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A2
LE MI LLEPERTUI S COMMUN
Guide de production
sous rgie biologique
Ce document a t produit sous la supervision de la Filire des plantes mdicinales biologiques du Qubec.
Coordination du projet
Groupe PGP inc.
Alain Rioux, agr.
Camille Dufresne, agente de projets
Rdaction et recherche
Manon Desgagns, herboricultrice
Soutien la recherche et la rdaction
Ghislain Pelletier, agr., Ph.D.
Sylvie Petitpas, consultante en communication
Production
Infograk, DESIGN, COMMUNICATION
Photos
Camille Dufresne et LEncyclopdie de lAgora
Utilisation du document
Lutilisation de ce guide doit tre adapte la situation particulire de chaque entreprise. Les donnes
quon y trouve seront ventuellement modifies la lumire des expriences de production au Qubec
et de toute information pertinente. La Filire des plantes mdicinales biologiques du Qubec dcline
toute responsabilit sur le rsultat ou les consquences de la mise en pratique des renseignements
contenus dans ce document.
La source des donnes doit tre cite dans tous les documents et toutes les communications de la
faon suivante :
Source : Filire des plantes mdicinales biologiques du Qubec, Le millepertuis commun, Guide de production
sous rgie biologique, Magog, octobre 2005, 17p.
Ce document est disponible sur le site Internet de la Filire des plantes mdicinales biologiques du
Qubec et sur le site dAgri-Rseau aux adresses suivantes :
http://www.plantesmedicinales.qc.ca
www.agrireseau.qc.ca
Dpt lgal
Bibliothque nationale du Qubec, octobre 2005
Tabl e des mat i res
1. Description de la plante. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2
1.1 Origine. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2
1.2 Modes dutilisation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2
1.3 Principaux aspects botaniques et physiologiques. . . . . . . . . . . . . . 3
2. Pratiques culturales. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
2.1 Prparation du terrain. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
2.2 Plan de rotation. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
2.3 Choix de cultivars et taux de semis. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
2.4 Semis et division. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
2.5 Population et espacement . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
2.6 Besoins nutritifs de la plante. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
2.7 Rgie des plantes adventices . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
2.8 Phytoprotection. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
2.9 Rcolte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
3. Post-rcolte. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
3.1 Schage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
3.2 Conditionnement . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
3.3 Emballage. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
3.4 Entreposage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
3.5 Transport. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
3.6 Analyses et contrle de la qualit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
4. Rendement conomique et marchs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
4.1 Cots de production . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
4.2 Rendements et revenus possibles. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
4.3 Historique des prix et demande du march . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
4.4 Mise en march . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
5. Principales caractristiques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
6. Bibliographie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Descr i pt i on
de l a pl ant e
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1.1 Origine
Dorigine eurasiatique, le millepertuis est trs commun dans toutes les rgions tem-
pres dEurope, dAfrique du Nord-Ouest et dAsie du Nord. Le genre millepertuis
compte plus de 200 espces. Au Canada, le millepertuis est naturalis en Colombie-
Britannique et dans les provinces de lest du Canada, jusquen Ontario. Toutefois, il
serait absent des provinces des Prairies. Au Qubec, il est trs rpandu dans les
rgions de lOutaouais et de lEstrie, de mme que dans les rgions qui bordent le
Saint-Laurent. Il ne sagit pas dune plante trs nordique, puisque sa distribution ne
dpasse pas le sud de la Gaspsie.
Le millepertuis pousse dans les endroits ensoleills et ouverts, dans des sols plutt
secs, souvent sablonneux ou graveleux. On peut en voir en bordure des chemins,
des fosss et des voies ferres, dans les champs abandonns, les pturages et les
terrains vagues. Le millepertuis pousse jusqu une altitude de 1 600 m.
Le nom botanique de la plante Hypericum perforatumsignifie sur la statue et fait
rfrence aux plantes qui poussaient sur les vieilles statues. Lorigine du mot per-
foratumvient de perforer et rfre aux feuilles troues de la plante. Le mot pertuis
signifie trou.
Le millepertuis est une plante qui se propage abondamment dans les pturages et
les prairies. Elle est considre nuisible cause dune substance toxique quelle
contient, lhypericine, qui la rend photosensibilisatrice. Les animaux ou les humains
qui la consomment ragissent aux rayons solaires et peuvent dvelopper des
dmangeaisons intenses. Plusieurs efforts pour lradiquer ont dailleurs t entre-
pris aux tats-Unis.
En Europe, le millepertuis tait ddi Saint Jean-Baptiste et associ aux ftes du
solstice dt et de la Saint-Jean. On le rcoltait la veille de cette fte pour ses vertus
surnaturelles. Les Grecs lutilisaient pour traiter les plaies et les blessures, les infections
internes et les troubles nvralgiques. Vers la fin du moyen ge, on considrait le
millepertuis comme une plante capable de chasser les mauvais esprits et les som-
mits fleuries de la plante servaient traiter la nvralgie, lanxit, la nvrose et la
dpression. Les proprits antidpressives du millepertuis ont fait lobjet de plusieurs
recherches qui ont dmontr son efficacit dans les traitements des affections nerveuses.
