Dpartement des sciences vtrinaires de Constantine

Cours dalimentation
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Numris par : Napster89

Les brassicace crucifres

1-caractres gnraux
Plante herbace annuelle ou biannuelle reconnaissable par ses fleure a 4 ptales dispose en croix
do le nom crucifre.
Les plantes fourragres : le choux, le colza, le nave
Les plantes graines olagineuses : colza, parmi les plus important olagineux au monde
Les tourteaux en alimentation du btail
Genre brassica
Fournit plusieurs espce fourragre tel que le choux et le colza, les espces de ce genre se
caractrisent par des fleures jaunes en gras e le fruit en forme dune silique.
Brassica oleracea le choux fourrager
Biannuelle cultive pour sa forte production de feuille en automne et en hiver excellent aliment a
grande valeur alimentaire et fourragre riche en eau ,en vitamine, riche en azote mais doit tre
distribu en quantits modre, pture en vert peut provoquer des accidents chez lanimal en raison
de la prsence des composs soufrs thioglucoside
Brassica napus Metzger
Avec une varit trs connu le colza brassica napus var oleifera pour le colza les fleures sont
petites et jaunes le fruit est une silique contenant des graines riche en huile.
Utilisation
Colza graine cultive pour le grain riche en huile et pour les tourteaux pour lalimentation animale, a
forte dose le tourteaux est toxique, du fait de la prsence des tioglucoside.
le colza fourrager : le fourrage de colza a une valeur nutritif comparable a celle du choux apprciable
par les oiseaux.