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Programme Prérequis
Examen inopiné
Conseil du Spécialiste
Nom Lieu/Fonction Conseil du Spécialiste
Autorisation
Responsable de
l’équipe sécurité des
denrées Signature: Date
alimentaires/Responsab
le Assurance Qualité
Membre de l’équipe de
Signature: Date
Direction :
[WS 2] Fiche de travail relative à la gestion du PRP
Dangers
Programme
Prérequis (aller Présence,
étape par étape Croissance, Qu’est-ce qui
selon ISO/TS Survie, Mesures de Qui est Corrections/Mesu Activités de
Origine, Cause, Source, est surveillé et Archivage Référence
22002-1) Entrer Type(s) Augmentation contrôle responsable ? res correctives vérification
Vecteur, Condition quand ?
le numéro et le du danger,
titre du chapitre (Recontaminat
du PRP ion)
[WS 3] Fiche de travail relative au plan d’action pour la vérifi cation du PRP
Programme Prérequis Mesure de vérifi cation
Entrer l'équipe No XX
Entrer le titre PRP
[WS 4] Fiche de travail relative aux comptes rendus de réunions
Conclusions
Date Participants But Responsabilité Date limite Achevé
(Décisions/Actions)
[WS 5] Fiche De Travail Relative À L’archivage Et A La Resolution Des Lacunes Du Prp
À remplir uniquement si des lacunes ont été identifi ées
Agents dangereux
Physiques (tels que divers types de corps étrangers, y compris le métal, le bois, le plastique ou d’autres corps
étrangers)
Allergènes (lait, soja, blé, oeuf, poisson, coquillages, noix, arachides)
Abréviation
de la classe
du danger