1.2 Modes dutilisation
Aujourdhui, la rputation du millepertuis commun nest plus faire et on lui attribue
plusieurs proprits mdicinales. Il peut tre utilis comme antidpresseur, vuln-
raire, tonique nerveux, antiseptique, anti-inflammatoire, antibactrien, astringent,
cicatrisant, cholagogue et sdatif lger. On lutilise par voie interne sous forme de
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plante sche, de teinture et de capsule, principalement pour traiter la dpression
lgre ou modre, la dpression saisonnire, le trouble obsessionnel compulsif,
lanxit et lagitation nerveuse, de mme que pour attnuer les symptmes de la
mnopause et du syndrome prmenstruel. On le retrouve aussi sous forme dlixir
floral et de produit homopathique. Il est galement utilis en application externe,
sous forme dhuile ou de crme, pour soigner les contusions, les douleurs muscu-
laires et les brlures au premier degr.
1.3 Principaux aspects botaniques et physiologiques
Nom botanique : Hypericum perforatum L.
Noms franais : millepertuis, millepertuis commun, millepertuis perfor,
herbe de la Saint-Jean, herbe mille trous, herbe perce,
herbe aux piqres, trucheron.
Noms anglais : Common Saint Johns Wort, Kamath Weed
Famille : Hypricaces, Hypericaceae
Le millepertuis commun est une plante herbace vivace, robuste et raide, dont la
base est ligneuse. Il peut atteindre 80 cm de hauteur, est trs ramifi au sommet et
porte de nombreuses fleurs jaunes qui sont groupes en une inflorescence large et
diffuse. Les racines du millepertuis sont des rhizomes longs et vigoureux. Ses tiges
sont munies de deux lignes saillantes et deviennent ligneuses. Les feuilles de la
plante sont petites et prsentent de nombreux et minuscules points translucides sur
lenvers, visibles contre-jour. Ces petits points translucides sont en ralit des
glandes huile qui rendent le limbe translucide. Les feuilles sont vert ple, sessiles
et opposes, de forme elliptique. Le revers des feuilles est parsem de glandes
noires qui scrtent une substance odorante et volatile contenant de lhypericine.
Les fleurs du millepertuis sont jaunes, brillantes et nombreuses. Elles ont cinq spales
et cinq ptales. Les bords des ptales sont dents et, comme les feuilles, sont parsems
de glandes noires. Les fleurs ont de trs nombreuses tamines, runies en faisceaux.
Elles sont bisexuelles. Lorsquelles se fanent, elles prennent une couleur rouille. Les
bourgeons et les fleurs presss entre les doigts laissent chapper un liquide rouge
violet, lhypericine. Au Qubec, la floraison du millepertuis dbute en juillet et se pro-
longe jusquen aot. Les fruits de la plante sont des capsules ovodes brunes et sches,
qui contiennent de nombreuses et minuscules graines qui vont de bruntres noirtres.
Prat i ques cul t ural es
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2.1 Prparation du terrain
Le millepertuis est une plante rustique en zone 4, de culture facile, pourvu que cer-
taines pratiques culturales soient respectes. Il faut dabord savoir que cette plante
aime les sols profonds, pauvres, secs et bien drains, de mme que les endroits
ensoleills. Le millepertuis affectionne aussi les sols neutres et lgrement acides
et sadapte mal aux sols alcalins. Le pH idal pour la plante est de 5 ou 6.
Comme le millepertuis sera en place pour au moins quatre ans, il est trs important
de bien prparer son terrain de culture. Avant dimplanter la culture de millepertuis,
le sol doit tre nettoy de toutes les plantes adventices et labour en profondeur. Il
est aussi recommand de faire un ajout de compost mature, puisque les rendements
seront meilleurs dans des sols lgrement amends. Le sol doit possder une bonne
capacit de drainage.
Un an avant limplantation du millepertuis, il est recommand de faire une culture
dengrais vert comme le sarrasin (50 90 kg/ha), pour touffer la vgtation existante.
Lengrais vert sera bnfique, surtout sil est combin des gramines qui aident
dcompacter et ameublir le sol en profondeur. Le bon fonctionnement du sol
dpendra de lquilibre entre les apports de minraux, de la matire organique, du
chaulage, du travail du sol, des engrais verts et du drainage.
2.2 Plan de rotation
Comme la guimauve est une plante comptitive, contrairement au millepertuis, elle
peut tre un excellent prcdent cultural pour le millepertuis. Du point de vue sanitaire,
il faut viter dutiliser comme prcdent cultural les plantes sensibles au fusarium,
lanthracnose, la sclerotinia et au verticillium. Par ailleurs, le millepertuis tant
une plante peu exigeante, il est gnralement plac en fin de rotation.
