Fiche technique des maisons d’accueil chez l’habitant

Projet : DARE Bouhachem (MOR/OP3/2/06/7)

Lieu : Douar Tayenza, Jbel Bouhachem

Date de réalisation : Juillet 2008

Elaboré par : L. Taiqui et Z. Lamrani pour le Comité de pilotage du projet

Contenu :
1. Critères de sélection
2. Planification
3. Equipement
4. Moyens d’équipement
5. Hygiène
6. Règles de gestion à respecter par les visiteurs
7. Business plan et organisation du marketing
8. Illustrations

Références :
Cette fiche se base sur l’expérience des gîtes de Chaouen Rural. La fiche a été
élaborée suite à une réunion de travail organisée le 27 février 2008 avec Rachid
Majjout, gérant Chaouen Rural, et complétée par une visite de terrain, le 15 avril
2008, au Gîte Al-Hommar. Les informations collectées ont été enrichies par d’autres
sources d’information disponible sur le web (www.ruraltourisma.com,
www.tanmia.ma).

1. Critères de sélection :
• choisir les maisons d’accueil parmi l’offre disponible selon les critères ci-
dessous en évitant l’influence extérieure (l’expérience de Chaouen Rural a
échoué dans les situations d’intervention d’agents administratifs) ;
• faire valider la sélection finale par la communauté locale dans une réunion
ouverte avec la population du douar ;
• le propriétaire doit être motivé à accueillir des étrangers chez soi ;
• il doit accepter de prendre des risques concernant la sécurité des biens de
famille ;
• le chef de famille et la femme propriétaire doivent accepter de participer aux
formations nécessaires qui seront programmées pour le renforcement des
capacités des femmes dans l’accueil des visiteurs ;
• le propriétaire doit être disponible pour passer le temps nécessaire avec les
visiteurs ;
• le propriétaire doit définir les responsabilités d’implication des membres de la
famille ;
 • le propriétaire accepte de développer les produits de terroir notamment
d’agriculture biologique et élevage de volaille ou de bétail ;
• le propriétaire considère que sa maison d’accueil est une partie indissociable
de l’offre d’accueil développée par le projet DARE Bouhachem et accepte de
coopérer et d’assumer ses responsabilités dans ce cadre pour le bien de tous ;
• les propriétaires doivent associer le groupement des jeunes maîtrisant au
moins une langue étrangère et formés en accueil et hygiène dans la gestion
des gîtes ;
• le propriétaire accepte participer aux activités de randonnée en montagne
• le propriétaire doit participer aux commissions d’organisation des activités
écotouristiques ;
• les maisons d’accueil à choisir doivent être facilement accessibles et
disposant de possibilité de parking ;
• l’architecture des maisons d’accueil à choisir doit être parmi les plus typiques
du milieu rural local ;
• les maisons d’accueil à choisir doivent contenir au moins une chambre à
coucher pour les invités, une toilette et douche, une cuisine et un salon de
séjour.
2. Planification :
• le propriétaire doit considérer que l’aménagement de sa maison pour l’accueil
des touristes implique comme n’importe quelle affaire des risques ;
• le propriétaire doit être conscient que les gains à réaliser seront minimes
pendant les deux ou trois premières années ;
• le propriétaire doit considérer son projet comme partie d’un projet plus large
de développement de l’activité touristique et que sa réussite dépend de la
réussite globale ; pour cela, il faut être solidaire, coopératif et partie
prenante dans les diverses responsabilités exigées pour la réussite du projet
global.
3. Equipement :
• cuisine : espace large, lave-vaisselle avec évier, réfrigérateur, ustensiles de
table et de cuisine en rapport avec capacité d’accueil, revêtement de sol et
murs ;
• chambres à coucher : minimum 2 m2/personne et 0.90 m d’espace entre les
lits, lits propres avec matelas de bonne qualité, 1 couverture et 1 oreiller
avec housse par personne, placard avec cintres pour les vêtements ;
