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Article N°3
Titre de l’article
Phytochemicals, in vitro antioxidant capacity and antiradical potential of whole and ground
seeds of three prickly pear varieties: A comparative study
Phytochemicals, in vitro antioxidant capacity and antiradical potential of whole and ground
seeds of three prickly pear varieties: A comparative study
D’après le titre, quels sont les concepts probablement abordés par l’étude ?
Oui, le titre éveille la curiosité parce qu’il montre que l’étude réalisée porte sur un sujet
d’actualité qu’est la présence des composés bioactifs et sur la capacité antioxydante des
extraits des grains de figues de Barbarie des différentes variétés .
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2.2. Analyse résumé
Résultats et discussions :
Conclusion
This study was carried out to determine the phytochemical contents as well as to compare the
antioxidant activity of whole and ground seeds of three prickly pear varieties. Total phenolic
compounds, flavonoids,carotenoids and ascorbic acid were quantified. Antioxidant activity
was evaluated by various in vitro tests, including reducing power, DPPH, ABTS, hydrogen
peroxide, superoxide anion and nitric oxide radical scavenging activities, and ferrous metal
chelating potential. The results showed that prickly pear seeds were a source of antioxidant
compounds. The antioxidant activity of ground seeds was markedly better than that of whole
seed extracts; this difference was associated with their total phenolic, flavonoid,carotenoid
and ascorbic acid contents. Total phenolic amounts were positively correlated with antiox-
idant properties of whole and ground seeds. This study provides basic information on the
presence of bioactive compounds and antioxidant capacity in seed extracts of prickly pear
fruits, in order to consider these extracts as ingredient for the production of health-promoting
food.
L’objectif consiste
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La méthodologie est-elle précise et claire ?
Les résultats pertinents sont- ils bien mise en évidence ? Sont-ils appuyés par des
chiffres ? Présenter les brièvement ?
Oui, les résultats pertinents sont mis en évidence, mais ils ne sont pas complètements
Appuyés par des chiffres.
Pensez-vous que ce résumé est compréhensible en soi ? Vous pousse-t-il à lire la suite de
l’article ? Si oui, expliquez ?
Oui le résumer est compréhensible car il contient les 4 partie impotente de résumer, il
utilise des phrases simples et compréhensibles.
Oui, vu qu’il présente des résultats intéressants.
Justification : Oui le résumer nous pousse à lire la suite de l’article car il confirme l’objectif
de l’étude.
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• Approche suivi pour la résolution de problématique.
Je pense que l’introduction n’est pas tout à fait complète car l’auteur ne mentionne pas des
travaux portant sur le même sujet pour mieux positionner son propre travail et montrer sa
nouveauté.
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D’évaluer les activités antioxydantes par différentes test tel que (la puissance réductrice
férique (FRP) ; test FRAP ; test DPPH● ; test ABTS ; Chélation de fer ferreux ; piégeage du
radical d’oxyde nitrique (NO); Piégeage du radical superoxyde O-2).
Quels sont les manipulations qui sont en lien direct avec le problème posé ? Et quels sont
leurs critères de jugement respectifs ?
Les manipulations :
- Détermination ou dosage des polyphénols totaux et les flavonoïdes et les caroténoides et
llll’acides ascorbique.
- La puissance réductrice férique (FRP)
- Test de réduction du fer : test FRAP
- Piégeage du radical libre DPPH● (2,2-diphényl-1- picrylhydrazyl)
- Test ABTS
- Chélation de fer ferreux
- Piégeage du radical d’oxyde nitrique (NO)
- Piégeage du radical superoxyde O-2
- Analyse statistique.
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Les critères de jugements
Critère de jugement pour la méthode Total phenolic (TPC) and flavonoid contents
Le critère de jugement est la détermination des teneurs en polyphynoles (equivalent en acide
gallic /100g) et flavonoides equivalent en quercetin par 100g.
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L’auteur a utilisé différents types de test d’évaluation de l’activité antioxydantes,
lesquelles ? Et pourquoi ?
L’auteur a utilsé plusieur test pour evaluer l’activité antioxydantes des grains de figue de
barbarie tel que :
test DPPH ; test ORAC , test FRP ; test ABTS ; test FRAP ; Chélation de fer ferreux ;
piégeage du radical d’oxyde nitrique (NO) ;piégeage du radical superoxyde O-2.
Pour :
Pour prouver et confirmé la puissance antioxydantes de l’extrait de ces grains ; car il existe
plusieur types de radicaux libre tel que les métaux, les ROS et autres.