Plan de rotation suggr sur 4 ans
Anne 1 : culture intensive de diffrents engrais verts action
nettoyante (crucifres, sarrasin, seigle, avoine) et ajout
dun compost jeune.
Annes 2 et 3 : culture dune plante croissance vigoureuse et
demandant un sol riche et profond, comme par exemple
la guimauve, la bardane, la valriane, et langlique.
Anne 4 : implantation du millepertuis, suivie dun engrais vert.
Plan de rotation suggr sur 2 ans
Anne 1 : culture intensive nettoyante dengrais verts (crucifres, sarrasin,
seigle, avoine) et ajout de compost mr au dernier enfouissement.
Anne 2 : implantation du millepertuis suivie dun engrais vert.
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2.3 Choix de cultivars et taux de semis
On trouve actuellement chez les grainetiers quatre cultivars dHypericum perforatum
destins la production commerciale du millepertuis. Ces cultivars ont des carac-
tristiques distinctes.
Hypericum perforatum New Stem ou Anthos :
cultivar de hauteur plus uniforme que les autres, qui est reconnu pour avoir une
bonne rsistance aux maladies et qui permet une rcolte mcanise plus facile;
Hypericum perforatum Elixir :
cultivar avec une plus forte concentration en hypericine, qui se trouve en exclusivit
chez Richters (voir bibliographie);
Hypericum perforatum Topas :
cultivar de hauteur assez uniforme, qui produit des fleurs plus grosses;
Hypericum perforatum Helos :
cultivar qui est reconnu pour avoir une certaine rsistance lanthracnose.
Il est recommand de faire une rcolte de semences de millepertuis partir de plants
mres vigoureux et sains, uniquement dans les cas o lon dsire cultiver lespce
sauvage de millepertuis. Sinon, il est prfrable dacheter les semences chez les graine-
tiers, en sassurant que les graines sont saines et sans anthracnose. Les semences
peuvent se conserver plusieurs annes. Il semble dailleurs, que les semences ges
ont un plus grand pouvoir de germination que celles frachement rcoltes, car les
semences fraches (moins de 6 mois) contiennent plusieurs inhibiteurs de germination.
Le taux de semis recommand est de 100 160 grammes de semences par hectare.
2.4 Semis et division
Le millepertuis est facile reproduire. Il existe deux mthodes de propagation de la
plante : le semis et la division.
Le semis
7600 8000 graines/gr;
(Le nombre de graines au gramme peut varier selon le cultivar utilis);
Pourcentage de germination : 55%;
(Le pourcentage peut varier selon la qualit de la semence);
Temprature optimum de germination : 16 23C;
Nombre de jours pour germer : il faut compter 12 jours aprs le semis pour que
la germination dbute et prs de deux mois pour quelle soit complte;
Temps requis du semis la transplantation : deux trois mois;
Particularit : le millepertuis a besoin de lumire pour germer. Une stratification
de trois jours entre 2 et 10 C permet dacclrer la germination.
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Il est facile dutiliser la mthode du semis pour reproduire le millepertuis, mais la
priode de germination est assez longue et irrgulire. Pour plus defficacit, il est
recommand de semer un plus grand nombre de graines que celui recommand. Si
on choisit dutiliser le semis pour la propagation, deux mthodes densemencement
sont alors privilgier.
Le semis en serre se fait la fin de mars-dbut avril. Le semis se fait alors en plateaux,
en ne recouvrant pas les semences de terre et en les aplanissant par pression sur un
terreau drainant. Un mlange de compost de tourbe et crevettes, avec un peu de sable
et de la vermiculite, dans une proportion de 2-1-2, donne gnralement un bon terreau.
En serre, la germination est plus rapide quau champ, soit environ 6 12 jours pour
les premires leves. On suggre deux grammes de semences pour obtenir 1000 plants.
Les plantules seront mises en place au champ aprs deux ou trois mois. Avant la
transplantation, il faut pincer les transplants afin de les faire ramifier.
Le semis en ppinire se fait au printemps ou au dbut de lautomne, sur des lits de
semences bien prpars. Il faut prvoir une surface de 80 m
2
en ppinire pour
obtenir 50000 plants par hectare. Il est recommand de semer la vole, en ligne
droite, de ratisser lgrement et de rouler, de faon obtenir un bon contact des
graines avec la terre. Il est ncessaire darroser en pluie fine. Les lits de semis
doivent tre constamment humides, mais non dtremps. Les graines prennent au
moins quatre semaines avant de germer et il faut compter douze treize semaines
entre le semis de printemps et la plantation dans les champs.
Ces deux mthodes favorisent une culture homogne et uniforme ainsi quune bonne
densit de semis. Le semis direct au champ nest pas recommand cause de la
grosseur des graines, du pourcentage de germination plutt faible et de la germi-
nation trs irrgulire. De plus, les jeunes plants de millepertuis pourront plus
facilement concurrencer les adventices quun jeune semis au champ.
