CELERI

Le céleri à côtes (Apium graveolens var. dulce) comme le céleri-rave (Apium graveolens var.
rapaceum) se sèment, au choix :

 de février à avril sur couche chaude, sous abri à 18-20°C ou à la maison en caissettes,
 de mai à juin, en pleine terre à condition que la terre soit suffisamment réchauffée
(15°C).

Le céleri a besoin d'eau et de chaleur pour sa germination. Celle-ci se fait en 10 jours environ
si la température est de 18-20°C alors qu'elle mettra le double de temps si le thermomètre
n'affiche que 10°C. Le faible taux de germination est généralement dû à des températures trop
basses : il est donc vraiment recommandé de faire ses semis au chaud.

Entre les semis de céleri et les premières récoltes, il faut compter de 6 à 7 mois. Et lorsque les
gelées s'annonceront, il sera encore possible d'arracher les céleris pour les conserver en cave
dans du sable afin de les consommer durant l'hiver.

Le céleri est relativement délicat à faire pousser puisqu'il exige de la chaleur, une situation
bien exposée, ensoleillée au potager mais sans soleil brûlant, plutôt légèrement ombragée. Un
sol humifère, frais et riche lui est indispensable sans jamais manquer d'eau, même
ponctuellement. Céleri à côtes et céleri-rave sont finalement destinés aux climats tempérés et
humides. Dans les jardins du sud secs et pierreux, baignés de soleil brûlant, il sera difficile
d'en réussir la culture.

Pour augmenter vos chances de réussite, jetez un œil sur le calendrier lunaire qui vous
conseillera de semer en lune montante et de repiquer en lune descendante, en intervenant un
jour "feuille" pour le céleri à côtes et un jour "racine" pour le céleri-rave.

Comment semer et planter le céleri ?

En caissettes ou en terrines, les graines seront semées clair, dispersées sur toute la surface.
Elles seront peu recouvertes mais devront être plombées avec la main par exemple puis
arrosées en pluie fine, en veillant à garder une humidité constante en surface. En place, il
faudra également tenir le sol frais.

Planter le céleri à côtes

Pour le céleri à côtes, lorsque les plantules ont développé 3 à 4 feuilles, éclaircissez à 10cm
pour les semis faits en place. Ceux faits en caissettes, seront repiqués en godets, et conservés
encore au chaud tout en les endurcissant un peu pour qu'ils s'habituent aux conditions
climatiques extérieures.

La mise en place se fera quelques semaines plus tard, sur des rangs distants de 30-40cm, en
espaçant les plants de 35cm environ.