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se hlei!cl~, hlGt3RJ que no. se peg'ue i!fl las manes. La ffI@$!'tno debe .quedalF rntJ.~'dura. Dejar leva!' diUlFcm:e-. {) rnioutos, Ml)del<lJ J

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,6r1~.arlnado,y eubrlrcon ,®II u~oo raHa(o~ Pr~alentar el homo V colecar IS tar."t<! ao

minutes aproximadarl~I'i;I;f!O h~~~f'IrlnfW.

Bolita salada
Il'l-\!red~t:

,,_,

• 500..g d~g~lIetas cle,agua.y sal • 2qo.'9 de oQ(lUlso f~eSQ) bien ~JtistlldO.

;·~·,·"J" ",h:::" -,> : ,r,., Buat'fl, ·ae t:_:oeo,,',.1/C..,

I

CQJItltli tt:)Mdor

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0/- ; n Im~ a1 ~ he"<O:lSI<Jt f;n

7'.•'.•;, ,""", "'.•.•"'."" ..,.,..,,

..

.. 2~hu~\los • ttaza Mtde 1~¢~1e

~ " e~~ph;;:ir'~'~<l !~QPcr::de hari:rI~ detrigo

8 P()~>,)!)e;B

~21~t~~ ~e. !~C!II9,:o~d~~si!ld~ ~-rtaza {tel de-,ci)otoiate en POIv-o ~-4 hi~evos·.' . '. "
·'1 (lluGharilcl~'~op~r:;)'tf",\.',~esooiae: d

rtlg.~iefl~~

Bati Ii" ~6s i ifIgredientes en ta li~u aq ora y' ,c91()CarI~ ~rep~·racj6tl.·8(j J!l n1:Qlde, ~
~'::)~Jra' n;, u [lt~(lO. H@Vi'lir'~ fla 3,0 mlnutos: aprc-ximadanHilfite, Retirar del fLle.g:o" q~SIn{)ld;;ir y cCl~oiv()'ri}a'r OJ'-9r.'louladp: Se{,\;;11f a Gonti'n u aCI Oh. . horne al
~ip(Hl:~V~ rf ri

.. 1 c~ch!ll'aj,a de d~,fina$ harbes: pi:::adas~ G~I y pi:rrfienta, a 'g\JS±C'-

te

.. AO~ite Para freTr

.•200 m I (~ieche de coco .. '. "

~i1'F<a ®cOr.ar ~

v~ini~lra

b~rio M~rTa,·

El<:iibi:r.:JI~ 9,)1!!t.:t\fb.:'} y. a leehe en 1:61 I I(~u?l.~o T<'l,ll.!!f1ttllf 10$ dem~s. ingr.edient~s y ffi{l'~c;;air
PtlP(.l!

~1 t~z!"l (tel q.e-'Ghoc~l~e gronu!<'Jq(.)

b!tn-· Haeer bollla:s

absorb8f1te.

in~ir en iJ{?.ehe hasta

'I
escurrir.en

duraT f)ULiYI •.,.d. 'Fi1.l'lil illr I

Tona de p,411 .... .... .. "",""" ,",.,

II·

-I]

1r;i-'f'~ro::!)t:.l

l"gre~f.Mrtei;;

,,'4 ,j:ijn de: m olde 51 n I~ (1[}te7i~, .. 1 ~a~flM _:I!jche .·1 ate de,tilfta' OJ 1 vase de r€iq1Jr.~Jrl
.. "2 !ol.u~r~'lI!5 • ·lCOg '(j.fl ~(JBl:t)· d~ PClrmq ml~do

:.Aellem· .. 36Q:g d~ qUl~SQ heladcte'l'l Im~d1{1~ ~,. tajadas ffnas . ".

Coo!;!rh!r<!;

.• 5('t!d~·q~,~oode P;lnna rqlll~l) Sa InN.lan todos 16s in,gredli€mt~s, ce I~" pa!S!t@_A:xntE! en Lin rorradoi ~io/$G ·al'te"na:n cam-was de ta pa,staV del cusso 11eladD en
bnchas l'laHii
qUE: Sti} It:!'1r! i I el I. ,e.tPC,IV0Pl:'i..3e(i:n olq

1'ttrta .de atun ,........ ..,...,._,,,_,,.,,._,"., _.,_:,--,,_,. ... ...;..... ,-",.,,, ...... , .. ,,,., ,. . .
In{!mdent;!~:

w .... _ .....

uoso

S~ I'n tho;" Pa rll'!.1! -r.9IJ-adQ f

ss neva ,al h,c,rna(ySi vale;ntado~ por 25 l'i'limJ"

,~ 0114 taza ,lte) de a:::eM:l

,. iI.L;U(lhara'lian:.qpeTll"S
parmC,!;D FlO

"11'taz9 itf.) de leme .' ahuevos .

• "2 tQrTl·O!tE';(CClrtadoi;: ~r1 rOdajac 'ti·;)~ .. 1 ci.J!(:h~FlJd(l qe d~_b,~Qa1rO

:e

• r'I'l£irQarina p3ig"J.lJnfar .,,: oja~de laurel para·_dlec:omr H

Ii3 queso

tos 0' hasta.que emf) leve-mente dorado. Se . b reb ret. iel, horne V sa b -$1 Gill \>egu da, iVfj

polio con. .ahn endras.." .. _,: , ,",.,.,"_,., "... ,

In~redj'jl"ntf!S:

rootJna:tgllSac:

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r"J:[,Kb , •. , tM,ll ~t~~ f:!i'lr,inadie ,rl(J(l ..J~ 1I2t11.z~Ita.) de maicena -" 1.cl,lc:har3da M} de szuear
oj
Co'

.• t.cuchersdssopsra
hornear
+

de polvo de

Tfitl·i;:::ena. 1 c4ch.flrada·d~ :;:111' p-I ;;;17l:I".ar i A-gr.;l.gar ~1,pOlvo:·de·-hDmp.ar:'( cctot~[ 1<1 rtritl1d '~' la mi:Jsa- ~t"I un~6sLld'e'r';',f unt(l(fu, LJI$ti'lblir el reilD' ~e los !ng -ed'ii3"flJte~''(
I ..'

I',,!evoo,

Ell

I;;i I,k;lj;jd~tr~! li~lii: I? I~che,:Ids: GI;ar.\1l~ai!ll1 :qtle3~r II~ h,::.rin<., Ii}

.1ecbolic coltudo_ 'on redajss finas

.eubtr

COil I",

111<;1~~I.

(;udn.ar

,dui-lIrlt~j ·SQ.·

~,1 iata iii'! i'ltLhp.~r:::i mir:io

mnl1l1tos;,

Retira'

ydooer.dr

con 1":lJLiI'cl,

" A~Orldigf!S • 4CO g:de pE"?chUgill dssh uesada d~ polio .'; eebolla 9rande.. 2 cucher ,;d(;!c; ~(JP;:!~:i:l~de: per':ljfir'picSI'jo .1 phoade pb'f'l'Ij.~~ ealabrssa ~ 2. f,l..Ichar.[)Qa.5 de M d@:>fll • 1/4 t(i~~:dw) al mend res 'to~:tadas, de i. 2' ~;tiil'i{til-) de aoeita de: til a(l

a 'fuego alto, coolnar E,I jU:=lO oe- irf~al·.aGU""~. -el a9ltia, 1'6 mi(i!1 ~t 111 m1iimma dHl'tlnt€! 5" miII~t()S, revol'Jiepdo ..,iempre para. que la
IIIElZG!.a no-se '6[WUi'luE!'(Em case .(le, qjue sso -sueada h.a:lrr la prcparacion em b liC!)1)dort! 'lj coloosr nuevamerlilBfl,n la ....L1 ~:r;; mn,I tinusr I;) c:oxirn), En el m()mmio(Je servir. _,co~Qc"'rla salsa sob~:ec las al~~(lrIdigas y . esp::l!liOrea" COl las a I:r:nenci ras iiletea~las, .

.It!WiCh(if~hC'~ s,opera ~e ,perejfr piC:'1dn ·-Sal y pi m ietlt{l.a 9LlstO . , ..1 taza IlEi} da h8il'irla'(j~l1!:rig() "'1 II::Iue'V) Illt~etlj) Tlenoo' I:f,atido
.. 1 t.82a ~te)de· ,ra n r;;llltIJO' .. Ac->[!it€f,)!1r~ f·mil'

• Salsa
• 1/2 tala {tel J~ j tJ~1QdB rr 111lClUI 'i'i
• '1 U'1:f1il ~TIHde ag L,iq

• AhTleoo r~s file~eaJa$.pClta

O?fj\~s. dri¥ J'~s<llh)ndiga.~"

de_·mf,fJ. • 1/:i c.uchal'fjd~ sopera de maicena

8~:)Q

• 2 ,('IJ(;~~.r"~~t)s soeeras

h,,:Of6:~f

. d· Alha nil19a~e·
.

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Cr It! Iklladqr,;i, bl<'Jlil lueV::l lu_::> illtl'r:::Ji~

tamate.","......-,.. ....., ..... _._,',., ... _ ;_,.: ,", ,.,

IngrodiCn~5;

En la Rk:LJ1;dora, '(;JI ocar los to i1,a:tes:-el h tJm'OI el celdo cE 9,~1'1in,~I[1 .Iuche.,·I13 mar.. gur.m y el·ajJ. l3atir h.l:ist$cUe ~UOO8 ereffl~O COIOGilir,.la PI<:'I}.<II·'3dcll'l e~: tlli,'FU!a" jumar I... 'salsa ~ condimGrtar .cen sal y PfmiB)rita' a ~USl"O. Uev;'tf al fueuo, de]aJr hervlr y aBn:l~<H 1':rJ utns·de h tr:iQ?'

1J1i~r :2 .(U()twr~s sOp.r9:r.~s. ion un rm:tl .rip. aceite y tecer 2:4 bel it~s.aprcrxh 9d1;iIl"~tli*il, n-oldeandQ ~)illa ~1ud~ de Ia"~,ci£hw('l$.. !;;n.·un~.l.ClI cajf:!ntar~1 ,r~o{leJoc81t~ y'freitr a
1'9;' <;"IrJ4~!,!j~~~:; hasL.~ que t;j[.ie,j~,rr ()QGidors PQ_".dent~(}.r (I(Jr~~~~ PQr fuora, lin ~:r'1 .;;,H(l,

rn~rl~i'.}l1f:i_~itG, (

..,6 rorn Mfl'i pjf.ArlflS{~.i n ,'em i!!~!S.'

~ 1'IUll;'Y()

To·rla amarilla....,.:_ ,..... .... _

~ 1 IWll'd3 m1liiz escHrtclo
• .~ '[;;'It.,a

.. 1 Uiz.:: fre de- [eche .. 1 c:uGl<:lracJa sopera ,je

l

.. 1 r.uOO de ca.\fo de gallina

marg{lrinei

~llglr,e::lieJites;. de

ill;Cl1:'€

•1

cire i'lh~.'lk:- eio

~:2 tesae de leche

• 4 hu~NQ'S
.. Sal a gusto " 1 1/2tma de~'lalf'ina .. 1 t8<:J de. males na .. 1 cueharada d:ll.fe-rmento

iorta
T_ en polvo

ill,:, SUJU;: ~

"."'.,.''''''''

homo

!'ya caletlurdo)

'POr 35 mlnrnos

hastaqus 'eSte Ig\i"€lrner'lit~ dorado .

.,;; .:2tc f~ I (J p~fc,.'6r' S 8

In9tedi~l'te~; .

...Mamartrlii.i para. u nta r

.' H<TIl"ina de rniillZ: para esp{~1VOreal Re1lenlY.

• 1 V.3~0 de
·vqsh.~)

t€qUGSGfI

1,0 ~lJie50crema en

• 1 diEnt~ d~ aja pi.ctlc:lq ~ ce·bo~la ·pica~a i ,. 3 tornatesplcados • Acei~.e 1'x.1:ra~r r ~ 1 ta~Hde encu rtidos p'it1<ldos ~pickles} • 1 lam de gtiiS..'lifi le (atveja) escurido

PUtt.lli ."
·t,

'. J-I

tutti-frutti ,.,.,.riti·£", . i
I, 'ti~
/:r1 '.1'1

I!!. ',",.'era~

;JC·'CI;)I'.f.S

I,tlg~edielite-s.:
,.;2 '$l[)br!'ls de gel~"limHm PQrVQ sin sabor .1/2 taza cte.<iII91).f;I .: 1 I~ta de ~.n salada de frutas en if lmiba r • 1 l~{1 de leehe condlil'n~ad!i ~ 1 h;l'l,a deorema.de I@dle· "' 2:·lata8 de' 18Gh@.[u sar la _I ata de I a Gi'~3nl;J de-leohs V-tlc!.fI para.mecl'ir) • , sobrede juga ani:fidal del ssber prefer.rdG

• "2 lmas-de atlJ"1 escurrido

• 1 1/2 pall franC0!'5 • '2 taras de .lect'10

• 2 kf:iJ.~i!ldemali.es(Uirrldo

,Sa liella l!1 mall:, el aesita, I.a ~e:::;lie,los' .5 hL-BVOS hl.;·'W6~ v 1."iI.S:ll~jdr5 rnirutos Q'"ba~~a'Qwe • S~~ '~ust-o a pa~la" I'~~.ul:te.·!'.~)mpgen~~:Se '. M~r.g·l:fr~nay ~ari na par<:i untar harina ~a'll1ai,~enat en@rrn,e~~~[}y ~El liC!.iii por 5 rriinut(li~ ni'~,~., vi"P.litP.I~ mitM (ie. $'~ All;lrte,. (;lr1 tma ca~ue'l<l s.e rC!JhogM en e~ past::_! eo un rnolde re'~ondo untado y ~bQi~; ,at alo, I?c~bolla r~1 tornate, Se 1lmf.%'PQh'oreado C:lF'i h~ri ii";rde malL $e ~Q .r.etcanlos ~ncurtiCbs, el guts:ant.e y e.1atU·fl. Erl ~L'i! ~9n ~I r.@!qtlf:1~~r1, A I m;i'li7 y ~I~'I[) 't.apa rta la 1i~.uad6ra' ee eo) oca el fjilll, ie I~d)t'i,los cCI!n el r~st~if1te de liii pasta, 'Se i'( II.eva:: til h u~v~ if. ia ;sal, Esc s~@ vi~rte eh una fU8rit8 homo celiente.por 4Q mhutceo h(ll::;.t.a·qu~ V 00 a nade ,el g uiso(la p~ta 0 btl e.ne laconai plroharlo (?JI! !.III ~$~ilkl, :-~s-:-"l ';8.iUa. ~i~tfm'r.~hih'lti'fl ;y.ente.llqlJ!iclal, Fi no'lJ'nent:e si:l, lim plc, Be rstira d~1 ho m o y '(I£ll mo,de y vierte tQd~ 'en un 'moldfo) u~l~do If sesirve, eSlpo!~'¢I~~rJo eon r!!l harina, S'e Ile:va ~I

~a.

8~B9:e-:fa

~s..e'

Hidratar lcfuelatilW en ell anIJ3 'of di· solveral bor!'h:dv1rada. F.eservar.la ensala.
da de frutas ,/, en ta .iouadore, -batir.ta (jelatinEi (JiiS!;letta y los' 'ele-rrH'l5 ing·redi· .entes por 5. minutes. Coloear un rrn0:ld':!: savarln (part! 11'an) y Ilav.ar ·3' I;; '11evera ocr 4 horas, R.e1lirar, desmoldar 'l ;s~rvijr d I'll '.a·c;o·""paFr adode l:a:e-nsa~~:ida' de. frutas el ~'I'1'lfba·.

en.

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R@lIel:lo; • 1. sobre ~240 )-('1 F.'i gel.::wi11,;:[ RJl p'l'lvG

sit'! saber
.. ~. CIl.6crlar~d<t!:t {lie ~.gua ~ 1 IHit'llde maiz g~currid(:)

1 flflUSS~·'lJf],

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en ls n.eliil;;:r4

.. 1 1;;m3J de nfi<l ..··1 lata q~ ladle oo!,!d!enS[):dtl Se .llcua 18W~lltl'~ y

If!·e·,crcbr('!~

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'Ingi'Gdlllilm.es: ,. .~~'ll'm:'!rllil ~~Ii'ltlna e<rlpolvo sf.n .g'J;OO.f • 3 CJCfl'ariifoas soperas d~ <:JgUi'l .,500.0 '.d8 rih.(Jt::lfrB~~] .·1 '14te 'rt:i:1 crem~i~o le.(;he • 1"/2 t.alii (te.) dtil ~:mrejil picMo < 1 tli'~:;r (,tii) 'd~1~C'hg "

.' Pfrri·ient.OI··Y a. u~t{ s~1

I~iclrat.arl<'l gela,[i n~ 'Elf) el·tlg,,~a y dis:~ olver D.bano Marfa, Batir'61'1 1~.lic.uadOIf<l los ciB(f'l8S ir.lgr-€GJiiet'llies durante 5 rnlnutos, Colo(;";;sr n un moitleY"9lJardar en I~ e lliel"defB dur-arre 3 horae; D6Sffl,oldarr:/. .;ip.mra· GOO' itl P'lreji I v s@rvir ,iCOffipal'ia,.. do {le lO~tE!da;3~

e,S.;:), mo:to M forra e.I "ton~1(l cb~!J.n ·m.Qld(~ F ~ fQ~)d~ movi I.. Ape r[~, relleno ~ dll,u'ye la [Je:iatirl)$ en .ag.Utl v' se a {Jjluye.a_! 01.'<n0 M~'rflDl. SQ 10 lio!iLHJ,.coli kls ~:Gril~S in.gr~die ntes •.verti~ndll'l (1 '$Q~(E e-J In01de reservado y sa ~o II~\{~ ;'3. lei ;('IEi'le rti" p'or 3 hores, AI !~ir"rlo, se lo.quito 9·~.11molde '1

iu.em3', -.5:e roo m'ei~la wwl,a rri('mtef:"<I. Con

se Ia

POlle en lhW

pin"" ~~

se- I0 ~"irve,

Tona loca.
Irigl'edi.P.:ntp.~

", ,

• 1 taZtl d~ harina

•'.lta;::a cern irltG'l3n~ . .. . • 3 11"1 11'\Vl"tS • 5al.a·9.u.st9 • 1/2 't~t~ (~e.aceit€ • 1 cu(:'ba;a~fI s)E! 'fHfTierito • Ma!"9<uina'par:a untar • Hell.e)lo
• CilFI!ii~

~I~

fJi.1v-q

.. Stt1sas-.~ 9.usfo"··

if 1etlurn b,~

,a, gillstC'

.Apatt-e.Ele ~icY.!~ntodou
lUI!

IQ~in'ilr.o.dlil\';nte_3

ce 1<1pasta y.se vierte la milad,de ello en

molds until do, E:n seguld.Cl; en una
JI.; C"brne

T.

Iorta
Illgrecion.t\!Si

J ..· " " . _ .. .... , · u·e flit 1muo..... ".,,.--,· "."',.,,~"' ".. ,.'." " ,." :
. ($'-

:ill--. . ~

Hi p-orMr,es

fucnte,

~<: trOk.IJI (T·uy ~e-quelrl.i

·..-:19Q'rda y. se me1clan las Jegllmblfes. Se 'OOi;Q!8i'a.t'l g uSW", ViEli'tnend'ollo en 81 tTI@iJe 'Y

Dubr:rcn-d(lri) coo 1$1 restante

• ltaza·
'6

• 2.tszas de hali.r18
:. ;j, hU6VGS

de- I:e~he
(Q qebol'li~)

Cebollino

[lara d~ulr

ce 18 pi!lstil. 5~

HJ:tva al' homo (ya c;illemado}:pm]O tos 0 hasta dora}'.

mi~~u-

pasa, , """ .,. "',.", "": ..., ,." ,

s

Tarta de ciruela ~
.

.• i. tazss de leche: • .~,taza de aceil8 •t eucha rads \Ie ~ferrlle:n:o em po.lvo ;, Sal 11 '9 1.11 sto . .. , • Marg61"In,1rp:ara Lint?r
R~lIen!):"

Pa/~ el relleno,' en UII1l'l t'Bzliel;:., :se gu~sa' UI oobolJa e-'i .el·rcett~par 5 mftl1lUc tos..S~ a~a(iif:e~ P!l,lrriito •.la:acei'IlUOiil v .~~

-t~ C9~ la 3,31.y ia ptrriililJ.lla ,en~rail:O. S

guisa'po;'

"o'~'~~m~o-s 5"8 coh(~rr6~n· mas.

.'~.

-,

.'.~

"

@ue.to. S~pone.el p,e'rt9jil, e.1rIi!'lD[:.A[lll rli'hikto eti ta fl'lGhe. :y~~. meld" has,ta q!J~ ss

,'

i~J 'll{~:J

" (rp~rx:;0m~'~

IlfIgt~rent~: ~fii~i3Isdecir.UE3:1:a~ p'a$a~ oSlin c.ali:QW • 4· hp6:vu:> (d,;;1lr Cl;:> Y yern~. s~Jartl!dl.d •. z·taz-als de hsrina ~ 1 c!.lthQracl~ d.e.. fufm~ rita ,eflPolvo • .117.. ciJz.a .de- ...ak~H~"lt::l . rtls

· i

·.1.~boll~·P\tad~ .. 2 cueh aradas ce tlG®i~@ ...~'I,~~a'depallTlito Plf..ado .. 1if_ tat:~.je:'.aCl}itlfn.a~pica~'rs ·

'".Saly pimien'tifeit
.II! ;0

Qlra"r'ioa rlllJlsto

1.clnch.arada de p'erejilpic~do""
1 ckJmar~d~a" 9fmair.f)!ni~

ten'liif;r"I.i je ~ociha~.S~ Ij~. IEl'!; IQ$ iflgr.e-cli~rltes rl~ la [)ll:!':h V :':;f!. f.1_n.o~;£1 8 miwd d(?!, aTIa en u n rn6-!de L; nt:ldo:Se coloca ·Ilt Fellen (;I'll ·se-ta PI()I c-on el rest's nll.'} de.la pasta, Sf:VPO(.H:~ snel hornn [lOr :-r:t"mk1'llto~..AI r~irar dF;;1hQlfno se.dscoraoon celxUino y se'sirve.,

..Maf9~l'rila y hmln.a pa r,'lurtar

( 1 taza dec aitUGijf d::Ilustl'el 'rTIl1aJpab'e .0 de confiWrm

azuc-a r

~2l de ,h~Jado de ecema o CQOO

.do

Primel"'(: se ucuar fas clruelas y la,.ioche p:mi€mdo·la. en Ufl,a '~l!enID, S·ea-ii a"dEl:el a~ucar Ii lias y-emas, rnezclando bien, Sa jUrli~1 la tlHina, el'fermelFilW y 1M' (Jlir'r.ein" dras, S8 eolecen r~s' claras haitidas en flililto .~@ n'r~v~;rnezel.'lnd6. ~~!'aijerh'8.it~ .. Sevferte en UH molde untado'y ~~ij0Iv~re. ado, Y por fin sa ~sp(llv'O<rea c;o·~ e·1a2.~CM d~l ~mrtFI¥J Y' se )Jj)~'e"e.1l ~~ biJrn9 tYci -C:5jl:enm:f().) P{) (35 mftl'~lt{)-S, '9 .~aS~i).,que .-a,l pi"riclJar ~ ti p(lJiJI~. j}s:te- salg-a IiTf'rpJO. A~ re.~ii-a r d.EII~on1,o :se I0 d-~ja e.r;rtria:nd.o..· Se :fa..rr~ liM m,j[de,4e tondO· r:riwil~on pspel .de. alumillio (if1na'lor :ql!Je E~. Fi1o~~ie.·enusol, .·Se . coloea 1;,1 l'liil!:1a del heladc, dispone. I a

tjf~ e13pac'io' en losbordes, S·~ C~lbr0-'{)on Ie restante.del heladc If 58 ~Ievla<II ~ong('l. loclof por 2 hi) ras, SIH~Ei ra dl3l conge Ii;;r;io( y del molde parasevlrto,

dietltes. ~I'war a! c~'h\lelado'i. por 2 heres, batir de. m'en :30 '!1"Iintqtos 'pariJ q-Ue:qne~e
:~'r:e'moso'-y erifr.ia:r por i.!)!)<:!_i.,

~tirar y·~ei.v,ir.