La division
De faon naturelle, le millepertuis se propage vgtativement au moyen de stolons
souterrains qui naissent sur les divisions secondaires des racines et non de la souche.
Par consquent, la division est possible si les mottes sont suffisamment grosses et
possdent un trs bon systme racinaire. Cependant, mme dans ces conditions, les
rsultats sont souvent peu concluants car la reprise est difficile et faible.
La transplantation
Le millepertuis est prt tre transplant dans les champs lorsque les plants ont
atteint au moins 10 cm. Cette opration peut seffectuer mcaniquement, laide
dune planteuse classique et on peut alors ajouter un engrais organique. Cet engrais
va donner au millepertuis tous les lments ncessaires pour une bonne croissance
lors de sa premire anne au champ. Il est recommand de laisser un espacement
de 45 cm entre les plants et de 75 cm entre les rangs. Les distances de plantation
peuvent tre dtermines en fonction du matriel dentretien et de rcolte. Les
plants deviennent matures et fleurissent partir de la deuxime anne.
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2.5 Population et espacement
Nombre de plants lhectare : 49380 plants par hectare
Espacement au champ : 45 cm entre les plants et 75 cm entre les rangs
Le millepertuis doit avoir suffisamment despace pour spanouir et donner de bons
rendements. Il nest donc pas recommand de planter trop serr.
2.6 Besoins nutritifs de la plante
Selon la fertilit du sol, il faut amender avec une dose approprie de compost
mature ou de fumier compost. Par exemple, la dose normale qui est recommande
pour du fumier de bovin est autour de 30 tonnes par hectare, alors que celle pour
du fumier de volaille, est de 5 10 tonnes par hectare. Il est toujours prfrable dajuster
en fonction des analyses de sol et de compost.
Mme si le millepertuis nest pas une plante exigeante en lments minraux, il est
prfrable denrichir le sol avec du compost mature avant la plantation, tant donn
quil sera en place pour plusieurs annes. Il ne sera pas ncessaire de fertiliser les
plantes les annes suivantes. Si les plants dmontrent des carences, les deux prin-
cipaux fertilisants utiliss en agriculture biologique sont lmulsion de poisson et
les algues.
Le millepertuis tolre bien la scheresse, une fois quil est tabli. Par contre, lors du
semis et de la premire anne de croissance, la plante a besoin deau rgulirement.
Il est donc ncessaire de bien irriguer les plants aprs la transplantation dans les champs.
2.7 Rgie des plantes adventices
Pendant ses deux premires annes de croissance, le millepertuis pousse lentement
et peut facilement tre envahi par des plantes indsirables. Il faut donc voir dsherber
avant et pendant la production. Lutilisation dengrais verts action nettoyante permet
aussi de diminuer la pression des adventices. Par la suite, les mthodes mcaniques
(bineuse-sarcleuse, motoculteur) et la technique du faux semis vont permettre de
diminuer la rserve de graines indsirables dans le sol. Les mthodes prventives
ne sont pas non plus ngliger : garder les bords de champs propres, viter de laisser
les adventices monter en graine en favorisant le travail prcoce du sol et utiliser du paillis
entre les rangs sont autant de faons de diminuer lenvahissement des adventices.
Pendant la troisime et la quatrime anne de croissance, il est recommand de faire
des interventions manuelles et du binage pour viter lenvahissement du millepertuis
par les plantes adventices. Si les oprations de dsherbage sont parfois longues et
coteuses, elles facilitent cependant la rcolte et permettent dobtenir un produit
propre et de plus grande qualit.
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2.8 Phytoprotection
Insectes
Dans les annes 1950, une chrysomle du nom de Chrysolina quadrigemia a t intro-
duite en Ontario afin dliminer les plants de millepertuis dans les champs o les
animaux broutaient. Cet insecte est un petit coloptre de couleur bronze ou cuivr,
laspect mtallique. Lorsquil est drang, il tombe sur le sol et fait le mort .
Cest un insecte broyeur squeletteur, qui est trs vorace. Autant la larve que ladulte
de la chrysomle se nourrissent des feuilles et des fleurs du millepertuis. Linsecte
apparat environ une semaine avant la floraison de la plante, soit vers le 20 juin, et
se nourrit du millepertuis jusquau maximum de la floraison, donc juste au moment
de la rcolte, qui a lieu vers la fin juillet. Ladulte entre en diapause au sol jusqu la
ponte des ufs. On voit une gnration de cette espce de chrysomle par anne.
Il existe des mthodes de lutte biologique pour combattre la chrysomle. Il sagit de
la rcolte manuelle, de la pulvrisation de Bacillus thurigiensis (Colorado Potato
Beetle Variety) et de lintroduction dun prdateur naturel, la punaise bimacule
(Podisus bioculatus), qui attaque la larve et ladulte de la chrysomle. Comme mthode
de prvention contre la chrysomle, il faut biner autour des plants de millepertuis
au printemps et lautomne, afin de dtruire le stade pupe au sol. Un dpistage prcoce
est ncessaire, car le millepertuis peut tre rapidement et compltement infest.
