0806-LOG STA BACCALAUREAT PROFESSIONNEL « LOGISTIQUE » E1 - Epreuve SCIENTIFIQUE ET TECHNIQUE Sous-Epreuve : A1 : Organisation et gestion de Vactivité logistique UNITE: U11 Durée : 4 heures 30 minutes Documents autorisés Coefficient : 7 Calculatrice de poche a fonctionnement autonome, sans imprimante et sans aucun moyen de transmission, & 'exclusion de tout autre élément matériel ou documentaire. (Circulaire n° 99-186 du 16 novembre 1999 ; BOEN n° 42). LE SUJET COMPREND 4 DOSSIERS INDEPENDANTS ANNEXES A RENDRE THEMES Paers ANNEXES AVEC LA COPIE | BAREME INDICATIF code | Pago | coue | Page PRESENTATION DE L'ENTREPRISE 1 TOUTSPORT aq 3 DOSSIER A a2 4 A3 4 Dimensionnement déquipe et 2as Aa 5 RI 5 | 35 points planification AS sas As 8 Az 9 }___ DOSSIER B Bt " Determination du coat dela soars) Bz | at et a2 35 points réalisation de l'inventaire BS 13 R2 13 ct 7% RS 5 G2 16 DOSSIER C 3 16 t4ato] ca 7 35 points Constatation et analyse des écarts cs 7 cs 18 7 19 R4 19 DOSSIER D nd = D2 2 Mise en piace d'une méthode de | 208 24 D3 23 35 points gestion des stocks Da a RS a TOTAL 140 points0806-LOG STA 0806-LOG STA DOSSIER A DIMENSIONNEMENT D’EQUIPE ET PLANIFICATION Compétences évaluées = Dimensionner une équipe = Organiser sur le plan matériel et administra, les inventaires ponctuels, tounants et administratis = Visualiser et exploter information La Société « TOUTSPORT » doit réaliser son inventaire annuel. M. Gilbert vous demande de réaliser les travaux préalables a linventaire de la zone de « picking ». Votre mission consiste a déterminer le temps et le UTSP nombre d'inventoristes nécessaires pour réaliser cette téche, sachant qu'il souhalte fermer l'entrepot le *< Tr moins longtemps possible. Afin a'informer les personnes concernées, M. Gilbert vous demande d’élaborer le planigramme de travail ‘Vous disposez des annexes suivantes ‘Annexe At : Plan de Ventrepot ‘Annexe A2 : Procédure dinventaire ‘Annexe A3 : Renseignements complémentaires ‘Annexe Aé : Grille d’analyse SMB (R1 & rendre avec la copie) ‘Annexe AS : Arborescence SMB (sur 3 pages) ivité iste a isi ii écialisé é - = Annexe AG: Indices de parcours et de roulage Sou poe Consiste ey ee les magasins spécialisés des régions Nord: 1 Annexe A7 : Coefficient de repos L’entrepot « TOUTSPORT » est une plate-forme de stockage de vétements et accessoires de sport située a Lens. Vous étes employé(e) en tant qu’assistant(e) du responsable logistique, M. Gilbert. Il vous confie les travaux suivants dans le cadre de l'inventaire du stock : TRAVAIL A FAIRE : 4° Calculez le taux d'engagement. dimensionnement de l’équipe d’inventoristes et planification des travaux, A aide des annexes At et A2, déterminez la longueur totale du circuit & réaliser par les - détermination du coat de la réalisation de l'inventaire, inventoristes (détaillez vos calculs). , ; 3° Caleulez le temps d’exécution total, en vous aidant de l'ensemble des annexes. - constatation et analyse des écarts, Vous répondrez sur l'annexe A4-R1. - mise en place d’une méthode de gestion des stocks. 4° Calculez le temps alloue (arrondi a 'heure supérieure), compte-tenu du taux d'engagement. 