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LE VERGER MERIDIONAL EN SEC
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TAILLE DE FRUCTIFICATION
PRINCIPE
Le but de cette taille est de limiter le nombre de producteurs,
pour augmenter la quantit de sve disponible sur ceux conser-
vs, afin d'viter l'alternance et amliorer la grosseur et la qua-
lit des fruits.
Elle permet de conserver un quilibre entre la vgtation
(usine de transformation) et la production (consommatrice d'ner-
gie), donc de garantir les futures rcoltes en prservant la sant
de J'arbre.
L'arboriculteur dispose pour cela de plusieurs moyens :
- la taille d'hiver, qui consiste liminer les rameaux qui ont
produit et ceux qui se sont dvelopps en gourmands. Cette
taille s'effectue souvent sur des rameaux vigoureux, laisse des
plaies importantes cicatrisant difficilement et gaspille du poten-
tiel de sve ;
- la taille d't qui se pratique en pinant l'extrmit des
rameaux vigoureux, refoulant la sve vers ceux plus faibles, et
en bourgeonnant les rameaux mal placs (concurrentiels, sur
et dessous la branche...). Complte par une lgre taille de re-
nouvellement l'hiver, elle laisse peu de plaies de taille, cicatrisant
rapidement et ne gaspille que le minimum de potentiel de sve ;
- l''inclinaison qui permet de positionner correctement la
charpente, de renforcer les branches faibles en les rapprochant
de la verticale, d'affaiblir les branches fortes en les rapprochant
de l'horizontale, sans abuser de la taille.
TAILLE D'HIVER
Technique
Elle consiste rquilibrer les rameaux sur chaque charpen-
tire, supprimer les parties malades, dprissants ou mortes,
les gourmands inutiles, les rejets, les rameaux formant double
emploi.
Elle permet de rajeunir les parties puises, de mnager des
remplacements (yeux de base du pcher, dards des pommiers
et poiriers...).
Epoque
Elle se pratique pendant la priode de repos vgtatif, assez
tt pour les fruits ppins, assez tard pour les fruits noyaux.
Effectue trop tt, elle multiplie les risques de maladies
cryptogamiques (plaies cicatrisant trop lentement en l'absene
de sve), trop tard, elle gaspille les rserves emmagasines, indis-
pensables au printemps avant l'apparition des feuilles.
Allure de taille
Elle doit tre inversement proportionnelle la vigueur du
sujet:
- les sujets vigoureux subiront une taille lgre puisant
leur vigueur et favorisant leur mise fruit ;
- les sujets faibles subiront une taille svre pour accrotre
la quantit de sve sur les rameaux restant et leur redonner de la
vigueur;
- une pousse vigoureuse subira une taille longue sur un
il infrieur, ou sera incline;
- une pousse faible subira une taille courte sur un il su-
prieur ou sera releve.
Contrle de la taille
Les ractions de l'arbre vont nous permettre de rajuster
notre manire de tailler:
- la prsence de nombreux gourmands signifie une taille
trop svre ou une trop grande vigueur de l'arbre;
- des rameaux faibles indiquent une taille trop lgre ou
une insuffisance d'alimentation ;
- des rameaux de moyenne vigueur, bien rpartis indiquent
une taille quilibre;
- des vides irrguliers signifient une imprvoyance dans le
remplacement des rameaux (yeux de renouvellement absents) ;
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- une base de l'arbre dgarnie indique une mauvaise for-
mation de dpart ou une insuffisance de taille au sommet.
Ainsi l'apprentissage de la taille se perfectionne en plusieurs
annes en fonction de chaque intervention ; l'observation reste
le moyen de contrle le plus sOr.
TAIl.!LE D'ETE
Technique
Elle consiste bourgeonner ds le printemps tous les dparts
mal placs (futurs gourmands situs sur le dessus des branches,
rameaux situs en dessous, rameaux concurrentiels...) et pin-
cer l'extrmit des rameaux conservs, mais trop vigoureux.
Elle permet de rpartir la sve sur les rameaux plus faibles et
de rquilibrer les rameaux en cours de vgtation, en conomi-
sant le potentiel de sve et lors de la taille d'hiver qui la compl-
tera, la majeure partie des rserves emmagasines.
Epoque
Elle se pratique au dpart de la sve (mai-juin) pour les bour-
geonnements et pendant toute la saison (ou vers la fin de la
saison) pour le pincement des rameaux les plus forts.
Moins mutilante que la taille d'hiver, ele est mieux supporte
par les espces noyaux, qui craignent la taille.
Elle permet, en zone sche, d'orienter le potentiel de sve
vers les rameaux producteurs et d'augmenter ainsi le potentiel de
production sans avoir recours la fertilisation, ni l'irrigation.
Quelques passages rapides au printemps et pendant l't,
complts par une taille d'hiver lgre seront compenss par une
production accrue et une meilleure sant des arbres.
Oprations comptmentaires
L'inclinaison peut complter la taille d't pour les rameaux
trop vigoureux (abaisss) ou les rameaux trop faibles (redresss).
'Indispensable la taille formation (positionnement de la char-
pente), elle permet cependant au cours de la taille de fructifica-
tion de mettre fruit des espces trop vigoureuses, que la taille
ne peut puiser (fig. 27).
L'claircisage des fruits permet de les rpartir correctement
sur les rameaux, d'viter la casse des branches trop surcharges,
enfin d'augmenter leur calibre, sans abuser de la taille et sans
changer le poids total de la rcolte.
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LE VERGER MERIDIONAL EN SEC
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ENTRETIEN DU VERGER
La croissance et la sant de nos arbres dpendent de l'adap-
tation climat-plante-sol, mais aussi de leur alimentation en l-
ments nutritifs .11 faut donc leur fournir ce qu'ils ne peuvent
trouver directement dans le sol, en fonction des carences de
chaque type de sol. L'agrobiologie diffre de la mthode chimi-
que classique, en ce sens qu'elle ne considre pas le sol com-
me un substrat dans lequel manquent tel ou tel lment, mais
comme un organisme vivant, capable de transformer et de nourrir
lui-mme les vgtaux.
LA VIE DU SOL
Humus
Les vgtaux qui poussent sur le sol participent sa ferti-
lit, en se transformant, la fin de leur croissance, en matire
organique qui sera dcompose en humus par des micro-orga-
nismes vivant dans ce sol.
Cet humus va assurer la cohsion entre les diffrents l-
ments du sol, stocker l'eau, maintenir une aration suffisante et
fournir un approvisionnement en lments nutritifs directement
assimilables par la plante. Cet humus ne peut se former sans la
prsence des macro et micro-organismes du sol.
Macro-organi'smes
Diffrentes espces animales sont prsentes dans le sol :
acariens, insectes, nmatodes, vers de terre, mollusques... Les
plus importants sont les vers de terre reprsentant la troisime
biomasse aprs les plantes et les micro-organismes.
Leur rle est de dgrader les dbris vgtaux, pour amorcer
leur transformation. Cependant ils sont galement d'infatigables
travailleurs du sol , qu'ils labourent jusqu' parfois six mtres
de profondeur, enfouissant les matires organiques, arant le sol
de leurs galeries (plusieurs milliers au mtre carr) et rejetant
des tortillons (jusqu' 20 tonnes par an et par hectare) riches en
lments minraux. Ce sont des laboureurs doubls d'extraordinai-
res usines de transformation.
Des champignons vont continuer la pr-digestion amorce par
les vers, puis ce sont des bactries (reprsentant environ 70 %
des tres vivants) qui achveront le travail de dgradation et de
synthse des lments.