• salle de bain : revêtement du sol et des murs, support pour serviettes
séparées, miroir et prises pour les appareils électriques personnels, réservoir
de chauffe-eau 10L/personne, aération ;
• chaises et lumière convenables ;
• entrée des bâtiments éclairée et abritée des intempéries ;
• coin séjour avec coussins traditionnels locaux et tables circulaires
traditionnelles (débarrasser les meubles et les pièces étrangères au contexte
rural et éviter le style urbain) ;
• extincteur ;
• boite complète de pharmacie pour premiers soins ;
• incinérateur extérieur des déchets.
4. Moyens d’équipement
• les moyens financiers d’équipement sont assurés en partie par le budget
disponible au projet en fonction des réajustements demandés ;
• les propriétaires seront sollicités pour investir dans l’amélioration de leur
équipement ;
• la répartition de l’aide budgétaire sera proportionnelle aux capacités
d’accueil et aux contributions des propriétaires.
5. Hygiène :
• mesures pour se débarrasser des rongeurs, mouches et des insectes ;
• interdiction de l’accès des chats et chiens à la cuisine ;
• interdiction de l’abattage domestique des viandes sur place ;
• utilisation du savon de Marseille pour le lavage des mains ;
• serviettes individuelles ;
• lavage des serviettes et draps dans un endroit séparé de la buanderie de la
famille.
6. Règles de gestion à respecter par les visiteurs
• restrictions de tabagisme et de l’utilisation des drogues et des boissons
alcoolisées ;
• les enfants sont bienvenus ;
• respecter la frontière entre les espaces réservés aux hôtes et ceux utilisés par
la famille ;
• le paiement de la facture se fait le premier jour ;
• animaux de compagnie non acceptés ;
• possibilité d’utilisation de l’ordinateur et de la radio.
• Le salon de la maison d’accueil doit contenir une affiche des prix définis, les
règles de gestion à respecter par les visiteurs et la carte des circuits de
Bouhachem.
7. Business plan et organisation du marketing
• le plan d’affaire sera élaboré par des étudiants de l’ISIT Tanger encadrés par
leurs professeurs durant la période du début octobre à la fin de décembre
2008;
• la section financière du plan comportera des prévisions des dépenses et des
recettes mensuelles en fonction d’estimations des taux d’occupation et
proposera les prix à pratiquer pour l’hébergement et autres services offerts ;
il proposera également des formes d’intégration de la gestion des maisons
d’accueil dans le processus de prise de décision au niveau du fonds rural et au
niveau du fonctionnement des autres structures du projet global (groupement
des jeunes animateurs, centre de rayonnement, coopérative des agriculteurs);
• la section marketing du plan analysera le marché en décrivant les avantages
du produit à vendre, ses forces, ses faiblesses par rapport à l’offre existante
dans la région. Le produit global doit trouver son positionnement dans ce
contexte et en relation avec les atouts de Bouhachem et la qualité du service
et du logement;
• le plan doit fixer le groupe de clients potentiels et les opérateurs actifs dans
la région, préciser des objectifs réalistes et mesurables de vente et
recommander une approche publicitaire efficace.
8. Illustrations :

Style de toilette et de douche aménagée par Chaouen Rural au gîte Al-Hommar. Les
toilettes des maisons rurales de Tayenza (ci-dessous) sont loin de respecter les
conditions minimales d’hygiène…
Les couvertures, les vêtements et les sacs doivent être rangés dans des placards ; le
décor doit être simple et authentique. Ci-dessous, gîte Al-Hommar.
Les chats domestiques sont utiles mais leur présence dans la cuisine n’est pas
nécessaire.
Entrée de la maison de Abdesslam Ben Tmim : besoin de protéger l’accès et
aménager la terrasse... Ci-dessous, terrasse et verger du gîte Al-Hommar.
Salle de séjour et salon à Tayenza. Voir couleurs et décor du gîte Al-Hamra dans la
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