Helado de· /ecIJe .......... * ,. :: . !~frr~i.enbis:··

:...;,.• ,. r.'tits.21t
-=nf...(){)'lgeai)ri

Pudln delicia .. de chocolate: ,~", .

", ..,.,-,

..

z= •••"',, ..... "•••,...... ,

4.p~':'~I~nB::;

In9rqdi~JiI~S:.

:01 lata d:e ledll~corid~ns~d~

~:llata .de re.ch~ ~LJ{W I~ I~'lr.d~ leohe

condensada ..·2 yemas vacia para·mediir)
.' ~ cuchi3<radll& de

pasta asada eAe1'cer1ttv cfel molde, deJan-

s.~

csencla de va~l~illa

~2Iat:a$ qe·leche CL;'flQ!:lnsach . de' leche (user la I{l"t~de Ierne {:(lfu,km\Sadav:a61@ para meairf ..6 h uevos .-7 eucharadas ~sop3rOl)de chocolate en l=olVd .11" cuchsradita de rseocia dE V1linilf;\] . ,.

• ll:2late i

'. Cel:el1:l$ i:Jl f'r'lBi'rasqlJinQ"y

ch[l_ntilly·.p.(.l~

decor~r
Erl la 1k:~&;ldorQ, bitlr lodQ.~.~o~irigr~.:li'ernes·.pm 5 mi(H:.Jt:oSV t"eselYar. Ur\!;;;Ir un molde $(lvilrilfl: (pam flanl, ver;"i"r la erema reservada, ..OJ brl r· (;0[1 p.apal de allLQminlc II IIe"Y1:Iral homo ill bano Maria, ~orSD r.f:lil'l~J10$- ~e:tirar'{ clejm: erifirjaL I[)e~molda~, ed cotsr con l('IiS·cei$_a,~if:nan."ti Ily y ·selY·ir 'hie),
L

car, revolver por 5 mtnutcso hasta (jll(il.@~te .~!=);Int!l.J i:(~~al'amelo~ : spa i'~i U.n rnolde d rill sq\.arl n Ips I'd fl.1l1) y res-e'lvJ;lt_ En la I icusdc(<!, bati r .los i.(lg redil'l ntss parS' m i~ flulos .. CulQ~r en 191 mol de aC~I7~i-rlll~ad{) y

...1

j~mas

l'Ie,,:m'~I A{Hri'i) poor' 40 minufps., ciJ~a'$ta ~e ,a! inserter .un p.alill,Ct, s:~Jg.!'limplo .. Reti'ar l del ho rno, (~jalr e'nr'ri~lr y ~levoi3lr Ia f1®,ve!'J.l a por3' floras. R.etirar, d~sm(iIOi:ny $ef'\lir;

.. '1/2. [;:Ita. de aC~[tu.Ii-<lS. 'rm:;a(MS ~ l;cl..K:~araiJ~.ds- ~'l~~jil plcado .·l·-lJechos de' poIJc;.:cooqos. y cortados ~.Sal' y pi'll!en~a en _Qroiho: ,a 9.iJSt.Q ..; ~ lat<i.tJe.gl!~s\ltlJtQ·~~eurrid(} .

cuena rajas d\3"llreite • Tlata de ma fZ eseu rrklo ",'1/2 !3t31 de salsa··detof1lme

•. ~ h1..!~v~s Cobeltu.r~: •., vasede r:equ~on • 509 de-t;llJesb de Parina'rclUad6

Pudln de leche....... _,_._. _.o 'r13~ rlU~s:l1 f-1I1.·I~·..?lf.Ol .

1fI' ~ ::1Iy,~inr·8g
Q)

Ir.gredjelites: ,.2 tazas d~ m.~q~r :.l·litm dE-1I~l~i:! .,4 hU~l/os .1" cucib.am~jia {sop_er.;!1 de.l"I~aicemr • 1ic[j~I\;'Ir6dita de e~mjii(de yaiiiiliia

1i ,J>.:) \rn~'8 'j(') mi n, de dBSC'-l.ISCI ..

e pl)rci~s

In!Jl'edientes: .'2 P<JQue-"tts {400~) ~:je QaUeta sslada -i 1 !Gucharada dB manteca f.milnH~qlJill") aL)rar.~ad8

SEr liGuarlla~ ,gaMetas·. 'En seg,uida se mezola.esa rnjH~ rEisultante de las gallct,jjjs Galla mart1;}qllilia forn'Jand,Q una f},(;I$'w ..

Can' ello, se cob re ~I f(mcio de: um rno Ide.

Arcaltl}:so;r prepara ei· reltsno, En' una

Relhmo:
.~1 eabojla pi().~da

eacsrola se frfe la cebCin~ en ~,I cehe per a 5 rnlnutos, Se'<lfjad~ el malt. 113 salsa de tomate, Iii aceituna y se rehoga' pur 10 m imJtus" .$e-ag reg_!3el'perej it, ~;dpo 110 'f se cond'irrferH;;r COl1 la stli· V (a (liml"enra. ,fill 9 r~n0 aqusto. fl.:1 r.81i~M {j,el fll.leg Q se ·hleb
~fali los g~jlstlr1te$if los. huavos !igera" m~nte b.~tL~OS. Se \oiertB en a! m(ljde. se C.t\l')ff:) .corH~1reCl~I~~{jr'1, [j:L(ju~o de Pa,rma "a!"~do'v pone oabel hqrnc· tVB. ca!'errhi(1(.) r)"t ... '2;5·Ylin!,ltbs,~ h'T~t~ Ql!~ -e~EHeJec t'rHi1te .dorado, Sa'Jo retir~ de~ homo y S€i d6j~ .df-lc'5(;al:S{l.r umlrnnos ~ante~'lie nor', ~i rio Qe) rn QI d~:(. de -S€l,vj·rilo.:· y

~e

ra

'Iart« de La moza..
Ingredien~' ,.1 Lata deleche GOfldfln~...da
l"ilI'lntp.t;'l

..4 huevos

Tort« ,relltmpqgo _.,,_ _ .. __ _..

.

,,-,,_ _ : . .._;~.~._ '

.:t; vr

...1.cucharsda de

'(mrlllf.f.~t1l1ill:il

,,300g decoco '~re!lWml'ltldc ~·l cuchar3da 'de 'h<i!'in~

• 2 ouel..:ar"~da~· d~n,'gv(:ar ., Marg<'iri n~ y t"ari na Pi3!8
UII1t1! r

.!·11) l~mCI()ne~

fIlgredie:ntes: .•:2-tszas d~ h~rina .

• 1 reza
(.it .rl'la10j:;"!m~

.. ·,'12 taza 'de aoolt!..lIi;<i;) picfl~~s • 2009· d~ q ueso hfll'~do pi~a~c

5e '1IiGlH:m tQd,~~.los. ingredjent'es: de 1;<1 r.astlIl. y..se vlerte ls mit~d!oo el'!v en
U:F1IJI(lldE:ll;lfll,:uJu:.:
Af)~!l~QI!
\:J11[:1

Se ~1~\l3I i;J lli!l !'iC'~J,(!do,1'a la ]ocihe, col!1(h~IrI-'

.• 4.lmevos • 1teza ds ace-te·

i

seda, los hlJevos y Ia mantee.a pqr5 rninu-

too.' 0 ·'hC!S.l~ q'lie ~e

11{)l:n·Q'!;l¢i10~. E n

3 t:i)ZflS 00· agwa·

fuenje,

~~l'9i.) 00 "l't~msfi~ r4l par,.id~,

(J:btelil~:

una

pa~

.. 1 C!Jcharada'de fermemo en poivo ~ 100g de queso de Parrn·{lJ rellado .

,.Sam

a gusto
..'

Sf: meRc! an ..todos ..1 n gredioente:s del osl rellene. .Sa P-CIrl€ esa mezelasobrela
pasta del molde y en ~eH.lIidill.:st!i'd. t(lf1~ GO!iH~,1 re~~a.n[e,de, 1-a'lr:ClS1i:1J;;;Eielo II·eva. al. homo {ya cslentadol pOt 30 minutes. seto re.tj·ra j~1 nor-no y 58']0" si,rve: en

• Mar[ja.ri n)l p"ai'<i u mat

• I

Relh:in!O~ ~ 1"c;ucharadA . .

,.

de~ perejnl pCc.t1,dUo··

~eguf(Ja-

una fu:entl7l y se 1-e."an¥Je el ec.crnallad(); Is h~Jrina"r" el .;;llLUCBr -me~~1ndolo' bi6~:. ~ . ., a d~3ptl,r"Jml G'P 'I.lfi mold~ !'~.dC}·ri{J{l IUl"itach~ Y e.SPQliVo:~.:ado .con 11illlarina. $.~lleva .al homo ~ya ell.!~rit;;ldl,)·~ por 33. rrihn.~:tOO··"9 IHst;l:l qV~·.e.:$t~ levernente .chrodo. s~10. re'[nra. parasorvl 1'1 . o

s.e

Pudln de umo ,.,.."'".... .....,,., .... ,."".""'.,,, ~.".: ,,~..''''.,,.,,. ,. ..

~'l 1II (JIll; 3~ ~

a fit1'.';lf;;:!

·fit 0!,~

1 ~·OI1BS

Il'Lgredj~ntes:

.•.l/2: .tre.£l de' a;zuca r .:1 lata dlf)Iecha :onJ(10nsada ,0"2 Ia!tas de loch~ (usar lalat" de leci'Jle'
cendenseda va'elspara n1edD.I'~

.~ :3 huevos .. ~11'2aza de- viltl o blanco t

Ell' LIM' 011'<1,Ilevara I f.ue~o el -atu(;ar y r,r.~\lolver por 6 rnrunos o It asta que mM·a ~~~i'\to:d~cpr.ame·d: an 1'11:' '·h()!,~l~. . . savarin 'Ip~~ flau) y r.'!3'get'v~i",.~r\1<1 lleuador.1), Qatil"·la. lebl1e riq,ni;lens,ada, lEi, I'eche, 16~ huevos V eel viinri, V:~thr "Pll .ei 1n1'J1c.!8 tilcaf"li:fkla?o V llever <1J hdmo p:'rGl(,~lental19', ill ~a~fi(l Maria, P9'r 30 mlnt:Jltos,. Reti,rar d:el hom:). dejaf "(-mfriiir 'y Iieva.r a !a p.~0r.iI· por 3 h9i'~s, Re'trr-~r, .des rliolcJ~1I'y servir.

Eiparc.ii

,~

1 de aueso y sala ".. "., '''''''.; ..''''. ..'orta :_.~ uest) v satame " q ..,~~'''' ,
r
. r!) fll})

. 111· ,,,,o-w.n~· B

• 1009

...3 .hUlev.q.$

til'g~ienl~: tlUesQ de Pam.a railad6

~ie

Sf! liclf<'J el· c!,~eso de. 'Parma ra 1~-dQ,

lOS

huev:o:s,

.. 1 taza.de aCf.it~ .,2 l,al{i:lS de Imin~, ~ c.eharadade re!H'Tl@lto i~

'ij"n p:-I""Q

:Wle la

manito

To·rta escondida ".,,."..., ,,," .,

. ' .., t1i

de rt~ rria 'so pr'f:l un rt1;'qJd~ uf'l'iaj1o· V es.pQrlv~re~Qo eM I... harin:;) v @n ~gui· Op eu t;lt:'e oQro.el :$8.ftJ.Ii'l,( Se: IQ !leva @I

(In polvd, It. sal v I~ le(~!i'(~ )s8te -r~rulte' ~'lO;rT1d~er,e~· 5~"o

#1 iifc:~Jt~1 I~ h~riI1a,

el

Ier-

1i'1~t(l

.'2 tal·as de lache

~ Melrg.arina.", harlna P~<I I!:m-wr

..Sala gusto

horne .(ya;(/aJ·en.{ado)

~~e

JJOI'

30' mlnutos o

111'8<; 31". 8;]

I:! n ....'.Ii1: :Ill 1'~' j:tl'Gi;J11ai

• 30Cg de sa I~nle pic.<r~~.

hastij:j Que ~s.t~ 11~1iIr,HJ"lp'{1'I:(!; r:~(:~f,ado. $"'[0 refira i.'je~horne, ~e 10 corts en (;u<ldmdi-· tos y se IQ si<fV~.

hl!Jr-:eo~iEIl~:!;:

..1 t~lr.a de ;5I:1:I)(:<lr

..t.taza

djh,lgllB;

'" 1 euel-ara da (sopflra) de o~cn(:,ie

[icuadore. rlteg.~!

rDn·iI'.:ll~.en tAn!) .~I:t:l·.y Ilevar ~I

de vainill<;l .. .2 'lifliImi de- ha ri ria de trigo

•l' oudl<m'ld::. {m::ll)Dro}

d-e l)Qrneair
'.

de. "j:l6rri.i~i

.. M.;;irgl~na Relleno:

y hanna tl.e'tri,go. para HiU,a,F . -.

~'

r~volvie.n~(i.btml:il~u·:§me:ntel POf 10! 'll:ii'l{tos Q hasta quedar una cr:)fIl{l. C"oI6~'1 la lIIi~iJ iJe~?ta crema eon una -efraGtEirii; CLJ brlr con la masa de ia.torta y 'Ietterel !II';~tQde ,III! crema, EspolvOI'Hlr (}I
,~:llu~uh.j!i:(t nula6).\ grn II~var
<'I

ge<l<lti.n<1'·(1~u®ttacen los demaa inpredi" I Bntm" Voerier en urr mrorrfe homeder;do y lie'Var ala neve-r;;;r pOor 4 noras. R~tlr(lr, d.e-smo~dar :y se rvir en ~glJ ie,a. .'
!;j

la mj!V;®Fa por
'1,

'3 horus,

.. 1 fall"- de .t:ho~.:c:)late.r~n(l.ci'd:O g
"' T Htr:o ~~ ·I¢"¢.h

.. 4 ciJCll!~rjld<i~fsopera ~d~ '-n;;l icena ..1 f..a-!:a celec.he -C9t:adell5aldal

.. '1 taz;a de"(ihl,)1.;uIOl(~ en poJ.,rQ
G·'.:G'mi' in1~~·'I" 8::-1" nt~t·(i',1 "li' 3 ";}ITiCl'{)~

e. .

Ih im~$6t. nil €il tt-rl[l~'a::l'ff,w,!

[5

~(~·d.cr$~

II'I(Jr,edieflt~:

~ 1 C.lJ6h,a'r~da (~era) de rW:imequ il~a . ~e1 ctfchAr~da- (sopera} de licor de.cacao

En lil' H-~Liador<'datir. el a~~{:"~H. l a ~Wli y e IE! esencla de. Vdjnj~a-. Colocar enurr '~I y. ~u'i<::!uil Ii:! t·'.r.IrTrll:H' l PQlvO do homear, vernr e en ..un molde redondo L.JnI;ac!Q.y rmhat.i,nti.do. tlevifJn:i1 horn(l,J'tel;alen~a,!o:'po~ 30 minulJ::) o h~snque,ill in-selt'8r !,in parfllo!e);i~e sa1t'Q<I limra(~- R@,jrar ~I d®~mol,da~. P\:u?, (:i!1 r~Her:li) re:se,rvar '13[-:;hoeolatf:l Q ralll)la'do Y'
·tarlr: losingre!Jlenllils

<.

IngffidreJl.1tes.; ~ 11.(2' sobre de gefaliha en po-Ivrr s j,11 satror roja I sobre dE!'gelati n(1.GI1 PQI\;o'sin SiLiCor

...··1 I<ltad'e I€ch~ Cgi~dEH1~~1(la 1, taza q8' IQ~lie .1.Cllciltaradi'ta·,tj:o .~mulsj"fi(,;~nw • 1 'G14ttclilrndJt~ de e~(i:ncfa.dt! vQiniJla • 1 taza de FI,utJces 'de n1<'lJ-an-on
0;

ok.J:(la~.

~·t\2:ta!a (It agua . • 1 lilt.<l d.eled~·~~ cOI'"J~efl~Hd~ t1 JS.t~H:I~reohe {0s.a r Ja ISI'ta.d~deche co i1Qer1sarJa vacl;a MfEl' n1.e'ri'r)

'. 1 n:~sco

d.~ lethe :fe' cOD?

lEn [a IJruaJoro, hatlr Ia !~C;:~econdeosa.i;i~,I~ J~{;hE,el. ernulslflcante y la..eseneia de vai.!'l.illa par 10 mtrutos, U·ev(jlj ~d congelad or p(Jr 2. h oras V reUt", r. El<8Ii,r r1 ue:vamente y retornar ai (,;{Jn~E!I.aclor por una

restantes

en

fa

'I"'diqreltfll' la.s Mla:iri9s fin ,j! agliJa y disolver al bMlo Maria. En!-LI! lkuadora n" b<ltir

nora mas, ~e'l.irar, rrezdar lasnueces piCa(las, y.llev,af ai.cong,€iaa01' ·nusva m(mrn pnr '3 horas 0 r.aS.t.. lKIdlJrecer. H

Puam tit rnaflt.."",.",.,,",.

~ ~.. d-" .•• "-:

I'~. ,., 1·;,.· J

It Ilevar,o'£I IQ I'I~V~I'a,
q€ismQJd,~( y' S~rr.<i: r

por

?~ lio:~a~.

RiiltiF(lr,

I·

l' 111 [11~:S.;71 ~~I~~il~;'i'I'iJ-:; ~. & PO'~IC0es ~r.9IFedlente'!l~

.·f·ta~ d~'~~utOjr

~ 1 t:l~~ ~~ct:loe:. 'ue ¢onde'1sad.a /2 ~al~5 Ieclie (usar 1<'1 at~JJe'JpGh~ .~~ £
·oolliden~~d~ \'acf~ pa~Q medir)
• 3, hq)ev.'QS:

--jf B'UiU:1:.n majestU(J5t):,.,,,,,,,,,,- ...

Ingr.tdient~s~ .. 3:'p'lnc~taG vk31joo piGado(>.

Obt~{ner una e6J1'~~;istej":j~j:a l1o~mo~\l~r1!":!,a, 'Cn~od3r la'mE·i:cl.E(~n ~:n mold~ gayarif( ~pal'~'flgn)'c(m h~I(~co.:en h1~.d;ipUllfado el y espo:ly(dMdo rori~~~r; Ui~.~rlo :al hti mQ (J\i ra i'\t~:."JQ miin .• u~Q~,PleUiar y cold· .G,ar .£0. 1<1 11el~(te'r<l! dJ;!t~n~~ [fo!> hor.a;~, ..

D"tl.S rr()Jd~·r.

,.,-,,,.~,,,,,!, ..,

:ll 11' ~')1i3·l.lda h~-(l·;:ii!r,~1~ . .f, ~Qdc,n~ ~

.", t:l~<lde 11111'.1:1tQ~t!:d0 f E~~ una O'jia, Ilev-ar.·,al flJeg:o el Elz:ucm'Y r.eYQlver pcrf minutos o-hesta.cue e-ate..a P!lJiYtJ de ea r"<1 ndo. Esp-a reilr f,lr,l '.1 r'I m ol de T sav<'Jri Ii Cpa r~rh:lI1ly re se rvar, t: n la· I i(; u:ador.a'f 11Ati r los" de mas- i ngred!~ente:::. pClr 5 rni nutos D 'hastai "ObtB!1I~r . tina rif~j st. hCim:5r!SJl@;m,V~l".tf;itel:'r~ I F1'IO 1:d@'~CMBm e-· lB.gp y. Ue:V.?lr,·ar IllfHrlG"Pfecate,iltMG. fJor 30 'min ~ltb'S a h<fst~' que, :a I in~@rWit ur pa,li I.e.. &aIQa ~rrllY!~O', ri'ir, ~~jar Bnflfi·:3r H~ti .. . ~ ~ ...
'.

~:2 t<JZ(l;S ~tlbHje ieche. ~ .~ l<l~-.a ~te} dE', fJiZlJcar .4-yemas

~ ~gr de ·qftll::so.,ptlrrm-S6l no ralla(Jo

Torta la","[Ita!.•... - ge.. .;.::·da ,-.'"' ,-,.-.~:.,.-. ~.,..

o
11'~O :Irs'i!l:::!h~n.18 ,1;;>;",;:0,1'1)".".
~ "

l!'lo.'~)I~rs:;i

IngftdielfJres;

'. l.{ra~('J drj'l~che, de coco ~20nml~ ,i M; ~g;airina par<l u nts r y. aruC<l r;pCira:
~l?qIYQl'ear B0tJr' tQ\fos los 'ingredie1rltes ~n la lio:iJaa.bf<ll'dlhTI:nt"e 5: rn~:Fl~~0s':(}h'aJ1~ .
" \

....'

.1 pa:[]uete de galiei!5lS"maicsna " '3 ;;::uch!t;Jn:rd (iope:rai de -mameq LJ ilia (tJ .. 1 '5D)brede<~eIEtrna en De~VG saber si:1 • 4! cucharadss {w()er~~de E)'WDe' ..·1sub:re degel~lina "fi~1pok9Liel. sabor" ~referi.~i:i '. .,~ la1lf q¢' c..t"Ema' d~ 1€II:;h~
'!'

1 ~~fa.~_f:llecM (.:'O~i'd~1~S8'9~

Tri(Uirar laegA I,I~et~5,-;a.n loa Ijt Q,M16 r~:" reH/ar''y mezciorr"coln' 18 1'11N"nte-qu~lI.a- Co·( esa r:na,}s~. cu6rii' &1/'fnn/jQ Y IQS .later<;llilS, (iE'- i.i~"i melde tfEi"fMd& remqvi;ble 'i"pe.$.@orvar; Hidt1)ta,rage~<!ti r·.tl ~aJ Or 'et"i 'e

<'II bfJt\d £Fe:l~tiai".ii d.eJ sa borprefe

flgi.·J~ y.di.sc)jvr.r

Ma.r~r<1<. Prep_arar I;?'"

~ldod"';' <Jc~iG) njQ

t~n

:con las in5\r~(;Q:iQnG~· d~i e~613lafe. C'alnr,:1If' l<l~, ~E~[atrnBS en lalitu·adQra·, ~n(;ldir ~<;:L crama deleche, 1:01 leche Gon" denssda y bath' I~,ien, Yetter em kll moldf5 r0'38lvadio V I il\'"V<'Ir ai h ,1lf!\ieF<lI ncr _l~lm ra!';·,

Reotlrar

desrnoldar;

~ri.!lre.dierH1fEls! '" 1i oob<o'lki1J;;iBilO![l ~,2'~.w:S"~jlleCiu~ .,', ..... h32a aooite'. ;..