Certaines de ces bactries sont capables de fixer l'azote de
l'air soit librement, soit par symbiose avec d,es plantes appeles
lgumineuses.
De nombreux autres micro-organismes (actinomyctes, al-
gues, protozoaires, levures...) participent ces interactions micro-
organismes-sol-plantes. Ces micro-organismes ne peuvent exister
sans un milieu vivant: l'humus.
Maintien de la vie du sol
Le rle de l'arboriculteur sera d'entretenir cette vie du sol,
d'alimenter cette usine de transformation. Les agressions du cli-
mat (chaleur, scheresse, vent) vont activer la dgradation de
l'humus, d'autant plus rapidement que le sol sera nu. Il nous in-
combe donc de veiller ce que le sol soit suffisamment couvert
et continuellement approvisionn en matire organique, soit par
la prsence de plantes herbaces (engrais verts) soit par une
couverture de matriaux divers (mulch).
ENGRAIS VERTS
Les engrais verts sont des plantes herbaces, de diverses
familles (notamment des gramines et des lgumineuses) slec-
tionnes pour leur action bnfique sur le sol.
Rle des engrais verts
Travail du sol
La premire action de ces plantes est d'effectuer un vritable
travail du sol: elles amliorent sa structure, le forent, l'arent,
maintiennent sa cohsion grce au rseau trs dense form par
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LE VERGER MERIDIONAL EN SEC 93
leurs racines. Enfin dans les sols lourds et humides, elles pon-
gent le trop-plein d'eau, fatal aux racines des arbres (asphyxie)
pendant les priodes pluvieuses.
Production d'humus
En disparaissant, ces plantes laissent dans et sur le sol
une masse vgtale importante, apprciable quantit de matire
organique.
Elles permettent le rapprovisionnement continuel du com-
plexe argilo-humique, indispensable au stockage de l'eau et des
lments minraux.
Certaines d'entre e!les fixent galement l'azote, export en
quantits importantes l'hiver, sur un sol dnud.
Lutte ontre l'rosion
Vritable manteau protecteur, ces plantes isolent le sol des
agressions climatiques .Elles freinent le ravinement, en offrant
l'eau des voies d'infiltration, et le lessivage, en retenant les l-
ments minraux. Elles empchent l'rosion par le vent et les
pluies torrentielles entranant les particules fines sur les pentes.
Rgulateur hydrique
L'emploi d'engrais verts est souvent dconseill en verger
sous prtexte de la concurrence pour l'eau. Sans le nier, il faut
cependant reconnatre la contre-partie de cette concurrence : un
gain apprciable d'eau et son stockage par l'humus. Sans la cou-
verture vgtale, une bonne partie des eaux de pluie serait rapi-
dement vapore par le soleil et le vent faute de pouvoir pntrer
assez vite dans le sol (surtout dans les sols tasss).
Utilises en mulch au pied des arbres, elles en limitent l'va- '
poration nfaste aux radicelles. Dans les sols humides l'hiver, elles
pongent le trop-plein d'eau, vitant aux arbres l'asphyxie des
racines : cette eau ponge sera transforme en matire organi-
que, qui retournera nourrir l'arbre sous forme de mulch.
Pour utiliser judicieusement cet effet rgulateur, il est indis-
pensable de limiter par des coupes le feuillage de ces plantes
pendant la priode sche (et mme un peu avant) tant donn
que la consommation est proportionnelle la masse vgtale,
puis de favoriser leur croissance pendant les priodes humides
Maintien de la vie du sol
Le rseau form par les racines des engrais verts procure
un milieu protecteur pour les micro-organismes du sol. Ils y trou-
vent disposition une temprature idale (tampon thermique), une
humidit constante, un milieu ar, et des lments nutritifs. Cette
vie du sol peut alors accder son maximum d'efficacit et four-
nir une bonne partie de l'alimentation des arbres, de faon trs
quilibre.
Limitation des mauvaises herbes
Les mauvaises herbes n'existent pas dans la nature: toute
espce a son utilit, mais peut galement tre nfaste lorsqu'elle
occupe seule le terrain.
Chaque espce occupe une place indispensable l'quilibre
du groupement vgtal. Ce groupement peut tre soit en volution,
vers la fort, soit en rgression, vers le dsert minral.
Les engrais verts vont nous permettre de limiter le d v e ~ o p
pement de certaines espces, certes indispensables l'quilibre
du sol, mais juges gnantes pour nos arbres. Le rle de l'arbo-
riculteur sera donc de corriger les dsquilibres en introduisant
telle ou telle espce cultive pour remplacer tene espce spon-
tane indsirable.
Contrle de la fertilit du sol
Le dveloppement du groupement vgtal nous renseignera
sur l'volution du sol: l'apparition de certaines plantes indica-
trices serviront de repre aux carences possib!es du sol. L'aug-
mentation du nombre d'espces est gnralement un signe de
bonne sant, alors que la colonisation du milieu par un petit
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LE VERGER MERIDIONAL EN SEC 95
nombre d'espces accuse de trs nettes carences, ou des dfauts
de structure (tassement du sol par exemple).
Plantes-htes
De nombreuses plantes sont mellifres et attirent divers in-
sectes: abeilles, gupes, papillons, punaises, coccinelles, syr-
phes... Certains vont participer la pollinisation du verger, tandis
que d'autres sont de prcieux auviiiaires dans la lutte contre les
insectes ravageurs des cultures. La disparition de ces plantes,
ainsi que des plantes-refuges, dans notre environnement, laisse
la place disponible aux ravageurs.
Le pollen et le nectar des plantes mellifres procure ces
insectes prdateurs des protnes qui influeront sur l'importance
de la ponte.
'L'arboriculteur judicieux dispose l d'un moyen trs efficace
et peu onreux de lutter contre les ravageurs.
Parmi ces plantes compagnes, citons: la moutarde, le lotier
Gornicul, le mlilot, la luzerne, le sainfoin, les trfles, mais aussi
le soucis, l'illet d'Inde... et galement des spontanes: le thym,
le romarin, la sauge des prs, la lavande, la badasse, la pimpre-
nelle...
Choix d'engrais verts
Les plantes suivies du signe (A) prfrent des sols acides,
celles suivies du signe (C) des sols calcaires, les autres des sols
neutres.
En sols pierreux, lgers, secs :
- gramines: dactyle, ftuque durette, seigle (A} ...
- lgumineuses: lotier cornicul (C), luzerne, mlilot, sain-
foin (C} ...
- divers : moutarde, soucis...
En sols sablonneux-limoneux, frais :
- gramines: dactyle, ftuque leve, ray grass italien, sar-
razin, seigle (A} ...
- lgumineuses: fverolle, lotier cornicul (C), lupin, trfle
incarnat, sainfoin (C), vesce...
- divers: moutarde, phaclie, pimprene!le...
En sols lourds, argileux, humides:
- gramines: ftuque leve, flole, ray-grass italien...
~ lgumineuses: lotier cornicul (C), sainfoin (C), trfle vio-
let, trfle blanc, trfle hybride...
- divers: moutarde, navet japonais, plantain, pimprenelle...
Dans les bons sols cutivables, certaines plantes potagres
pourront servir d'engrais verts et vous fournir en plus une rcol-
te : chicores, pinards, haricots nains, pois, pois chiches...
