont utilisés dans l'industrie agroalimentaire. En tant
qu'additifs alimentaires, ils portent les codes de E460 à E466 :

E460(i) : Cellulose microcristalline

E460(ii) : Poudre de cellulose

E461 : Méthylcellulose

E462 : Éthylcellulose

E463 : Hydroxypropylcellulose

E464 : Hydroxypropylméthylcellulose

E465 : Éthylméthylcellulose

E466 : Carboxyméthylcellulose

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 7. Conclusion

La cellulose est présente en grande quantité dans presque toutes les plantes et

est probablement une source importante d'aliments. Elle peut être utilisée comme

énergie renouvelable et comme bioproduit. La cellulose des plantes non

alimentaires comme les arbres est une source de matière organique appelée

biomasse cellulosique. La biomasse cellulosique pourrait être convertie en

bioénergie, y compris le biodiesel et le bioéthanol.

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