•. 20otJ.d~ qUfBs)h®!Ia.ou·eft
J~ncl~M(0
fehis)" ' . .,.

Heladn de ftutas·".""'-,- ..-.-..,.......,...'":";-.-..,-.'",:,.,. ,.- ...~... .

,~ ~" ir1';~fGr, er, el cmg.;;r~n?ii ~. ~ Ilng<r.xjiem6:;.;
p61t:i()il~~.

~e

~4htil0.~'~·

" ~Sfil'"a,:g!:):SitO .~:f~i;a:s de ~".lriri<l'

• _"Hbia

de-~i(lerv;l'

'! 16u(;b,]J1Jid~'.El~ termJ~.t"!ita ,e~)[.))1\("0 ...MaJg~ri(l~p~r~ ~n'~ r

Se iour" Iii 'oobolla, la I~Qh~; ~I @C~iLB., -Jpe h.:Ut!lVOS YI~i.!l~·(ha~t:il.qtJ~!~ o9tiilil,<1 ~ dE'l~ha,9~ ~1.~~~11e~Ltf)<l p"M91'h·pm~g~r:i0a.: 5e te .anaCleH'l" ID(: d.8mas· rng:r.edjefl'W.l V SH b~.tk b'~'~" SG vi(:tl'C J Ci "f'niIOid dc';e~6 p;:j'~t~ ~;.;Wrim0lfl~ u!m(ld~'.y $'~'19·cu~i:lre~.0~n.las rM~~9~,di;l'tomate If las, d~ ce"hoib,.I.asai,
.~.!o'r;~g~1lI0 vel

• 1 tl1'i;a ~~. frutj~' d-is~~1 ita(Ja$. .~ 1 Iltf.l de leChe.COnr]enjti·da

."1 kllUi

~k·c·pptnci;·dekdig • l.tsza :d!iij ~g 0:~rrlJ~S dels'? b<b,r

preJGl'ido;-

IjC'u~dQortl,

R~serVal" la~frutus (;ri~t;di~t1f1.8, EI~ la bm r 19$der:(l~$ i8:9r~d.ierltes S

~ '2' Xlffill1s3

ReJlei'lo;

.Sa ·10
~Q

gue,sq h!;iIEl~o\'3n 19f!{;_~rus-

(..'{)rt:ldQS:~11:' ro9.ajaitl • '1 (;;L'4~9!i'Oi '.<Qr,Uld.;le;f'l :oda.it!;5'

Ileva - a) horm·· ~ya G,61ler:l'tado) p~ r ,.3-b

10 ·~ilr",",

~lpa (:00 131 ·r.~t>t~iltf I $I p~~L~:, -(Iii! . ., ~~

i,~l1Iii)ut"O~,$e

de:

hD!TI9·

'""Ie $J~

k)

'. Sa~·yoreg<l10,tI'g~mtg

Srrv.®0~ '~gruid«l-

p()r ~. bores, Fcietirar, batir .rllJe:V'amfnte V retemar al cong~tadQr por 1 hera, H~~k<Jlr. Inft!;;;.cil:lr Itl,'),tutas crlstaf i!;:;,jJdtJ~ y Jley~r i'l(·jev.alnl~ ,a! cO'ng'6:I'(ldQf p.()(~3.h eras 0 'l£15tOl end!Jn:JGlSf"
H&V<:1[f.il l;.f")n~l;:Idor

Sopa··de papa.,.",.,.,''',.,.,: ,..,..,.,.,,,,.,'''', ,,'." .. in.

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If,}iJt'!OOlelllte~.:· ,. 1/2 ~B'd~ 0<1 II: (.;Vt::i(~(i rr

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uno' oilla. rf,f'J,Ctgar·lacame en eI aG(o!ibEl,

d:1)1j'1.,j:",to "I b~tfr8bl la 11>C'l~M{'J· D(lCidas vel· .<lrgua.

oowjirl"l~[Jl.CIr

·Agregar .las papas,

Aiiadirs~l, p:ilif!lt(lrrt~ y retcrnar a~ fUl;gn por " Q'; Illilll,J tos, .S<llpka r ptt':IiBJII, CjllJ85G p8rrnlil' sane ranado V .servlr caliEnte 'COI'lI paFlel>' e

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.'1 taza dE·smfte .. 1 tam' de a:(ua '", ':U<lZfI·d~;cle<:h¢
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• 1 tru:ade hanna'

.~... lata de~g~lisarne . 1 e-stU'rrido.' . ~ "_ ~

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pej~r los g'arbtJlri'zQ~,en remqj9 en a..gu<'l Ell I.. olla .de·pnw:ioIJ, eocin<l!r.los· Hci:uiJ~n~(J.s. con .1Ei cam',? per 40 rtirmtos,. A'gr.8n~ el Glooite 'II . los ~o,ndirnelltos' al · g!.l~O .. jLlti I' en: ta Ilcua(fol1l, verter en'. ·1"lMl " u!ii;;l,mez·olll:rla ~ongani~·WFUlcilll er padalOS y Ilev~r ~i'lf~je>J:O·pOf,15minlltGs II} hasta que l<'riol'lg8niil<1 GocinaHa -pbr comprelO', 5flilp'car las fiier,tJtls y se~a1J' '¢a Ijent)li', ·aoompanada de' pa'nes Y·E(,st~g:~s.

• fw·rrfa:tes ,pii;ados ~,.JI2."j.1ia~e- .g~ltUna~_ j.icijdas.

•. 1' ;c®bQlt~:i1~~c~q~ • 3 t.Ucil@r~das. e at:eit~ .d

ei1 C us ndo, Se loretira ds,··1 . a 'ItI'~!br@ If s::e.·le i'ii3dwQI guis.ant~. 8.@· eoloes 0i r~llenn y 's.e ~tI)'tapa c(lo"er

de vez

reflQ9a: ..por '1~ minuto~,.r-e\]olvi~l1d'[llo

TOldQ aso

Els"

,restantil de.Is Ptlsra.J;'e

horne ,:ya caLe·nt:ado};
L ~ .

lo.poMdm
.

191

pO-'jo

mi;nufos.

A.I-f@tlr~·r
.strve.

..,1 l)ta 'damaJt '" 2 mc~a!racjasd@".~ere,ilolesdo

del.hornr,n~e-lo·'P.'.arte en trezos, s!'.do ·decor,a C(loIfl'(;~i;i()llinq "{ 5151:,

~te

,~·1::CLjGnar{ld~d80f.ler~)' pOllvo (f,e 'hlorneall .. ·U~Ctwft,tiRlqas. (5Qp.e·f,'a~ de harinade

~e

.. 11'1 taozf de
.. Sal, pinienta

acelnmss pleadas V pe!reiil',algtisto

lrigo

En la I(;llZidora, batir Wd{)f, los ing·~di-

.. A~~i't€de- oliva y ha'fin~ It.l'tfigo

Tbtta;de b4cala(J~.,.''''.,..,.''''''.'''''.,.,. ..'''.,., .... ,.,

In9r!l!ai~<nws:

l¥!t<runjlr

entes de 'a (nasa, an,adir lEi,"JaII'ina ccco a Il{){:Q hasta q;!!I€":I,8' .Il'Ii!zdaesp~·8 y ql1J ede
r

OJ

R@lIe!QQ: '2. ·cuch@mdas

1

(soper"<3l)de.ac~jt8

r....

de oliv8

...2-tazas dE!>b,;'lval'~Q sal mc:id() y S&tlr

,.1 taza d;e·.ace,ite.d~lnb'liva

..·1 t~;:t(de reche
· ~ 4Jllu'e'{Qfr

.;, 1 eebo lei

desmenazado'

• ~toma!~ picad.o
.. 4 palmitos pitados

homo9let:'lel'l. VEc1l1e~ un asa.:rJ9f U(l.~ado e-n cOn',aoeite (J~ olf\J~ V (j:fli1,affnadi.:s. P.ar~fej relleno. c'~h~n!ar el ticeite de ollva an una 011'9, ,riidi(:ionrar el baf;.f)~a'Or II~:c.~bol a y q:e~ar,rehQq.af por 10 mhl1LJi;()$,. Afiadir ~I tomste ref)ogtw per 5; mlnutos mtl"$, Mic!'Qnla rl os dema::l fQg-r·(l·df~'n_tes,GQdlla r por 5.rnirllHoG, retlrar y·",erte,r!;lor ~ndm<\! Lre~;9r al homo, ,ternp".el'a~l,lra
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Hi{jr@tiillr I~ gel(l:t3(i1@ en el ag U~ y:£i:isoivef i3:1 b{lnet' M~l'fii, Fle.seNar 1:(,'I~m•.leSe3 'i,' 81f'1 In lic!.:I21'aOl;atbatir 1<1gelatin;) ron ~QS·dfm;l~s, it:1l\Jfedlemes, hasts obtLJnel' una erema hC~'ge'r:'ie~; Gn (:lin mo Idle de 'f~,ndIQ .re liiovi hie, hseer cm~as'<Ilt19[:n"das de 'Sial· I.etas 'f crl;li'Tl"1, ·Wm6)-[l7.'(i'r 00 nlas 9~~ietas V . ~eminl:H .cbCile.c;~emll.EsPG'I,voI"Mr 18.no8t wese-tv'dda vllevat a 1[1:n13Ve{~.pOt<.,@ ~,l(il1ls., R~irtlir V d~m0.ldliilt.

• n~u~~Q l~·.:!.In:'w{lbrrad@s.{~9pe:r-~}d6
I:rWI.nteqLJjl~l~

~.S·~! !91;l~Q ~
. ,)'Igtla,cali~t1lte;pa·l"a.darel Rel~en():'
• l'tEm '" 1 ta7_,)

pUlnio

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~ l_egumrbre~pl'eierid,as coeldas
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Af$:Irye;"i::~ m,t'iP~aril tiS· iogr(gqil?JltlJ}S d,(.'i lo1l j~(j$.~~ Y :ok fOr):tl· urr «!Qld~ ~e ~b"do
r:ru.'\f;iI. CQIl- e~b. Parael relleno .se.,hidrM·(j.: !~ge~a:trnae!i'; <I:gll(Ji.·V'S~ 11II! dil:uV_~al b~i'iI~, M~rr~,.S(leserven 11{l$~re::!a$Ajelle\!:a a r la·iicuadQr.a les d€H:nis jlng.ecJlie~&e::; IIDr 3 IiQIIJUllQS chasta q~e -5$otit.lilng<1'l ll)JJ~

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mOldl®; p.oniMd(Jle la$-~e,rezas'par .ertel" Ilei llevaa la nevera flor.2 harM . ..A1 reJi~Jlo,.j>B lo.-quitd"'d~·mQ:ld.e ySf:f c,?f!lfi" l~. ' 9.01'1 La "ra'IiI'a(141i::~'~'-de ,c:h~(Q~aileIf lasdislfllas -.OereZ:<liS reseNIEl.das p<iril .ssto. '. - . ~. .'
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di~rl~~S, Se Vi'~!'I:H {H1 un rnolde. jjl)tacl!J V. elllla-rfnadoyse f,HJ1'I~ a',!herno, precEI!lent')l. 'U[J, px.u::3ij n~im:.nu::i, .gt!' IIPI-J"",Ii!lri 11)80'i!'!9!~ ditemes de la erema ys®tueoen per 15 mfnutl)s 0 hasta qu!e. 1<1.\ me'ida emplese a tiOILa~:;t:J.~iclUlld; Se ",itlllllJ i~i;iitim<'ll)Obr I;':: ' It! rorta y.%sil"""Ve.

Budin. ·.de uoa ;, :..."'.,~"'.,. , .. ,

'J.J
~(:I)nl.

hljJJ:;.·~tl. 'E ·E!I~d!IT:'·~. !_! V"'~:01 ;8:;C

Illyredieli:t'es:
.'1 ('cja Cle ge!ati'ria sal.lor
Wd

• 1 '«ago de yogl~rnciHlt8I .. 1 poMde rnermelada de ~r\!i3.

.. 4 c(H~hil r·'~d1ilS(:sop-a) de ,;lj;! ut!

• 5 GtJLhars(~~~, (s(}p,~i· lecha.en pc·lvC!' de .. 1 taza mel tie rioil:ta~r(~:scLl . ...

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PreP')rtar .Ia gelmil'la de ::i:::~en:hGon las iM;sthJccj.c.n~ eel :~r'ilja:se y batir con los de'r:filas n9redbt::n~(~.$'~.1 i I~ Ili4.;LJa.:j~)r(t, i.'; Colocar .r~l.una fusnta y liIevM a lill he:ladef8 dw·~;nrette~fhOrJ,~.Reti [,ElF V s~r\J~r.

Tarta ·de cereza.

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ffl'('rpCr.:.o11f.35

In:greciiel!'ltes; .1 caja. de bll'din saber v&iniil(! [oomfJr i:rlu Ii~,tu) •.1 I~~~.oscrema dele(~he .·1 Iuta re leche >com:lell5fJdfi t 2.-I.iW;I·lil.fdd'1:It>. (:Kpa) de.·~sencna:tje ... i~liU~ a Fr~;pitralr .elt)tICrri cle' .a,tu~-r{j_(J cen I as: lnstrucciones del GnVf.'lse. IratiI' en I~r I iClJ.ag'{l fa con :105pe~nas 'ff!~m;idlente::>!. eel Ur t;tll !:!'.II C()[.MS lrKUvrdl.mles· V lIevarlo' ala'

I~ig~jief~.tes: .. l l!'irro (;20:Og; de ~~er·eO:ils.eh. almibar ~ M.~rcga'ri v ''"iawina pa's U"'!lt~ r'l~' r ...4·h~€fvO:S· ,.n/2 taza de le6he ~. 1i.2 t~l<!l de.a~ucai' .. '1 qe hiljril'li~ ,,", etch aiada ron • 1 <:1i.)[;rHlri!lac\e.termeln~o ~f! .poLliO " 1 eucharada de manteca {manroquiHa) • :2 eucha radas d~h"ltin~ -pall'll de

~~10.Se ,"r:lJ{:IFci los, hU8VCo.S, la l~G~fL'!, .P.l ~Zt1G,;w,l<t hanna, ell:olJ, Y elfermento, S,e 10vier~e a despaclo schre las··c;erelcs del refiraotari'O' y.sf5do Heva a,l hm:.noti (Vr'l fi!'lIp.IRl" t~do) px 30 rn nutos. ApaillJl 'lim una

tam

de

eazLJela'se derril3 la manteca rneeclandola con ;I!'l i1,Jdl:1a de: pan, Co n f,lR,,11 n1f!!claw m.li:Jr:e la torte. Y nllevameme ~ 10 I'lleva .al!horne pormas 10 minutes 0 hasta Que est£; levecrrwn'te. do rado form." nck=! una superflcie cr·Jcanti;:T.·Sa 10 r'~tglrj :d<el homo y-dl3spues'de',enfriado:~ lo :~Qttra '8[1 trozos ()ar~ QluiuirselQ rl:f'Jl mnJrl<.:! 'if

'Se ~curP3-n las.cerezas V se krra un ·ref!'<llchr,io ulllWdc.· y espollvor'e-~'uj() GlJtI

·,s0tVi'rlo.

helaolOfilqll rahte'~ fhJ;ras.

Colocar
~JF1Ut.1 pate

la

hHFina dE!tri~ol

ta

Tbrta de chocolate ~, ,; " "', .. .. , ..

';l ti'l ~ '10 ~(;iltiO·18S.

rnalcena, el polvo dehcrneae Mezclar-.bien. El~tir los dsrnas i ngredinm-es e rrl a Ijc~dO'· i"3 y jUlnta' con IDS ing,r~dien~eE del pb\e. PDnerJos (;I'! ua mdlde unteco If ernharin~· .. co. P!:ec.alfW!tm @I h;)'rno durante 30 rnlnntClS V cotocar la mezcl~ ..

.. 1 euch ar~dtl (sofIa) de eseneia de \~~rnflla • 1 ClH:::hilrada ~.5'Opil) de ·,rhlrn . • '1 l'at03de crsrna ce lecne
l

JlJgr:eg:l'j~l'Ires:

.' , taza .. 1 taza

(1~'!de

harlna derrigo

{te) de rn{li'~(i! na •. , nl!;ha"ada I.sopa) ee poivo

'1 taza.(te) de ct1cJ(:Qi>ateen lOlv(]· • 1 tazq (te) de leche • 3 r.uChu.~~d~sfso~?~ ,c:l~ rnsntsca ;1'tIantequlll!:l) • 1 frasso de l.wh\9: coeo f200 rn,[) • if. rluevos' • p"nurgan n:;;. y M ri rta dJ3 trigc P$ ra ~n-ntk
iO

dahornear • 1 taza {tel de. az0urr

.. Mousse
·

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Hldratsr ta ge'Lltirlain <lgna y di$QI1r~Fa 'bafio msr'a, Ba'tit" cen los d~mas ing·edi.errtes en 18 .Iicu~dcJa durafitfJ.·3: rnlnutes, Colecar en U,i, m(l,.dl{s.<'lVatiill (para' 'rleln) rn.ojad,u Y Go:!o'Car en ra h-e1ad~m. du rants 3 horas, Betra r y deSl'lio1da r,

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.01 t(l:z,r(le.) de lache htrviendb

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I~·lh ~ 1 n ~Grf.:lC.f'~s

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Ing:edi,ev,tes; ,,·Jt.:1Ztls·(te}d~ 19'G.he '" '1 ,t,;iI7.~ tfi!i) ~)~.tlra'fi :.Ie 'ir]go na .1 'tazas U§:f·de: azuesr .,.4!uJe_vos· .
.. 1 {;(,J(:har~dil(5>Of.M)

,Unt1 rW~iGi!'). tlomo,g~A~il,C-oioc~!rolde 11 ntado v enna ri t1"ao y UevZl r aJ hQnlQ, prS'r<l I ent·<l.d(l, d!Jr~.rlt8 30 rliliif!.iIl. tO~0 h<1si,{H1LJtH~f, p~.I~cbeco n Lin pa li~o Ii
salga IJmpi.0 •

de' polvo

M.ezcl'ar!os ~nQrfB"dh~lnt@s'd~ I~"m<l's',a en u npote. 'i forr:ilr un mol de {j,B f Ci"!'iQtJ (emo'Vn'lle" Hi dll"iI,tsif 113 ·.ge+a:tinaen"!i!~'a g U~ If d :S<OI:VBI" ,a '[i<i~? rri~ri~, B ~tir G(J~ ~io.s

(M·lrorr~p.~r .•.2.ctj(!hilrad~s IoopaH:le malrrtectl

(m,~ ntequulla}

.. 100 gr d.~quie$"O,pan'le.:Sarro r31~8do'

,'Mrta, de 'ricota eon

ctI/ral1zelo ,..,",.,.,",.,", ... ... ,.,.,",.,"" "
.;.~'ln~rnio

uil~~ ;?h~ir~'p.nIPo"E!1~riF.!ff.li

'01 12 ::'0'8i8r,~g

In~i~!Jres;

.~1.:~ de 8S~8'alr rr bJ:~·.i~ti tiil~

• l·!.;:tici1Qr.atita c:I.ecaf8'SQI!JP~0ql:ml!.,!laiP"

.. 2'~,utbalr.aiO~:l(·~tfper~"S{Je ie6~e • 1,'1~i~ de.rna i1t,e:"tli~lo1"d~rfe.:t~<I

.' 18"O.·qI:~mc:s:dt!"'fi<!,II'l%aS):'i p~ 'rllwia

iflelfe;('IOo; ,

.~"2 II 1t~,tauis d~ debt\) q¢'1~d.~ . •..1:2 t~:.::a·'d~rem ~ qe Iech,('1 c

., ?,r:-;;' t<'J"i'::=i.. di? o;I,?I'!<f.ar

•.4huevp-s,
"' t2 cuCharMH\a de f.5encj.fl {Je v,afnilka

C'aramel:o: , . .. 1 ttl&a d®mucar

.. ti2·"t.a20;3r :t.le aEilcla

Ins ·j.ngf@ti ii7l ntf~S" li2j n rr1Qlde de , fond,tF Jfi6.vi! CCiJn ~I ~o,PBiri,l 'e I .reliena Sf" .' \5 eucha r'acafi" d~ maf1l!IeG2I'((1\'ioll''1Wi:llIiIJa) ·dilny<'! 1<;r"9~'lai~l'ila' de aCU€!rdCkA-con l<:Is inst\rvocf onss"d ad~s (;)ref B Irilmlr<t~1~'~0 se y R1cllen(l: 10 liouaccn JQ~:g~nfl1§S"ir'l£Hedif1nteg; En' ge.gi!)lrua ,£,~ 10' d~£parr2lm·., ~·(lbr·@I~ ;>fsbl5f~ (2.t0) d4~el~ir\@ i;:irl' poIVtl'sln, ..:~~~or . pa~t:=l"qU~· est~ err elmo I(ts y tW 10"II@v~ ~ ; 181tM (j(h~ (:{j,ndoos-atla d~'1 iJ&V~f~' p,OJ 1 ~ o/B, :1~"CP~8rtu.~ 11~t~diG f'ia;~ (~rgln[;i \JG: I~th~) r3:$a.:}r~par,a 1: ..:gri:JI~Hhg ~G ~C!i.fg,·rd?·6~n '~·1.·);t~ de:Lulmo Is,e ,u~}da las: ins~ -'"lqCinnes' dwdas !:ttl! .elemliaila,i~· vse Id' me':;:,0Iq Con pul),t) d~1 I.ltii de n~;C{)mQ m6dkta} .. :: ' "" :s· .. d-<'" "r'" .. ,',," J;l'c:', maracu'i<J_, .~ o:':eJ(.:l.!:lnr~~r Y :~!'].hS,.,ee.; Si\1- 9 Vl.er~ ~9n 'rlddadq s:obii:e Ia 15C1f:ta 'y 1 Cobe ri"J:r,a~: !lu:evanl$.nfe, 'S~ 10 ILe.y~· a I!:m iieY5Ya por • '~daj~,(S$g~d~,IJ~Ii,rt ,@n :p()ly~ n~i ~'2!.t.!~ r(;l.a· 1m:"" .,t;J r!ilt.~t(l t:I,o:., GG,1.{l q) il'.;:idp I z~bor trIO!rb(uyt'i me I die., If ss ~k'!e', ~.Pr.Jlp~.de 1 n1.3 r3lcLlya
If'I{frE!irliE'!rI~~' ,'f;!, p1'l rtB; "'F! mF.7r:bi r1 'j
~@

~ 1.p;aquem(420Q} trililJrada

de g~J Icl" d J Ice

de la, pasta

fo rra

En un bol,·'se mf::zt%~ el waFe!·el.fll:uear Ira l~cI18' vl'O! tn.~nt9ql-llH.EIi dsTmtida,Err .<1 Ik~~d';:W<:l, 5~. ~t'itL!r.~t'l1\'i;S 'g:a1l8t~~ y·t>~·agregB"3 ta rne~ChdM bot Sa f~ IJIElvf,I'h ~6ti,r~ [{hair I!~r'~ [n~""<l fj Il~. .$R. fcOI'I':~ &1 fondp V 10:;: bb:r:f:e~ de U4r1 mGlde iI;E!SI'lo1ntcilile pr.8iSiom1n(]0 r;O)1
'InO"I'fl'[~Gl,

[,'1 IhU'I;;;.l¢ . rj 'Fil.~ 5 'rnfti'Wtos" P"21'a' (lJ 'relJ~no" se batsn tbd'o~ los i:ng rsd ii.rote s,. ,en '1Q iTe~,a{ ~r,if.h;,'l Sl':&
lo~ d&do~"S.";$e ILevri ~ .
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d~·iT:iI·f~~.uya

'uflet\e€!ti .:el 'mplde, Y !:ie' p;P'nE!~.~ 'h9rnci rnod_e'r,adcf, prec;Jllentordo,. por 1 hani,'9 hastqql!(;: ... quqd~ du~(:lo. 'C~ {lra'£I~ el

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li(l'ffir&~c{n 0.0,

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hon 6 y '!>e:tiej s h,~$19. eoti btar, pO,il~, en Ia h eJ2Idft1;l por 1 '2.' he r-;Eis,Pa ra el
cal':<l~melo, se- pDnetl· cocer

'se.

el

tl~u~tlr

hili$ta. CIlJ'HW®IJ;:p r. $Jh ba"ja ,el.fllego! so& agre~a .el .flgilll3 Y Sie remueve, hasta .dl::;u.h:~~,S-t!·.'lll~i:"1t;!.llrrkl!. (i;~.' Vrl;i!hq;'tJim2:d~ ·

torn,d58 d~Br:nokja, '(W'$inJe:

4£· f.dfi ..·-·-· ..-···-··-·-·-··--·-··-·-·-·,_,-, · ..·"·"'~'" ,

.. .:lJ. h .' B
pn.I\.,one~

V;n~f(l

Iflg:redie.r:nfu~ .. tazas {te~d~ ha;'in~ d~'tt.i':Jo i .~1 l;:I,l(.:I'iJI.rodaSO~'lI) depol;·"ro.de hClm~~r ( '. 1 raza (~~};lElalZ(i~ar \ 1':2 hueyo~ ...3' cuch·1!.l'ad~:s t~ptl) de l11arg,a rina,

derretlds

yrr.i~
~,

~'1tona ~~) de lech~

~ 1 cucherade (sopal de ·cafe soluble :.1 cucharada ~h:H ;]e e.sEt<l1-.::;b e vainiUa d
+

::&;._"

-a

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..