Semis d'engrais verts
Aprs avoir choisi les plantes susceptibles de s'implanter
dans votre sol, il sera ncessaire de raliser un mlange quilibr,
qui permettra ces espces de se maintenir sans l'puiser. Il
est conseill d'utiliser environ 50 % de gramines, pour 30 % de
lgumineuses et 20 % d'autres familles.
En sol sec pierreux et pauvre, cela donnera par exemple:
- dactyle 10 kg - ftuque durette 10 kg
- lotier 5 kg - melilot 5 kg
- moutarde 5 kg.
Il est prfrable de semer en automne (octobre) sur un sol
pralablement griff. L'implantation sera progressive, en fonction
de l'tat du sol et de la concurrence des autres plantes (deux
trois ans en moyenne pour une implantation correcte).
Il faudra renouveler en gnral tous les cinq ans pour les
vivaces, tous les ans pour les annuelles (moutarde).
Ils seront fauchs au printemps et ds le dbut de l't pour
en limiter la croissance et ainsi rduire la consommation en eau
pendant la saison sche.
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LE VERGER MERIDIONAL EN SEC:t
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MULCH
Le mulch est le terme employ pour dsigner la couverture
de matire organique par opposition la couverture d'engrais
verts.
Cette couverture est indispensable l o les engrais verts re-
prsenteraient une concurrence trop importante pour les radicelles
de l'arbre. Cette couverture sera donc dpose dans la cuvette
sur une couche de 15 20 cm. rgulirement renouvele.
Rle du mulch
Limitation de l'vaporation
Les radicelles de nos arbres ont besoin d'un milieu ar.
frais et riche, pour procurer la partie arienne de l'arbre une
sve nourricire abondante. Se trouvant en surface. ce chevelu
craint les effets de la scheresse, du froid et du vent. Le matelas
de protection ralis par le mulch assurera donc cette fonction,
en retenant l'eau, et en empchant le tassement du sol.
Production d' humus
Cette couverture vgtale va se dcomposer avec l'aide des
micro-organismes, se rduire rapidement en humus, qui sera
digr et transform en lments directement assimilables par
les arbres. En fin de saison, la couche de 20 cm. aura considra-
blement diminu de volume, parfois mme disparu, suivant les
conditions climatiques et les matriaux utiliss.
Maintien de la vie du sol
Sous cette couche de vgtaux, maintenant chaleur ou fra-
cheur, aration et humidit, les macro et micro-organismes vont
trouver un manteau protecteur, mais aussi une source de nour-
riture, accroissant leur prolifration. C'est un vritable engrais
complet que le mulch fournira aux arbres, aprs dcomposition.
En verger biologique irrigu, 50 kg. de foin en mu;ch au pied des
arbres ont permis d'obtenir des rendements certes lgrement
infrieurs ceux de la parcelle tmoin (1 kg d'ammonitrate par
arbre) mais avec deux fois plus de fruits de premire qualit.
Dsherbage naturel
L'paisseur de la couche de mulch empche la plupart des
mauvaises herbes de pousser en les touffant. Si certaines
arrivent passer au travers. il est facile de les arracher, le sol
restant toujours meuble. Ces herbes viendront leur tour rejoin-
dre le mulch.
Matriaux utilisables
Les fauches d'engrais verts sont les plus utilises, parce que
prsentes sur le terrain. Riches en azote, elles constituent une
excellente nourriture pour le sol, disponible au moment propice
(en dbut d't). Elles se dcomposent assez rapidement: il est
donc ncessaire de prvoir une bonne couche et de la renou-
ve:er au cours de l't, pour conserver l'efficacit du mulch.
La paille est un excellent matriau, protgeant bien le sol,
mais peu nourrissant et se dcomposant lentement. Elle est assez
onreuse pour l'arboriculteur, sauf s'il lui est possible de la faire
pousser sur le terrain.
Les broussailles sont de loin le matriau le plus riche et le
plus quilibr, dans la mesure o l'on utilise diffrents types de
plantes (branchages, feuilles, herbes, ronces, plantes mdicinales
spontanes...). Il est cependant ncessaire de les recouper ou de
les broyer pour acclrer leur dcomposition. Certaines plantes
utilises dans le mulch peuvent galement jouer le rle soit de
rpulsif pour les insectes, soit d'antibiotiques pour les maladies
bactriennes.
Les raffles de raisin peuvent tre utilises avec profit. C'est
un matriau riche en cellulose, en lignine, en composs azots...
d'emp;oi facile, peu onreux, se dgradant lentement, et trs
ar. Son pH est relativement bas (proche de 5), mais passe ra-
pidement la neutralit lorsqu'il est pandu sur le sol en couche
mince (20 cm.). Un peu moins riche en potasse et en acide
phosphorique que le fumier, sa composition est nanmoins plus
constante.
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LE VERGER MERIDIONAL Il EN SEC}) 99
Emploi du mulch
. . Ces divers matriaux sont pandus dans les cuvettes, sur une
epalsseur de plus ou moins 20 cm. (suivant que les matriaux
s?nt grossiers ou fins), en laissant le tronc dgag (20 cm. mi-
nimum).
Cette couche sera reconstitue au cours de l't pour lui con-
pouvoir isolant. Dans les sols lourds, argileux et hu-
. l,' est conseill de retirer ce mulch l'hiver, afin d'viter
1appantlon des champignons -et moisissures, de laisser le sol
s'arer et se rchauffer au printemps.
Ainsi grce l'emploi rationnel des engrais verts et du mulch
nous maintiendrons la fertilit du sol, pour Je plus grand
La concurrence sera largement compense par la
limitation de l'vaporation, l'infiltration des eaux de pluie et leur
stockage par l'humus: tout cela augmentant la richesse de la vie
du sol et la sant des arbres (fig. 28).
LA HAIE
Longtemps considre comme simple brise-vent, plus ou
moins ornemental, accuse de ' manger le terrain au dtriment
des cultures, la haie vient de retrouver, grce aux rcentes re-
cherches de l'I.N.R.A. sur le boccage, sa place d'auxiliaire de
l'agriculture, pour le plus grand bnfice de nos vergers.
ROLE DE LA HAIE
Rlgulation du micro-climat
Bien constitue, elle augmente sensiblement les tempratures
d'hiver de la parcelle protge (jusqu' 5 de diffrence) vitant
la plupart des geles.
Elle rduit l'cart des tempratures, de jour en intervenant
comme rflecteur des rayons solaires, de nuit, comme accumula-
teur de chaleur.
En t, elle rduit le desschement de l'air, attnuant l'effet
nfaste de la chaleur.
Conservation des sols
Sur les pentes elle freine le ravinement, retient les sols et
facilite l'infiltration des eaux de pluie... Elle amliore d'autre part
les capacits de rtention des sols, en stockant les eaux de pluie
dans l'humus qu'elle apporte (jusqu' deux fois son volume en
eau).
Dans les sols lourds, argileux, humides, elle ponge le trop-
plein d'eau au printemps, vitant ainsi l'asphyxie radiculaire des
arbres fruitiers.
Cette aration du sol en facilite galement le rchauffement.
Augmentation de lai p,roductMt
Par son action sur le micro-climat et sur le sol, elle permet
des augmentations sensibles des rendements, mais ce ne sont pas
ses seuls effets.
Freinant les turbulences du vent, elle permet le fonctionne-
100 LE VERGER MERIDIONAL EN SEC 1l
LE VERGER MERIDIONAL EN SEC 1l
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ment en continu des stomates des feuilles (synthse chloro-
phylienne) d'autant que les rserves du sol sont prserves de
l'vaporation. Cette augmentation des rendements peut atteindre
plus de 20 % en verger, ce qui autorise l'implantation d'une haie
sur une surface correspondant 3 % environ de la surface agri-
cole, sans perte de rendement.
