CAKE A LA TOMATE ET AU BASILIC

INGRDIENTS (6 PERSONNES)
2 pinces de piment d'Espelette
250g de farine
1 sachet de levure chimique
Sel et poivre
25 cl d'huile d'olive
4 ufs
1 boule de mozzarella
20g de comt rp
3 branches de basilic
2 tomates
PRPARATION
Pelez et ppinez les tomates, coupez en ds, coupez la mozzarella
en petits morceaux, lavez, ciselez le basilic.
Battez les oeufs dans un saladier puis ajoutez l'huile d'olive, le piment
d'Espelette, sel et poivre.
Ajoutez la farine et la levure en plusieurs fois, en mlangeant bien
entre chaque versement.
Ajoutez les ds de tomates et mozzarella, le Comt rp les feuilles
de basilic.
Mlangez dlicatement.
Versez dans un moule en silicone ou beurrez un moule cake.
Enfournez 50 minutes 180C.
Laisser refroidir avant de dmouler.