"" ,~

B eucha r~cla~ (SOp,fl,) de allle.;3lr

)irnpa Ipable ~ MargATln~ Y: h~lrinade.trigo para urtar

-. Gra nos d'fn:'OIf6 par:a deeo.ar

1 arta celestial.,............,.',.,', .....,......... ,:,-" , ... " " ; -,.~"., ,."'."'.. . "
oJ.;

-'i--' ....:,_ ....;.,-"..,; 10 I~O"'1'Ys:t

'k

Imes:l1 e~

le :neliCral ~

~%tir rodos los lrirvredientes en la I lcua dota ("'il~n.oO S:I8;i'~!G'ai' i rn pod pob I~) y
;;~Iacar en un

illgre'dientes; .. :1 pequate (420g) de g.alletalellerv.li

s~bor·~(l. '

tlu'rant'li\! 2'EI~fyli:nut'~~,:0 h.qo.~il..qu.() .[II pinr : m~a~'con un palito, :S~119aimpiD, Hetirpr l d;el hom), desrtioldar y €sptll:vorealf eJ ·ii20Q~r impfo'llpt'lb:lo- QeIii?tir (:0[1 .gmnM de caT,e y -~rl}'i F.

do.

rnolde unta O.y e;nherih~· Llie\"(lF al herne, oreca lema (toi,

~:2 bLtharadBs de fnalr'!ler;.t! (maAI:taql!,lilla}

R11ille.!i.o.: • 3 ~~as d~ l!bch~ co 1bla· de le~~he;9Qn.rj\eii~da
_"'.1 'ffilt'l·.d.~ '

m~4Clialldolo conla 1TI:a,rl'fe(;~ Y e! r.elle'iiO r;~im!diOproftvi<'lrnente hssta (1'-Ie:;;.e: ·forme 0n~ ·p·~sta.. :I~ ·~lUte C~'I') -.r~s.l]ttri se fonil un molde de 'fondo m6vlt f'61'a ai' . r~lIe.hQ se I,eu~ IBGhs, kll~che~rndell~I~ J~ada. r;;l flaitSf ;~!'arqrmll drrv~inHia y la ·
f!)Bntfl

• '·:ctJl.)'h('li.ada. de al'(Hn~ de vaiF1ii 11[1 ~ l.sdbre {24\l1 de gela~FI,a; J>Olw) sln 'S~bo¥

nfita

er;

To.rta ,co·nsalsa: ",.,,,", .,.'",-,., """, ... ... ,'. ,"""

l!1gr!)di~~~

• 3 'Cur.t!a,'rf!d~s de

~2t:~~as e.c'iullitilH d
Cobel'tura~

ag ua

.1,'caja·j·3·Oii;lg} de·f"E1t..l;l~ ~·1 taza de allll!ar.

~l t:O;lUU$ {te) de h8r.if'l.a:d~ trigo .~ ~ GUGha rada fSO(il1lY de- IPOliJo de 'hom®'.Bt' ' .. 1 tlll:'u (l(',)de rnmteca (malflteq ulilial • 1 cucbatad8 ~stlpa)'de cij's:oara ·de·limon ral!l:ada ' .. 1 'tallli teJ de 8iu~lIr ~4 huevll.'l. t M~rgA.Mrl~ y l'i1'lrlf11~de,trTuo p:.ata l..n:li:at '. ·Gh~i1tillr.crwriUJ(dd~ li"W.~ P4r., ( 3com~'ft.[];r J~3~.s.ii:

..Tm;:os defrese para-cenfltar,

, ne-'q~tO)poi·-.3 horas, ,F'a:r.3 la c~bert!r.J>r<i,5~ : '!leva .'tJfl(i! c:mruela a la lurnbre COR las ·fr·esas y e,l.a<l,uc-ar" ri1"1o,lvI6ndolo'de vez en _cua~dQ IJDl 10: minutQS·(l basta (]~re las 'fresas r€-sulil1er-l bhmdas. ,En siffiuida·se 10' 11>ff'tf8a it! licuadoril per 5 mlnutos 0 itlasta que ello se dieshaga. A,parte-,'sergtim la
neverase I:e Viiette e~ allm(bar,' se 110. qui~ rJel mol~I€. Y.,S€' IQ.~dQlnll GOr)

,_g:~I<ltin1il·hid'nl:tadi(ell el' a~ifty .tlrlu.iu:a .ii'l b'ailo MiI'riil p<H 6 m in utos. Se.IQ pone en una tue'l:te y .M m~LCia. 00.'1 el oh<llltilif i:'rost~:.que g;e -, quedle. hotlog~nM. E'n ~gulirJtl·5e. 10 desparrerna sobre 13 pasta que ftS,t;3 en el mold€: y ~ 10 IIIIBva·a ls

Wrta· deli!

Ap~rha·, se rdirn eLmleM de ias gell" leree' .[ictJandoJ<ls. Se 10 pone en una

trozos ddres.a .

W'Emaleotad"o, d~~f1t~' 30 rnriutes

lj'lUl:!'

0 hap:ta

.. 1 r~ul de chccolste.en polvo ~t6)

• 1 taza (te) de lE')cl1e .. 1 taza ~$opa) de juga de lim6fl • 1 ~~oh'''-Q)(kll ~$.()W~.d.\I:) PQJvO'd~ horwm

C),IfnlIClu~dr

un ~<llito:. l:ialga. limpio.

• Haza fie) dEl' a.zLliiar imPaII)atlle ...1[2 t~7.aM~de juga de lirnri:n '. 1 r:2 w·i.a ~tel~~: 110 ,sElGO vi
c

Mei::cJtir los'ii1gr(3diente~ d,e.I:l s:aIS{li< ~tjrair I~ tQroi If OO,I(J~ararriba. ~j<.1lt' entriar v d~::;IIIUIt:I<lI;:S~,yj r clr~!H')guii)al i'J1;:ompa!l t~~~a ce dumtiMf .

...A

huevos

~ M~fg~rina y·harina Eletrig') para untar Eladr los lngre(lienl'~$ ·en 1ia Ifcl~aljora

Colocar eo un pote la harha, ~ilfermenb. y rp.&f)f.'I.'<lI'. [latlr los dem~5 in~I'.~dh;n(;,~-

'Ibrtade 'raso._:,..,......._.......... _.
IngFedielDres:

y colooar en un motde-con

hoevo

ene,l

rne:di 0 untacio

yell harl nado, l.levar'

.'norno,

rrel,a~!(l:'!1'(acl'o, urants d

<II 3[} rrlnu-

.sn la l,irLJ~dQra juntar- con la rnezds del) y pote, Co!ccar. en U:1 molde $~wuiil (para
fi;)in) u nti.1{:Q ,Y~11 h<lriirl~d~. LI"va.1', a I homo,

toso
d;Hrigb
{~tG

• 1'1/2
•1

Villa

.(tel de ha,rina

~<ll'H(~e)' e1e ;;fll'l.r;<W

haste queal plnchar con un f1itlito, salqa llmplo, R:etirar d:~1 homo y desmci.IN.1r.: ..

Torte de ch()~ola~e., "

trf1iircid~. .
• 4:l"!<l)r~hfj r~das-' (:!':hrfil) [manteq~illa)
FiI)7lIr.l2flo.~

.::_. 'nino ("1!1s. 2II4~ l1eb!l;!r~} .':8 j~.

porcbr!e<S

,..

Ilfiwooi¥iUA!:: ",1 pa.{fue';e de g,alllelit13$.d~1 maice~a

forrar un rnoide d:e f~j.fl.dQremovible. Hidrt'lt8r 1;'J:'iJ.8I~tuflla en agua, dholve r . ::l"'. h.an,r-;·m(llrfo;: V ~)>8titr C(1'i'1 Imi·inGrllld!r'@11~8·d.el· "rEliem Ir~limt,~s eri Ia licuadJora dtl:l[,jInte p: rrinutos &'ha~ que:.·ql)er;ie homcqeneo . Color.<u· shb r~Ja rn,a~1 y 11e>J~I'a 'Ia! .h~1 adefa dunlnt€;"_~('-S horas Cul)rilr c~n. Chtlfltiilif 'II .deeo r~r cion c~~col<l::e'en rams, O~s.:iTIdd8r
v ,

homsar, Ha:setv.~r. Ba.tir los de"rn*s ingm-' dientes ~11 I~ li{:;u~"fbn.l".y m!1clar con los. d~l P():~~_ :t;i19c~r',~i~ moid.~ say-lriri ~tJin fJ:.ara flan') uritado Y'Gnh~riniil(!O, LI.(N~r·al
R(;!,tira'F d~r h9rrjJ).

norno, pr.l3:aJentadq, dursots 39 ·miriutos .. y d/1!:smold8;r.

rtf'! m<JntA~;"l

:V J':I\!F-{ir

Tortade
manzana ~ '"" ; , "' . .. "
ingredf:errtes:
.2 tsaas {tel d@ har:na de'trigo' • teueharada ~sopa~d~ pol V]

~1lsOjb~ de:ge~tltiti& sin saber

• 'a" cucharadas

.lliltll nl' 1P'{lh.A.~onrlp.n;Raf"la • 1 lata .o€ eremads leehe ..4 euchsrades {SO'PB.) de, cl~oC{)latEH'~1!i!
.

tSO~:;l ~ de

~gua

Thrta con dulce de leche : ..

IngrOOiei!~s: .'2 Mtas'{'I(i,) ·QG har
IlCl

de' homesr
d8 trl:go • 2·m~nz.an;J~verdes sih oemllloc

polvo

• 1 ta1l;~ itb) :,d-eI®'oh~

• 1 cueharada f,sO'f)a}de' Iicor (ie cacao
~'obunilurOl:

• 1 eucharada (so pal de- PQ!~·)"dB horreer • 1/2 tarn ttel de- az~i".ai' • 1 'If2 taza M)" de culcs-de letha

,en c'U:butO$ . i 1 tala (te} de 'I,e~he • 4 huevOl:'~:

"' 1,t;Q:za (t~H:l;e cl"lat'ltillf (som orado Ilstd)

.. ChOCO~OI!e eiTf.ama para dscorar

• 8 huevo~ •. 1 :taza (tEl. d.e lecllt

• M<l:rg.a:rrn~ hariltid~ nigep'~m~ \!I'Ibr y

• ~ t~Zattr.} ce :rtH~rter.m
JO

'11 I~La (~~)de ,at(nCflr

~ l eucharada (1C~ cantlIn {:""polivo' &} ~Az.~·tar 'yci:meiaa !;l.ll~O . ~.Margatina· II tl"r'ir~ d.0 trigr
,palr~ um~F

lm

Gcil,ooarla l:iarfna~}1 POll/Que hcrneeren pate y m!:?tV{l_l'. Ba"t'ir 9f'1 1.),liicV;;.Idoli";':[.... . 8

nlan7,~[i&Srla leohe, los huevos, la mafi,te.·

es, e~ C1lflc",ry Ir(l·(:8;nela. M(l!lclI:lT con ,,os
ing red iC!1ic:;; d()JFW~c

O(~:()'O;)I"'(:

n un

fnoldcl"t sava rln (para nan) u ntado. 'Y e:nharf,·

8.1 horne) durante 3D mlm.'ltos. cerr ~m p<Jlit<Q, $(.1.9.allrnpio, Retirardel homo, desmo der nado.Llevar
o h;;]~ta que ~I plnchcrlo

y :lSPOivDt'fr:3r con

a"(jG~F 'iL ca !'IIeJ iii ;

n' J.~.tl·v.e-s(trp)resll·.:
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Mo·usse de "'"licor ,., );).."Ir'

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ttl 4 pOl_t:lo{la~

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!l1il~ 1H":fI

ra'I)'B-";>.'tl.i

:1t-I15

Ilngte:c!lenfes: • 1:$Q.~!"ed.€!gj3la~in~ !:i~w~~q()r

1+':;';;'0[10'$

Ingredilmtes; • 1 sobre de gelam1l3eF1 polV:,

~ri .,M)(lr

• ? cuc~:~~ad~s~OrXl} d~.t,!9!l!a (

F'1'~pma:r la ~9!la,t.irf~

~g

aeusrdo 90n
tV<3:f

• 12.g1:l~let1~W61fn®si(;:l;!ft)i@F.f~s df'!' .. choc'olCire' ., .. " ~ 1 lam 'de feche eondansada • ~ lata (l~I6cih!:l (lIs!lr"l~'lata de Jeche . ~ndEi~:aaa ... ~~efa r-ata f'rl(t(li") ~1 I~:fu'!;le."Cr:9m~ de'I:~~~~ ,,2 T.w~hi:3Jr.'ldl{iS (s.OP~roI de-

I~$ 9~'I:le'~",s,;"8rl ; iC!;l~'dom, bdtiir lu gB!atil)~ !?o~. los iii:i9:tadi:a;r'te.~ 'EHt~r1f0~ ..

las.·inst;r'tI9ciclliie-s' del emha laje,. Rese

la

• 1 taza (tEi~ d,e llecr rJ~l" u r~:::nl~ 9 ..·1Iqta ·de C1"f11-ia ta~ le,che .• 1i k"lte, de:lJ:;dis cOindensadOl ." .1 '1:a,Z~.(~~) ·('Ie .I~tle f'repara(;i&ll; 1·lidralar la..-g3!.atina en d ;a,guQ: y disolv.{:!T(I tJ'lIi'io'J.n;:lrr. a, Batlr en l.ill lkuadora con los demas i:'lgr{~die-nt¢s,. .(';QIQ(;;;1lr cepee i[!1divkJuale·.s·y Ilew.al,io !a en

h~Si,tI~obte'J1:ef Ulloa mi;ls? 'homogenea,i

VerIer !il'i'il u{':(
_I1flV;r.;J,.

~flt~~ PSpBiI'Gir s,()b'r~elp,ave. y

p.w

i h'o ra ..,R$I.~ir'S t: p'~C3r

rMraciar),a"V lIev<l,r a la
Kat. g~ I:·

1<3 heladera

do.r1"lnte 3 itor-as.·

Torta portug!4£sa
f':

!II lit

o '~~_)I Glqr~ ~

:.

11Ij]ir€(HeTrtes;
'. 2'ij::ll'<1lS

f1;.4) ~Ei'·h <Irina .de trig!} • 1 (:'l.~¢t'1¥,a.d~(SJ)f).i) ~o polvo de hQrn~.~f .1/2:. taza ~1EH -rl'ut~s' abi"iII<lfta.di:l.$ de ~112t{lil~~1®}'d\3 pasas qe lIva:sin.~millal • 2 tai.i:istti?) (ie ~f:;tj~C~ r • :rt!)l",:i> (te) deleche .

• 1/2t[;l;::a.:{@) d!3'illmGlrl"dras . '" 4Cuocl'ia:rl}Qa.s {~op'a) de rn~'n:eca' (njantequi"lal .·2.GUlch.n-.iicfEls (sclp-a).de-me~~(lod.~ ~i:1r'i.'l
•.3;.t1uevos • Marq<lrina V hariflo de triqlo I~aruuntar CukJl::!M- en un bolla balfina, eI polvo de homea.r, If.ls·frutas- abrillantadas V las 1)8S3S de uva, Bati r los de iT1S$hn'9 redi errt~$ enla Ii'cuad(:}I'a ym.ezdar con klS ing,recliente-sdel

Geltttina rayad« : ,., , , " ,

-, , ~ ~ I • •

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h !Y..i-~(:I( "I;'i;

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C

IngredietJtes~ '"1 caja defresas.:

... 1t1J1z.. ·de agu@,

... 1 sobre ol}.glrtlJatl'l81 en polve sin saber
roja

'"'/'2 ta'l~de

aZUCB(

En tina 01la, eoleear las fwsa~ '{ el szu')1 I~e-vaf al 'fuego basta abl "mrla r. Ayregar la·ti;i!;!8, de ·ag-lJLl, ,-ev()!ver y reB-ei v.ar. M bana"MAr-~a, 'r~e~d<'lr 1000tgetatina car
ro~a con 3 (;uCh<;lr:ada,~(::'wpiUa)
trftl tlastt'f'diso'lvecr; A<llcidilar

'MI.

do y Ii-evcl!> al hOrl'iOr preca,I()Mtad.Q, pOT 3.0' mlnutos 0 basta queal p'inrh'Bt C(i('l lin p~~ liKl, Sritl,(oj.'I,I·i 'n p'iQ.

verter ~n'llril molde

untadc venharhia-

d@, ~;gua

101$ 1r~$a~

..·B·G~lchan;ld·OtS (sCipe.ra) de ",-'gua iria .; 1 -$'OOHide .~,.ebti1-a en polvo ~ocoJ'O~:a

sin'SilbQ

'Ibrtadelicia de cho-ca!ate "

iIlQrMI~ites;

'. 1 ;Iata ·de leche eondensa d(l ..·1 lata (j€ Ile(;h,~ {usar-ia lata de leehe:
condenifldl)
V;'l(;!<;:i P<if<.1 n~dir) !

reservadas. Baliii' l') n I.a Iicuadora, vsrts r er;, uh1@Fmracta'rra y 'lI~ar ~':ia ne\(e'~iI". Mf.l~cl:~r~ g'elaUna FtlJ(;9,lot'a con ei reslO I ~JeJ' i!,g'0a, :fri(a!' '-tJafl~·M"tirfa. I?ati'r e!"l la 11oUadorB coo Iia leche' 'cond0n$i?{j~i, la

.,. 1 Ilata 00 crema df!·I:Ac.t1~e Fr0~Ei$' pa,w tliac'criir

;0

le61i~'y !<1,c;r€m<rcfe·led\e ..Verrer sbbfe l<;i g,e!atir\'a d~.1r~$·a y 'r~QrI1ar a ~.' nev~_trQ por 1 hiot'a.. Ce:cor~lr con rr~<:l~ y ~rVi r,

;..1/2. MU'.r"(tO) de- aceta

I,

rl2J'a1;;l" (If,)

{j~ aglUfit

hirYlenOo

·ibueves
f

precaIMtA(J:Q;

pur ~,~. minutes .. Pa:r~ I~

r taza {tel deazucsr • 1 ia~ai'l-e:1de Cl1 q(:Q] ii!t~ efl][:lQliva • tazas (t~) de hari na (ie tl1lg0 i ,·1 cucharadai sIJpai de
dcdnorrll:)ar
1DO~~I'o

erema, sacuecen todos los 'ingre~fiElm~t>, r~rn:(.,'Vie;ldQ h[!c.tq que ocpese, f::"c ,:"i¢rto

sobre la tQl1:a y .s!,t si I"I/l}. ~n .seg 9 ida..

h':9r9dii!ii~-El<S"

.~fI.~rga ..ilt'a y·hmilll?J de tf-igo para untar

CcfullriUM: ~ 4"00 iJ'F de \;:h[j(~Of(,lt~ 1'l-:I(~drOam-a'rgo

6' hlie\fo.s .. 6'L!UCrltlradl:H; SQPor!J.s de 'az{iCar

;0 +

plcado
• 1 latl:l rl~crema de- I~Ghe Batir losir~gredi~nlfl~ ~je la r~~~&J1 ,1<1 en liciludliira: V cb!Q~·.ar Ii! pi'epar:-ooior.l .t~n UJi

6 c;uer<l~tJl?}1·.f.Optlt~~de ch ocolatc €lnpolvp .. 1JO: ~lrilt110~ d_~ OpCQT&I.IOIdo. + l~_' taii9.·~fl s rgairiri;l m ~ [\jli!l~gaj"ina II harlna par~ untar

To_rta de miel.
r,tlgredleJ:ne~·:

".,.

..3 ta;@f;M,~ ce ~.~ rina cl~ trigo .'1 cuof':lCi.Fado (::;OpCl) ~(l po Ivo ell: horneer • '1 cuch,am.dia (postrelcs bicarbonatG de
'I';o(li) '. 1. tezo

rCroBl"lf!~l

~{6 ~de

t.lf:'~C<lf

• 1 1<It,<! de led~E! C(Wid.e·ns8eJa

" 2 cucharadas de-chocelate en eolvo r~lo,ld!j untado v .erharin ado. l.lsvar .al .. 1 eucha rada 'de 1:)1"3f'9.arirm hcl'F1o.durante 30:. minutes. Denretir .el ch:J(:<:Joiate a beno m."rJa y mezclar 'IXlfl 1<:1: Se baten ~o(jos los lngredifltlt.e&:. (ff,l k: ~f~nn4~® I-IllGh-e. l:Jbrlr latorta c)h la ·cr.::ema. li{l;lf.9dur~ y 8'(1Vfa lID OI:!JU t1 'moldo UrlM,i!liQ V C .de Ch QCor~te. ,enh,arjl~adQ. Sf! PM'El J··hO!'1TrQ rnode:rado,

..'3 CUc.h:aFo)(ICIt;(sopa), d9 :eihc..1Colate &rJ polvo

• 11(l.Jcht;w<ldo (sopal de'mlmt,eOEl'

·a)c-if~rada (te} de: cl..vo de olor pol""';) • 1 taza fte) ,d,s mlel
•1

(mall1teqruilta)

8f!!