Les espces enracinement pivotant remontent des lments
minraux situs grande profondeur, et les transforment en ma-
tire vgtale qui, lors de la chute des feuilles, retournera au
sol.
Les espces de la famille des lgumineuses fixent de faon
symbiotique l'azote du sol, de la mme manire que les engrais
verts. Des essais mens en zone sche au Sngal ont permis
de vrifier cet effet fertilisant. Sous couvert de l'acacia albida
(Kad) des cultures d'arachides ont donn, face aux parcelles
tmoins, les rsultats suivants (en quintaux de gousses) :
- sous acacia, avec engrais 11,3 q/ha
- sous acacia, sans engrais 11,1 q/ha
- dcouvert, avec engrais 9,5 q/ha
- dcouvert, sans engrais 8,1 q/ha
Rtablissement de l'quilibre naturel
La haie, compose de nombreuses espces d'arbres, arbustes
et arbrisseaux, joue le rle de la fort dans l'quilibre espace
naturel/espace cultiv.
Elle offre une table garnie de nombreuses espces anima-
les: mammifres, oiseaux, reptiles, insectes... C'est l'unique zone
refuge dans un paysage de monoculture, semi-dsertifi.
'l'quilibre de la haie prserve de la dominance (frquente en
monoculture) d'une espce. Les insectivores reprsentent environ
un tiers de la population.
Face aux 20 oiseaux au kilomtre pour 10 espces d'une haie
de conifres, une haie varie peut abriter jusqu' 50 oiseaux pour
20 espces. En l'absence de fort ou de haie, ce sont les nuisi-
bles (tourneaux) qui pro:ifrent au dtriment des insectivores.
1
i
f,
Elle est une barrire naturelle, en fonction de sa hauteur
contre les invasions d'insectes ravageurs ails.
Elle abrite de nombreuses espces d'insectes, dont:
_ des ravageurs qui se nourrissent de vgtaux,
_ des prdateurs qui se nourrissent des ravageurs,
_ des parasites qui pondent leurs ufs sur les deux premiers.
Prdateurs et parasites sont plus nombreux que les ravageurs,
sauf en cas de dsquilibre: monoculture ou absence de haies
et de bois.
Source de revenu
Bien tudie, une haie en taillis ou cpe, compose d'ar-
bres, arbustes ou arbrisseaux peut devenir une source de revenu
complmentaire celui du verger:
_ production de bois de chauffage,
- production de piquets,
- production de compost,
- production de petits fruits,
_ production de plantes mdicinales,
_ production de miel (plantes mellifres),
_ production de fleurs couper. ..
Pour ces multiples raisons, la haie mrite d'tre reconsid-
re comme systme de production et non plus seulement pour
se mettre l'abri du vent .
IMPLANTATION DE LA HAIE
'Choix d'espces adaptes en Mditerrane
En sols lgers, pierreux et secs
Abricotier, amandier, amlanchier, arbousier, arbre de Jude,
argousier, aulne feuilles en cur, baguenaudier, buis, chne-
vert, chvrefeuille, ciste, cornouiller sanguin, cytise, rable de Mont-
pellier, fvier, figuier, figuier de Barbarie, filaire, gent" genvrier
cade, genvrier commun, jujubier, laurier noble, luzerne arbores-
cente, micocoulier, mrier papier, nerprun alaterne, olivier de
1
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LE VERGER MERIDIONAL EN SEC
103
D
m
Fig. 29. - Disposition de la haie
La haie sera installe en quinconce avec une distance d'un
deux mtres entre les rangs et entre les arbres en alternant les
arbres levs, ceux maintenus en cpe et les arbustes qui ser-
viront au bourrage (fig. 29).
Plus la haie sera large et plus la surface protge sera gran-
de. Ceci dit, il est important de prciser que l'efficacit de la haie
est troitement lie sa permabilit. Un brise-vent trop dense
(conifres par exemple) ne protge deux fois sa
hauteur et cre des turbulences au-dei a de cette distance. Par
contre un brise-vent permable plus de 50 % peut protger
jusqu' vingt fois sa hauteur sans provoquer de turbulences
(fig. 28).
1
J
Bohme, paliure, poirier sauvage, prunellier, prunier Sainte-Lucie,
robinier, romarin...
En sols argileux, lourds, humides
Ailante, arbre de Jude, chne chevelu, cormier, pine-vinet-
te, frne, fusain, laurier du Portugal, laurier rose, laurier tin, lilas,
mrier, mrier papier, peuplier, prunier, rosier arbustif, sureau,
viorne...
Ces listes ne sont pas limitatives et sont donnes qu' titre
indicatif. En effet, chaque espce possde des capacits d'adap-
tation particulires: rsistant plus ou moins la scheresse,
l'humidit, l'argile, au calcaire ou l'acidit, ncessitant des
sols profonds ou se contentant de sols superficiels... Leur adap-
tation dpendra galement de la mthode d'implantation (semis,
bouture, transplantation...).
'II est fortement conseill d'quilibrer la haie par un mlange
d'espces enracinement pivotant et traant, feuillage cadu-
que et persistant, fleurs et baies, mellifres ou mdicinales,
fixatrices d'azote... Ce n'est qu'en fonction de cet quilibre que la
haie pourra pleinement jouer son rle.
En sols sablo-limoneux, frais
Les mmes espces ainsi que : ablia, ailante, arbre soie,
baguenaudier, budd:eia, caragana, charme-houblon, cognassier,
cormier, pine-vinette, frne, fusain, grenadier, hibiscus, kaki,
laurier du Portugal, laurier rose, laurier tin, lilas, lilas des Indes,
merisier, mimosa, mrier, nflier du Japon, noisetier, noyer, oi-
seau du paradis, peuplier, pittospore, prunier myrobolan, rosier
arbustif, sorbier, sureau, tilleul, viorne...
Suivant la place disponible et la surface protger, la haie
pourra aller du simple brise-vent de deux ranges d'arbres et
arbustes jusqu' la bande boise de 10 mtres de large et plus,..
Disposition de la haie
104
LE VERGER MERIDIONAL c EN SEC
LE VERGER MERIDIONAL c EN SEC 105
seront
Mise en place
Comme au verger, la russite de l'implantation dpend de la
facilit de pntration des racines.
Aprs un. dbroussaillage radical, suivi d'un sous-so!age effi-
sur !a, ligne, les plantes seront semes en cuvette (implu-
vium et mini-serre de bouteille plastique) ou installes en bouture
p,our les espces s'enracinant facilement et au systme traant
vigoureux.
Un mm de polythylne "la premire anne puis une bonne
c,ouche de mulch la deuxime anne, les protgeront de l'inva-
sion des mauvaises herbes .
Entretien
L'hiver suivant la plantation, nous procderons la formation
des plantes :
- les arbres de haut jet seront forms par une tige,
- les arbres et arbustes chargs d'toffer la haie
recps sur cinq six yeux,
- les espces persistantes seront raccourcies.
'La haie sera rgulirement taille ou lague. Au cas o
elle se dgarnirait du bas, il faudrait la recper moins d'un
mtre du sol.
MALADIES
Nous n'aborderons pas l'ensemble des maladies des arbres,
auxquelles de nombreux ouvrages bien documents sont enti-
rement consacrs, Nous nous contenterons de chercher quelles
sont les causes des maladies et quels sont les moyens de les
viter.
