ENTRÉES À PARTAGER NOS PÂTES

GNOCCHI MAISON, SAUCE TOMATE CERISE, PARMESAN, BASILIC 32

BEIGNETS DE FLEURS DE COURGETTES 24
RIGATONI AUX TRUFFES 45
POIVRONS GRILLÉS À L’HUILE D’OLIVE 19
NOS FAMEUSES PÂTES AU HOMARD, SAUCE SECRÈTE 65
BURRATA CRÉMEUSE, TOMATE, OLIVES, BASILIC 23
RISOTTO AUX GIROLLES, JUS DE VEAU 35
AUBERGINE À LA PARMIGIANA 22
ARTICHAUTS VIOLETS, PÉCORINO, NOISETTES 25
SALADE D’ENDIVES, GORGONZOLA, NOIX DE PÉCAN, POIRE 23
LES POISSONS
PASTÈQUE, FÉTA, AMANDES GRILLÉES, MENTHE 23
POÊLÉE DE GIROLLES, OEUF PARFAIT 27 CREVETTES GÉANTES MARINÉES, PIMENT DOUX 58
SAINT-MARCELIN RÔTI AU MIEL, THYM, PIGNONS 20 ROUGETS DE MÉDITÉRANÉE (SANS ARÊTES) , VIERGE MINUTE 45
PAVÉ DE LOUP RÔTI AUX ARTICHAUTS 52
ASSIETTE DE PATA NEGRA, PAN CON TOMATE 40 NOTRE BELLE SOLE MEUNIÈRE 60
FOIE GRAS DE CANARD MAISON 32
6 ESCARGOTS DE BOURGOGNE 17
VITELLO TONNATO 25 LES VIANDES

CÔTE DE VEAU MILANAISE 45

CREVETTES CROUSTILLANTES, COCO, CITRON VERT 29
RIS DE VEAU DORÉ, LARD, OIGNONS GRELOTS, JUS DE VEAU 52
FRITURE DE CALAMARS, MAYONNAISE AUX HERBES 24
FILET DE BOEUF AU POIVRE 58
SALADE DE POULPE “RIVIERA” 25
TARTARE DE BOEUF AU COUTEAU (TAILLÉ DANS LE FILET) 38
KING CRABE, AVOCAT, COEUR DE LAITUE 60
CÔTELETTES D’AGNEAU IBÉRIQUE, ORIGAN, AIL CONFIT 45

THON ROUGE MARINÉ AU CITRON VERT, ABRICOTS SECS, MENTHE 25

CARPACCIO DE DAURADE, MANGUE, CORIANDRE 25
À PARTAGER (2 PERSONNES)
SAUMON GRAVLAX, CRÈME ACIDULÉE, BLINIS 24
LOUP EN CROÛTE DE SEL DE GUÉRANDE 130

CAVIAR OSCIETRE (50GR) , “LA MAISON NORDIQUE” 180 ENTRECÔTE WAGYU (600 GR) 195

FRITES MAISON - PURÉE MAISON - PURÉE À LA TRUFFE (+10€) - PURÉE AU JUS DE VIANDE
COEUR DE LAITUE - BROCOLINI SÉSAME - AUBERGINE CONFITE
PRIX NETS
SERVICE COMPRIS