100 ul d'extrait ont été ajoutés à 1 mL (60 μM) de solution de DPPH. La diminution de
l'absorbance a été déterminée à 517 nm, après une incubation pendant 30 min.
100 ul de divers extraits ont été mélangés avec 1 ml de H2O2 (40 mM) dans du tampon
phosphate et 1350 ul de solution tampon de phosphate (0,1 mM, pH 7,4). Après 10 minutes
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d'incubation, l'absorbance a été enregistrée à 230 nm. L'activité de nettoyage a été calculée à
l'aide de la formule suivante:
200 ul d'extrait ont été mélangés avec 1,8 ml de tampon Tris-HCl 50 mM, EDTA 2 mM (pH
8,2). Après incubation à 25 ° C pendant 10 min, 100 ul d'une solution de pyrogallol à 5 mM
ont été ajoutés et le mélange a été incubé pendant 10 min à 25 ° C; ensuite, 200 ul d'acide
ascorbique ont été ajoutés. L'absorbance du mélange a été mesurée à 325 nm.
Le mélange réactionnel contenant 500 ul d'extrait, 500 ul de tampon phosphate (10 mM, pH
7,4) et 500 ul d'une solution de nitroprussiates de sodium 10 mM a été incubé pendant 2,5 h à
37 ° C. Ensuite, 500 ul du système réactionnel ont été mélangés à 2 ml de réactif de Griess et
l'absorbance du chromophore formé a été mesurée à 540 nm après 30 min.
200 ul d'extrait ont été ajoutés à 50 ul de FeCl2 à 2,0 mM et 900 ul d'acétone à 75%. Au bout
de 5 minutes, la réaction a été initiée par l'addition de 100 ul de 5,0 mM de ferrozine.
L'absorbance a été enregistrée à 562 nm après 10 minutes d'incubation.
Les détails fournis, vous permettent-ils de reproduire les expériences réalisés ?Justifier ?
Oui, car tous les détails sont mentionnés ( les concentration, les volumes nécessaire, temps et
température d’incubation…etc.)
L’analyse statistique est-elle bien précisée ?
Oui , le test utilisé c’est le test d’ANOVA.
Commentaire sur la structure de la section : 3.1. Total phenolic and flavonoid contents?
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- Résultat obtenu
- Interprétation et discussion
- Conclusion
Les résultats pertinents au niveau de la section 3.1.Total phenolic and flavonoid contents
- Pour les grains entiers, le plus haut niveau de TPC (40,90 mg GAE / 100 g) a été
détecté chez la variété rouge-jaune, tandis que la teneur la plus faible (25,95 mg
GAE / 100 g) a été obtenue chez la variété jaune-basse.
- Pour les extraits de grains broyés, la CTP variait entre 298,29 mg GAE / 100 g
(variété rouge) et 316,46 mg GAE / 100 g (variété jaune).
_ Comme l'illustre la figure 2, les teneurs en flavonoïdes variaient également selon
les variétés. La variété rouge – jaune présentait la quantité la plus élevée avec 12,65
et 27,20 mg QE / 100 g, suivie de la variété rouge avec 12,03 et 22,93 mg QE / 100 g
et variété jaune.
- Les teneurs en caroténoïdes des grains entiers étaient respectivement de 0,67, 0,26 et
0,25 mg / 100 g pour les variétés rouge-jaune, jaune et rouge (Fig. 3).
-La plus grande quantité de caroténoïdes a été trouvée dans les grains broyés de
la variété jaune (2,29 mg / 100 g), suivie des variétés rouge (2,11 mg / 100 g) et rouge-jaune
(1,03 mg / 100 g).
- le taux d'acide ascorbique de grains entiers se situait entre 13,50 et 15,70 mg AAE /
100 g.
- La teneur en acide ascorbique (24,00 mg / 100 g) était plus élevée dans les grains
broyés que dans les variétés jaune / rouge (21,07 mg / 100 g) et jaune (16,99 mg / 100 g).
Les resultats pertinents au niveau de la section 3.4.1. Ferric reducing power (FRP)
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- Le réducteur de puissance des grains broyés étaient comprises entre 1861,55 g
AAE / g (variété jaune) et 1978,16 g AAE / g (variété rouge-jaune).
Les résultats pertinents au niveau de la section 3.4.2. DPPH and ABTS radical
scavenging activities
L’activité des grains entiers contre le peroxyde d’hydrogène variait entre 6,38% (variété
rouge) et 16,70% (variété rouge-jaune). (91,87%) variétés.
Pour l’anion superoxyde, les résultats ont révélé que les effets d’inhibition des grains
entiers sur l’autoxydation du pyrogallol allaient de 6,30% (variété jaune) à 8,92% (variété
rouge).