Parasites, champignons, bactries... ne sont que des rgula-
teurs, assurant la slection Leur rle est d'viter la
prolifration de plantes faibles ou maladives. Leur apparition sur
un individu ou sur une espce est le signal d'une faiblesse, d'une
mauvaise adaptation, d'une alimentation incorrecte ou d'une
dgnrescence.
CAUSES POSSIBLES DES MALADIES
Adaptatl.on climat-plante-soi
Chaque espce vit dans des conditions pdoclimatiques pr-
cises : un changement de climat peut provoquer des perturbations
entranant des maladies, de mme que la mauvaise adaptation
du porte-greffe au sol.
Certains sols fortement carencs ou pauvres en humus (ou
matraqus par des pesticides) peuvent tre la cause de ma-
ladies graves: la fragilisation d'un organisme le rend accessible
aux maladies. Les amendements, les engrais verts ou le mulch
peuvent y apporter une correction, qui ne sera toutefois pas tou-
jours suffisante pour une plante dont les racines descendent
plus de cinq mtres...
Varits
La slection naturelle cre des sensibilits plus ou moins
marques te'le ou telle maladie, qui apparat que lorsque la
plante se trouve dans des conditions propices cette maladie...
Il faut en tenir compte lors du choix des greffons, sous peine de
106
LE VERGER MERIDIONAL EN SEC
LE VERGER MERIDIONAL EN SEC 107
passer beaucoup trop de temps en soins (pas toujours efficaces)
par rapport au potentiel de production faible en zone sche.
D'autant qu'il vous faudra certainement user de produits
toxiques pour le sol, pour l'arbre et pour votre sant. " ne faut
pas non plus tomber dans l'erreur qui consisterait croire que
les varits anciennes sont plus rsistantes que les nouvelles ou
l'inverse!
Soins apports aux arbres
Parmi les causes, ou plus exactement les facteurs, favorisant
les maladies, la taille reprsente souvent une porte ouverte
aux maladies cryptogamiques ou bactriennes.
Des coupes mal effectues, dchirant les tissus, des plaies
trop importantes, cicatrisant mal, non protges, peuvent tre
l'origine de ncroses, maladies bactriennes ou attaques de
champignons.
" est indispensable d'effectuer des coupes nettes, bien pla-
ces (ni trop rases, ni en porte-manteau), de travailler avec
des outils bien aiguiss, d'viter les plaies trop importantes, si-
non d'utiliser un produit de protection ; et surtout de soigner
la formation de l'arbre. .
Les tailles trop svres fragilisent l'arbre, en lui enlevant
une partie de ses rserves et en lui demandant un effort consid-
rable de reconstitution.
La dsinfection des outils de taille est indispensable pour
viter les possibles contaminations d'un arbre l'autre. C'est de
cette manire que se sont propages, avec les quipes de taille,
de nombreuses maladies.
PREVENTION
Avant de penser remdes, il est possible d'appliquer des
moyens prventifs, qui sans prtendre liminer toutes les mala-
dies, empchent au moins leur prolifration.
" faut d'abord songer rtablir les quilibres naturels rom-
pus par la monoculture et la suppression de la fort.
La haie
Comme nous avons pu le constater,. un des rles de la haie
est de rtablir les quilibres inter-espces et notamment entre
ravageurs, prdateurs et parasites. Les nombreux insectivores
(oiseaux, mammifres, reptiles...) qu'elle attire deviendront de pr-
cieux auxiliaires de l'arboriculteur, efficaces et non polluants.
Les engrais verts
De nombreuses plantes utilises en engrais verts jouent
galement un rle important dans la lutte biologique :
- plantes mellifres, attirant de nombreux insectes prda-
teurs et parasites,
- plantes rpulsives ou droutant par leur odeur les rava-
geurs (Tanaisie pour les pucerons et les fourmis, absinthe pour
les pucerons, tagtes pour les nmatodes, odium, cloque, rouil-
le, pourriture grise; moutarde contre monilia, odium, cloque).
Traitements d'hiver
A la chute des feuilles, moment propice aux attaques crypto-
gamiques et bactriennes, il est conseill d'appliquer un traite-
ment la Bouillie 'bordelaise (ou base de cuivre) qui garantira
contre bon nombre de maladies tout en tant peu toxique. Deux
passages quinze jours d'intervalle, aux doses indiques sur
l'emballage pour chaque espce, suffisent gnralement.
Un badigeon compltera efficacement ce traitement contre
les ravageurs qui nichent dans l'corce; il permettra galement
de cicatriser plus rapidement les plaies de taille. Pour 10 litres
d'eau, nous mlangerons 5 kg. d'argile, 3 kg. de bouse ou 1
kg. de poudre de sang, 0,5 litre de dcoction de prle ou de sili-
cate de soude et 0,5 kg. de cendres de bois. Nous passerons
le tronc et les grosses branches la brosse avec ce badigeon.
Largement tendu d'eau, il peut aussi tre pulvris sur la partie
arienne.
108
LE VERGER MERIDIONAL \t EN SEC JI
REMEDES
LE VERGER MERIDIONAL EN SEC JI
Autres traitements
109
f ' ~ ' ~
~ , ' i l M ! l ' ~ ~
Lorsque les attaques sont fortes, il est indispensable d'em-
ployer des traitements curatifs.
Traitements base de plantes
De nombreuses plantes contiennent des composants ou des
essences, qui jouent soit le rle d'insecticide, de rpulsif ou de
fongicide.
Insecticides
Ce sont des macrations de plantes, parfois des infusions
ou des dcoctions, utilises dilues ou non, en pulvrisation sur
le feuillage.
- Ortie (contre pucerons acariens)
1 kg. pour 10 litres d'eau, dilu ensuite 10 %.
- Fougre (contre pucerons, cochenilles)
1 kg. pour 10 litres d'eau, non dilu.
_ Tanaisie (contre insectes, fourmis, noctuelles, pucerons,
carpocapse, acariens) : 300 gr. pour 10 litres, non dilu.
- Ail (contre pucerons et acariens)
dcoction 100 gr. pour 10 litres non dilu.
- Moutarde (rpulsif)
1 kg. pour 10 litres non dilu.
Anticryptogamiques
- Prle (odium, midiou, monilia, tavelure, cloque)
dcoction 1 kg. pour 10 litres dilu 5 fois plus 1 % de
silicate de soude.
- Ail (idem)
infusion 100 gr. pour 10 litres non dilu.
- Raifort (monilia)
infusion 300 gr. pour 10 litres, non dilu.
Certains produits non toxiques peuvent tre utiliss avec
succs pour enrayer une invasion. Evitez toutefois les recettes "
traditionnelles lorsque vous n'tes pas srs de la toxicit. A titre
d'exemple: la nicotine, poison violent autant pour la vie du sol
que pour votre sant, doit tre formellement dconseille, tant
plus toxique que la plupart des insecticides chimiques ".
- Savon noir et alcool brler (efficace contre de nombreux
insectes) ,
100 gr. de savon noir et 0,5 litre d'alcool pour 10 litres d'eau.
- Silicate de soude (action anticryptogamique)
dilution 1 %.
- Soufre (anticryptogamique)
indication sur l'emballage
utiliser entre 10
0
25
0
pour tre efficace sans brler.
- Bacil!us thuringiensis (bactrie paralysant le systme di-
gestif de certains ravageurs notamment les chenilles)
dilution 0,1 % (produit photosensible appliquer le soir).