8° Déterminez le nombre d'inventoristes nécessaires (Ventrepét devra &tre fermé le moins longtemps possible). ATTENTION ! Chaque fois que vous intervenez, ne mettez pas votre nom mais utilisez la mention « Adjoint(e) » 2124 11240806-LOG STA PLAN DE L’ENTREPOT ANNEXE A1 jennes) {Les distances indiquées sont des distances 3/24 — > 5 i Eel 3 99iv * é ig | 5 g | : 3 | | : 2 | | 8 s || 3 H || 1 = 2s || i ge g aeaiv | z Poe i a je 8 e a) oi 2 || | 8 i | | 8 | Het om ae 8 i i a \ 3 iE a |i Ze, || | asf | a eeiy I Se) | |_ le 258 lel 8 \s eee 5 | a =| lig \ (ie 1 L a 82 v veal ‘ ® ae ge I sjoueyo @ o1ed 0806-LOG STA ANNEXE A2 PROCEDURE D'INVENTAIRE ‘Aprés avoir pris les consignes et documents auprés de M. Gilbert, responsable logistique, I'inventoriste arcourt ensemble des allées A a E. A chaque emplacement, linventoriste lit la référence présente sur chaque carton, compte référence par référence, le nombre de cartons sur la palette. Sur son document dinventaire comportant les références deja notées, il cherche la page concemée et reporte son résultat. Le document se compose de 7 pages de 30 références chacune, En cas d’anomalie (erreur de référence, carton endommagé...), les cartons seront retirés du stock et déposés dans l'allée de gerbage, sans déplacement de l'inventoriste, afin d’étre traites en fin d'inventaire (ce qui correspond a une manipulation manuelle composée). Linventaire terminé, linventoriste raménera ses documents diinventaires & M. Gilbert en faisant demi-tour dans la demiere allée. ANNEXE AS RENSEIGNEMENTS COMPLEMENTAIRES Nombre de références dans Yentrepot : 210. Nombre moyen de produits par référence : 35 cartons, Unité de stockage : le carton. Poids moyen d'un carton : 5 kg Plan de codification : o 0 0 o Famille Sous-famille Taille Couleur + _ Le niveau au sol correspond a la zone picking. = Lors de linventaire précédent, on a constaté 80 cartons, situés entre 0,80 et 1,20 m de hauteur, présentant une anomalie, On s'attend, au cours de cet inventaire, au méme nombre d'anomalies. - Le sol de entrepot est en mauvais état. - Horaires de présence du personnel habilité a réaliser linventaire : Jean et Robert : de & h 00 a 16 h 00 — Pause déjeuner de 12 h 00 & 13 h 00. Joséphine : de 9 h 00 a 17 h 00 ~ Pause dejeuner de 13 h 00 a 14h 00. - Notice d'utilisation des arborescences Exemple : la lecture par un manutentionnaire du nom d'un produit composé de 3 mots sera codifiée : * A Popération administrative, +L Dire, + M des mots * 2 2ousmots soit le code ALM2 et le temps nécessaire & cette lecture sera de 3,12 centiminutes. 41240806-LOG STA ANNEXE A5.1 Arborescence SMB Documentation professionnelle Ww £ x = ° 5 Gi > = = « a 2 b 2 E a S |i] (a 3 s Q = Zz 2 IS! lo = Ss lz = ‘ ory a 5 a 2 < = zi Z| z a zon sno. s0)§spuaUe TWWOL < 5 VL THO vai | 22%, [woos | snows | oe | cotmsc | eannoas [aran'si] spo | won | nouvesao copul = aaa SUE) Bp ATT EC dug gunnoey ap uonduoseq]) "aW'S SSATVNV.C STHUO (2109 e] Dane Apes W) LY vW SX3NNV vis 90790800806-LOG STA 0806-LOG STA ANNEXE A5.2 ANNEXE A5.3. Atborescence SMB a SANS ENGIN : MANUT - OPERATEUR - MANUTENTIONNAIRE MANIPULATION ‘SANS ENGIN : MANUT - OPERATEUR - MANUTENTIONNAIRE ‘OPERATIONS ADMINISTRATIVES, aa] F D [ivan 8 [024] 048] 402| 1 [0,27] 01 | 148 s[ale 18 | 042] 078| 428] 2 | o27| 1,10] 1:74 efe|7 a0 [os7| 402[ 150] 3 | 082] 141 | 205 to] ele Documentation professionnelle 48 [o7s[ 426 [100] 