.. T L:m~haradtr (tEll tI~ l€'Che " Vlargmina y han1I~~ trigo pam untar de
Col(J~rt)n uri bolla hanna

CCliooar '0-n la 11elaool'a

alJr;QntB ;3 'Hp>as;
(.I~

ve. Cplqca~ (In una fu,e!1te y. delCir {':nfi-iar;

lriwra:r Jili frutirlrH:'itH:on 1 taza :tel:de ailiciH
:y ;;ll~rir la ~mmf.i. Picar I~ gelletai·y colocar a rl'iba. EItlti r I cia ras a n ievG,.",dicio ~z(ie:alr FE:'$~{Intt:y" b~tir' du ',a Ig'~n0s minutos, inezda,r M c..erna de lechs y r es~W)rcir por a1f'ril~" Decorar oorig.1ll0tils,y fn.ltm~;s. IIt\lAr all .congelaclm durantE~ 10 horas 0 hasta que adwie ra.conslstereia de

Retira('y servlr ;acompa~ad4:1 checolare (.I. rJ~ l(!rj~fli:®~ada,

salsa ~~

horn ear; el bicarborate y '!3i2llirIlos dern tirs i li'Sj red ~ente.~.f,I:d'~'1 feu adora '/ mezol{lir ,(:(,,)1) los ds I bol. \leiter la mezd~·en ui1li"old~ .w~rad~.:i e-n·h.Oi,rihadcl.Y y 1I:e'18r"81 homo durante 30 rnirl'Jtos ..

&!. P()li.I(J"{jf~ rnezclar bien,

Torta de helado can.J!t!tilla,.", :,:,." ,

'ngrooientes: • 1 lata de· ~'h€l>.Go.rd9'n3a~a

er

as-

(~fite

na:r

,~ 1h ~IT"I~"j.O d~ r,:(:.n):!I.ado~ B jJG-":JJ[flE!f; h --.

".

f.lfitldq.

,M()'~~sela.nct!t., ......... h ,...., ,.,

~,) ':';1:'1 rJn. :IT~

~ihIi:; 1;d~i.Jom'l I'll 1,]-pordo,,;-s

DJlg~diern.es;
.. 1 S(~tm:l(lll. elatin& g

Sir! gabor ..~ cu~tlar~:tdB~· l df.\l agu a ; (sop~ .·2·1,<1ItOiScleQr.ema d!:' led·l~ ', .. 1 .Iaw (j(l, .Irs;che-conaensaoa.. Salsa de c:hucolate 0 rnsrmelada ·1"Ioompana'..
Hicllrat~r I~ g·elatiR~·enelagua

• 2Ia1;q.s" dt! ii'l.ctlif).{US-lIlr 1<11<Ita.de l'Elehe condenseca IJacf,iOIpar:;i ~nedir) • 14cucnarfH.l.fl:!'_ (~opal, de szrear • :+ huevos (cleras y vema:; ssparadasl ...~tazas {tel·,de froll las,

Torta de: chocolate. blarl:cO" : , e

-r " .. ", ",'

·(}j.-(jQ.M!Ji. :Ii-.i~ : j;; hi;1i!der:'ll

.. .,

·Ix,.fd~t,~·i

p.B,r.~"

ta~.;dterCle- <l!ZllC'H • '3 galle'tas wanl-es ~ ~lata de emma de ~\):Ghe Ber"1'lbOi'les y irl!tiI19$ p'<)I-rj decorar
•1
;0

IIiOrl<ld~lrt~$::

,.-1' paq ueta de ga II{;tit('l::;d~ chQ,?olate tritu{1!das .. 2. CLJ'~h~rlld,~s {soi}a) elf! manteca ~mant.eql,Jilla-) . . .
HI!l.II(!HO;,

Y'disolv®t
,COl'
'(:IS

,<I

bai'm mar-a. BQt~lI'el""l 13 l!clIadora

de:m'is-]ngiredieil1:es, oo,loeCir,(;ltl una fuerta,

Batir ell 1$ li'CtJa:Qora.I'fl leche.:cQnden"$;;l·~ d.a, Va1e-1::-I'Je, c~charad~~'l (sopfi; de az~r 5 y 1.1;8y~i"r'!~~ ·l.ley,a r a'l ~(*Q hu:isfa qy,re' h:~'~r'

..50p gr r;le··chQwl~~'te Umco derrelkl(l.· b ~'1 '1 sta ,de cremede lied"il~ •.2 la:;:iJ:S'(t~}de' eJtia nW~:corrwrado Ii~to • '~ taza fre,f de ch:Oco1I01te.me~i,r). rna r'SQ €\fl eubltos Q got:is

MelI:1 ar Ia~'gall stltas

If Ia rna nteca.

Forra r un ll10lde

{h:)

fen de removi ~!e ,

Mt1~daf el ehceolatehlanec yla cremsde leehe, agreyar lacreM8 ehanf Ii y el Cf1()CO' I<lID medic ·,ama.rgo.. Colocar la' ~ffierda. ·.s.(lhre la rnasav Ilevw a Ia heladert'l dorente 3-Jhma,s,

Torta leoe.. , ,., ,.,~, .

• 1 taza

I~gr!uii~rtes::

{M: de mantsca (mantequillal

.. 1 tam

.. 2 'l'a£,as. (te}.d@.maroona

~te: e d

szucer

m'ifJk'":: a::.:.·
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•• ,.~;; '.:~"

(D.3CI'nn.

let

~olIni::(il.1p.~

hlglediefltl1!s:

4 tazas de harl!.la de trlgo ~ 4 coc.l~a;t"acl<l·se 1jz"~"(;;:I1'''' d • tCllcil<'lI(]qa (sopers] de pol;.'!}.(if.:) '.h"omear

'Ii

~ 1" Guotiaradi:-a de sal .' .

En la ;iiclJa"cijra•.batirtodos los ingredientss p'vr~5' miillu~os o.Fiasta ·9b.t:en('H \m;::( mesa h~)liiQ{JQne[r. Golocar' Ull'ci,ICrl,ar(Jn'
de rnssa 'ell la.!leirten 'y'¢ci nar C.(J:110.'P8 nq u~q.le •. 8IYi t e-t::J:seg l;li~a,' S

m~nteq",ilTa

.. 1 tala (lEd de h"{!Iti 1'1:;1 .de tiigo .. 1 il-am (tel de lsche de'{:oN) '",;\\ uevos h .. 1.cud1M~da (sopa) de polvode homear ~ Margati na y 11,3 riFlE de<'trin o 'p'ar<l Ut1t~r B;;Iti r todos 19S inW'E!.dij3fl [es .. en i~ licuadora, r.r;lcl{;i;Jr en LIlli molde sav~rin ~pmi fleiril-untadc "/ :9·:nhari·f1,~d._(),Llevai' a,1 f\otno, prt~cil(iiifiltag_o.rju.r<i nta 30 'min!itQs 6'

~ 3 tfizas de leehe

·.5hue\!'DS·
'. 3woh~r$d~$'f8¢PElt~)

d~

hasra que i31.pin-cnar con un oallto, Sa.~l~1 linlr~ki~. R'~tlmr' y ~l::i~mol,tl8lr

B'~Jl i. uamae . nueces. ::, ",.",,,,,,,,,,.,,., ,,,.,.,,.,

.
--

~" m I)ll~~ :5'1 '.. ~ kel!).( l)

181 G po[t.iOODZ;

1!llgredi'entes.: • 3 t'tl~a~",te} e' nueees d

• 1 taza-lltt) d~ led"1e .3 hueV'cs

• :2MOIsde ~eche mnd~nsa):ta

"' Ma ~JJ:arin(! pa ra untar lB<;itir los' i n~ redie ntss

colocar

taiio r'n~rfa.p!Jral~te35 ni'in[Jlos. Retirei' del 'homo, 'H~wemr Qltll~ C&.~(;lfrf(l y I!evqr a.la IlClI~dera'PFO 3 h~r~~,

LJn~ rnolda' savann (~~ri,l fl[iln} tinttldb. Llevanll h:::lI'I10, pr(;r;al.E1ntan~ol "<1

en

'en 1<1.lclJa:(jlira v' i

~L'!;!ji!Ua~....!:l~

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TOrtll: de
II II II ''''~I~.·", ~,:._'._:_." ,r.'.'_aI

Postre reldmpago,;.",,, ".;,,.,.,"""",,,_.: "."."".."." .,' . , *.~ ::, .."

[J ·::lOfT> 1,,(n:l~S: ~lQ~ 1.
n8'iffili

IW! 8 pOf:[;fl~.:!'l

Iltll'lretiente~

• lsobre de g-el.a'ti!'la en palvo

1;,UI.,~;..x.;...... . ;:."~I_I~.

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1J19r~i~n1~s:

11J pordonos

• .2 :t"il2<1S {oo) de hatin.a de tA~O ... 'eucharadas !s!)f,a} de polvo de-'hDm~ar 2 • ltaaa (te) de maif,(;H:la
,,'2. tasas (te~ de' az:CcClr

.. 4- buevos • Z cuchmadaS!ffio!:ra) demanteea

:ill'1lfl'l'eq,l.IIIH)
.·1 fr-flsctl't',kd®Glltl dE;'! 0~Q 0 1 taza (te) tie liecrlC
I'

$fn· $l{'Ib9F' .~4 cll~ha.r~daS;:£.Qp9m)d,i(i ~.g frit! lJfI ":1l1t~l.a" d~ can~nt~ -t-2 yema:s:' .. 200. f;I de c.hoCJI:M~ iiflnrlf'.aFr)~;irg9' derretidc . . t:U(~rar'Eldas ';sopera) d~'.atu~S!:r ,.'1 1/2 t9:t.S1i'fl@~hiQlopfC:i{O. • 1 '~ta'qEl' creF"'\~ de lech~

En
~S'\J~1I .<iJi.g IJ;<I

'Ull

bol, hi'dr:at.'j[ Ja..g(i'krtina:·en ·el

.l;titl-II "/ d1dj'\~i();Il~J

ag~,a

fii'~, Me~oI~r

el

ea lieiit~. Cdooar en 1Il.'I.liicua,d!ora.. R1g.r~~,.a'!3S yemf.w., -.e1{lhocola~e·d6rret1dClr j

r:;:1·~:r,~~r y"'batir pi(;!~, NI<.!di~ ~I hiekl ;picado, If,i.trerna de leche y volvsr a ;)a~irt

.:!5

f)CW 5 mif1lulo.$-. Dif>tribuir·en ·ta~r:miooivi:d'lj{ll!~.s·y llever.e I:r n~Vtll'"r fJUf 3{) mjrKItDS,

IDfrccrar.:can l.as,trutas.,)"servir.

L200 rnll
• 2 tazilS' {t4) de .~ect'le .1 Cu"ChtH)da f$Dp'<?) de liCOr de cacao' ·.1 cuchsrada {M).'d'e chocolSlJe j-tl~d[6'
8n'larnO
,

" 50

g r (fe qaeso par-me:!:o't\ne ra<ilad,[) • ME1rgt~lifi~a'y haJl:jria de ::f~~~tl ~'lI1r~r D~roi

.~·hl,iev{)~

.. M~rga.rfiili~iha,rina

d~'t.rtg~, para untar

"'lE)~cH~rori UI1 bol la helirina,'e~ POlvo <Ie hCIrIJellirv IB'maf>C'ena: [fa~rlr.J.;s:~j~rhA>!:::< tn[)l',e~ dieFltSS" e'n la licu~~fiJra V joul'~larIQsoo n los 1i'gft}di'l;lntes ~el bot .qoloc~ r lii'pr-l'.pa riJi:i6n e.h un rno,!oIs ssvarln lpfir."J 1I;:II1JilrltClW y snha rinil·iJo..L~e\,1.ar al hCfr1o, precareO!XIid1o, (jll-![ailte 30 mit~\.Iti:is;) hasra .q~le- llpinchat' ~ CO(1 tin JlJ>!i.to,sa-'gtl 'imp,h. R"'-t! ~~ry
d~smQld;aF,

'Cp It}{~ar t~hflf'i n.:i ij&1 po 1\'0 ·.de h()'-;H;!'~r ,..enun bOt'3atlr los. demas irlgrG!dii'!nt€$ ..tH~ Itllacu:adiol'a- y iunt&!I' COil l.a·.rn~;:c.I>a de;1 bol. 1=1 idrat? r I~f9~latrna.e;n 3gu.a 'y d is¢I~\ier .el r,:'ClIOPll r P-fl lin mol4(' 1Intado 'i E?1'i!h~ rina,do, Q1~fio'jna r::a. En' If! 'iiCuador~; hati r juntn 1"'£111 Lleyi?lr al homo, preea !'<.:.ntadQi durante.;30· 100. dE:irncis ingre(fienl_€:i .COlo6~1i' n c.bp~s y e minutos, R:rt'ira.r y desmoldf:lf. IIWal'il U@ h~l\'ldera .r:lirante dcshoras,

~erre-tlr.io " .
.
,

'

..

Flan de.
IlliJrediente~;

chocolate.. ..,,.,,. .........,,, , ... ,.,,., , ,,,,

~9 ?,i)1·j·: I·nla:. 2ll

Torta decanele .. Torta '· cap'uc hma;.: "'.,.".,.". :, .. ""'I'';'"

Q-;·1 h

!It 1 0 pOFCJ>;)rr9s'

IIRgl~ielfl:tes.~ ~2 tazas (t(:) de lniaa'iru8 de:lriQil

,:"') 1h

]0' ,~;;

:}I, oj,

";01"" .. ,"!!

11M 1\.) 1~61

(P. tlekl1cr.a:·;IiI f) po~f:i~r;~~·,

• I ~dh'J'ede .9.E;!IB'tiioain .sebor S

• 4 C\ur~\iJ:a:jt'!s~sopa}~j€l agll~ • 1 lata de l~hF. 1.Of'ldP.;I1 ...~~d~ :". ..' ~~ ..

., 11cueharaea {oopil: de pollle de homeilr~ ,.:314 wza ds met~(~o de- ea n,a .1/2 'l.aUI M~ m<l!'Itl:f.ll Im<lllil'Arfi iill<li) eje • l' GLicharada. {oop;a) de canela snpolvo •i cw::;h:araaa ~(:l'rf&ld.e jengibte er(PQJvo
• 1 va~;.(l, df3.YO&lur nstu. ral ..
',

~'llgredien1:es: • 1 liBz:a ~t01 de ma:i(lHrllp ,":.1\ t.<'l;7;:l (tA',1 (:iff!: narlna d~.,tri~;ic " 1 cljclilarada (s()pa:' de Polv,o .de hornedr
~ 'J

M:::,:Ht~:'d~~~crc~r

..

• 1 111,1f!'lUbS'

• 1 taaa (M) de leetl e • Ma~,Hlna y ha rin a de-.t~·igo

para untar
C:(!~ra

geMill.8

'til! ~.'a9lJa

Y tJi~hlfir:@ ~'aliCt m~ltla.

Bf:ltir; .ar!! 121llcuadara co n los dS'rYlfJ;s ihgrt~dientes (rnenos.el ah<J!F.1ti:IWcolecer err(:irn;3 y

(rnenoi ~J ;1~~;3,do). colocar en tin molde. \j Ii,IIMQ,do Y erihargriado "Ueyal""<.'1 h,t)m'o" rrrii.call~n1t"<1d(l;. durante. 3D fl)ihlH(}S ,Q, hesta que pinch,a' COI"I un p.alit.o \' .que ~alga lirnpio. Retir·ar del homo. y c~jar enfriar,

.. -, sabre de'ilel.atiPl;~nin sabor .. 3{;JuchaF~daEr~sopal de agua :.1 law de cremCi de' I,~ehe • 1 lata deleehe condensada '. 1 cw::n.?lfad.a, ($~:p'a);:le capl]ch'ii~oen

de. b rnasa, uevara la aeladera juranfii.tres hOr3s.;(Jesrnoldar Y cibrlr con {:h~ntilli.

JJb.lv9

." 1 tei2f.3 ('~e) :!~leohe .

{GQmp~d(lli$to)

'Ibrta con h,el#do : , , .,." ..

li1g~~lie[jtes:.

Co ocar las bochas 00 heledo arriba .de la to Ita. y servir,

,.1".,.,,,,,.,

.. ,.,",,,'

. . net , "...""."."",, tart« fl·' ··l'.......... .... " ,: T

<;9. ~h

.'3 tazas he: ~e'ctwnlim

",:8

IXl~d0n,;;!;

Ingredielilte5:

Mezdar en urt l:)oll,~.rna!ce{1~,Ie'h~fin<l y el ~olyci'd€ M~ne~r, .~:tf B r eif!a If;uado!III kJs {j~mft'! ~1tI,grr.di~b1te:s.jCI ntelos ton fa me-z.V <:121' del bol, (ol;Qtq r.sn Ull molib CCWl, tQm:Jo reniovibh!I' unt~do y enhafina'o, !del/ar al homo; p'f~:::!"lemado, durante 3J rnlrunos (I has~a que <11 plncharcon .un pa.'!iIO, ialga Iirrolo, Rettti'll' y de.1~ e.rdri8lr: Hidr8tar 13 r

• 1 lata de I~'he condensada . .~ 1Iata'ge.·d-ema .-2 tazas (i.at de c'h(J(;:)[a.t~ e n ~'Qlvl,> ~lI(t'taza'~\teJ ·h.a"rfrfha'd~tri,g~ .

.5·huevo$ • ltaza de ;;lzillcar .. ,t3-{~_~.~ 'Ieche ,d~ ... 1.cu~bar~d;;l wpera (l:eese~ici·de· ..
vainilla • 1 '.' de rnsnteca . Im~nteq(jillfi') taza .

• ~ hu-evos

~e

• 1" litro- d~

h'el!aaq

.·Margi):rirlJlI y heril'l.a die trig'O r.:ia ril ur'fi~ar

,,.2 tazas de harin.a

·f1.O,lv9

" 1 CU(:J).~iH.la

sopeia 'de leyad urae

• MOl r'gmiim! p:a~();lUltwEnla licuadora, se oat,sl[l los+n,!!!vQ~, ·e·1

azuc;aif, la rn~nt[i;qui!ll~ y l.(i ;Ied)e po-r. 1 mlmj{).,S,_e·.JfJr.ega I'a v3iflilla y':!;8 .bate hasta q~ qu,ede hf:)m.ogeileo, So? mtiri'll Oil la 1,ou;ador<l y.se rnezclala harin>il '/ 18 levsdura, S€l·:vierteen. 1.II~a nane,ra l.U1tada\C 5e pone sl horne, precslentadc, .por 35 minutos,

Tor-til
i:
.~

de
, It] let (5 porQi~r'8S-

YOgz!r, ".",,, ' " ',. ~ ~: . ...,.,,, ,

·

,~

.~.

IDgr~di~"tes:.

":2 tazes ·(t~)deha dn~d~:~];tg))

.~1 cuch .:r.md':d~pa')
· ............ , • , , .. ,•. ".,., ••" ••" .•,',.",." ••".

Quit.be" , , ".".,.,".,'."': .." "..

.

d,~ p(JI'\I(l

c,~"."''' •.•''' Q;

Hi 1~)·l1ill. 6~deOC<lr~ol .,,_ ..

n fY.X·Qcn:.;

iri'grvtJi~rft5': .. 6: tuc!'lBroot:ts,
fr!:'iI

J::lQPe;~a:) tje' rnam~ri·ri.<I

Er~un t}or,"niezda[ la m~IIi~lrrn.a CQIl ·I.p".t'larin,a·· asta o!b.tol)·ri~rUliMii cdr"1"sfsle<t1· h ci-a de m,gtK A,dieir:ihili'
~fI

ckdlO'lfn~a~ • US:;:"'I: ~te) e azucer d ," 3' :cllch"aradiOls ~"(iIP~)~e rrJ;:mt~r::;:!' d (m;qf1teq iJiH~) ,. 1 taLfi ~M yag ur 'natllh;jil de

,~}lI. 1M

• 1 1/4 tazade- hmina de trigo •. 1 clJcharooita' (1(;)s(ll·

.. 2
hIUl~h'(l$. batfd-Of)

h UQvo'S b.atOcQ$ y. deja!' d eS~a-ls~r por

'ClIDrir lJl'l molde ..redondo, P"ln.'] el Felleno, en Is 1~C.lltiJlol[t'l,b1itir I(Hl f,~e)lOs) 13 crerna de ,Ieo'he y Ip£Ilee he: AF:i;"uJi r sa I, pi rn lsn'tao tH,IQ2 mo~ca,dI:;] Y'·.el CriOHm: ,che·E!·!'l,p'· 'poco a poco. lieder en' Uti molde y lIevarr all ~l(Hrt{);'temperatura media, ·preli~'1H"I'Mdo I F 01" 20 m i nutQSc ,0 . t; asts quedar [yt~F)J ff,rm€i: 30 n1rnU'ros~ Gon esa masa

~ 4. huevos para'
Ulflitaif

• Margarira y tlZJ.r~n~ lri'go·

de

Re'Jlerto:
• I) hU0'1QS

.. ~ ',ati\l' de crEH'tla de leene sin suero

• s.~·'rpim icnt.8 y

.' 1 taza de) ~eohe

~~1~2'

i'!l{i

6-r'..adla a'l~u etc

P.r.eparacfon:' Col oca r en ~JIIpote la ha rinvr@1 polvo de horn ea r y ,reseva r. Ilet] r los de~n9si r19'r;;ld ient,Q,l:) @ 11.1~ ,licll'~dolCa 'I- jUI~ti'lF' lamezola el pate. colceer en· un molds aavarin (p.;iFa 'RI.(Jn~ untado V ennarinadQ. LlL'iv.'ilr· ;<1,1 fin,;;;), pr::a,.-}aIgntad.c:~ d u mntE' :30. h

en

~ 500Ji (Ie fore-am eh~ese

m h utos, He-tiror y desmclde

. '

r.

To1 ta de jengibre""""",_" ..._"""~,~"_._.,,,_,.,,,,;._._ ,

f1
. .:; ." ~. 8 'pcrq-ar OJ:;.

h9'red,e-n~e!j,; ~.~ tazas !'t~rde harina de·trigo '. 1 c~Jc:har(i{j~ kiopaj cia. POIVI)de hWI(:Jm :.1 taza M~ marreca fmante.quilla) de. .." taza (t6J de.az(lc~r rnaSQl:l'lQ • .·I!£ laza (tel de aZ,,-<C(lf
<!_ • •.• ~.