Le puceron peut aussi attaquer le millepertuis mais sans toutefois causer de dgts
majeurs la plante.
Maladies fongiques
Les maladies qui attaquent le millepertuis sont les suivantes :
Lanthracnose : il sagit dune maladie qui se dveloppe gnralement lorsque la
temprature est chaude, causant des taches foliaires au millepertuis. Pour lutter contre
lanthracnose, il est recommand dacheter des semences saines, de choisir un cultivar
rsistant, de les traiter avec une infusion de camomille, ou encore de pulvriser une
dcoction de prle sur le semis. Il faut galement tailler les branches de la plante qui
ont t infectes. Comme fongicide, il est recommand dutiliser la bouillie bordelaise.
Des symptmes de phytotoxicit ont cependant dj t observs la suite de
lutilisation de ce fongicide.
Le fusarium : ce champignon provoque un dprissement important chez la plante.
Pour prvenir son apparition, il faut utiliser des semences saines et se donner des
conditions et des pratiques culturales optimales, qui permettront de rduire les
risques dpidmie. Sil devient ncessaire de traiter, il faut alors dtruire les plants
malades et pulvriser une dcoction de prle sur les plants et sur le sol.
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Lodium(blanc) : cette maladie se caractrise par la prsence dun duvet blanc-gristre
sur les feuilles, qui provoque un desschement de la plante. Le blanc apparat surtout
lautomne, avec les tempratures plus fraches. La mthode de lutte recommande
contre lodium est la pulvrisation foliaire de soufre ou de bicarbonate de soude.
De plus, lautomne, il faut rabattre les plantes et nettoyer le sol des rsidus de culture.
Lorsque quon doit faire plusieurs traitements contre lune ou lautre de ces maladies,
il est recommand dalterner avec les diffrents produits disponibles et deffectuer
de longues rotations.
Avant dutiliser les produits phytosanitaires, il est aussi recommand de les essayer
sur une petite partie de la plante, afin den vrifier la phytotoxicit. Par exemple,
avec lutilisation de pyrthres, on observe parfois des symptmes de phytotoxicit
importants (brlures sur le feuillage). Il est toujours prfrable de vrifier si votre
organisme de certification biologique accepte le produit utilis.
2.9 Rcolte
La rcolte se fait au dbut de la floraison, quand 20 25% des plantes sont fleuries
et que la teneur en hypericine est la plus forte. Les parties de la plante quon rcolte
sont les sommits florales, (bourgeons floraux et fleurs) et les feuilles. Entre le
moment o la plante est fleurie 75% et la dfloraison, le taux dhypericine chute
considrablement et le schage devient de plus en plus difficile.
La hauteur de coupe doit tre ajuste entre 10 et 20 cm, partir du haut de la plante.
Il faut viter de rcolter les parties trop ligneuses de la tige. La rcolte du millepertuis
peut se faire ds la deuxime anne et deux coupes seront possibles, une premire
en juillet et une deuxime en aot. Il est possible de faire une rcolte mcanique du
millepertuis avec une faucheuse autochargeuse. Quant la cueillette artisanale, elle
se fait au scateur, en coupant les 2 10 premiers centimtres de la plante. De cette
faon, la rcolte peut se rpter de 5 10 fois dans un intervalle de 3 5 jours, entre
juillet et aot.
Post - r col t e
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3.1 Schage
Le schage est ltape cruciale qui va dterminer en grande partie la qualit du produit
et ses possibilits de vente. Aprs la rcolte, il faut enlever les parties mortes et
rapidement taler les plantes en une seule couche sur des claies. Il est galement
important de ne pas laisser la rcolte au soleil, afin de garder le taux de principes
actifs de la plante le plus lev possible.
Les sommits florales et les feuilles du millepertuis doivent tre sches dans le
noir, immdiatement aprs la rcolte, une temprature de 30 40C. Il faut viter
le tassement qui provoque loxydation et le brunissement. Les fleurs contiennent de
65 75% deau. Dans de bonnes conditions, le schage devrait tre complt dans
une priode qui varie de 3 7 jours.
Au terme du schage, il ne doit pas rester plus de 5 8% dhumidit. Un taux dhumidit
trop lev risque de provoquer des moisissures et de rendre la rcolte impropre la
consommation. Par ailleurs, la fin du schage, les bourgeons et les ptales doivent
tre encore jaunes et les feuilles et les tiges doivent tre dun vert tendre. Pour
obtenir 1 kg de plante sche, il faut rcolter 2,4 3,3 kg de plantes fraches.
3.2 Conditionnement
Ds que les plantes sont sorties du schoir, il faut trier les parties mortes ou brunes.
Par la suite, selon le march auquel les plantes sont destines, on peut retrouver les
sommits fleuries sches du millepertuis sous deux formes : entires ou haches.