4 [00] 47 | 238 nfs | as af] Documentation professionnelle 71240806-LOG STA ANNEXE AG INDICES DE PARCOURS ET DE ROULAGE 0806-LOG STA DOSSIER B DETERMINATION DU COUT DE LA REALISATION DE L'INVENTAIRE Compétences év: A - Compiéter un tableau de bord + Collecter et sélectionner les informations utiles au traitement d'un dossier ou d'un probléme donné Dans le cadre de la préparation de 'inventaire, les différents services concernés ont quantifié le temps nécessaire sa réalisation. L'importance de l'activité de lentreprise ne permet pas de fermer l'entrepot et Tinventaire se déroulera donc en dehors des heures de travail, donc payées en heures supplémentaires si ‘on recourt au personnel interne. M. Gilbert hi quant aux conditions de mise en ceuvre de cet inventaire : = _ soit missionner le personnel habituel en heures supplémentaires, = soit avoir recours a r'ntérim, - soit 'externaliser auprés d'une société spécialisée. M. Gilbert vous demande de regrouper et d'analyser les informations lui permettant d'arréter sa décision ‘Vous disposez des annexes suivantes : - Annexe B1 : Données quantitatives - Annexe B2: Résultats de recherches sur Intemet (Extraits) — (sur 2 pages) - Annexe BS : Tableau d'analyse (R2 a rendre avec la copie) TRAVAIL A FAIRE : (Sur I'annexe B3-R2) 1° Calculez le coat global de chacune des solutions envisagées. 2° AYaide de annexe B2 et de vos connaissances, énoncez pour chacune des solutions, au moins trois avantages et deux inconvénients pour lentreprise. 3° Indiquez et justfiez les solutions que vous préconiserez & M. Gilbert - enterme de codt, = enterme de qualité TABLE DES COEFFIGIENTS DE CORRECTION ENTRANT DANSLA | Indice de | Indice de ‘COMPOSITION DES INDICES DE PARCOURS ET DE ROULAGE parcours | roulage Conditions de |B |Chargeporéea [1 [108 20kg 5% manutention bout de bras, 2 [21830 kg 10% G | Charge portée surle [1 | 10.820 kg 5% dos oules épaules [2 _[21a40kg 10% 3 [41a 50kg 20% 4 [51a 80kg 40% 3 [81.8 105 kg 80% ‘V_|Waintien dea charge en équilibre 5% E |Luminosité 4 [de 40 850 1ux 40% | 40%. 2 [moins de 40 lux 80% | 80%. ‘S| Defectuosité du [faible adherence 10% sol 2 [sol défectueux 40% 3_[sol glissant 80% 4_[ bon sol 5% S| sol médiocre 10% 6 | sol en mauvais tat ou sol glissant 20% ‘Obstruction D [Densité du personnal 70% | 10% L_|Largeur dallée 7 [20em II faut procéder @ la rectification de rinventaire picking 1329) 360 18 378 ra fo aa aa + Un carton de la référence 2101 (adresse D112) a été mis au rebus Le carton a été éventré par une fourche de chariot élévateur et les marchandises étaient 2101 160 5 166 invendables. 2624) 40 19 59 > II faut procéder & la rectification sur le logicie! de gestion des stocks. 2967 400 27 427 3248; 200 32 232 3384 120 8 168 ANNEXE C3 = = = = BON DE RECEPTION 3723 120 7 127 3936 360 18 376 4825 200 14 214 TOUTSPORT 4939 80 25 105 ‘ BON DE RECEPTION N° 5155/R. isl 0 a? 5272 120 29 149 $e Mi | Sf | 5535 40 23 63 Fournisseur Transporteur Pp i ‘SPORT & CO ‘Transports LIORAN et Freres 5555 240 34 271 Rue Corpet Rue du Marais 93600 AULNAY SOUS BOIS 75016 PARIS one 160 7 am ‘Commande Livraison Lettre de voiture 7479) 80 17 78 Ne Date ne Data Ne Dal 22516 19/05 271 23/05 ‘00045882 23/05: ere 160 31 191 ‘Quantité | Quantité | Quantité ] Quantite eee Désignation