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3.0 /5
Gâteau aux pépites pralinées 5 notes

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Crédit photo : Bernhard Winkelmann/Prismapix

Pour combien de personnes


Facile 30 min 40 min Bon cuisinez-vous ?
marché

Etapes de préparation
6 +
1 Préparez les pépites. Faites dorer les noisettes à
Pour la pâte :
la poêle, 5 min. Laissez-les tiédir. Frottez-les
・ Beurre mou  : 200  g

pour éliminer les peaux. Concassez-les. 
Oeufs  : 4  
2 Faites fondre le chocolat au bain-marie, puis
・ Farine  : 180  g
ajoutez les noisettes et le praliné. Etalez sur une
・ Sucre  : 150  g

feuille de papier cuisson sur 1 cm et faites
prendre au frais. Cacao  : 40  g

3 Faites la pâte. Battez le beurre bien mou avec le


・ Levure chimique  : 0,5
sucre. Ajoutez les œufs un par un. Tamisez  sachet
ensemble la farine, le cacao et la levure, et
Pour les pépites :
incorporez dans le beurre sucré. Ajoutez le
・ Chocolat noir  : 150  g

chocolat au praliné cassé en morceaux de 1 cm
de côté. Versez la pâte dans un moule à cake. Noisettes  : 50  g
Enfournez à 200 °C (th. 6-7) pour 5 min, ramenez
à 180 °C et poursuivez la cuisson 25 min.
・ Pâte de praliné  : 1  cuil. à
soupe bombée
Démoulez et laissez refroidir. 
Pour le glaçage :

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Faites le glaçage. Posez le cake sur une grille et ・Chocolat au lait  : 200  g
4
placez une assiette dessous. Faites fondre le
・Beurre  : 40  g
chocolat, incorporez le beurre et les noisettes
hachées. Versez sur le cake, lissez avec une ・Noisettes hachées  : 50  g
spatule pour le recouvrir entièrement.
Calories = Elevé
Réfrigérez. 

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Par Monique Mourgues Avatar

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