En début de repas : chou, épinard, pommes, persil crus ou hachés ou en jus et insister selon les

goûts sur…

 fruits : abricots, amandes, dattes, fraises, noisettes, noix, pommes, prunes, raisin
 légumes et salades à feuilles vertes : céleri branche, chicorée, choux, cresson, épinard,
laitue, pissenlit, poireau, scarole, carotte, lentille, navet, radis (avec fanes)
 œufs
 viandes rouges
 abats : cervelle, cœur, ris de veau, rognons, foie de veau (30 à 100 g, 2 à 3 fois par
semaine)
 condiments : ail, oignon, persil
 huîtres
 miel (plutôt que le sucre à la limite non-raffiné)
 céréales : farine d’avoine ou maïs, blé germé, pain complet.