commandée | annoncée | _livrée _| acceptée 1127 Short basket Taile XL 80 #0 40 40 3384 ‘Tee-shirt football Taille M 120 20 120 120 3385 Tee-shirt football Taille L 160 160 160 160 2624 | Basket handball Taille 38 40 0 0 0 7a79_| Pantalon jogging Taille L 40, 0 #0 #0 ‘Observations Référence 1127 1 palette de 40 cartons manquante Date de reception Nom et signature du réceptionnaire GARNIER 23/5 ; a Garon 15/24 16/240806-LOG STA 0806-LOG STA ANNEXE C4 BONS DE PREPARATION ANNEXE C6 . TOUTSPORT COPIES D'ECRAN BON DE PREPARATION N° 5112/P. le” ine DU 29/05, nell seh yi WE Faiz [ 1] ban de ei] Saves G Busan a Référence : 1024 | [Référence : 14 | Nom du préparateur | Visa du proparatour Client ‘Cbmmande n® Short handball Taille S__ | | Désignation : Short basket Tal 238/C at Entrée _| Sortie Stock | N° Doc GERARD. erat TOUTSPORT Arras Du 26/05 [isos 5026 219 | ‘Adresse Référence ‘Quantité 4 prélever| Quantité prélevée | Observations (29105517216 eeizicuee| i A0112 1024 7 7 ~~ C0413 1218 30 30 0821 2624 I 40 0 | Fours (SE Geen Stock |} bon de sovio | @S Suv case on (BE TOUTSPORT 5 Référence : 1218 | | Référence : 2101 . | Désignation : Collant danse Taille 6 ans | Désignation : Bottes | BON DE PREPARATION N° 5026/P e 1 mv) Date [_N* Doc | DU 15/05 ge ycte™ 5025/P Nom du préparate Visa du préparate T Client o ide n® a& GESTION de STOCK SLG lom du préparateur isa du préparateur ei commande n allt : SS x prep ae "80/6 | BE Fourzoou (FS Gosiiinses YS} ben de sri] GE Suvi GERARD jérard TOUTSPORT Amiens Du 9/05 } Référence : 2624 rence | 3384 ‘Adresse Référence | Quantité a prélever| Quantité prélevée | Observations ion ; Tee-shirt football Tale M_ ‘ANTI2 1 4024 27 27 ‘Stock N°Doc | Entrée | Sortie | Stock | B0313 1127 26 %6 | S155/R | 160 — 168 | cit | 7479 2r 2 pin 2104 8 ’ ANNEXE C5 BONS DE LIVRAISON RETOURNE PAR LE CLIENT G saese | Oh Fosison Get tek| tone one] GS sues TOUTSPORT a Référence : 7479 Zone Industrielle des Alouettes 62300 LENS BON DE LIVRAISON N° 5200/L 08 ostlra™ DU 15/05 zi Client a TOUTSPORT Zone Commerciale Amiens Sud 80000 AMIENS Concerne la commande n° 180/C du 9/05 Guantité | Quantité | Quantité | ~Quantite pene pectenstion commandée| livrée | recue | _refusée 7024 Short handball Taile S 25 25 2B 0 1127 Short basket Talle XL 26 26 26 0 7479 Pantalon jogging Taille L 27 27 2» 2 2104 Bottes équitation Taille 37 3 8 4 o ‘Observations Référence 7479: 2 cartons en trop refusts | Date de reception Tom ot signature du réceplionnaire | 1605 ‘GOUBERT Gouber 17124 Stock | —16/08 6/05 181240806-LOG STA ANNEXE C7 R4 (a rendre avec la copie) TABLEAU D’ANALYSE DES ECARTS TABLEAU D’ANALYSE DES ECARTS: 2 3 g é ‘Sources 0806-LOG ST A DOSSIER D MISE EN PLACE D'UNE METHODE DE GESTION DES STOCKS Compétences évaluées. = Déterminer les paramétres de gestion en révision périodique de l'existant - Enregistrer las mouvements de stock = Déclencher le réapprovisionnement en révision périodique de l'existant Lors de nventaire, vous avez remarqué que le stock de la référence 7580 était plus important que celui des produits de la méme famille. En effet, ce produit en phase de déclin, géré jusqu’a présent en gestion sur seuil, nécessite une gestion des stocks moins réguliére, M. Gilbert vous demande donc de gérer ce produit suivant