Les effets d’inhibition des grains broyés allaient de 11,99% (variété rouge-jaune) à 21.
07% (variété jaune).
Les résultats pertinents au niveau de la section 3.4.5. Nitric oxide scavenging activity :
L’effet de balayage des grains entiers ne variait qu'entre 0,67% et 2,36%, respectivement,
des variétés jaunes.
Les grains broyés présentaient un effet de piégeage remarquable contre le radical d’oxyde
nitrique; leur activité a atteint des valeurs respectives de 34,67%, 33,93% et 21,51% pour les
variétés rouge, jaune et rouge-jaune.
Les résultats pertinents au niveau de la section 3.4.6. Ferrous ion chelating ability (FIC)
La capacité de chélation des ions ferreux, les valeurs ont varié de 3,17% à 5,60% pour les
extraits de grains entiers et de 9,76% (variété jaune) à 10,11% (variété rouge) pour les grains
broyés (tableau 2).
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Quelle est l’interprétation donnée par l’auteur pour expliquer le résultat le plus
pertinent ?
- Oui ! Le tableau contient tous les éléments nécessaires pour qu’il soit compréhensible
en soi (titre complet, légende, incertitude d’erreur)
- Oui ! Les résultats obtenus vont dans la même tendance que ceux rencontrés dans la
littérature.
Quels sont les différents types de pouvoir phytochimique des grains de figue barbarie ?
- Capacités antioxydantes
- Puissance réductrice ferrique (PRF)
- DPPH et ABTS activités radicales de récupération
- Activité de piégeage des anions superoxyde
- Activité de piégeage de l'oxyde nitrique
- Activité de piégeage de l'oxyde nitrique
- Le pouvoir réducteur des graines de terre était de 56,60 à 95,33 fois supérieur à celui des
grains entiers qui joue un rôle électrondoneurs réagissent avec les radicaux libres, les
convertissent en produits plus stables et mettent fin à la réaction radicalaire en chaîne.
- L’activité des graines broyées contre H2O2 était 5 à 14 fois plus élevée que celle des
graines entières.
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- L’activité de piégeage des semences broyées était de 16 à 36 fois supérieure à celle des
semences entières. Donc une bonne prévention contre le radical superoxyde et peroxyde.
Quelle est la conclusion de l’auteur ?
L’auteur conclue qu’une grande teneure des composés phytochimiques influence
positivement sur la réaction anti oxydante.
Objectif de cette partie ?
- De montrer la différence de contenus phytochimique entre les grains entier et grains
broyés de trois variétés de figue de barbarie et l’importance réactionnel.
Les résultats sont-ils comparés à la littérature ?
- Non pas les tous
L’auteur mentionne-t-il la nouveauté du travail ?
Non
Quelle est la conclusion de l’auteur ?
Le contenu phytochimique antioxydant des grains broyés de figue de barbarie est plus
élever que des gains entiers.
Les auteurs identifient ils des faiblesses dans leur propre étude ?
Non
Y a-t-il quelque chose qui manque pour compléter l’étude ? Que proposez-vous ?
Les résultats fournis par l’auteur, répondent ils (en partie ou complètement) à la
question spécifique posée ?
Les résultats fournis répondent partiellement au problème posé car d’autres études
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La conclusion est-elle complète ? Que manque-t-il ?
La conclusion n’est pas complète car il lui manque les interprétations des résultats et les
perspectives.
Oui
Selon l’auteur, l’utilisation des grains broyés d'OFI pourrait améliorer la santé humaine et
prévenir certain maladies impliquant des radicaux libres.
Référer cet article tel qu’il apparaîtrait dans une bibliographie en suivant le style de ce
journal ?
Chaalal, M., Louaileche, H., Touati, N., Bachir Bey, M., 2013. Phytochemicals, in vitro
antioxidant capacity and antiradical potential of whole and ground seeds of three prickly pear
varieties: A comparative study. Industrial Crops and Products 49, 386-391.
Oui, les références sont adéquates car chacune d’elle apporte un éclairage particulier
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2.8. Appréciation personnelle (une petite synthèse globale)
Portez une appréciation globale sur la recherche que vous avez analysée. Quels en sont les
points forts ? quels sont les points faibles ? Est-ce que la contribution de l’étude et de ses
retombées éventuelles sont précisées ?
Néanmoins, l’auteur ne nous montre pas clairement la nouveauté de ce travail par rapport aux
travaux antérieurs et ne mentionne pas un travail future comme suite logique ce travail déjà
rapporté.
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