Si vous optez pour un march qui demande de la plante hache, il est important
davoir un bon moulin, de mme que la bonne grosseur de couteaux pour offrir un
produit de la dimension voulue. Au terme du conditionnement, il faut encore avoir
des bourgeons entiers et distinguer facilement les ptales et les feuilles. Les tiges
doivent avoir approximativement 1 1,5 cm de longueur. Le produit final doit contenir
trs peu de matires vgtales sous forme de poussire.
Immdiatement aprs le tri et le hachage, il faut entreposer le millepertuis dans des
emballages adquats. En effet, il ne faut pas laisser les plantes lair libre dans
lentrept, pour viter quelles soient exposes des risques de contamination et
de diminution de la qualit.
3.3 Emballage
Le produit qui est destin au march de lherboristerie doit tre emball dans des
sacs de polythylne de grade alimentaire scells hermtiquement, par exemple
avec des cordelettes, afin de limiter les risques de contamination. Ces sacs de
polythylne doivent tre mis dans un autre contenant : sac de papier brun, bote
de carton ou encore sac tress. Il est aussi trs important de protger le produit de
la lumire. Chaque contenant doit tre bien identifi : nom de la ferme, nom de la plante
en latin, anne de rcolte, date de la rcolte, poids et numro de lot. Ltiquette doit
tre mise en vidence et fixe de manire durable sur chacun des emballages.
Section 3
p.11
Pour viter une altration du produit au contact de lair, il est recommand de tasser
modrment les plantes. Idalement, chacun des sacs devrait avoir le mme poids,
afin de faciliter la manutention des plantes et leur rception par lacheteur.
3.4 Entreposage
Les plantes absorbent les odeurs environnantes, sont sensibles la lumire et peuvent
facilement perdre leur contenu en principes actifs si les conditions dentreposage ne
sont pas optimales. Le lieu dentreposage doit donc tre propre, sans odeur, sombre,
sec, avec une temprature frache et constante. Il est aussi fortement recommand
de mettre les plantes dans des sacs et de mettre ensuite ces sacs dans des barils de
carton hermtiquement ferms, afin de les protger des rongeurs, de lhumidit et
des carts de temprature.
Si les conditions dentreposage sont bonnes, les bourgeons et les fleurs conservent
leurs principes actifs pendant 6 9 mois. Par ailleurs, lendroit dentreposage doit
tre facilement accessible pour faciliter le chargement des plantes dans un camion
de transport.
3.5 Transport
Il est trs important davoir un emballage de qualit afin dviter les ruptures pendant
le transport. En autant que cela est possible, il est prfrable de faire une seule livraison
pour lensemble des plantes. Les plantes doivent tre protges de toute contami-
nation pendant le transport. Pour se donner les meilleures garanties ce sujet, il est
souhaitable de demander au transporteur de fournir une attestation de propret.
3.6 Analyses et contrle de la qualit
Le contrle de la qualit est essentiellement organoleptique. Laspect gnral du produit,
la couleur, lodeur, le toucher et, selon le cas, le got sont les paramtres qui per-
mettent didentifier un bon ou un mauvais produit. Pour le millepertuis sch, destin au
march de lherboristerie, on recherche le maximum de bourgeons, de fleurs et de
feuilles suprieures. Les plantes doivent avoir les critres de qualit suivants :
Aspect gnral : il doit y avoir un bon quilibre entre les quantits de bourgeons, de
fleurs, de feuilles et de branches. La grosseur du hachage doit
rpondre au march vis. La plante ne doit pas contenir de graines.
Couleur : le produit doit avoir un mlange de jaune (bourgeons) et de beau
vert tendre (feuilles).
Toucher : le produit doit prsenter une bonne texture, ne pas seffriter au
toucher et contenir le moins de poussire de plante possible.
Par ailleurs, en ce qui concerne le pourcentage de principes actifs prsents dans la
plante, certains acheteurs exigent des analyses de laboratoire pour le confirmer.
Rendement
conomi que et marchs
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4.1 Cots de production
Les cots de production sont difficiles valuer avec prcision, tant donn la diver-
sit des facteurs en cause et les caractristiques propres chaque entreprise.
Activits de production (cots titre indicatif seulement)
Cette section prsente lensemble des activits inhrentes la production commerciale
du millepertuis. Cependant, le producteur peut se rfrer aux diffrents guides produits
sur les plantes mdicinales pour laider dans llaboration de son budget prvisionnel.
Section 4
Tracteur horticole (incluant motoculteur, transplanteur neuf ou usag)
Rcolteuse : andaineuse modifie avec convoyeur- chargeur
Schoir claies
Moulin
quipements requis
Chaulage forfait (3,5 t 28$/t)
Labour
Hersage
Semis dengrais vert : sarrasin et radis huileux, gramines
Fumier solide incluant lpandage : (12,50$/m
2
)
Compost mr incluant lpandage : (17,50$/ m
2
)
Transplantation
Engrais ou fumier de volaille sch en granules, non compost
Produits phytosanitaires : 100 200$
Paillis entre les rangs : 3 4$ la balle
Oprations culturales,
amendements et fertilisants
Section 4
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4.2 Rendements et revenus possibles
Les rendements du millepertuis peuvent varier beaucoup selon la fertilit du sol, les
pratiques culturales, les conditions climatiques, les mthodes de rcolte, lge de la
plante, les conditions de schage, etc.