~4 h~ie\fQs
,,:;f cucharadas ~$(JD~} :de jfSl1.gi bre I'Z! llado ·1re~.co • 1 ta~<'l' i:tel de reche • [Vl,rurgaril\;! 'II har~J"iia'de "triHo par--a u ntsr
Sals1I:

.1 taza M: de jugo de n:anlr~"

• 1 taza (te:-de rhum

Plln de .qlleso""_.,,,_ .._.,,,,,,,_.,. ..;,,.,,,,.., """.""_ .".,,"_:_".,,..,'_.,_ __,,.,,,.,,._ .. , .._ .. . .

e. 4O::mi'
Iti 2·J pc.-cor,:;s

.1 t~lIi;tel-de·azuc~t impalp~ble

Ilngretl~n:re5;:
.~'-1i2-t~;) tl~ ~ech.t:

Preparfle" on, M~it;~af bel lah a~,hn<.l y '!I polvQ··de hNn&<:u;, Batir los q(H,,)c1S ingn'ld i~n[6!S~n Ia Ifc:ui3(iom V jJrlt"l rlos con irJirngr,ed;entei deJ" bolo CoJocar'~!;J prepM.adon en uri mclde'Savarin (para 111'111) lun~:ada )i el'lh<llti>r1.rido, Lie\!03I, q' horne, pre" 'c:al~nM(Jo, d.ur;;lnl~ 3.9 rninutos. Me~(;lar los· i I1gre~;jjen~e.$de 18 salsa. R~llrarla Jl;orta je,1 homo, d~~ITi.ol'dliljr y coi!txaI'la.llnGima:

ernm

.. 1,12 tara at~i'~e' " 2 ·nl)"~\'!O:ii, rijllaqQ

'" 1·ctlc.h;'l.rad~

4ft

En la Iktlaciora, .1lg~e9.)1' todQ& los

rngrerJie1.tes y b~tir hasts ,-ob~e'i1eJuna mezcla homogem~'a"' DlstriPlJir ls m.11·S;3 -en rrroldafritO$ unt<;ldols con eceite. ''I 'tII:G.· var .al rl:Jlfnq, P9f ·20..rnir·Ltt6~. -0 hasta q'U€l los parie0ill:o~ qu~g~1) t1oi;ados,

.2 taZ05; d~'<:lI'nHJ<i!I 'd't! Yuca .•2QO9 d~ .qw:;~ii) parrnesano

~j~ ~CJ:I

IIl!lr,f:!die rJt@s: • "1vasa Ide '(OgUf de ltInafloria

C01

ir1~rt!-d.ie.nte$ del rei eno . i::!n 113 l[~'l_j'adqf~ Se ·[KIne en ~maflat'\!.ilm IJnt(jd~ y ef)h~ri-n!i1ha~t,~ (jm'i'qlled~~0mog~n~o, RQ'~(;n~'r h y _da y -se II ~V<ll :;11 horno, precedE rita-do, j:WI' 30 . cHbrjj' la torta 60-n estamezcla; Decot:ar (ion rnin.uto& (J hasta que; a-I introclut:ii" un .palilfrutas V "Ser'vi r, lo, este salg8 Iimpio_Se l'eti ra'de~ horn(j, se , dESI11OId<.1, 'ji.::l espolvoree con az~aarirTI~;aJ· pabl.e 0 dB ~()l1iit~ri.a se S!tv~. y 181salsa de prefereneia.

rri.ie-l

Ta1"tl1;

de'

con

.. 1·taza (t6) de manteca 1!"r'1<1Fitequirl1:ll

.·4n~levoo • j ·ta~a fn?:) d(l azueGlr
~ ita;2a'$

naranj{L"_"'~""""'.'_"""'i"'.'''';'_''''''.'' e
G 'I

et

,:.11;..' :~1~1'I88

IFlg.r~ienies: •j tazas de·h~l'ti.na .. 1 C'ucfr~I'<I,da tlUp0t:O de 'levad.l'r.a 'en

l'trl-lde ~wrln:&·df. trig.o

,Cacerolada z·" ttauana.: .._._,_,,.,,,.,, , ... ..... _.,,,.~,,

.'~

p.

• 1 GU{lhar.ad!((sor:J{I) depnlvo ~~

nornear .1\.-1arg~rimi
oj

'f

t-19ri't'(.a-d~

trjgo:p~.ra untar

pDlvo '. T rH,~(anjB p~Jada. ·c!)rtada. sin sernill<ii*.. 3 hw~}'\!o:;;.

~-3 t.8Z-Bt$(ha d_e'le8IH

.. ~Elza(n~~ imr({lr de

Ir~9r~di(ffiles;.

l\~fj-n~J~da . Prep~fra6i6ri~batlr- el 'fOg ur ~n la Ilieu.ado·

rn,~rire(a, kr~ hli<l7.i!OS y €!·I aztloar, Me'41~r ~n 161 ~rirtfly-.e) pOJvDHl, hernest n C.ol;')~'r efi un rTlO~(J~ sav~i'jn ~pa·ra·ftar] 'lJflffid~:r y 'an hafi n.• ldl1. I t-!\:I.~ r a,lhO rno, pre~ c~hslltado, ~tITflj.l~e' 3O.min.!Jtos 0 h~st-a' que 31 p'in;l;har' eon (in p:~Jto! $al~a llmpio.
r,a, la

az.~cai" hOI rinap~fl'a u n ~~,il .• Azd8ar j mp:rJp-ahle 'Pi'lr.a~sp'olv~ rear

•..lI/a"rgClrill(J y
~'1

• 2 tazas de

,..lta.za

dlol

a::efte

• 3 oC.uGha.rad~$~sop~") de; a.eei[t)·.

~z ·cuc.itartiJas
..·lcutharaclas

.'3 hlJevo~

fOOl};;) de frllsl

.:t GHch.aradas (sopc}.de ecce rallado

'(sopa) de queso

tin bol, se D9IDta. f~ 1·i<.iiH<:, y la

p"iilrnei3fj nQ rallaoo
.•.11teza (te):d€l hmcJl1i3 ~fe trlgQ

Retlr~r

d~sm().riar 'If

depw gf'lfri<lr. 8atit

10$-

~(3vadtJro,~ mezcb ·jj~.n v.se reserva. ~~} OOtenl.os ones ingt~di~t)toe$- en lat Ht:uado.ra y s.:e jurit.", a IQ: m~:zcla de. 1~~r;H~! .l~;;erv~d:~,

..Cl,Jct!@I·ar.l;i(sDpa) i
dehom(:1ar

doe po~v"Q'

• \I1~.fgl~tih,r pa ra u:mar y iOliUGllf ·p8 ra

• ~ tazas.de azucar
·de 19'C!he ... L Ill!&JO~ - . taza de aceite •
• ' taLa

e.pol.vorear
Prep~rat6."(1: Balit todos los tngreji· :ent(ls '~t) 'Ia Iicl:I15Id,ow y f,{)lo~!ilr 1f!6 tina :<I!'i;:(r:I~r~ rttada y ~&p()liitJ reads con ..al(IC3!', I] Lle'llI;lJ~1'I hcrn0, :p~ef..aJeht9do, duraRU;':ii5 minutos- 0 hast.<i (Iu€a~ pin(;,ri)r!o e..oi~ Lnj "pi;JIilrll, ,s..'llgll lin~pi(). Retitar del horne y )j~m(jld.i:lr, .

"' EO:gramos de passs de uvablances . sernillas

sll,

'. M,e rgari n<' y h8ri napa ra un.t&!r

Ta~l!ta. special e de barina ·mats:..._.___...... .,_.,.... _ >. .. .. . d'£

>.~I _:-..- _"_-:'_ ";

E~ LJFI bol, semezdl;d;a"ha:r1r~<I, 1a levadura 'I se ,·e.sEtIWl; Se ooten los ott'(iS i r'lg rp.Ji" entes en 1a licuado ra )' se, en<;i:df. ;j la rriezcla de ha:riha- S~ vi~r~e ?FlIna f1~n~m: ~ntrid,ay ~Oharimld.a v'se IIE!v<:! homo t, pre¢1jleh~a· al da',I;}P1'30 min..lltO$. S(!rretira d'ej hc;."nhOvse

• 11a1]] dsleehe cencensada huevos • 1 Y 1/2 taza 'de harira• 1 talza de ~ceite'
;0 ~,

.• , cueharada sopera de tevaci.Jriil p(j~vQ

~11

.. 1 faztt ~il?)lsche
.. Mtint,e~~.iirrapara untar ~ AroC;;'If y canela _pa'lia eS[ld\lon¥~r

(1esm 01 d;a.

.,

II'Itgredll!!ilti!oS:_ • 1 ta~ 'da harirl~ .• 1 cueharade SOpill·-a de lev.adu:r-a en

Tarta h ..rast "!e'enuo:..... -*", .•.

pe~as. I.a rriitac.li dieJa I~clt~ condensade y reserve, En Ie HcuadOra .. '$;:1 bate:n bs .,: I1l,Jevo.s, la harii1~,el (lceite,._I.a lev.a~~I"~;a l
S8

s~ m~:l;cl-::m b8nanf,ls, ·Ias:

la can_el:a;-la.s

.. :..,•.. !',-,-,,_,

Inw~iliMtf!c~;

polvo
• ~ ~.2.a (j.G

harih~

d{! mai z

·~'0bs nanasapl astacas .~ cucharooa·soper.'li decanela en.polvo

'Ifrc')€ If el r~s~o '~eJa len.hia COif'l('lelfl:~ad~. En un molde untaoo, ~-~i®rt~~.~ mita'lj ,j.g la masa, Se. Gokic;~ ·Ia rnLlad ..r,M' las bana l1@il, Se vie rte. F.I resro de ~arnasa y.se rscu bre con Ia bana ns, Sec.e51)0) lvorea con c tllllel a V -azLcar, :Se ho rfll~~. por 1 ra,

no

Tarta de " .la''",.,.,_.....",,," :;_, . , ,,., ,_, uami ·l~l.. ..,.,.""... ........
ill1'!lredieill~·

;; 5l:iuevos • 1 '¥1t'I d$' 11tm:t()qll~t~

• , .~8~~d~ ~~-.Jc·:tit'

.. l·cuchwooa ~o'R~:(ij e$enci,:( de ce'

wi!'!i I!"

~ 1/3 de tan de Ie_Gh~

.:Hazas!JE: hail'in~
iO.~

Gllcb;:lr·;ija.::i:¢QP~·as

.~~}(.ih.(J¢C"lial>e··en

·1101:.;9

,,'1 Cllch.ar~<1 :SOPi'lI'<lde le\la{lufoll en polvo • M alfgarinq y hOi ri ns pi;lF1l l! nt~·r 53Is::.: ,,·i.lata. do ehocol ate. en 1;)01'.'0. ,100g) ~ io 1 litre de leche

t; l7~ it uarm aIpesto. ,-'''''''''''''"... .. '"...".. ", . ,

J k1~I,-edi~trt.:~;

n.... ' ,-, .. :' ••"

•••• '.-- ••-- ••--:.~-.'.'.'

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.' I) f!:;o_'C ,m",,~

.ehocelats-y In lect1.e, Se deja hervlr por-l

btKa
Q

P;:n;:rilil.Ollb.3,

t:G! f/Of-]'B

a. fUil'9!{l lantc

·91

h8S:~ nblenel' una salsa aspssa•

11;1

.• 1.,,2 de!ll~corl·6r. r({J'

!olkl rfn C:(l~ido " al

•.·1 "tt'!za·de alban[QC8 .0·1 taui:d€ 'nueees -rioad:a • 4· .ji¢,ote ::Ie eje

der~te'!':
En le 1IC:~I~ti()t-o•. butir
rit,l~)!, l e

$e roe:~ij'fI sa gU;!'frda. 88 bsterr tedos res y

:in"redientes·en
10 i:"id9QhncCl, 1;1

litl.. .'H.1ortl ysevlerte·en H

dla~a de.·quesq: par.r:,,,&s~nQ;raHad.O

.1 tala de. aceite de oliv:;;I • S~IIy. pi niie.ntcral ol,,1;JS1(} •'1t;:,tbI ~leere. r'r'lll" d: e, fr"€sCa'

-oi6, ·eJatEd't,ed~ olive,

.

(e;h

pimienta al gusto,

Amegar"lai tr~ma de

I" sal'V la

al mij·t;::::m6n i s~·rvrr

I ec he, dc"I'..I~~p, '{ r.£lvo Ve;f ~ici1, MC''!ol a r

un molde l.nt~(dO ')o"~nhar~n<l,~o£l: lkva S'e ~ "')orli'l(;:; precalente do, rOF 3D mlnO.tOS 0 - hasta que, .pl introcLicir urr ea Ii116; eSle s,Cllg~a I1mpro: Se reti"a del ho-ne, se deja . G(lF'ri.:v Y-'S~ c1e's.rno!d;;l • .se··3k.e ,COR !'HIW rii o,nt"ada y la salsa c e. dlo.co1jtf.l:·

tk·choclo .,"'_.,.,:._,-",,.,.; ... .... ... "''',.,_ _.-,

IIl,gnitientes: • 4ih()()lo~
_ 1 ta±;!! ide

'Mrtd cremosa
• 1/2 taia d.soa~it)J
Llg~11j

'. 1 1$. de ,heche conder:ls~daJ

~3 h!,J<;;v·O'S .. 1 y 1.',2 'tal,as dfJ harin;a· • 1 cuch-at"'(lda- sepe ra de i€-vadl)r(l en
poivu

.. MargarJnOl pa,ra untar

Cremol:

.. 1 lata dechodo
• 1112L<Il<i:ldt: lec~ie

(con I1iIagpo de la, i(ill])

Panqueoue de': a-vena-... ...... -.-."."' ...":''''' "".;.;..... ... " ~. -, - . -,,,.:. ''~''''''
(\) ")''''11):

• 11'2 taza de I~r;he condtll)sada

Itt· (l. ~"rt!Qfl~

Ingf9ltiel'ltes;

• .2. cUGnarad<is' (:36Dera);~ti!!pimedQne.s

• 1 C1.lC'1<Jrf10a ::l.opera de'naicena

En l~ IiCIJ.adQi';l, se bi'.l'te:e,t. choplo y 111 iilgu;:t_ Si~ cutila_ l<l meilGI':a 'Ii se vl;.ie:!v.e 'BI 10: lif; ~~t1dora.-,Se ag.rI::Q.a ei aceite', lei Ie.cbe .cond~n:SadE; r_Oc$ h!JevOs. y se tl~1e bfiiln, IEn lin

• li2' ttI4I ({e eche des:l'rm'li'Iada ..1 daras

.~ 4 o.uc!lt<lI"SoCI.as·!;sopera) hOi.us-las,
'trig;;)
.~ 11

dl:>! a\"tlrtaten

role'S picados' .1 ci\,:cfial"CleJa l:mpera) ce .;;rlbah<tcfi

f(isCa. pic(!da

~~ eucnsradae (soper.al de hs rilf a d(ll • 1.fJ.iic3 de-'sa I .c;ucharadita de a~i:E! de Qliva

091,

se:.plDca '1<;)h3rilrna, ia Jevaclu ra, ~~. ezm

En 18· liclI3Wr,<,; !;Jaiir 18 [.acre', las ~Janis; la" av.~na,la ha!1"a: y lao silIl, Ul'\itar ,uria.~filen ceo eI aeeits de ,oliva, vert~r'{,I11 poco de. :rnasa y dorar loe cos lades,
R'ep~~lr I~ 0p€Wi:iIcli(m ri~.sta· Ia' mesa aeabar, ReseN;8·-: P~II<!'el (e1Ieno,. e.n·Uf1

~l{l de. i& Itic(lad:ura y se rem.u,eve bi'i!f'l. Se 'Vit;:i1e: en un n10tle Ulf1taoo y -SC'l 119va.·I'~

.. H~lft;fiO

hpmo;;prl2!¢fii~rit3tkr, por.3S minutos. Pari:'!

la ~reri).a..se.batlIJ f!.nl.a licuadcra eh~h(}do y

• 200g de cream ,cl1e.efi~' ~ l' ,CUCh~f.Q:~~f.sop~:r<lJ oerejil de,

picad.;)

er~gua d~ J a lat~:Sscuela esa meeela y. sa.' vietOO:M U[,~, olta eon la hache condensciqa, . la I.eclje via malcena, Se cueea remQv.iencliO8~emprt:l, por 1a fl'Jil~lfitOS (J hash (lUll' ¢Spew, Se >Jj,mle en la ·t.aF'll .c:uanQQ.'ef;~le
'tibl<l.

Salsa,
,~ 1 (;eboll';,'l ph:<:idf;l

.bol, mSzclaf tOOO$ los: .ii1gfediflfl~,<;· y reserv8r. Par-a· la' sa.isa, ell un~ o:Ua, -:ne,zcla', todos·j·qs ingreaiehte.s: y llfi:var a;i .f.uego f)On1l1 rn nUNS, Coloirn"I!fi poco

'.3 tematas f.iq'!a,~oo)'~ri sernillas

picado~

de'relleno ·e.n las discos 911mas~ y ~nr(J·

!la:r, CUbrir

oon la,·salrs~\{

LllilVjU':~ I

ramo,

pre()atleit~~o. h;asta,

d{)f.aJ.

Tal'ta de qu.e.so "..,.._,_', .,."_._ ........ , _ ~.

, 11

.',.5~ir' fti

;'0 rX:lIdon~~

Se b~:tel;todos los lngr'edientes ~ti· IJ liCuadOta, Se vitertie IH t\'lezda ~(l{un niQjae Ili'JItJj;:,10)/ f:!l1l1annt'do.S{) pone ,<;,1I', elf! 10, 'rfecalent~clo, por.35 mrnutos.

·en,powc

..·:Wn gremo.s
.. 1 .iarra 00

.sin s.ue:ro

crema d~l~he

de b~(:;GC'ho
fril:l'

lng'redjer~:

• .ch9'~olale.on porlv"o pa~

IfJSpm\lOf'~,in

.4 hueves • 2. [!uCh-(!rEidfl~Sgp~r~s d"f{m~mitequil a • 3 tazas je l1a(i.n~ . • , J,tbt~[ de leohe (~~ coco ~2lll)mI) • -1latll Jt3tii.e- {(i',saila' r8~ de-leche de CQo.o,\iada·para mecfir),

Farm .p'''':ve.:.......,.,_,... "-. . ".'. ... ._. _"

0:
i;, Imil "

de

.:11\~..,,.,;~I \I!.:'j"\l .ft!!

.1)

p~:f:lC:\IJ;;;

:Ingrediemes.: . • 1 '!t:iti':! dE Im:heoondenso<j.e

~2 bUllhmada:i;;so~n~~ d~ 1,llij!.C\?ria

.' 1 piic~ de' 'Sal ::n·polv.o·

• 1/2 -CLlcOO[~fda !i>'fJpera d@ le... adura

• '" huevos ldar:as y yeMas 'sepawd~si , .2 ·Jat6ls· a? 'lcmI1tr('lsa:r'la lata"de Iec.he

"ol~deflsad.;. v'~(;fE'! j;lanil riieCfir)

· 4 £u6har::Jd<l~l:'~QP;HllSde r~nridQ

ql.le~o

• 1.Ct!eilar3(jita de €'S8JY% dE vo!~l'i!ilrf! • MOl umir~a'If harkl~ de pdt~ ~It"lt8 r r

.1' tazs (le r.e.c~t;l. • 5 C!Jcb.arad~s 5QJ?€r'asde.mLicar ,,1' qutiha(.ada·soper<l .de ctiocolate

.S?Klasla maicena y las vsmas por 2 m~rW1i9S ys.e· gu.arda, Se CHace-n las ta~a.s·:de 1#G,ie pi:'.lr 5 mf·"Iulo; rernoviendo ha3ta 'QUB espese, Se' vierte en' una ~'lJ!l!nte'If :513' d~I~ enfr,iar. 'Se rnezda ta taza de~ JecJW" .2 euehsradas sop~rij8 de @~!JGary ttl- ().ho~o~ l.al:e en pOI"lO_ Se' pasan IQS biizc6chos ~r e$a l'f'Iel..cl;a y ::>{: to·lo~l";frisobr~ crema Se batet1' Iq:)\ cla·raS:£1 pt.mto·de nieve. COI'I. fll

'Se bate enla Ik:uf)liora lEi !ecl=\e(.;Ql1i:Itm-

la

resto del··~iUcar.s6. agrega.~

coom@

de.

le.che y

$e~.e_oJueh/f,o,53 vierte. pQr fhGima r

de 'bs. '!fJi:i:oodlOs,sed:tspo'l:vorefi ehoce~ate en poiV() y sa "[:lon = en Iflhel,~d~f@ per

'l:h~ras.

el

• 1 ta~ il!!tlde Ieche decoco "'Margarirt<J·y harlM.da trlgo. para urrtar

rtirl:l.atloy rl;'i,l'ir~1' ri!filrUe£P. S'tiN!ir la.torta de hp'rnj, :~o1.~CEi'r 'sal'Sa per. endma ·103 ESp0$'r qU~'$~:"enfTreY I'levar a I~ heladera 1.ufarit9 1tl()ra ..

Sa~sa:

.lada heta···_··,·".,.,., .., "",.",.,

G) J'J Ini:~~ 1H d8·11'J"1"'r~J

Torta.
h\g~dlentes:

~ 1 tfJ~ ('ik)c'e agua ..l'~~~a oe <l1L'lcar (N), -.10'0. W de D;)€O retlado

,.,,",,
'I ~

,"

f!Dr.(;'0r'.q8

",2: tazas tte) de harlli'1tl d~ trlge • , cu-chaf(]da ~sopa) de' polvo f!~hornear .

Pre.parackrr cQjQca~' en LJ n b~)i I", II'I! ina. yel PQ1vo.clG.homear E.atidos dsrnas lngr.edielne:~' ce la'" rriasa en la li;;lladoirCl. y mezG!:arIQ.s· con I~ de! 1:)(\1.. Goloco;J'f' er I 1..1'1 mo;de I.Il1ta(tn y en~·.adm.iqq· y U,8\.'tir al
tlDL'IIO,

M.rttl sencilla d" del .zcua.··.· ,01 ~." ·

i!

,.

-.!It

_,. .

.!p]~a eritedo, 'ou rante~

~1, uiz'~(I"!~lde '(lfi;mar

...4 h!J~\Jf.'IS;

Oi·' taza MI de. rnentsca ~mantBquma}

haaa qije ~IIpinch:ar non un Pfllim, ·.:salg3 lim Jio. lIevar 9H:ue.g{i el ·.ag~IJa,eJ azuce F y hervir dLlrra!~f'e 5 minutes. 'Mf;id~l: l coco e

at 111in rrtos 0

Lng;edi~ntes: .... -:5.hue.vos .. .. 1 y 1'/2 taza de az!iicar '. 1taza de rn8(lfe~unla • 1;3 taro de I.eehe • ',1 eucha rada -sopera do esen:.:i a v.1it'Iill,~ to 2 ID2<li;; d~ ha r~na ~ ~idcha r.adA.sopera de ievadu,ra en l' pclvo

ae

E'!! I,i llcuadora, se oaten los iruevos, el ·~i!Xar y ,~ rf!al1t~quiIL~r Oi" '·nil1uto. ·Se· p .. g·regilla lEi.the., [a V<:Iir!iH.fI y se b('lte·hm;J;<). a :··ql.!'e q.uedl3 una me.7.;la homog:fme<'I. Sec ·tf:lmiza ta t1a:iri'a y. la levadvFi3 V.'e'n HI)' bol, s'e rnezeta cen ta (rerrlQ t.;~lidfir en ItJ·
li.c;uadCJra.

fe' vierl:!l en una flt,lne!ra y' sEt

po··JoI~· homo mod'e;r.ado,. r~r:ic.81e.fllar.o, a p'o~35 rn i r~lytos.S'e ,;je.smo.~·(Ja·cU<)'ntJu I::!~t~ .. ti bi<.;! ,

Tarta tapete ,,,,,,, . .. ,. Tartitd, de ciruela. ..'''''..,.,'.,;........;,.". ",,,,'''''''.''''.''_'''.''' :.,,,.,;,,.,,,,.......... , ..,.,'',. .:".,". " .. ..',' de coco.... ... .......,,,.. '
.($. '0. I~S 2h

o~ ~e/ildEr;;:r '-

6.VoID;:'-..jC~~

111gred1~ntes:
,.,·2l·~tf;l5·{te(de,a<:UOOf ~ 100 gr' cle' R)alnt.eca (mOl nt€qii.ii IIa) ! 1 V:na~a'ite}.de hg,ri.t'1~ detrigo .• ~tilkl1;:hm,;I.u~ l.a·ciSlt:t!rI''l'l de 1 Hm6n

- L.·cudJ<i1rildAl'l (Slipal de ~roGai. Mezdar IHe,illas .ihgtedl~t:lte;s. de

.. \i2 tata '

(Ml··~e'fh urn

,L~!ilredl.ent(:s::

.'~ nuevQ
R~UI;lII.o;

rnssa y forrar 1M mol'(j(~'d~O$ para tattltas .. JPin::Jla'r con uri tel1.~rlqr y IIe'vsr .81 homo dur.arn:re1f5 'rlrliirllltos:
Flo.tirar v'!"es~I:"V~r.B~tir·5 rniillutO$ en la Ih~,1JIadot.:'8Ilos 'i F1\JlnHJkmlt@.s· oct 61 mil e no',

liil.: 'a~

.. 1 cillen arq.(fifi sopem~ de leva dura en

.. 4 litlev(}s .·2 taus. ·da (lznC<l1' ••1 'mza de~eche , .. 2.. tazil$ d~hari na

polvo • fy!.argar.i·na y h@rina pall'J

UI1~,r:

,.,~yemss

~.1'talttl'~ lecn.e rolr~(lenstu:R~ -_.,;; 'I: ')

CbJDCl'Ir'una olla y- ltevar ~Ifl.:l~ci:(li

revotvor olr parar . dur.arnt;~~·Omit1utos.

