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d’extraction
Réaliser par: Benzeghiba Chahinez
Fettel Latifa
Mokhbat Selsabila
Table of contents
Définition de
01 Introduction
02 l’extraction
Méthode
03 d’extraction 04 Conclusion
Introduction
L’extraction est utilisée pour extraire sélectivement un
ou plusieurs composés d’un mélange
homogène ou hétérogène , le choix de la méthode
d’extraction est basé sur des données préalables sur les
caractéristiques physicochimiques des composés à
extraire.
Il existe plusieurs méthodes d’extraction mais, il est
d’usage d’appliquer différents procédés afin de savoir
le plus adéquat.
Définition
L'extraction est le transfert de composés d'une phase à
une autre.
il existe deux types d'extraction selon la nature du
composé à extraire soit solide soit liquide
L’extraction solide liquide: est une opération de
transfert de matière entre une phase solide (la matière à
extraire), et une phase liquide (le solvant d’extraction).
L’extraction liquide liquide: est une l’opération de
transfert ou d’échange de matière entre deux phases
liquides, la solution et le solvant..En utilisant deux
solvants non miscibles
Les Méthodes d’extraction
Extraction par solvant Extraction par
organique distillation
Macération L’hydrodistillation
Décantations Entraînement par la vapeur
Percolation
Infusion d’eau
Décoction hydrodiffusion
Soxhlet D’autre méthode
5. soxhlet
ensemble de verreries permettent l’extraction solide liquide
le principe
condensation de vapeurs dans le réfrigérant macération des résidus
chauffage de ballon
et retombent dans le corps de l’adducteur dans le solvant
appareillage soxhlet
B/ Extraction liquide- liquide:
B.1 . La décantation: Consiste a séparer deux liquide non miscible et de
différente gravité . Et seront séparer sous l’effet de gravité.
De façon que le liquide le plus dense se retrouve en dessous alors que le
moins dense en haut , ce qui vas conduit a la formation de deux phases
l’une est une phase aqueuse et l’autre organique .
On les récupère la phase consterner dans un bécher par une simple
ouverture de robinet .
Les avantages:
Les incontinents:
•Méthode simple à mettre en
œuvre puisqu’elle ne nécessite
aucun matériel particulier. •Un peu plus lente .
Extraction par distillation :
hydrodistillation
En effet, la structure des La plante est chauffée C’est une technique de choix pour les
parois des plantes se désorganisent, par un rayonnement micro ondes essences difficilement distillable. On
sous l’effet des ondes Ultrason. ce dans une enceinte. Ce chauffage, traite ainsi
qui favorise la diffusion de l’eau en vaporisant l’eau contenue dans certaines matières premières dont les
dans les tissus cellulaires, et les glandes oléifères, crée à constituants ne peuvent être entraînés
augmenter la cinétique d’extraction l’intérieur de ces dernières une par la vapeur à la
des molécules aromatiques des HEs pression qui brise les parois pression atmosphérique du fait de leur
végétales et libère ainsi le contenu masse moléculaire élevée, par
en huile exemple le girofle et le
gingembre.
Extraction par distillation :
2.1 Hydrodistillation : est la méthode la plus employée pour l’extraction des huiles
Essentielles (HEs). Le principe de l’hydro distillation consiste à immerger la matière
première dans un bain d’eau. L’ensemble est porté à ébullition et l’opération est généralement conduite à pression
atmosphérique
Elle se résume en deux actions:
➔ Chauffer un liquide impur ou un mélange de liquides pour les transformer en vapeurs par ébullition.
➔ Condenser ensuite les vapeurs par refroidissement et isoler les liquides purs.
2.2. Extraction par entrainement a la vapeur: est l’une des méthodes officielles pour
l’obtention des huiles essentielles des plantes aromatiques.
La vapeur d’eau fournie par une chaudière traverse la matière végétale située au-dessus d’une
grille. Durant le passage de la vapeur à travers le matériel, les cellules éclatent et libèrent
l’huile essentielle qui est vaporisée sous l’action de la chaleur pour former un mélange « eau
+ huile essentielle » Le mélange est ensuite véhiculé vers le condenseur et l’essencier avant
d’être séparé en une phase aqueuse et une phase organique (l’huile essentielle).
Les avantages:
•cette méthode apporte une amélioration de la qualité de HE
en minimisant les altérations hydrolytiques qui pouvant
nuire à la qualité de l’huile.
Extraction par distillation :
2.3. Extraction par Hydrodifuission: dans ce procédé, le végétal est disposé dans un
parallélépipède métallique grillagé. On soumet donc le végétal à une pulsion de vapeur d’eau,
saturée et humide, mais jamais surchauffée. Donc elle consiste à faire passer, du haut vers le
bas et à pression réduite, la vapeur d’eau au travers de la matrice végétale.
Les avantages:
•Rapide donc moins dommageable pour les composés
volatils.
•Economique dans le point de l’énergie due à la réduction
de la durée de la distillation et donc à la réduction de la
consommation de vapeur.
3/ D’autre méthode d’extraction:
3.2. L’expression à froid : Ce procédé est dédié à divers fruits ou plantes, comme les
agrumes (oranges, citrons, mandarines) cette méthode consiste à broyé, à l’aide de
presses, les zestes frais pour détruire les poches afin de libérer l’essence(car n’a
subi aucune modification chimique) ce dernier est séparée par décantation
Les avantages:
3.3.l’enfleurage : l’une des plus anciennes techniques permet l’extraction des huiles
essentielles a partir des fleurs
Les avantages:
•Durée très courte, la facilité d’éliminer et de recycler le
solvant après l’extraction par simple décompression.
•De plus les températures d’extraction sont basses.
•Les matières premières ainsi obtenues sont proches du
produit naturel d’origine sans trace résiduelle de solvant
3/ D’autre méthode d’extraction:
3.5.extraction par micro ondes : les rayonnements de micro onde chauffe la plante
immergé dans le solvant
avantages inconvénients
3.6.extraction par ultrason : les ondes ultrason désorganisent la structure de paroi des
plantes ces changement permet la diffusion d’eau et les molécules aromatiques
avantages inconvénients