Les pratiques culturales de l’ananas

Pour produire l’ananas, il faut connaitre l’itinéraire technique de la culture ; en effet le choix
du terrain, le choix et la préparation des rejets, les densités de semis, l’entretien de la
plantation, et même la période de récolte des fruits.

1. Choisir le site

 Sol de jachère, riche, meuble, léger et bien drainé.

 Pente du sol < 5 %.
 Eviter les parcelles sous ombrage.
 Eviter la succession de la même culture.
 Eviter les précédents culturaux abritant les cochenilles.

2. Récolter les rejets

 3 jours au moins à 3 semaines avant la plantation ;

 Détacher les cayeux des pieds mères et les retourner la base vers le haut ;
 Eviter de casser la base des rejets.
 Récolter les rejets en prévision du cycle choisi.

3. Préparer les rejets

 3 jours avant la plantation.

 Parer (enlever les écailles).
 Tremper la base des rejets dans une solution insecticide / fongicide.
 Retourner les rejets.
 Respecter les doses.
 Ne pas fumer, ni manger pendant le traitement.
 Utiliser des gants en plastique

4. Calibrer

 Après ou avant traitement.

 Regrouper les rejets en lots homogènes en fonction de leur poids.

5. Préparer le terrain

 Défrichement ;
 Nettoyage ;
 Piquetage (ligne jumelée de 0,9 m x 0.4 m x 0.25 m) ;
 Avoir une densité optimale de 61500 rejets par hectare.
 Débarrasser le sol des détritus.

6. Plantation

 Après labour ;
  Enfoncer la base du rejet jusqu’au niveau du collet sur les lignes de plantation 0.4 m x
0.25 m.
 Bien fixer le plant au sol.

7. Désherbage

 Chimique : en pulvérisation : Spica : 30,5 Kg /ha Hyvarx : 3 Kg /ha ; Traiter en

période pluvieuse ; Eviter que l’herbicide touche les plants.
 Manuel : enlever les mauvaises herbes ; éviter de blesser les plants.

8. Fertilisation

 Avec les engrais solides : 1 mois après la mise en place jusqu’à 5 mois avant la récolte
; mélanger l’urée avec le sulfate de potassium à 2/5 ; déposer l’engrais à l’aisselle des
vieilles feuilles à la cuillère à soupe : 35 g/plant/cycle ; administrer une demie dose
d’engrais lors du premier et du dernier épandage ; ne pas déposer l’engrais au sol ;
éviter de laisser tomber l’engrais dans le cœur de la plante.
 Avec les engrais liquides : En pulvérisant la solution à la base des plants ; 1,5 kg de
mélange dans 15 litre d’eau pour 360 plants ; Ne pas dépasser la concentration de 10
%.

9. Induction de la floraison

 5 mois avant récolte ;

 Hormoner : mettre un jet de solution dans le cœur de la plante entre 2 heures et 6
heures en trois passages d’un jour.
 Avec 500 g de carbure ? de calcium, 150 l d’eau, fût de 200 l, pulvérisateur ou
jerrycan ;
 Ne pas hormoner le jour ;
 Eviter d’hormoner sous la pluie.

10. Récolte

 Lorsqu’il y a apparition des signes de maturité (ride longitudinale sur le pédoncule et

changement de couleur à la base du fruit) ;
 Couper le pédoncule en tenant la base du fruit ;
 Eviter de casser le pédoncule à la base du fruit ;
 Nettoyer le fruit pour rendre la maturité externe visible.