- Pyrthrines (insecticide extrait de substances de plantes:
les pyrthres)
efficace mais effets secondaires sur les insectes auxi-
liaires et toxiques pour tous les animaux sang froid.
- Rotnone (extrait de plantes insecticides)
fortement toxique galement pour tous les animaux
sang froid.
Lu.tte mcanique
Il existe de nombreux systmes de piges qui ont pour seul
inconvnient d'attirer autant les ravageurs que les auxiliaires.
Il est possible de les utiliser la priode d'invasion de l'insecte,
de les retirer ensuite pour limiter la destruction des espces
utiles.
Des bandes-piges peuvent tre places sur l'corce de
110 - LE VERGER MERIDIONAL c EN SEC
LE VERGER MERIDIONAL EN SEC 111
l'arbre pour attirer les insectes lors de leur migration (l'hiver ou
au printemps). On utilise gnralement des bandes de carton
ondul couvertes de plastique, l'intrieur desquelles les in-
sectes viennent se rfugier. Il suffit alors de les retirer avant les
beaux jours et de les brler. Certaines seront poses en avril ou
mai pour piger les larves d'insectes comme l'anthonome ou le
carpocapse.
La lutte biologique ne peut se concevoir sans un rtablisse-
ment des quilibres naturels et une connaissance du cycle du
ravageur, ce qui permet de traiter au moment voulu avec le
maximum d'efficacit et le minimum de toxicit (n'oubliez pas
que les produits non toxiques pour l'homme sont parfois toxi-
ques pour les insectes auxiliaires et les micro-organismes, qui
maintiennent la fertilit de votre sol).
Certaines plantes, comme la fougre ou la Tanaisie sont
toxiques pour la vie du sol. N'employez donc ces traitements
qu'en dernier recours.
Mieux vaut prvenir que gurir: cela ne veut pas dire utiliser
les traitements pour viter la maladie, mais chercher les causes
pour viter les consquences.
BmLIOGRAPmE
AGRICULTURE
Agrologie, J. Boulaine, Oue saIs-je 7, P.U.F., Paris.
Bases de la production vgtale, 1) Le sol. Il) Le climat, D. Soltner (collection
Sciences et Techniques agricoles, Angers.
Biologie des sols, Y. Domergues, Oue sais-je 7, P.U.F.
Le Bon Jardinier, Tome Il, P. Grisvard et V. Chaudun, Maison Rustique, Paris.
Encyclopdie des fleurs et plantes de lardin, Reader's Digest, Paris.
Le Jardin Familial Mridional, Y. Delange, Maison Rustique, Paris.
Pdologie applique, J. Boulaine, Oue sais-le 7, P.U.F.
ARBORICULTURE GENERALE
Arboriculture fruitire, Ch. Calvel. Ballllre, Paris.
Arboriculture fruitire, M. Coutanceeu, BaIl 11re, Paris.
Atlas d'arborlcuture fruitire (4 tomes), J. Bretaudeau, Balllire, Paris.
Etude sur l'arborl'culture frultlte, G. Soubeyrand, Perrin.
Fruits mditerranens autres que les agrumes, H. Rebour, Maison Rustique,
Paris.
MULTIPLICATION
Multiplication des plantes, Ph. Mc Millen, Nathan, Paris.
Multiplication des vgtaux et ppinires, P. Cuisance, Ballllre, Paris.
La ppinire, M. Ebel. Maison Rustique, Paris.
La ppinire, G. Krussmann, Maison Rustique, Paris.
GREFFE
Art de greffer, Ch. Baltet, Laffite Reprints, Marseille.
Comment greffer vos arbres, P. Michard, Flammarion, Paris.
Greffe des arbres et arbustes, E. Langevin, Rustica, Montsouris, Paris.
112 LE VERGER MERIDIONAL c EN SEC
TAILLE
LE VERGER MERIDIONAL c EN SEC Il
ADRESSES UTILES
113
Comment tailler vos arbres, P. Michard, Flammarion, Paris.
Comment taltler vos fruitiers, J. Bretaudeau et E. Langevin, Rustlca, Montsouris,
Paris.
BIOLOGIE
Arboriculture fruitire biologique, P. Krichkovitch, Zagreb.
Permaculture (2 tomes). B. Moilisson et D. Holmgren, Debard, Paris.
Petit guide du jardinage biologique,J.P. Thorez, Terre vivante, Paris.
PHYTOSANITAIRE
Les plantes malades des pesticides, F. Chaboussou, Debard, ParIs.
La sant des cultures, une ,rvolution agronomique, F. Chaboussou, Debard,
Paris.
Ravageurs et maadies au lardln, Les solutions biologiques, O. Schmld et S.
Henggeler, Terre vivante, Paris.
DIVERS
L'arbre et la hale, D. Soltner, collection Sciences et Techniques Agricoles,
Angers.
Plantes compagnes, J. Phil brick et R.B. Gregg, Nature et Progrs.
P,roductions vgtales l'I.N.R.A., aspects mditerranens, I.N.R.A., Versailles.
Fruits subtropicaux secondaires susceptibles d'tre acclimats en rgion m-
diterranenne, l'usage des amateurs, M. Lubrano, I.N.R.A. et Conserva-
toire botanique de Porquerolles.
REVUES
Les quatre saisons du lardlnage, Terre vivante, Paris.
Le ia.rdin du cheminot (cours d'arboriculture fruitire), Paris.
Pour nos lardlns, Socit d'Horticulture et des Jardins Populaires de France,
Valenciennes.
ASSOCIATIONS REGIONALES *
C.A.D.E. (Collectif Agricole pour le Dveloppement et "Environne-
ment)
- Dveloppement des potentialits locales agricoles,
touristiques et culturelles
Cration d'un jardin mditerranen: collection d'es-
pces indignes, conservatoire de varits fruitires
locales, acclimatation de plantes fruitires subtropi-
cales.
Cration d'un vignoble de nouveaux cpages pour
crer des vins originaux.
- Centre de documentation, assistance technique
l'installation et la prospection de marchs.
C.A.D.E. - Madame Dumora, Roquebrun, 34460 Cessenon
~ 67-89-52-62.
C.A.P.E.N.E. (Centre d'Application et de Promotion des Energies
Nouvelles Ecologiques)
- Agence de dveloppement en agriculture biologique
et en alternatives techniques en agriculture (compos-
tage, lombri-compostage, mthanisation, serres bio-
climatiques...)
Agriculture tropicale, informatique applique...
- Formation professionnelle, conseils techniques, infor-
mation et animation.
CAP.E.N.E., Domaine de Grammont, route de Mauguio,
34000 Montpellier - ~ 67-64-40-62.
114 LE VERGER MERIDIONAL c EN SEC
LE VERGER MERIDIONAL EN SEC 115
INDEX ALPHABETIQUE
CHICHOURLE (Assocation pour la recherche, la conservation et la
promotion des espces fruitires mditerranennes in-
dignes et acclimates)
Recherche et conservation de varits locales,
acclimatation de plantes subtropicales.
Exprimentation de techniques culturales en zone
sche et mise en place de petits vergers.
- Assistance et conseils techniques l'installation.
- Formation et information.
LA CHICHOURLE - 20, rue du Moulin--Huile
34660 Cessenon - ~ 67-89-51-57.
FOR.BIO (Formation en agriculture biologique et alternatives
techniques en agriculture en Languedoc-Roussillon).
