Le Napoléon 

Ingrédients pour 8/10 personnes:

- 500 g de pâte feuilletée faite maison ou 3 à 4 rouleaux de pâte feuilletée

Pour la crème

- 66 cl de lait

- 4 jaunes d'oeufs

- 200 g de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 3 cuil. à soupe de farine

- 200 g de beurre
ÉTAPE 1. Pate

On préchauffe le four (180°C).

On coupe des ronds dans la pate feuilletée avec l'aide d'une grande assiettée.

On fait cuire au four pendant 20 min. On laisse refroidir à température

ambiante.

On conserve les restes de pate. Une fois les restes de pate sont cuits, on les émiette dans
un mixer. Cette base nous servira pour la décoration du gâteau.

ÉTAPE 2. Crème

On met le lait à chauffer dans une casserole.

On sépare les blancs des jaunes des oeufs.

Dans un saladier, on batt les jaunes avec le sucre ;puis on rajoute la farine et bien
mélange.

On Verse le lait bouillant sur le mélange aux oeufs. On Reverse dans la casserole, et on
refaire chauffer. Aux premiers bouillons,on retire la casserole du feu.

Pendant que la crème est encore un peu chaude, on ajoute le beurre. On mélange pour
l'intégrer complétement au mélange.

On laisse complètement refroidir puis on réserve au réfrigérateur pendant 2 Heures.

Le montage :

Sur la plat de service on dispose le premier cercle de pâte feulletée et on recouvre d'1/3 de
crème

On répéte l'opération en superposant les couches de crème et de pâte.

On Utilise le reste de pâte feuilletée pour recouvrir l'emsemble du gâteau.

On déposez ensuite les copeaux de pâte feuilletée pour le décor sur tout le gâteau.

On place au frais pour une nuit, et on déguste bien froid le lendemain.

J'ai servi ce gâteau accompagné d'une boule de glace au citron.
 Vocabulaire
1.Les opérations culinaires
-On préchauffe le four
- On coupe des ronds
- On fait cuire au four
- On laisse refroidir les rond de pate
- On conserve les restes de pate
- On émiette les restes de pate(se farimiteaza resturile de
aluat)
-On met le lait à chauffer
- On sépare les blancs des jaunes
- On bat les jaunes avec le sucre 

-On rajoute la farine

- On Verse le lait bouillant
- On Reverse dans la casserole
-On refaire chauffer

- On retire la casserole du feu

- on ajoute on ajoute le beurre
- On mélange l'intégrer complétement au mélange.

- On dispose le premier cercle de pâte feulletée ;

-On recouvre d'1/3 de crème
-On répéte l'opération
-On Utilise le reste de pâte feuilletée
-On déposez les copeaux de pâte feuilletée
-On place au frais pour une nuit,
- On déguste froid

Modes de cuisson :
-On fait cuire au four
-On fait bouillir
Service :
-Avec de la glace au citron - inghetata de lamie
Décore de :
- copeaux de pâte(aschie,farimituri de aluat)