Transformations lentes et rapides

1-Qu’est ce qu’une réaction d’oxydoréduction ?

1-1-Un exemple de réaction d’oxydoréduction
Les ions argents Ag+ réagissent sur le métal cuivre Cu pour
donner des arborescences d’argent métallique Ag et des
ions cuivre (II) Cu2+.
Les couples Cu2+(aq)/Cu(s) et Ag+(aq)/Ag(s) Fil de
cuivre Cu
réagissent alors selon les demi-
équations: + -
la réduction : Ag(aq) +e  Ag(s) Argent Ag
-
l’oxydation : Cu(s)  Cu2+
(aq) +2e Solution de
L’équation de + 2+
(Ag+ +NO-3 )
la réaction : 2A g(aq) + Cu(s)  2 Ag(s) + Cu(aq)
coloration
bleu Cu2+
1-2-Définitions. Www.AdrarPhysic.Fr
Un réducteur est une espèce chimique susceptible de céder
un ou plusieurs électrons noté Ox .
Un oxydant est une espèce chimique susceptible de capter
un ou plusieurs électrons noté Red .
Un couple d’oxydoréduction Ox/Red est constitué par un
oxydant et un réducteur conjugués, c’est à dire reliés par
écriture formelle appelée demi-équation d’oxydoréduction :
Ox+ne− ⇌ Red
Une réaction d’oxydoréduction met en jeu un transfert
d’électrons du réducteur Red1 , d’un couple
oxydant/réducteur vers l’oxydant Ox 2 d’un autre couple
oxydant/réducteur . 1 +b.Ox2 ⇌ c.Ox1 +d.Red2
a.Red
1-3-Établissement d’une demi-équation d’oxydoréduction
Établir les demi-équations d’oxydoréduction des couples
suivants , dans un milieu acide : Fe3(aq)
+
(aq) 
/Fe2+ MnO -
4(aq) /Mn(aq) 
2+

5×Fe2+
(aq)  Fe 3+
(aq) +e -

1×MnO 4(aq) +8H(aq) + 5e  Mn(aq) + 4H2 O 
- + - 2+

MnO-4(aq) + 5Fe2+ +
(aq) + 8H(aq)  Mn2+ 3+
(aq) + 5Fe (aq) + 4H2 O (l)

2-Comment distinguer une transformation rapide d’une

transformation lente ?
2-1-Transformation rapide
a-Activité 1: Solution de
diiode I 2
Thiosulfate
de sodium Disparition
2Na+ +S2O23-  de I2 Www.AdrarPhysic.Fr
 b-Exploitation:
Les couples  2
I / I -
 et 4 6 2 3  réagissent alors
S O 2-
/ S O 2-

selon les demi-équations:

- -
la réduction : I 2(aq) +2e  2I (aq)
-  S O2- +2e-
2S2 O23(aq)
l’oxydation : 4 6(aq)

L’équation de I2(aq) +2S 2 O3(aq)

2-
 2I-(aq) +S 4 O2- Réaction
6(aq) rapide
la réaction :
c-définition
Une transformation rapide se fait en une durée trop courte
pour être suivie à l’œil ou avec les instruments de mesures
usuels.
2-2-Transformation lent
a-Activité 2:
H2 O2
Réaction des ions iodure
avec l'eau oxygénée, en K +
+I -
 Formation
+ + +
H de I2
milieu acide (H ) .
b-Exploitation:
L'apparition du diiode est progressive (jaune … orange …
brune) Www.AdrarPhysic.Fr
 Les couples I2 / I  et H2 O2 /H2 O 
-
réagissent alors
selon les demi-équations:
la réduction : H2 O2 +2H+ +2e-  2H2 O
l’oxydation : 2I-(aq)  I2(aq) +2e-
L’équation de Réaction
la réaction : H2 O2(aq) +2I-(aq) +2H+(aq)  2H2 O(l) + I2(aq) lente
c-définition
Une transformation lente peut être suivie pendant plusieurs
secondes, minutes, heurs à l’œil ou par les instruments de
mesure disponibles au laboratoire .
• Méthodes physiques de suivi d'une transformation lente :
Conductimétrie: Pour les milieux réactionnels contenant des
ions.
pH-métrie: Pour les milieux réactionnels contenant des ions
H+(aq) ou H3O+.
Mesure de volume ou de pression: lorsqu'un gaz est mis en
jeu.
3-Facteurs cinétiques.
Définition: Un facteur cinétique est une grandeur qui
modifie la vitesse avec laquelle se produit une
transformation chimique. (tels que la température ,
 La concentration …
3-1-L'influence de la température. Www.AdrarPhysic.Fr
a-Activité 1:
On mélange une solution ❷
d’acide oxalique H2C2O4 et ❶
K +MnO4 
+ -
eau
une solution acidifiée de H2 C2 O 4
permanganate de bain-marie
potassiumK + +MnO-4  .
b-Exploitation:
Dans le bécher ❶la coloration persiste plusieurs minutes ,
tandis que dans le bécher ❷, elle disparaît plus rapidement
. c-Conclusion:
La vitesse d’évolution d’un système chimique est d’autant
plus grande que sa température est plus élevée .
3-2-L'influence de la concentration.
a-Activité 2:
On refait l’expérience du paragraphe (2-2-) .
L’équation de la réaction :
H2 O2(aq) +2I-(aq) +2H+(aq)  2H2 O(l) + I2(aq)
 I2 I2 I2

H2 O2 10-2 moll-1 H2 O2 10-2 moll-1 H2 O2 10-2 moll-1

- -
I 10 moll
-1 -1 I 4.10 moll
-1 -1 I- 8.10 moll
-1 -1

b-Exploitation:
On remarque ici que plus la concentration initiale en ions
iodure I- est importante (elle augmente de gauche à
droite), plus la coloration apparaît rapidement.
c-Conclusion: La vitesse d’évolution d’un système
chimique est d’autant plus grande que les concentrations
en réactifs sont plus importantes .
3-3-Réactions spéciales :
a-Réactif de Fehling: précipité
Le chauffage d'un mélange de Cu2O
contenant de la liqueur(de 2+
Cu(aq) -
+2OH(aq) ) liqueur de
Fehling
CH CHO
et 3un aldéhyde Fehling+
Fehling
conduit à un précipité rouge aldéhyde
(constitué
Le chauffagede permet
Cu2O). d’accélérer la réaction, qui est lente.
 a-Réactif de Tollens Formation
d’argent Ag
le chauffage au bain marie d'un
mélange de réactif de Tollens Réactif de
(solution de nitrate d'argent Tollens
+ - aldéhyde+
ammoniacal (Ag +NO3 ) ) et bain-
d'aldéhydeCH3 CHO conduit à marie
la formation d'argent Ag.
Ag
Le chauffage permet d’accélérer la réaction, qui est lente.
4-Applications :
On accélère certaines transformations dans l'industrie
pour les rendre plus rentables.
On refroidit brutalement certains milieux réactionnels
pour stopper certaines transformations (cela s'appelle une
"trempe").
Un réfrigérateur et un congélateur permettent de ralentir
les transformations de dégradation biochimiques des
aliments.
La cuisson des aliments est accélérée dans un autocuiseur
car la température y est élevée. Www.AdrarPhysic.Fr