..~rtWi;;h(liada·[t~) die-t'lseJ1lciL'i
(1eVElihili;1' .' . . . .. 2 t.a&t!s (T~}.c:l~i~hl:!,.

..1,9U0h~121!..li!!S i~~Ri.'t) de"mic~nn

,C(lb.efl\ua: ~200 g:r.de cl m.~I~.Sirl~~o~o·. .. Yttaza, It~l·die. tlgl.1~

En otra oi'laj colocar las e~UJe-l.a$, .agll_~J 0) rhun\ e:1 ~z.;i,car y He\la~ !)II fH~9'9 du.nntc 1',0mitHitos, o .. asta Tc)r· h mar(un~ sa'sa, Coloear 131 "ell.eno enles tortltae y enchna .plDler·le cob.ertur3 de
l(l~:: .l';ir;u:el~s.
UeV£!f" ~

e'

:trerri'a,; .1 lata de leens.cQlldens;;1C;i<'J .

'

• 100 9 ral"jlo~,de.·'c¢Co. r,a IIati·(,Ira

• 1 lata· ~~ Ie(;~lede i::Oc.;o (20C rn I)

kfl h ..;bdl1!r.~

<d:l r'a.nt~.2 t,(n'il s. .d.~~$rno,i V :se rv.ir: clair

Si:!' h~l:enlos lr)gi~diiilnte3'8n ta llouadov. se· vlsrte ~11 'im m'o;l~~'UI1~a,'Q9 y en h tlri ned!) ,.Sa ho mea pOI" 3Qm il1!,utos. SG '11',ezcla !.a 1~r.hfJ! (~()f(ldell~ada~ ·Ie.che de la
coco;
~1'l)(-CC!

v ss v'erte en ·I~(arrs,

"

chocolate. esoecia]......
{,.~ 15! 1:1l;ordt:l!"J(;~

farta'de
Ing.~ie~te!j.:

.2 hUG-voS
,. '1/l! ;t,a:;.':-ilde. fJZlk:a r

, -l/ltazi:1 de .lech:8 . • 1/Zt6l8 de rfl8nleqLlill~·

• 'I de·harill8 late ,en·pofi.!/') ., 2 CIJcilaracHtas de r,t!;VElCftJr<l.en pOiiv(J

."1.12, taza

,n/2.f-a2d
de

(;,1000

.Cn1!!1'Ia; .. 200 grarfl'os·de 'chocolate- semi ,t1m1'lrrlo ~mceado (cor:uld,o ern lrxJtOsJ • 1;:3razade .~g~ahkvitil'~O (() cafe) .3 'lIern!':iS .. '1 ciJCl1<jrod~a d~ eS~flcia de vainilla • 1 tauil de.ma!neswillai En I~r I.iCuad{)r,), ~. bat~r:I los. 1"Illl9v{)s, el a'tlll;~ary la .1~(:hG, poY1G S8gti ndos. 8'9['8' 9'a la fI~nt~ql,.i',lb V $¢ b.a~ por5 'sEgun'd,os' tr1as, 'en velq-c1.;\ad· arVl o ~ ssta obtel'lell' una m;~~cJah'lJlllogenea, Erllln bol( ss rnm::la la tlar[!1~, el chocolal!fhlrl polvo y la le~'~:dui:a. Se a:r,£cle 1<:1 m\l~cl.a de ,~ HCHildOifl Y sa;

Torta. de' damasco " , - ".... ,.",,, :. "~

~·.lh.:'.Rp:)<:p,~

Se

Iogr«1ientes: eucna ~{I,da.$(w} de d'amasro .. '1 taM (tiH de ai~l(;a'r .' 'I'wa Ile) lE!ch~' ..' ~tuch~ra~a (f;jos:ir:e) e.s~ncia de de

•2

de

"d~.-;i1.a$_t¢1
'!Ie

• 4·tiu~OS 2~f)s;-(1~}
Mrn8ilf

:..~wchifradillsopa) de 130:1'110'00
.. 4 ~l!'ciw"ada~ {sora) de rhum .. l Jute ij,e me.r.trielada dedetnMc£J •.M~l"9aI'i na '( h,Q,nrl3de tri go patf! \.! ntat

P.e

Pr'p.j)Mad.6n: Ba:ti r Or! IE! fiwal1ur a et dal~(,faC:OJ ;lJIl qJ~~r;ar, ta leehe, la esencial IQ~''\ti;~~Q~: . Me~yJa,r CQIl .ja .l1arif'a y ~l Po.lv:o f1e O:orn.€ar. C.ol-oo<Jr err tl1fl i(J."roldE:l.· gfat?d~'r;le: IJUIdih inglpS I.IfI'tado y enhari-

h~ri'ria de hi go

nadO .. LI~·v.ar 131 110fnO,

p.V€lOalf}:lJtad(l,

remue ... mlJj bl:m. Se vierre en un rnolde e

y se Ix,n·& al homo [T1eJd® "ad!), pre_('~fh~nt~l: . (f6~por 40 mimtDSi.() har.ta qtlHj~al introclQoir, ~JO parillo, este Stll,ga$ecQ_ S'e r·~lir.a ~el bomo, se (i13]a repo-s~-rpot 8 mlh~ltq~ V ~$® desnolda. Para la' cr-et1ii'~,se' hate en ta IiGtladofa:· e,! cho(!ol'.~tfdXJ 1 €ol ag~ia (~ ~1 .. A.lLliCl.ar If.08 nela Eli) p{llvl} par~r ,P.!';;p.rJIW:.I'€'~IJ· carI"e) par 2.f) St'lg'U t'It::1QS. SO G:uita la lapa. 'J sin desean'@c:tal', se .~i'\aderi 'I;3S y.em:as, If.i v aJoiI'lil\ y .18 Intliteq~ina. Se bElte tr,tl_sta Sa baten (In la !'iOlladQI'<l! tos hUevos,. 131 y ob'telier ~fM rnezeJ~ hQrncgtl!1ea. S8.·dej.~ ~(1e.ioo V las h~flari~~. ss reserve. En un €lnfn.'l'''y ~ ctJ'bre I~ Ja'rra .r,)Jl1 i~·i:rf.rM. S~ bol, S@ m~zcla Ii:. ha.r.ina1 'Ie levadura y el sir'le ('JO'S-Elg u lda, 3i7,UG<lr, Sa: me-'zcial y s~ Vielie Et1 HI, mtlld€! .ul"I'tado 'f 'MiJal'illw;lQ. So BspOlv6t'et) tii u~at, il';(I)l1eli;l V 8(~ p{)r.H~·aJ \OfonQ mO(~er€ido" pl:tcalenado, par 40

dr;ii:'ant~ 3.0 mi!'llU1!:0s 0 hQ:ol:.f! que: a, il~tr[)-dLicir nalit(), salg:a' Inrr'.pi:o. RetJn'lr .:del hO'~d, de.si:nald::lJ, hUrl1Rdecer C()1i rhum y {-:n,ljdC0f la r'fK!~rrwl'jdo enci(oa. n~Uri;l'( eon demascos y se rvil:

,tln

tooo

MousSj)!o: 5 dMafl- dl? f"i~v? .. 1 fat(if'tEl lecM. donti~n$i:t~ .. 1 lara .oe ersm a cie J@Ghe
;0

oanana , ; ..,. .. ,
L
1f\!fred1fmt~: .• 4 l1·ilevos.

Tarta,.'-de ' ..

rnin l,ltQ~,
r"

.~1 v 1/2 sobre de.g",latim:l.s·n·s.abor .. 1'ta~'Ci:!.l~ci1e (la.. Dco> c .. 5a grar'lilqs·dm.wPfJ rallddo ~ 5. q~'chg(.adas ·toj:.~r.tls.de (lllkl.ar .~·1 pi~{.~a de tiica-rbCl'I'l8l'ode.soaio··
EnlCl ••w.adora,
S~ Daten·

sjf:1 su$w

• 6 bananas

~.. t4.wzs r% aclill-tG a

.de CfJCO ,
.cl",.C(ico

Torta mousse
:."; _ ,, '_' ..
m .

los

gallqtas

nasta obtener Urlll P"Ista fin(t E.l1,llf! Dol, sa pcinefl la·s g{iWetas.· '~rilLJr'@das, 1''a''!1)'arQ,HiIn, fa eflencia d'G OilCQ· Y 00 mezclahasta Obtet".Gr.lJlI~ rnasa ,cmlogM.ea. Con ;esa rrasa se ferra 8,11onjo y los tmt'des MIJIf'I 'm~~lde ~~"'snlQntab'e. FBral.a rnoll:sst),. se baren las; cI aras "! punto (j!;l r)'~ve y se r(;;lserva'. En la J,icub:[Ord, .se t.ate· La l!;!ctll'l oondensada, .ra crerna d~.lec,h~., IiI' g61~ti.-

• ~ tazaS·:/te b~J·il~8·de PUll';l .. 1 ~t!chBr~da sopera de levadlJra l'Hl .p\Jlvl)

• ~ tazas

o .3:):1'111) IIWIii-·1h·~u h~~Cl~1 'ngr«:iil1m1es;

It' iO.fXIi;\ii~n~

., lS_Q .grar'flO::; de gclletas de'welt

fie ~Zlr_C8r

.1/2 tllla.de.marg&rl~~a. • VZc;ucl'lllHl{fiita ':rl~esercia

• M~lfualfim.'ly·haj·,iNi (t~'pan j)bra i.lfati:l

1181, 10:1~c.he de coco y .r~~Go.riO r,[l~I(l!i{).Se I

cDnde1s~q8 y8da

anoldell las
'H1flZda

claras al' ounto ds

ni~wJ~y se

para me,d·ir) .4:00 ml d,e yogurt: nf!.b~r.51

con '<3 mell'lllel<ld~ ,(ji:';LJloIB; se desmet da

Y'

(:)1 azilcar y 01 blearbonato, remlJvie.ndio 5IjiJV(:l-rrH.~f'I~e, 5e vlerte sobre If! rnasa V secnrserva e01Cl hBI~.de -a par 4 110[a::; 0 11i'.18'la 'que enduresca Sa reti rEI Y
S!3

se'sirve . en sliJ·g0ida. :-: .

-

" 200-9 ram os de mi:i~r'i'l~I(:I(fa

.'2 [!iJch~rad~s SOp~~"@sce.gua a
las g,all'l-lt(ls en I~. lic~!<'!dor<';ll hasta obtens ru 'l>(_l rnasa fi n a. $r:i P9li~' fin un bed V'8(:) t"ln.ade· ia margJrnna y a esenti~d~ coco. Se 1l:6zclfl hasta.obtener "una, masa homogen'ea, Se forra lin rnolde desm 0[.1'1'(11) le y ~e.. rsserva. Pa ra la e rerna, ~e·.eqrg·Qa· e~ agua· a la'ge!latin61 iS€-· ell' $LJeiv.e a hafi"oMarfa. la liouadora, se bate I~ .ge!';l'tln~ disuelta. 1.1leche condenS<l'pa., la" leche v el vocurt, Str viertela cr(~ry;;rsot!l'E;! I~rnasa refeNad.ry sa '''Elva s.la her<1dIi!l~' per <1, horas, P~.ra '11'1 al~,'se $ pJeL!:[ ls Wl!":Je.rl~I~0:a v tas Z eueharadas agu~t ~. baAo VIa_fIa, P·i)r· 'l5 mil-jUtD's. .0 hasta .v que se di$'l,Ielvi'l. Si:u;!eja (lJ!fri,(lr,. se fP-tib;,I~ 1:o(l~~ de.la he~ladQri:l, $~ reeubre

S<:l~a:

dseoraeon coco

rallado.

defresas

'Iorta C011 J4tn ~de .,0gur.t.,...,.""_._,. Y .........

I, <l511·jl'. \'-;i'I;o4~ ~ ;;r1-":;llije'~l)

se. bat en

de COCO:",

Tarta· crema
,, _.._,_,_",.,,, _ _...
IngNdil;mres: ~ 2·ta2a;s··d~.hariria • 1 e::UGh~Hlli(j wpe. ra, de l-ey;;idu r:;ien pol~Q ..·na~a de coco rtll'la~io

,-.1""".,,,,,

,.

.. ' ~ D?r;;ir,nE;;

Intirp.d1I!!~ti'!S:

~lSt)gr-amos de galletas- (j:e. coco

En

.4

hue:VDS

~ 1i2.:'lsta de·mmgmiha·
- ~12 C=\Jcha._r<idil;iI d~ .~!::~i"l('j::t dp- diYl

.·1/2tI~(jde 1i1)~;ntequm€ " 1 Y 'il2 tala de m;u{;(.i r .. 1 lata. de crerna de leche • if tazade.tecte de coco
.. Mamanl'lA 'Y.i:1ar-i,Iltt'l para uniar

Cn~~:

.·1 sobre de g~·I.<.ltima sin saber .. ~'11t~1 l'e.G-I·eo[;Qnden'sa~a de .. 1 i~: da Ilec;h:l: (~~$>.!1I'r lata ele kiCh~} la

• 6 cueharadas

oro·P€!r.i;I!-'-· t1p.

;'lOll;:!

En ,Un 'bo!, se pone.la I-mlna., la le:vadu'ril, el coco y se rnetcla.rrruv bien:· Se bsten los otros i nqr.edielflWs en 18 I[i CLl<J.d lfa y se C a~r~.-a a I~: rf~e1Clad,el bol, 5@ vi(~te errun ·mo:lfdf.;l .ur1Jta~9 y erih'tlr1rlad6 \0" se po nee tul t)oW.rro.. wet<l.lert.<ldo, por 3q minutes,

Tarta barata., ",.,,,, _. .. ,,,':,._ - ___ ' ". ._.,

IL

1 r-i

:If!

HI 1;..1ocior·ie·:,i

I~gredi~'rt~~ "' 11tSlil' de Ieche .'1 tsza de ac~iw' .l ruevos .• 2 tszas dp. h.:l rina ._ 1 t&a de-~hol)CQI~te er, poiI/O
...: 1

.. 1 taza de. ell UC8 r eucha rad .. T~f'!.If!v"-l.hJ r.'fIell polvo •. M<I'gAdna yhmin.fl.para umar
Gral>ij~do:

Mous/se·iSle cbocalate: .. ,._.,." _ .....

11"Ig;r.ll.die-:n:[~; .

..:2C.J¢~1~Hada~· soperas tie mant~qtiill a .~ 3 ~Jchal'adaS' s.open~s·de szucer

* 2: (lJ~ha I"ad.~~·~cip@ra£ .d@·!@c!lA ~.5 c.l{:n8Fa(!a·~ £QPer,tls'de 'cho(;oiate en ~Iyc?' '. . .

,.,l",,,, .•,,._.._...._ ..._,,,.,, .. ,,,.,, ... ,;, ...... -

.1 eebre tie'Qelatina.sin StlDClF -. 1 I.a'l:flde crerna de' I@cllie .~_.~era ,de-Iecle' condE;:lI5<:llh:l 1
.~ 1.Ht!:<l ~te~ lecl"I:)' de
• 9 tw M) dechccolete ;2 'iemaS'
.@l 61'1 pt:)~VO

las illsJrr;ui"cic')nell;"_delerribi.'ll·ihe y £a~l'f' en 1(1 l£cuado-ra.cQn l-os_.d~mas 'ingre'die.!]te~.GoIQ(Jilf ~r.l rqt~dt~3 ind~vkj u a Ies v lI@v~r ~.ila helader.a '.(:j tjj"~nt,~ 3

IDisolYflI' la.,g$.J~tina d~

'EI()IIJ~r,do

GOi1

heres, Hutirar c.:e·la heladera, desmoldar, decorar

!.iO!!

:1: n la i~cuar]ora)~ oo~entocros.ro::;drn.g~ dientes Y'Se vi~l?Ie :@n un~ nanera unta(la '~ (;r'~h6rin;ldCl. H~N~'~I homo, r:ire.r-all'~rLta:~ S(l do, t;Qr3Q rrinutos. Se de(i;"r"~1ulda y'S"E re.ser;t~,.Se' Goo.cen 1i:qd!.l~ los in'9r'edl®f~t(':$
de! 9Ia.~ei:ldQ nasto_
CiI"!~: h'rcNan,

t_:;il,l).{;i,!late.ell rarne

~dm~Jate

rarna para detorar

Si! .yiE'l-i'tt

$.ervi,r.

sor.we la tarta.se t;lej-'f13.i-1fri.~rV ~esit\le:

··re,Qt:llS(J1Z .." ~r Iin~e,<'1h. ~n~. r<!'~f}111 'I' '10 p.t;I{)r::t·..,~

'Iartade. . . ..r
)--

IIn9redrentl1$~ • 1 P:ajlLI""t~4~iJ,~~I:0tils·.tI u.lc·e(4"?elOU .~5 c~~trlil:l'tidas·d~ tf§mec.,r{h1:iflneq,Llil~.) ~. .' ..

Riin.~rlt>:

~ Z ,i'a:i:~s.;d:~~ uEM~:i~·~r;oo'l:~l~fr~ls:c·() r ..1 t~ztld~ y~g,u r .h?tur~}

_. I~trl de<'Gc;i1e OOT)tj~ ns~~~ 1 ..so:brc t~:49i! de i

oj

., T !trta al~n'l"aM.i\0. ~rem"a tl~ lerihe}

.. 'i-cu"G;h,ariil,a de-arcrta de vainilltl
gl;;.~~trn~·(;;!:n poi";'Q

3 c~lC!h<iF1JQn& de !;l~~1 .. e ·0 1 ta~a -dechanti j II

Cobertur.r: .~.:2 m~ngOs'·piUfdQ~

~ 1 l.f:ll:ti· de :aHrcar
• ZUITlO

IJ1H~ed1~!l.t~;
~.1 IItrQ dE)! leehe.:

~ 80 gr.de>(;o.ct) IfAII~.do

ds 1 limon .

• Tf9,l98 d~ rnBtlgo )\:n~ oo.n'fir,a,r

~c;:~ctlij1{$~a$ de hlar]lI~a .{jtHt~go' i :t"Ppa «'2 'le2~~ (~e). de,harii,.lr de mafz;

• E:(iucharod<1!G (oorm1.de
ml.i!!)lt'fl~1

~. 4·,hl.!lE;VCIS

~,2b~~{ta) 'df~·a;(I~W . .• Marg:mrirrria ¥ n;::!rfrl<!i d~ t.(lgO !J<lJ<liJ;nH

Bati'-"'.tl'J006 ios; frclgn~d;l~!ite$ y ()Qlo~al" .en una ;3s()de:r.c1' I,lot'ada y enha~mda, LIeVQir alhomo dmarne ~5 mimrto6. (;I hesta [JU6 ·al . pi nGna>ri()·. ·OJ/A till' pa Ut(il, .:salgo'llliIT!fiio.

h~Jt~q !J":$t~'s8 u_~

~!.'");
~

s;~ licua la giillr,d8'd:I,!I:a,nM.5 rnTnul(S p'

tf\!lrfnF"9l':r1rie
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col(ld!:l eri uf1'"f\leilte

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I'

(rHa.[l±~q!l~mai;

.dif1queso ,par mesa no' r2ll~cdD

2:midiiar<Jdas.-·(sopa) ds polved~

ra iha~tee:a,.cO'll~:9. pasta s® bra 131fundo~ de Ui~·m6'ld~dB·· to.ndo .mo"~iI- Arw.ri;~sf,

nella
!i!:j "I':~ lji5S0n,

hOmeJli

Eii i:l~·g,~Jf[j_i:'i:;w. lu p:yri~.~r" IlJin~.Ll~r,t* ~ 5!:,! r tT~2.d.a',s~l;ay~mer:itE:91'(;n?ntiJll. :~jQ: 16 v~?rte.; en ",11 1TI0Ide ',fur~d9 y .se ! 0 ! l¢va·~ I~n.o?v~ra pdr· :3 Floras. fa cob"fwu:ra Be ·oo~()caenw naoi3:.uel.a el rt ut::i:g Q" el ru:.ll" car y. el ZHlTliJ de:! imQn. II®v<'Ln~QI(lal flJ.~"[;Ji), ::it! [0 i;i:!VblCI'tfl d~ 'CLL<!IFH.Ju ~HIGl..I~nd(}j ·HJOIi" unse 10 m~)tJW$ {lhas~iI que,ell mang(l sa. quede blando.'Se 10 ',etimde j~ eaauela '{ s~r Ilella a- ~a·Iicnadaril/ .·df::!j:ttn.clOlo neepues: tmfr-itlf_ Cll@r'lt;~o+nlFde! :flf.-retim+artarta -oe r1"l nevE!r<31 y S~ledesparr.am.ata wl~r-I:um pew enel rna, w.nfitiin.;iofo G'O[':l los trroW<"> de rrml1~{); S\~19 Qll~fta nniOhd~~y.$~ ·0el S~M, . .

deNlwb, I~'1aJ~, [8 ¥ainill~ Y ~® .gel[jt~.n~Y ; h [Jl:tltMri~D .{Jig u~ :{dil \:jipa '" b-ahc) M~:rrra"

3:l

Y("~~;!,l j{:l. lE::l{!hH l'Olir;

.~2t,mw~(16) de·+LJgo .d,e.n·ar.nJi3

.~:u!Jo 'CIe·1i2.lim&r ·1 tm::tl.twH.k~ <lI:UC(lr.. • 11lata· de crema de leehe
lata··de·leQheCDndel~sada • P-iel ra I[kid.;]. de 1 rl1'!if<1 ilja • GtlJjoo i'j~ rHm'lnj~' oera deC0rfll'
• 11

• 1/1.hi·l(l ~~ a;::~Q<;j~
d CtlCh·o;l(adGl tf..o:[)era,) de~e;n.da d~
vait1illll~

·~rsne, para

.1 vema · 2 cUicharBdas (.sope.raf de Jia:ntequ ilia

Fh':~len~
.' lSDhre-;j@' :gelati:na M POh'£l :oln-sator .3 CUCfcl8"UI(.Jas ls.n~r:~) de'cg!-l;f]

MoUSse tk,

H id:talt.arl'J·.gelat"i(jHeif1 el agiua frf>tl y d is" ol~er' ~n Gl.lacg·UiL hir-.·ieLi·Uo, Er, i{l Itt.~;lIa"(iQ'(a\, bail. I~ ge!$:~ii1J8 diL~"~elta00'1'1~l jugc de ~-arat'"!Ia,· ·ei tLigo de;' fim~l, eli !a ctsrna ds lmihe If I~~leehe (;ond{lI1Is.3J:Ja h~~w. "i.WC!). ,.$.~ f6~){ u i:13.~e,%pl:!!.m~:.:s6 kja. A9r.egi:lr la.'pie~ r~ llaea .9:1;) hTar,m:i'jill, d ist~i~lIi r la j1repar.a:::iOn eJI-rwp~ii'li-dli1rdLfal'e~ y deja (e:nfriaf' en f~ ·he.~Qe.[;l~d'l,lr-s6~·3:,h0.rA~~ R~ii·ar,d~i.1ir'con ia ~Jtit-aihj~·.y Mpi't'.

