But de l’expérimentation :

Déterminé laquelle des deux substances qu’on va utiliser est le plus efficace
pour défavoriser la croissance des levures.

Interrogation :

Quelle substance va plus nuire au développement des levures?

Hypothèse :

Je suppose que les substances les plus acides vont nuire au développement
des levures car les substances acides vont pénétrer dans la membrane pour
ensuite détruire l’intérieur.

Expérimentation :

-Variables :

La variable indépendant substance liquide qu’on a mis car on peut mettre

combien on en veut et on peut mettre quelle substance qu’on veut.
La variable dépendante est la surface sans levures car ça dépend de quelle
substance qu’on met.

-Matériel :

-Éprouvette contenant des levures de type Saccharomyces cerevisiae.

- Un écouvillon stérile - Des confettis

- Un brûleur Bunsen - Un vaporisateur contenant de

l’alcool

- Des allumettes - Substance 1 : Windex

- Un crayon gras - Substance 2 : Mr. Net

- Un pied à coulisse - Une pince

- Une loupe binoculaire - Loup binoculaire

- Tampon d’alcool - Vase de pétri contenant de la

gélose

-Manipulation :

1. Désinfecter la surface de travail avec le vaporisateur et se laver les mais

avec le tampon d’alcool.

2. Allumer le brûleur Bunsen avec une allumette.

 3. Agiter l’éprouvette pour bien mélanger son contenu.

4. Près de la flamme, ouvre le sachet de l`écouvillon stérile

5. Trempe l’écouvillon dans l`éprouvette et le retirer.

6. Ouvre légèrement le couvercle du vase de pétri et rouler l’écouvillon sur la

gélose en zigzag.

7. Refermer couvercle immédiatement.

8. Prend les deux substances avec les confettis trempés.

9. Utilise la pince pour prendre les confettis qui est dans la substance 1 pour
le mettre dans la zone 1. Fait la même chose pour le 2.

10. Éteindre le brûleur.

11. Range les matériels et laisse la boîte reposer entre 48 et 72 heures.

Résultat :

-Observation :

Légende :

-Ligne bleu : levures

-Points noires : confettis

-Points jaunes : bactéries

Tableau des résultats :

Substance Dénombrement Surface sans Distance de la 1ère

levures en (mm2) colonie en (mm)

Scope + 14 0.2

Eau de javel - 11 6

Mr. Net + 15 1

Désinfectant pour ++ 1 0
main

Scope - 1.4 2

Alcool + 3 0

Windex - 186 4

Shampoing pour +- 296 4

chat

Rafraichissant pour +++ 0 0

haleine

Baume pour lèvre +++ 0 0

Purell - 48 2

Eau de javel + 200 11

Mr. Net ++ 0 1

Eau de javel - 550 5

Désinfectant pour ++ 0 0
main

Alcool +++ 0 0

Analyse des résultats :

On peut voir que l’eau de javel est la substance qui fait que les levures
peuvent moins se développer car le surface sans levures est beaucoup plus grande
que les autres substances. Il y a aussi le Windex et le Shampoing pour chat, qui on
aussi une superficie très grande sans levure. Toutes les trois substances que j’ai
nommées, ont tous des bases d’acide. Le Windex contient du vinaigre, l’eau de
javel est acide car son niveau de pH est très haut. Les shampoings sont aussi très
acides.

Conclusion :

Mon hypothèse est confirmé car les substances les plus acide ont vraiment
nuis au développement des levures. On a pus constater que, dans le tableau, les
substances qui sont de base acide : eau de javel, shampoing et Windex on une
grande surface sans levures. Dans les facteurs d’erreurs, on peut dire que les
matériel qu’ont avaient utilisé n’était pas stérile, notre endroit de travail n’était pas
assez désinfecté, et aussi, la boîte de pétrie est peut-être pas désinfecté. On avait
aussi laissé les levures dans la boîte de pétris trop longue car il demandait juste
entre 48 à 72 h, mais on là laisser pendant deux jour de plus. Ça donné le temps
pour que les bactéries grandissent. Pour les améliorations qu’ont peuvent faire,
c’est faire plus attention, avoir une plus grande flamme et porté des masque pour
qu’ont ne crache pas des bactéries à l’intérieur de la boîte de pétris.