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I N G RÉ DI E NT S
800 gr Fromage blanc à 40%
200 gr Crème fraîche épaisse 30%
50 gr Ail
100 gr Echalotes
30 gr Ciboulette
10 gr Sel
1 gr Poivre
Le bibeleskaes est généralement servi avec des pommes de terre sautées ou vapeur.
En accompagnement on peut également servir du jambon fumé, du lard fumé ou de la
palette.
Mélanger le fromage blanc (800 gr), la crème épaisse (200 gr), le sel (10 gr) et le poivre
(1 gr).Hacher séparément l’ail (50 gr) et les échalotes (100 gr) en retirant les germes
éventuels.Réserver.
Poser la ganiture à base de fromage blanc et les assaisonnements sur la table. Chaque
convive peut ainsi confectionner sa propre recette de Bibeleskaes à son goût.