la méthode de la révision périodique de existant. Vous disposez des annexes suivantes - Annexe D1 : Formulaire de gestion des stocks = Annexe D2 : Fiche de stock de la référence 7580 en gestion sur seuil = Annexe D3 : Mouvements de stocks du mois de juin, = Annexe D4 : Fiche de stock de la référence 7580 en révision périodique de l'existant (R5 a rendre avec la copie) Ecarts TRAVAIL A FAIRE Sur votre copie, 1° A'aide des annexes D1 et D2, calculez : - la nouvelle consommation annuelle prévisionnelle, sachant qu'on envisage une diminution de 40%, - la nouvelle consommation moyenne mensuelle, = la périodicité économique de commande (arrondir le résultat a 'unité la plus proche). 2° Déterminez la quantité & commander ce 3 juin (Bon de commande n° 246/C), compte-tenu du changement de méthode de gestion. 3° Enregistrez, sur annexe D4-RS, les mouvements du mois de juin. jez la date des quatre prochaines commandes. 19/24 20/240806-LOG STA ANNEXE D1 FORMULAIRE DE GESTION DES STOCKS Parameétres de calcul de codts : ‘Coat de passation dune commande A “Taux de possession Tp “Taux de possession (sous forme décimale) R Cost unitaire rendu H. T. U AxN Coat d’acquisition Colt de possession (N= nombre de commandes) Stock moyen xU xR. Coat de gestion ‘Cott acquisition + Cott de possession Dépense totale d'approvisionnement Valeur totale des achats + Coat de gestion Parametres de gestion : Parameétri Paramétres propres ala R.P. E.: ‘Consommation annuelle ia ‘Consommation moyenne mensuelle_[ Cmm Délai dacquisition d Délal de protection dp Quantité en commande. ‘Qc ‘Quantité en magasin Om Quantité réservés ze oe lea >a Eaica hn 3| Para a 2 Hae B 1S & ||| S| ee Bh Ss ae iS Ie a ig BIg 3 2 i uy Slo [SElelsisialsisigiglelalglele z His WeaiSiS SIS SSISS SSIES re sl 2 hu a|3 5} 2 EI =) iE alg 8 iz zie 2\ 4 Gi SE SSlalolelelslslala colo Fle [Seiaisisisieeieisieisisicls g = aie oO ZI9I 5 E Jey |0]o|>]ey|mJo| z|0]e2|c0 iY ia Re |e ao wi 8 wy (a) a FA wile | fe x 4 fr 9) B a cz} | | Wz Bz ha ES a Ss B a Ea 3 o |S S 3 Io Eels zie gla 2 t/4| pepseaseanas a 2 3/8 eS SSlalg sis lo\5 3 © | © | 265 ( 65s] | oss |] s/o IB w {ehalalalelalele als E |gisig| is E is E BRBBCeeRNRBRE Pet pi titi 22/240806-LOG STA ANNEXE DS MOUVEMENTS DE STOCK DU MOIS DE JUIN (Référence 7580) Entrées - La livraison (Bon de réception n° 5207/R) de la commande du 3 juin (Bon de commande n° 245/C) est arrivée 5 jours en retard et il manquait 2 cartons qui seront livrés 2 jours plus tard (Bon de réception n° 5214/R) Dates Ree tnaration ” | Quantités sorties Observations [sa06 5114/P a (osre8 S126/P 5 06/06 5130/5 15 12108] 5196) 18 716/06 5210/5 32 18106. 5243 5 20/06 82721P a7 23/06 5205/5 25 Reservation de Toulsport Amiens 26/08 | 5312 3 30/08 | 53221P 4 ations = Leclient TOUTSPORT Amiens a réservé, le 06/06, 25 cartons a livrer le 23/06. 23/24 0806-LOG STA R5 (a rendre avec Ia copie) ANNEXE D4 Bs 5 & 12 eu. |e s le a 3 |. (ea [6 [5 |e |e E ala je Re a a | ey 2 ais ge i 3 e |e i ja 3 is e fe 3 i | Is EE id 5 z a a a se | EI ule [el Fy ale [es ts sli E 3 z oF iy a| BE sa gin oo 3 TF : i 2 5 ES 5 | |E e | | oly 18 | wig ak iy ee le B ole |g g mE a a 3 bee 28 iE ze cE is a 2 IZ i> F| I5| ea iW |. ea i iB ilo Ee Ei iz g = |= is | 5 eS a jz 8 8 io a : B g a a LLilil| Jitti iti ti