- Collectif d'association (CAPENE, Chichourle, Fondes-
pierre, Ecologistes de l'Euzire, A.F.C.R.)
Formation professionnelle et amateur en maracha-
ge, jardinage, arboriculture, apiculture, vi ni-viti cultu-
re, plantes aromatiques et mdicinales, levage, agri-
culture tropicale).
Voir CAPENE.
FRUITS OUBLIES (Recherche, conservation et promotion des vieil-
les varits fruitires cvenoles et languedociennes).
- Recherche des vieilles varits: identification, mise en
fichier, bibliothque importante en pomologie.
Conservation: mise en place de vergers conservatoires
- Formations et information: bulletin de liaison, jour-
nes techniques...
FHUITS OUBLIES, La Mazire, Peyrolles
30124 L'Estrchure - ~ 66.85-33-37.
* Ces associations sont regroupes au sein du Groupement de Recherche
et de Dveloppement du Patrimoine Gntique Languedoc-Roussillon.
(GRD. PAGE. LR).
A
Abricotier: 50
Adaptation
- climat: 19
- sol: 30
Alternance: 86
Amandier: 52
Analyse du sol: 25
Asphyxie radiculaire: 29
Aubpine: 70
Azroller: 70
B
Bactries: 91
Bouillie Bordelaise: 107
Bouture: 7
Branches: 10
Brise-vent: 99
Buttes: 32
C
Carences du sol: 27
Cerisier: 54
Champignons: 91
Choix
d'espces: 46
- de porte-greffe: 30
- de varits: 49
Climat: 19
Cognassier: 56
Contle de la taille: 87
Culture
- gnralits: 48
- voir espces
Cultures Intercalaires: 33
Cuvettes : 32
Cycle de l'arbre: 17
o
Dfense du verger: 105
Dfrichage: 31
Densit: 33
Distance: 33
E
Ebourgeonnement: 88
Eclatement des c o r ~ s : 22
Engrais verts: 91
Enracinement: 6
Ensoleillement: 22
Erosion: 24
Etude des sols: 25
Evaporation: 23
Exposition: 23
F
Facult germinative: 34
Fcondation: 15
Feiioa: 58
Feuille: 12
Figuier: 59
Fleur: 14
Floraison: 15
Formation: 76
Forme: 76
Fructification: 16
Fruit: 16
G
Geles: 19
Germination: 34
Gobelet: 77
Greffe: 38
- en couronne: 43
116
en caille: 41
en cusson: 39
en fente: 42
poque: 39
Greffon: 38
affinits: 38
- conservation: 39
- prlvement: 38
Grenadier: 60
H
Haie: 99
Herbes: 93
Hygromtrie: 21
Humus: 90
Implantation
- hale: 101
- verger: 31
Impluvium: 35
Inclinaison: 89
Insectes: 100
J
Jujubier: 61
K
Kaki: 62
L
Lgumineuses: 100
Longanberry: 63
Lutte biologique: 107
M
Maladies: 105
LE VERGER MERIDIONAL c EN SEC
Merisier: 54
Micro-climat: 20
Micro-organismes: 91
Mini-Serre: 36
Mise fruit: 49
Mulch: 96
Multiplication
voir espces
- sexue: 17
- vgtative: 17
Mycorhizes: 9
N
Nflier du Japon: 64
Nmatodes: 107
o
il
bols: 12
fruit: 12
Oiseaux: 100
Olivier: 65
P
Pcher: 66
Permabilit: 29
Physiologie vgtala-: 6
Pincements: 86
Pistachier: 68
Plantes
- aromatiques: 94
- Indicatrices: 26
- mdicinales: 97
- mellifres: 94
- rpulsives: 107
Plaqueminier: 62
Plein vent: 84
Pluviomtrie: 21
Poirier: 69
Pollinisation: 15
LE VERGER MERIDIONAL c EN SEC
Pommier: 71
Porte-greffe
voir espces
- multiplication: 34
.- sol: 30
Pralinage: 9
Prparation du sol: 31
Prvention des maladies: 106
Prunellier: 50
Prunier: 73
R
Racines: 6
Rcolte: 49
Rsistance
asphyxie: 8
- maladies: 105
- scheresse: 6
Rhizosphre: 9
Ronce gros fruits: 63
S
Sant des arbres: 105
Semis en place: 35
poque: 35
technique: 35
Sol
analyse: 25
eau: 29
granulomtrie: 28
- porte-greffe: 30
- types: 27
Sous-solage: 31
Stratification: 34
Symbiose: 91
Synthse chlorophyllienne: 14
T
v
- Varits: 49
Vent: 23
Vers-de-terre: 90
Vie du sol: 90
VIgne: 75
117
18
LE VERGER MERIDIONAL c EN SEC J
LE VERGER MERIDIONAL c EN SEC J
119
17
17
17
19
19
19
20
.20
21
21
21
21
21
22
22
22
22
23
23
23
23
", 24
24
24
24
25
25
25
25
25
26
26
26
27
27
Multiplication vgtative.. .. ., .. .. ., .. .. .. ., .. ..
Utilisation des particularits .. .. .. ., .. ..
Cycle de l'arbre .. .. .. .. .. .. ., .. .. ., .. ..
LE MILIEU
Le climat , , , , .,
Temprature , ..
Gnralits.. .. .. .. .. .. ., .. .. ., ..
Trois zones distinctes .. .. .. .. .. ..
Des micro-climats .. .. .. .. .. ., .,
Eau , , , ' .,
Moyennes pluviomtriques .. .. .. ..
Rgime des pluies .. ..
Localisation des pluies .. .. .. .. .. ., ..
Hygromtrie .. ". .. .. .. .. .. .. ., ..
Soleil .. .. .. ,.. .. .. ., ., .. .. .. ..
Nombre d'heures d'ensoleillement .
Intensit , .
Dure journalire .. .. .. ..
Exposition ., .. .. .. .. .. .. ., .. ..
Vent , ., , ,
Evaporation du sol .. .. ., .. .. .. .. .. .. .,
Transpiration des plantes ., .. .. ", . " .. .. ..
Pluviomtrie .. .. .. .. .. .. ., .. ..
Tempratures .. .. .. .. .. .. ., ., ..
Erosion du sol .. ., .. .. .. .. ., .. ..
Dgts sur les cultures .. .. .. ., ., ..
Le sol , , , ,
Analyse du sol .. .. .. ., .. .. .. ., .. .. ., ..
. Anayse de laboratoire .. ., .. .. ., .. .. .. ..
Analyse visuelle .. .. .. .. . .. , ..... ,
Cartes gologiques .. .. .. .. .. ;. .. ., ..
Test de l'acide .. .. .. .. .. .. .. ., .. ., ..
Test de la pte tarte .. ., .. .. ., .. .. ., ..
Les plantes indicatrices . .. .. ., .. .. .,
Diffrents types de sols .. .. .. .. .... .. .,
Roches primaires .. .. .. .. .. ., .. .. .,
2
3
3
5
5
6
6
6
6
6
8
8
10
10
10
10
12 .'r.
12
12
12
13
14
14
14
15
15
15
16
16
16
17
17
'.'
TABLE DES MATIERES
NTRODUCTION
Pourquoi un ouvrage de plus en arboriculture ? .
Pour qui l'arboriculture en sec ~ ?
But de l'ouvrage ::: :: :::::: :::: :: :
Quelles solutions? ................................
Un manuel pratique .
,'ARBRE
'ystme souterrain .. . ................
Les racines .. .. .. .. .. . . ..
