Tapenade

Pour 2 personnes Prparation : 20 minutes Cuisson : Aucune

- 400 g dolives noires du pays - 1 gousse dail - 2 filets danchois au sel - Feuilles de basilic - 2 dl dhuile dolive

- Dnoyautez les olives. - Pelez la gousse dail, coupez-la en 4 et retirez le germe. - Coupez en petits morceaux les filets danchois dbarrasss de leurs artes et rincs. - Ciselez le basilic. - Mettez tous ces ingrdients dans le bol dun mixer, faites tourner lappareil en ajoutant lhuile dolive petit petit, jusqu obtention dune crme. Astuce - Si vous ne la consommez pas immdiatement, verser la tapenade dans un bocal, la couvrir dhuile dolive puis rservez-la au rfrigrateur. - La tapenade est le condiment idal des jeunes lgumes crus, mais peut aussi servir assaisonner une salade, du poisson grill, des pommes de terre Ducasse.