TP chimie Méthode de séparation M2

Chromatographie et extraction liquide-liquide

1 Introduction

1.1 Chromatographie
La chromatographie est une technique de séparation basée sur l'affinité qu'a une substance soit pour
le support sur lequel elle se trouve, soit pour le solvant qui va se déplacer au travers de ce support.
Les substances vont se séparer suivant qu'elles aient plus ou moins d'affinité pour le support (phase
fixe) ou pour le solvant (phase mobile). Il existe différentes formes de support fixe:
• couche mince: couche de silice sur un support d'aluminium, papier buvard... Cette
technique est principalement utilisée comme méthode d'analyse qualitative rapide
(composants d'une solution).

• colonne: tube contenant un gel spécial. Cette technique est utilisée

pour la purification d'un composant contenu dans un mélange. Le
mélange va devoir passer au travers du tube, chacun des
composants migrant avec une vitesse différente ou restant fixé
dans le tube.

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Les substances peuvent être séparées en utilisant leur différence de taille, leur affinité pour la phase
fixe. Elles peuvent migrer sous forme liquide ou sous forme gazeuse.

1.2 Extraction liquide-liquide

L'extraction est une technique de séparation utilisée afin de séparer des
composants en se basant sur leur affinité différente vis-à-vis de deux solvants
différents. Certaines substances vont avoir une plus grande affinité pour un
solvant polaire, d'autres pour un solvant apolaire.

2 Matériel et produits
• Papier buvard • Cuve à chromatographie
• Papier à chromatographie sur couche • Solvants pour chromatographie des
mince colorants alimentaires
• Capillaire • Butanol
• Ampoule à décanter • Mélange de liquide à séparer
• Verrerie de laboratoire • Colorants alimentaires

3 Mode opératoire

3.1 Séparation des colorants alimentaires par chromatographie

• Chaque groupe se munit d'un morceau de buvard et d'une petite bande de papier à
chromatographie sur couche mince. (les 8 colorants sur le buvard, 2 sur le papier à
chromatographie).
• Tirer un trait fin au crayon à papier à environ 2 cm du bas de la feuille. A l'aide d'un
capillaire, placez une petite goutte de chaque colorant alimentaire sur cette ligne en prenant
garde de laisser assez d'espace entre chaque goutte (environ 1cm).
• Placer cette feuille dans la cuve à chromatographie dans laquelle vous avez placé auparavant

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un peu de solvant
Attention!!!: les points sur la feuille ne doivent pas toucher l'eau!!!!
• Fermer le couvercle et laissez migrer.
• À la fin, tirer un trait au crayon à la limite de migration du solvant (= le front).
Attention! le solvant peut s'évaporer très vite. Marquer cette limite sans tarder une fois
votre feuille sortie de la cuve. Le rapport obtenu (appelé Rf) entre la distance parcourue par
la tache et celle parcourue par le solvant est propre à chaque substance dans ces conditions
données. Cela permet souvent de donner un nom à la substance présente dans la tache.

3.2 Séparation du colorant alimentaire vert d'un autre colorant dont

vous ne connaissez pas la couleur
5 ml de butanol sont ajoutés à 30 ml de solution à purifier dans une ampoule à décanter. La solution
est secouée afin que les deux solutions entrent bien en contact. On laisse les deux phases se séparer.
Chacune des deux phases est récoltée séparément.

4 Questions

4.1 Chromatographie
• Quelles couleurs sont composées d'un seul colorant et lesquelles sont un mélange de
plusieurs, desquelles? Orange avec un peu de rouge - bleu // Noir = Bleu & rose/rouge // Vert =
Bleu & jaune
• Chercher sur internet le nom des colorants suivants:
◦ E104 Jaune de quinoléine
◦ E124 Ponceau 4R
◦ E132 Carmin d'indigo
• Sachant que ces 3 colorants se trouvent dans le mélange qui donne du violet, indique, selon
ton avis et en comparant, si ces 3 colorants (les mêmes) se retrouvent également dans
d'autres échantillons de colorant (lesquels?) Blanc
• Les colorants alimentaires sont des molécules chimiques qui, comme toutes molécules,
possèdent aussi leur seuil de toxicité qu'il ne faudrait pas dépasser. Cherche la dose
journalière par kg de masse corporelle pour les 3 colorants indiqués ci-dessus.
E104 300 mg/kg
4.2 Extraction
Quelle couleur avait-elle été ajoutée à la couleur verte?
Orange

Références: GYB, Travaux pratiques de chimie de S. Déjardin

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