Les possibilits de rendement varient autour de 1 000 5000kg/ha de plantes
sches la deuxime anne et 5500 12000kg/ha de plantes fraches. Actuellement,
le millepertuis sch destin un march dherboristerie se vend autour de 11 $/kg
15$/kg.
Section 4
Analyses de sol : 15$ par chantillon
Semences de millepertuis biologiques : 50$/100gr
Semences de sarrasin
Semences de radis huileux
Emballages de produits
Certification biologique
Cotisation lUPA
Cotisation pour tre membre dun club biologique
Approvisionnement
et services
pierrage
Semis
Transplantation
Sarclage manuel
Paillage
Rcolte, tri et chargement des claies
Mise au schoir
Tri sec et hachage
Emballage du produit
Entreposage
CSST (6% des salaires verss)
Commission de mise en march (15% des revenus totaux)
Salaires et commissions
Section 4
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4.3 Historique des prix et demande du march
Depuis 1998, le prix de vente du millepertuis sch varie entre 10$ et 15$ le kilo.
Vers la fin des annes 1990, la demande pour le millepertuis a connu une forte hausse
car la plante tait prsente comme un Prozac naturel dans plusieurs reportages.
Cette publicit a fait augmenter les ventes, mais laugmentation de loffre a eu comme
consquence une baisse des prix du produit sur le march. Depuis peu, le march
sest stabilis.
4.4 Mise en march
Le march des plantes mdicinales se caractrise par un trs petit nombre dacheteurs
en gros et par la comptition exerce par dautres pays o la main-duvre est peu
coteuse et les saisons de culture plus longues. Lavantage compar du Qubec pour
le march du millepertuis est sa capacit davoir une production de trs haute qualit,
sous rgie biologique. Les producteurs qubcois peuvent galement dmontrer
lintgrit du produit par un systme de traabilit et par une certification biologique
mondialement reconnue.
Les prix du march des plantes mdicinales fluctuent beaucoup sous leffet dune
variation constante entre loffre et la demande. Cependant, le march mondial des
plantes mdicinales biologiques est en nette croissance.
Dune faon gnrale, on peut dire quil existe deux types dacheteurs potentiels :
les transformateurs (herboristerie, industrie pharmaceutique, distillateur dhuiles
essentielles, etc.) et les dtaillants. Peu importe le march vis, il faut faire des
dmarches auprs des acheteurs potentiels et cibler leurs besoins spcifiques.
Certains acheteurs cherchent des produits dune qualit suprieure, certifis
biologiques;
La majorit des acheteurs exigent maintenant des chantillons de plantes avant
de prendre leurs dcisions dachat;
Certains acheteurs exigent des analyses de laboratoire qui indiquent le pour-
centage des principes actifs du produit;
Certains marchs ne sont accessibles quaux producteurs qui offrent un volume
important de plantes;
Pour scuriser les transactions, il est bien sr prfrable que les producteurs
tablissent des contrats avec les acheteurs avant dentreprendre la production.
En rsum, le producteur doit sassurer davoir une bonne comprhension de lvo-
lution des marchs et consentir des efforts constants dans ce domaine pour pouvoir
vendre sa production des prix intressants.
15
Section 5
Pr i nci pal es
caract r i st i ques
Section 4
Principales caractristiques du millepertuis commun
- Le millepertuis est rput pour ses proprits antidpressives et pour soigner
les contusions, les douleurs musculaires et les brlures;
- Le millepertuis est une plante photosensibilisatrice, cause de la substance toxique
quelle contient : lhypericine;
- On trouve actuellement sur le march quatre cultivars destins la production
commerciale;
- Sa culture est facile si on lui procure un sol profond, pauvre, sec et bien drain;
- Il est facile dutiliser la mthode du semis pour reproduire le millepertuis;
- Les plants sont en place pour au moins quatre ans et lon rcolte les sommits
fleuries et les feuilles ds la deuxime anne sous de bonnes conditions;
- La rcolte se fait au dbut de la floraison quand 20 25% des plantes sont en
fleurs et que la teneur en hypericine est la plus forte;
- Le schage et le conditionnement sont trs importants si on veut obtenir un produit
de haute qualit;
- Le producteur doit sassurer davoir une bonne comprhension de lvolution des
marchs et consentir des efforts constants dans ce domaine pour pouvoir vendre
sa production des prix intressants.
Bi bl i ographi e
Section 6
p.16
1. AMERICAN HERBAL PHARMACOPEIA. St.-Johns Wort Monograph.
2. BLAKLEY, Tim et Lee STUDIVANT. Medicinal Herbs in the Garden, Field and
Marketplace, 1999, San Juan Naturals, U.S.A.
