Académique Documents
Professionnel Documents
Culture Documents
ya o urt
In tr o d u c tio n
D a n s u n e p r e m iè r e p a r tie , n o u s a llo n s n o u s
q u e s tio n n e r s u r c e q u 'e s t le y a o u r t. D a n s u n e
s e c o n d e p a r tie , n o u s a llo n s p r é s e n te r le s
d iffé r e n ts in g r é d ie n ts p o u r p r o d u ir e d u y a o u r t.
D a n s u n e tr o is iè m e , n o u s a llo n s e x p liq u e r le s
é ta p e s à s u iv r e . P o u r fin ir , n o u s c o n c lu r o n s .
S om m a ire
I) Q u 'e s t-c e q u e le y a o u r t ?
II) L e s in g r é d ie n ts
III) L e s d iffé r e n te s é ta p e s
C o n c lu s io n
Q u'es t-c e que le ya ourt ?
YAOURT /
YOGHOURT
- 1 litre de la it
- ½ ya o urt du c o m m erc e o u des
ferm ents la c tiques (tro uva bles en
pha rm a c ie),
I I I ) L es différentes éta pes
2) A jouter au la it les
1) Fa ire bouillir le ferm ents
la it ou le ½ ya o urt
3) S i le la it a fa it des 4) C uire a u ba in-m a rie
pea ux , le pa s s er
da ns une pa s s oire