.................
Leur structure .. ., .. .. .. ..
Diffrentes racines " .. .. .. . .
Diffrents types d'enracinement.. .. .. .. ..
Leur rle.. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. . .
Facteurs de dveloppement .. .. .. .. .. .. .. .. ..
ystme arien . ., .. .. .. .
Les branches .. .. .. .. .. ' '.. ' : .
Leur structure .. .. .. ..... , ., .
Leur rle , ..
Facteurs de dveloppement ., .. .. .. " .. ..
Productions vgtales ., .. ;'. ., .. .. .. .. " ..
La feuille.. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. . ...
Sa structure. . .. .. .. .. .. .. .. .. ., ..
Son rle , , .
Facteurs de la synthse chlorophyllienne ..
La fleur .
Sa structure .. .. " .. " ..
Son dveloppement .. .. " .. .. ..
Facteurs de la floraison .. .. .. .. .. ., ..
Facteurs de la pollinisation .. .. .. .. .. .. ..
Le fruit " "
Sa structure. . .. .. .. .. .. " .. .. ., .. ..
Facteurs de la fructification .. .. .. ..
'ultiplication des arbres .. .. ................
Reproduction sexue .. .. .. ., .. .. .. .. ..
120 LE VERGER MERIDIONAL c EN SEC J
LE VERGER MERIDIONAL c EN SEC J
121
Facteurs de russite .. .. .. .. .. .. .. .. ..
NOTES , ., .
ESPECES FRUITIERES MEDITERRANEENNES
Gnralits ., ..
Botanique .
Climat-sol .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. ..
Porte-greffe .. ., ., ., .. .. .. .. .. ..
Greffe , ., .
Culture .................... , .' ., ., ., ., ."
Rcolte , ., .. ' , ., .
Varits , ., , ..
46
46
47
47
47
48
49
49
50
52
54
56
58
59
60
61
62
63
64
65
66
68
69
,71
73
75
76
76
77
78
84
44
45
' ..
..
Abricotier.. ., ., ., ., ., .. .. .. .. .. . .. ,
Amandier , ., , ., .
Cerisier , ," , ., .,
Cognassier , ., , .,
Feijoa , ., ., .,
Figuier ., , ,
Grenadier .. .. , , ., .,
Jujubier , .' ., " ,
Kaki .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. ., ., ., .. .,
Lognberry .. .. .. .. .. .. .. .. .. ., ., ., ., .,
Nflier du Japon , ., , .,
Olivier , , , , .
Pcher , ., .' , ., ., .,
Pistachier ., ., ., ., ., ., ., .. ., .. ., ., ., .. .. .. ..
Poirier , ., .. .. .. .. ., .. .. ., ., .,
Pommier , ., ., ., ., ., ., ., ., .
Prunier ' , ., ,
Vigne , ., , ., ., ., ., ., ., ., .
LA TAILLE
Taille de formation " ."" '..
Principe , ., ", ,
Gobelet diffr .. .. .. .. .. .. ., ., .. ..
Formation du gobelet .. .... .. ., .,
Plein vent , ., .. ',' , ., ' ",
38
38
38
39
39
39
39
41
42
43
31
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36
27
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28
28
29
29
29
30
30
Roches sdimentaires ., " .. .. .. ..
Alluvions , ., ., ..
Texture du sol " .. .. .. .. .. ., .. ..
Granulomtrie .. .. .. ., .. .. .. ..
Le sol et l'eau " .. " " , ..
Sols argileux.. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. ..
Sols sablonneux .. .. .. ., .. ., .. " .. .. ..
Sols et porte-greffe ., .. .. ..
Limites d'imp:antation .. ., ., .. .. .. .. .. .. .. ..
GREFFE
Greffon , ., ., .....................
Affinit " .
Prlvement du greffon " " " " .
Conservation du greffon .. .. ., ., . .. .. ..
Epoque de la greffe .. .. .. .. .. ., .. .. .. .. "
Diffrents types de greffe .. " .. .. .. ., .. .. ..
Greffe en cusson .. .. .. ., ., .. .. .. .. ..
Greffe en caille .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. "
Greffe en fente , .. .,
Greffe en couronne .. . ~ .. .. .. .. .. .. .. ..
IMPLANTATION DU VERGER
Prparation du sol .. . .. " " .. " .. .. .. . .. ..
Dbroussaillage .. ., ., ., ., ., .. .. .. ..
Travail du sol .. .. .. .. .. .. .. .. " .. .. "
Buttes , .
Cuvettes .
Mise en place .. .. .. .. .. .. ., .. .. ..
Densit .
Multiplication des porte-greffe .. .. .. .. .. .. ., .. ..
Germination .. '.. " .. ., ., .. .. .. ..
, Stratification.. .. " .. .. .. .. .. .. .. ..
Temps de stratification .. .. .. ..
Semis en place .. " ., ., .. ., .,
Impluvium , .
Mini-serre.. . ,
122 LE VERGER MERIDIONAL c EN SEC li
LE VERGER MERIDIONAL EN SEC li 123
Taille de fructification .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. ..
Principe .
Taille d'hiver .. .. ., .. .. .. .. .. .. .. .. .. ..
Technique .
Epoque .
Allure de la taille .. " .. .. ..
Contrle de la taille ..
Taille d't .. .. .. .. .. .. .. ..
Technique .. .. ., .. ., .. ..
Epoque ," , .
Oprations complmentaires .. .. .. .. .. .. .. ..
ENTRETIEN DU VERGER
La vie du sol .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. ..
Humus , .
Macro-organismes .. .. .. .. .. ..
Micro-organismes .. .. .. .. .. ..
Matrise de la vie du sol .. .. .. .,
Engrais verts .. .. .. .. .. .. .. .. ..
Rle des engrais verts .. .. .. .. ..
Choix d'engrais verts .. .. .... ., .. ..
Semis d'engrais verts .. .. .. .. ., .. .. ..
Mulch " ' " " .
Rle du mulch .. .. .. " .. .. .. .. .. ..
Matriaux utilisables .. .. .. .. ., .. .. " .,
Emploi du mulch " .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. ..
['A HAIE
Rle de la haie .. .. .. .. .. " .. .. .. .. .. .. ..
Rgulation du micro-climat .. ..
Conservation des sols .. .. .. .. ., .. .,
Augmentation de la productivit .. .. .. ..
Rtablissement de l'quilibre naturel .. .. .. :.
Source de revenu " .. .. .. .. .. .. ..
mplantation de la haie .. .. .. .. .. .. ..
Choix d'espces adaptes en Mditerrane
Disposition de la haie .. .. .. .. .. ..
86
86
86
86
87
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',' 96
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99
99
101
101
101
.L
101
102
J
1
Mise en place .. ., .. .. .. ., .. .,
Entretien ,
MALADIES
Causes possibles des maladies ., .. .,
Adaptation climat-plante-sol .. ..
Varits .
Soins apports aux arbres
Prvention .. .. .. .. .. .. .. .. .
La haie , " ., .
Les engrais verts .. .. .. .. .. .. .. ..
Traitements d'hiver .. " .. .. ..
Remdes , , , ..
Traitements base de plantes .. .. " .. ..
Autres traitements .. .. ..... .. .. ., ..
Lutte mcanique . . ... .. .. .. ..... .
BIBLIOGRAPIDE.. ., ..
ADRESSES UTILES .. ..
INDEX ALPHABETIQUE ..
TABLE DES MATIERES .. .. .. .. .. .. ..
104
104
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105
105
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