3. THE BUSINESS OF HERBS. magazine, Northwind Publications, MN, USA.
4. CENTRE DE RECHERCHE ET DE DVELOPPEMENT TECHNOLOGIQUE AGRICOLE
DE LOUTAOUAIS. Les plantes mdicinales au Qubec, 2000, CREDETAO,
Papineauville.
5. COLLECTIF. Botanica, Encyclopdie de botanique et dhorticulture, 1999, d.
Franaise, Knemann, France.
6. ENGELMEYER C.E, et J .E. BRANDLE., St-Johns-Wort Hypericum perforatum,
1998, Agriculture et Agroalimentaire Canada, Canada.
7. FOSTER, Steven. Herbal Renaissance, 1993, Gibbs-Smith Publication, Salt Lake
City, USA.
8. GAGNON, Yves. Le jardinage cologique, 1993, Les ditions collodales, Saint-
Didace, Qubec.
9. GERBRANDA, Wicki. La culture des plantes aromatiques et mdicinales en
bio.,2004, ditions de Fraysse, France.
10. GROUPE DE RECHERCHE EN AGRICULTURE BIOLOGIQUE, (GRAB). Les tech-
niques de dsherbage utilisables en agriculture biologique, marachre et
plantes parfum, aromatiques et mdicinales, avril 2000, France.
11. HUFFMAN, Marlin. Richters second commercial herb growing Conference : St.-
Johns Wort, p. 127.
12. ITEIP. Millepertuis, fiche technique, avril 2000.
13. MARIE-VICTORIN, Frre. Flore laurentienne, 1964, dition rvise par E.
Rouleau, Les Presses de lUniversit de Montral, Montral.
14. PROVOST, Marie. Les plantes mdicinales, leurs usages, La Clef des champs.
15. RICHTERS. Fourth Commercial Herb Growing Conference Transcripts, 1999.
16. SMALL, Ernest et Paul, M. CATLING. Les cultures mdicinales canadiennes,
2000, Les Presses scientifiques du CNRC, Ottawa, Ontario.
17. WHITTEN, Greg. Herbal Harvest : commercial organic production of quality
dried herbs, 2004, Ed. Blooming book, Australie.
Section 6
p.17
Sites Internet
18. Grainetiers et semences biologiques : www.horizonherbs.com
19. Grainetiers et semences biologiques : www.richters.com
20. International Herb Association : www.iherb.org
21. Lone WolfHerb resource : www.lonewolfherbdir.com (marketing et prix)
22. Ministre de lAgriculture, de lAlimentation et des Affaires rurales de lOntario :
www.omafra.gov.on.ca (le millepertuis et la chrysomle)
23. Passeport sant : www.passeportsante.net
24. Prairie Medicinal and Aromatic Plants Conference : www.agric.gov.ab.ca
25. Rseau dchange international : www.herbnet.com ou www.herbworld.com
26. Saskatchewan Agriculture and Food Ministry : www.agr.gov.sk.ca (production
du millepertuis en Saskatchewan)
La ralisation de ce guide de production a t rendue possible grce la participation financire
des partenaires suivants :
Le ministre de lAgriculture, des Pcheries et de lAlimentation (MAPAQ), dans le cadre de
son programme de soutien au dveloppement de lagriculture biologique.
Le Centre de valorisation des plantes dont la mission est de favoriser lmergence dactivits
conomiques en horticulture, en biotechnologies et en plantes mdicinales par le biais de
services scientifiques de mise au point de nouvelles technologies et dactivits dessais.
Lentreprise Terratonic, fournisseur dengrais naturels, dmulsions de poissons et dalgues,
qui offre galement des services techniques aux entreprises.
Lentreprise la Clef des champs produit des extraits mdicinaux, des herbes culinaires et des
pices biologiques de haute qualit. Elle importe galement une gamme de ths, tisanes et
pices biologiques des quatre coins du globe. Pour plus dinformation : www.clefdeschamps.net.
Lentreprise Aliksir se spcialise dans la production et limportation dhuiles essentielles
biologiques depuis 1988. Elle propose une vaste gamme dhuiles essentielles et de produits
prpars de haute qualit. Son site internet est : www.aliksir.com.
Laboratoire AMA effectue des tudes de march et de faisabilit. Lentreprise se spcialise
dans la formulation de produits de sant naturels, de cosmtiques et de produits pharma-
ceutiques. Elle agit aussi comme consultant en lgislation relie la fabrication et la mise
en march de ces produits.
Pachem Distribution inc a, depuis 12 ans, pour mission de distribuer et mettre en march des
ingrdients actifs d`origine naturelle destins aux marchs cosmtiques, pharmaceutiques
et techniques. Elle est le lien et le facilitateur entre des manufacturiers mondiaux exclusifs et
ses clients canadiens. Lentreprise a une couverture nationale au Canada avec une quipe
multidisciplinaire et des entrepts Montral et Toronto. Pour plus d`information, visitez le
site internet : www.pachemdistribution.com.