• 1 l~t:rEiB crelT1<l ds I,ech@

•. TpQU: 00 mGnl1€:le(j~d'rH ~al:)or p~fe.rid(l· • 1 :t(lza. deij ugo :d~Hn.m.l, ~,tbQrde I@ d~l·
.. . .... I •

:az:ucl~r,

melm~l~da
Cobci1:Ul!a:
• ~r~· s,Elbo-r

p.ore de'.merrrit"9lf!tla·
·P~fido .

del.

'" 11\1o'"'~lI)~r, L:!·llE:l;.*r'l~ 1lllf.:d.RO'CJ:l~ .1~gr9diei1~s! . • 1.5(_jbJ"¢_(e.ge!atlhil·~'n: polvo sin salbpr ,.oJ eueharades S811HElS de·.1l:fufl ~rf1l '"1.taz.~ (tei d¢ agll:.w tl!rvfi;f"()O:

1:ta·rarlJtt,,,,,..,.,.,,,,,,.,,,,,.,.~.,.,.,.,,,,,, .. Torlade mermelada ,._.,_,.,., _

"y,.

E n u 11 bol, t~ilpo~rlbs· jngt}3dlentB$ (Ieltl .rnasa 'if ?i-,rr ~.s(;!,th~$t~:(ljuEf'no ~g u~·'aI!ot ~ d.?tJ'{»hr;Q:~ ~$a ·r:nas;a,:cLlbdtfl fq:ndo 'f h,is~ If.tera~e-s de. u n moldle de fen JI~remD..,.~~e,
Haeer rutos

,.;._M .. _

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aguje 195 -en

!>!I n"l';:S'<;l· l;ln~)fii ·ten:'lc!or Q

(Q: lh·~!Yo!to·3h o:!n It:<re'0Err.) 11118 f):Jp:).;Jr~o:;;

y II>ijvar ar horJlo. iPT~c.(llem,ado, ·pOIf 1~·m i.Q

Ihl~m("igrntes: • J'"taza.c.le hafi'na'd;:!ltFigo

reSf,Ni!r'.

h~s:ta dOJf~r.Hetir.ar de! ha.rnQ:Y P'ilI·a·Elllrel~eno,' hid nrtarJal g~liJtitl8

€n

I;l! ag'~l~'~ di'~f)lve<[·al ~$i'io rAtarra. Ve)'tir €onIPi tlcusdora, alnadir los' demas:jngreli~ p.nlp.~ v hatir por b, minutos. ar~!ribuir SQ[;t"€ la t9rt'a y lIe.vQt @ le nevera por ~2.ho·tM.:. Hc:ltira,,". c~~rir con la m'e(melaq~ 'oj retornar Oil 19 iie.ver~ pcir i hota Ilna~: Ret[ rer y
desmoldar,

de frest/S; ,
,

Torta mousse
In.9ted~fl¥S:

,." ,.-.,

acuerdo 'con las ifistrtlociones d~l,embala.e. P;;tr3 h.~'rneusse, sa. Ml'ell ~n Ia Ilic'Uadcra.
todos loe ~ngn::cliemes.Se gUQlI"d.a ~n It!.

C!J 'lhlO ''-:]O\'DIWOrr£s,

• 2 biz~.hCfi die.\l;~ini~I<Ii fC{J n1iP:r<hdirn: en p.o!vQl

~ ~. tCI;;:tlS

de fresas mso;rr{l.cJ~:)"

Cremoso.. ;
Q; JO''',1I1

\me~?, ~

".,.~,., .'" .. .. ,"

M~~f~1

• 2'cud~9 radas sopsras. de. tlllk8 r ...Fresas para dec.oraJ

IlI'JOI.l5S1l

h.8Jad!3f-a por. 20' min ulos, P<lITI. la sa Isa, se c1,i$l.IelV€l !Ia·gelatina enel ag,ua hir-vis:ndo. Be· fi.ona(l ~Q", bil.Cl:.IV1 IUS dO! vC;inil'la l se fOHI.I8l' fonclL!oy.los IxmJes dwun molde.Se vier::t(lli;i setsasobrs los ·hilCool1()$'. Despu3s,,se agre. 9.;H' I(:lSfrns~s maceradas e,nel a~tic<;ir;Sf! rseubre COFl lEI fTlomse y ·g.ep.ejaen. la, h~l<lder<1 par 4 !lor-as, Se deoora con rr~e~.

!II ~ ~(,>~~i'" " ~

lrg.reciientm: ..' sobre cie geJat~rlal;,in saber • 3 m.H::h(qraaas ~gQpal rJe- agt:lO'l .. I lata de leche eondensada . ...] cajra de .ll9dl!(~ ch()(:olataaa fsta pa r~ -c~n5umir

..·11ata ·de Jeehe.ecneenseda

.. 1 kl'~~dsererna deleche

.. 2 tazas defresas .. 1 sobre de gelatirm'sih sabor

.. 1ta
WZ-d

Ii b· '(irta·e~lt.OS
rtl~l'~ent,Ei<S:
" 'l·l.afa de leche corfdonsuda .. 4 t-, uevos

,,"' .

U~ dg UJ

~'llata de- crema de led'ieSals~ I-Iud,rafi:t:r 1;If el;;J',timrenHI a9lua Y []i$QI~f g

'a bai'io'mari~. ·B.ati~#"nl'Q li:Ol.:!atCl~ con Ibs' dernas i!ilgr€dren~, 'Golo~ar- ~~n£O[:lCl.S. y I.b~· ,..... ,:il~il <i ~lalleri:f Ul!r~,.,t!'J3 hop,s; Lh

.. 1 sQbre de 9~Mina d.E!> tresas .. 1ta;;;~ de <¥J'Y,8 hitY!en~o

.~ 1JO. gr8tTlmrde: coco r,allado .. 1 cucharad ite ':,d¢ lifolvaqura' .el'1PCl,lvo • 1\1 argarl n,u it harina pa ra 'U~lt~ .S.9 beten todos los ingrsdieht:es, en la· liCu.a:dof1l·Y sa. vi erie en un moldeuntado y 8illharinado.·Se pone a horne modsrado .p or 3D m~rn!Jt)S.

»r: 1.

orta de' ricota ae '"

.
l

n.'

:f~11'1~'f)iJ~th EO '8,h~'~?re:·~.. ' 10 p&i1:;itlli~~'

Ini,Jlld1enbls

~500 g ram05 de -rioo:ta fresea ,,'1ilata de 'EChle'00nd:;!i[~$ada .. ,·Ieala de looh,e {Wic1r 13 lata de lec~le' condensads v8cia para medlr] .. 41lUev.oS

:~
!:!I

• 2.cuchar-aoos soperas de- mEliOMll • rvar.9,!}6na Y'h6ltina para unta~

l'

<-Tarta 'de 'chtJ.coiat-e·y .a·vena.,:....:

. (!'

.,

Cnm-il
OJ

1h

;;

05 ~Qrf;;ict'>9~:;.

1·1ala oecrema :d'e leche • l lata de re~he Cl)ndensndor

ledile' cfj ndensada vacia

.. 1/2 I at~ ~? ~ugQ d.e "1i l1{j:n (lusar :1<1' de lata'

para rf;e.Qirf

!FiwedJeFi,I$ ··.. ~·.hlfevo.s,

.·2 WthaFlI:c~s 'SQpoems de

:. 2 ta-t~rs"{jeSlt(r:ca.r ~., rgit!':~ c.h9C.~Jj3t~ (:,t'i fX1,Jvo
,~l baMt)ial~tL~c'itoS. mB'IJlWqjuijl.a

d\~~latei bsnana, .ia'cl~ena y.la i,~che, • Sef reti Fa . ~e. lei liCl::!t:ldorn; sa agreg:i:l la

En··lei li6Liaoo,ra, S~ btten Jcis hue-v9~ .y la. ·mantscltiil'la. Se Mr'oo!,:i €li' ~z,uct!"; '81

rij

t'1 laia' d~. av~rrt). ',.r't(lt:~'d~' ie.ob~: '. 3.'taza~ d.e harifia
PQtvo

.con Itioviruiifr;Uit{lS

haiiw[ 'Ij 5e remueve ha.stll· 6litfltl8r Hr.Ji'l erema hcnmOg€!nea ..Se:- ail!aJ~ la r~;,t3d!ura

• ·l.oud:l.;arada ·~Qperi;l. e Iwagura. ~n d

I[(jolnp. I.lnt:"lOO .~ ~nlr!arirad(l

'su,a\!'!a'S. Se viette. en un .' S'g IlIA/a: a

homo mcdsrado, rninutes,

.preca!e<ntado. :KIr· 40

desM·o~tab·l€J unt~dlo e<nhariria~10 v S~l pone al hOii"n{); p.rBbl'~'1tado, Pef ~O Jl"lit"l1.• tos o. hasta ql.i:e.al rfftrQducjr un IJ;;IlilIG, eS;te sallg~ lirrnv.o ..Sf.'! rf!ti'rO'l rip,1 h(lmo vse dieja '€"nfitiB!r, Pa ra '!<i G~ rna, s.e Jate en la li'~u~om la ererna de leehe, la ;~Ghe condffi!!~ldal v f>1 juglld~ liJ'nc'm: S~· vll}t1~ sobre la. torta y.S®. Uffila a ta h ella Je ra. pOT 1 hom: Se' desmolda V. 50 sirvs.

En la liclJad{l'r,"8,. ss baterr tndos los i~fir':JQiente5. Se vio/'L~ en un molds

Pan dulce ,,,",.,._ ,...." "".,...-.-,.,., , .....

.~1

:tsJ de Jec1.i'l • 1 taza :'16:) (t~ag ua libia .. 20 'gl' de polv:o'oo hornear • 1/2 taza (~e~ <'J2~jCar de • l cuchamda ~te'l e ~AI d
.. 2 cucharadas (serp<wde me"li)~~I;<:!

Ingrhdibtt::;.~

ta~~

(Il'lante-c u iUa I
.2hup.V()'S .. MBifg arloa' ptJ r;!\ 1_Int:lr COlJeliUr!l: .. :1 ta:za ite) ,j¢ ~tl;lCl:lII iIII f.J.i;llp~ bl~; • :2 cuch !lljida$ (sopa} ~I? 'leehe • ~ ClJch~~da (gOjl8~ de:eS€nda ,de v9'.iI',;u~

Tarta light de fi1tt(lS: ..,.,.,,:,., ....,'-,,,"".".,'_"'".,,.,"-, , .., .., ..

<

..

"

IS If! li) IO(Jctdo.neoe

E!~tif·I:;.s· ing redentss ·dt.' ,fa r~asa en la

fi;j::;;!c.I (jole (_W~d6 liomqglene<'l. C6lp(;ar £n uri moille de pair. untado, I)eJar. 'creoorla rn aSB duralrlrt,r;:· 4'1) ,r:r;iIlU'lO~ o hasta ''''!l!.'S ;:;e:UUDl:ique ei yoll,J.ltJen, levaral! horne, fJri:fca~e1ilitB{jo, durMte '30 rnirml:oi3" Retim'(j r e'l ran dEl homo y ~~i!lsrrlOlc.h[: Me-lei'll!' los h ~gr,e~l!jfin'tBS. oe la (":o:b~l13tlra V eoiecer en el d homo. GiIICD rrriil(lutos rnae,
IiC,lla~Qi;:l.

hJgredi~t~s{ ~2 hirevo.s· '0 'l':blara de f.'lUiNQ

~. 1 oUGh@rada sopera

dEH'ldul co rante err

polvc
',..,r...~.:.lr9~l!itila par{l
iji'it",1r"

~ 1/2 tii~ mar:gari n&lu;1iht [lerre'lpda de • J ugo. de dos r.r<i ra,nja& .. 1 taza die dm.p.IHS·fJa!1a!';r.or.:in~:l(bs. .. 1 tA~ ,de hsrlna
•~1 '1a4;llde avera.

"' Hojas

de' rl1enta!j

dan);;J,:f;(9

par.1:I

deeorar
58 balM enla lieua4nr;;r!i")S t1uoevos~ ~ t.1~ira, IJ ~'~rg-arlnaJ el: jlJg{ryl~~ ~itu~la,S. ·s a 'i'r~u1:eon

·.... eucha rada 1

pofvo

·S:-lrp.r,;l

ri~ evadtiffi ~n

..' 1 eucharada: SoJ.per-ade pasas (te IJY"i;I

.. 1 (:'Ucharao[l !':.o'1\"'11'!f;!l rl~-tl~m'~sco$ :S€lCOS ptcados .;. ~ C~IIf:tra I'~tjtlsope r{ll de manzsna.
-.rlp..shir1l~1'1ld;!1
0,

Tar.ta tk remolacha '-.",""""";"., "........ ..... ,it '15mn.,

,"tl "2 p.~;bOI1E%

1 ClJcharada soper'a. de nu~c.e$

.
'XlR~t~£-·g~ '"(;j.c.h~ ~)l

piaadi;s ::p!?lvQ

ri19redlel1~
• 4- f:lJC!i1 pic6Idas'

~?.~,!l(!h~~das

IJI"I' u.,ol y:3~ aflre;g~ Itl 1arin;;l y Ie. ~Ve,IH, fl'Wicl-andtlo bten "a~16rcju~qlle'd'~ ·homogen!fl(l.'$e-arrade· ;fI !~,,~dut~~ 1~,,..p{t(3)~''l de ·UV~·i I~ mill" ~'aha' y ',I(l~ nueces, Se ci;,loc(]. 'en un i'riol:de_lUptBdo Y'S'cdJava a] homo, precaIClttopP, P·Q' 40" minu'to~,.,G$" d.eja entit,i.f.ll -it :d:esmo1da, "Se rnezcla I.a leche ~11 !p(}lvo (.o:n :AI ·odul·r:mraB:le:.:para

.sa

~rEjdas s.pper;,:i$ de na rg:arilla

-, . .

.8eS?re:mtd!a

c"p.'oh",ore.t'lr

~6

torte, '-Se

~dOfl.1'"

eou

t1<Ojqrs· !e menta V damesco d

~ 2: remcl;3'Ch~$ medli~8·1!$··¢~lcidflS'V
II 1 plzca de:;;~l' . ~ 4 I1U~vo~ . -.'2 y rt:ztal<lS de adJG.ar .."2 t~!~$:](:l hsrlna d,e.pan • 1 taza 'C~ rrwiGGJlil • .2 talals· de harin';i .. .4 Cflo.l1ar-aclas "sOptllfa:s de l€Vadur>d(:)Fl

• l ta~a de jl.!~IOJJ()nf:if~nja".

!JOlII'l,

la 1Tl.31C!~na, Ja .hanna, 101 levadma en p)lvo. V se b(lw nasta. obtener una me-Idea

• 2- cuch art(ia$ {sopel'a ~de f'l(']h)'(}

denomear
..'l taza de ~,~ua ,.1;/2 ta~~ 00 ITiLIfOOna " Sal y pimienla' al_gr.lsro

I.niforme. Se viede en un maida I~nt.aoo V

en hari nedo y sa pom til h ornc:"pl'Ei(:a~(l ntado, par 30. mirmtos: ·Sa reli~~el hOI'f'iO,-Se (,'0 rta y s.e da-lXir;a con nata i1It),ntada y hcja'5 d!!' m€mtI', Se gi ,VB 'F.;n:seguJcla.

" 1;'2,.taz~ de :pemjil r,igado

..Mi;lwadIlEl p-:r ra, Liritar R~I!etilo:

V '11.3iM (1('1'fri00 r

pnhlO
.. MargariiHJ' V harira para urtsr .. Nata flll'l:Intad8 y' ~(lIas,clemefl'(;a' para dscorar lEn una olla,' Sf;fd(J -ritel:;r 'mar"g8ritl.1l, En lEi Il:::U,Hl0H'I, se bate If rernolacha piCtii:i'?, ej j~go cleo r'i1lfaf)-ja yla Sal. Sa: agregan loS hllevos y 'la' mhrg.dn.a '100 reseiVa •. $e ai'i,ade, p.Dcil" j3: ~Q(;O, E!'1":al~ca~ I~ h t~'r~1Ul:l de

Torta fobuloja~-,.;......" . ,.."

.. ' ,'" in ~ Hl p::::,-d;::n.83

• lj2lata d~s.lJl'am~ pk:~d(.h .. 112taza de j timon !>j~a_de

.. 1i2.rn.m rip. I(lnu.:'ilil&tahumaja • 1 UiZC!. ce uueso prcvolonepsadc ., 1 t."i7:'l' rip. queoo mona fl'!Ua pic-ado "' 1/2 taza de aoortu.nas p leadas

,rIl9redi~Iii"tE5:

.,2·h'i.ias de hanna de tdg]Qt

~1 taxa 913leche
.. 1 tara de ac:eite

p"i~(ia

.. .4 huevos

._ 1 (lebo-lla picooa: • 2 tometes pieados

... ,S<:Jl v ~)i.mi(mt3

• 4..cu~haTad~~~opelffis de·m~ntf.iguillrl .
;S1!1

sa~

e.~gillstc Fte!lenp:
.. 1 l<ita de ~eGII~ wnli"erl$wja :lOC 9 ram mo. de OOCO' t.)11o:irlv.

En I~ I:ic;uadcra, balir \mJos.loslngredi<" (oJ-! IL~s (J.e lEi m<l$tf y reservar .. ~ rtun bo L, me?:tl,M los' ingredi@ntes del I'"ellena. En un rrkl.de ri;lcJol1JdQ wltad6 V el:')hMinado fU~I11~\ 'y~pa:5 'G9~ 18 Jr8~e,· y 01 rellcno, tli:lfminar .bon lli' !Ti'asa. Llevar EI berne, pr:tl;caleint&(to. pcit·3.$ -n i n ~f()'s 0 h asta
j

• lta~a de lecie
• 1 cucha;rada sopera 00
. marrli:~.qldlla

'f.~ndo· ode un mol de COil Iii rnasa v.se- [lW arda, Err La llcusdora se barn I~ leohe con, der)s~da,':1 ee CO, Icr I,ache', la mant'€qlJ.ill.ay ta mai(;(ffla, Se porte eHlJha ells y $IHU0W rrtovienqq h.:1'5tll q'!1~'o)mien~e· <J SOh:}i!SB delbrido, Si'l' bat'e"'9Fl IQ llcuacera cen ·101 cren:,El dtillec~e, Se vi[;rte sabre. Ie rnasa y ~ e~polvo"re.~ cor) :e,! coco. Se C:lejaen la

helad.~ra p,or2~J:"

• 1 If 1/2 cneharada sape ra de

rna:ill.ena
'. 1 hrt~ de' Ct1'errl~J de !e.~h~

~UI'~'I,'

~ 100:Qrmnm; dacoco 'resco . r~~ladQ

'lorta U.e COCO or de coc

r. . • 1&) 9Jamosd!}'9r~lreta:s

".~~""':.

G 1~ 1m«. 7h ~r J.:i hd(-t~[;'J1 'fiU .o:.Jf.;;iSlne~. 'hn9n:lfi~H~;

80 btl'l~n las m'1UE'lt~s en la lleuadera h.~I(>te.que's~ oJ'flvienran en I'~lilna: Se pone

'0<11'1!,Hi bol y' so: n~e~d21 Ij 'rAi:ir"11'P.ctt1i111'1 h elSt<'!

Torta tie COCO y queso ................. " ,,, ......

. '~4Srnir..
I\i I J3 _!.)crd.ori1:::.

~ngredial'lte;s;·
.. 3huevos .. 2 tazas daazucar • huch .. sd as soperas .de: n

de ,&ec(} iumg).

o.l;,Jferier wi.Q mas a IiJO"n'iogene.a. Se furta el

margar~na
• 1 eu.c:haracla·· so per-a O@ l~vi'!d~~ra

en polvo ..'10 cucharadas.soperasde

"' '1,'taLC! de "Belle • .1/2 DaZEI d~'q[jeso rallado

harina

.112 t!I"a·de q-oco ra~ildo

'. Ma.rgarin.s y hitri!'i<l ~-ara untlilr

En II~ ticuadora, se ~)J,tEn bien los hiuevQs, et ,aluc'~r y ~a.marJla"rirl;;J.·Se agr.s9<;) fl. 105 ~tr()s: ingteji~nt.e~j uno 'a 'UJ',o, dehndQ e! ~DqO ra'lIad6 pm ultimo. i3e vlif"tfl en un mOltle .u1iad() y el)h@iI"ini:Jdu y .. leva a-i"tlo rn .q" preca:lEJ1f"itado, ~ 25-. jnl' *-~ . por' ~ runes,

Tartt/; de naranjaespecial.; '.'

ingredr~es'i

"_' 50 nino ~

12 pqrCi(,ll)Gs

"" .

1[lIJ~ernel'!t~,s: 1 ,iata de maiz .. 2 c~~ch<lra(IMsoper-as q@l. narntEKluill~ r

;i

• 1 taza de h:arii'~a de
.. ·-2',·h U (3"1:10"$

1P1l.<:1 If.

.. , na'ranj a con Cl)rteta

.... ·1l:am· d,e.ne<;i'lc.

'•.4 h~Ie-y;os

~ 1.2.ta'l3- de aZI'ncar ., 'I: 1la2ad6·'~rlf1;:J .1[2 tazade m-aki]rl~ • 1 {~I.:Jah:arad.a'Sope:ra de 'avad ur.1I en
pe v '!!)

• Margarir.lilY harine S..b,ol i • 1 't:?~tl" ds <1r.Cit,ar

lar~ urnar

el ..j~o de Ilar~nja pof~' inird,p~:Q~~ast<i! h~ntir.Se ~ecrqbff.~l;;l 'fr:~lih rJ~.sr'nQldada If

'GJ.I ienl'e,

h(;lr'rN, ,pr.€1cafer.l'I'Bofl, .. rwi 40' nlnutos. Pa ra 1<1 sa1ISA,.se: 6 cocer e~

en la"lrc:~j"d6r~ con ·f.i.1il'ooit¢, kqf.;huev!Js y: ~I .a;;:·uc·~rS:-f111a~'~QI~j1 otros i r'I'9fre!os· di.entr;s Y. se Imell':!UQ. S~ v~eit~~ en un mokfe w,tMa y el~'harii1~d()" Se pone aJ

Sf.-c:otio. I;;;'"'l-'lra"n jo'l. Ia c9i1~ZI;J ell 8 pa,t1ffi y se ~iil'a.n IB's &~milias. Se b~t-e
[i}~

.• 1 lata (ie lache de ;Yj.CiD [2(}(i ml) .2" tazas diJ;' fll-tICIilI" .. 1 ~~ohar<'!dJ;n,opem ,de levsdUI'H (.m

(:iolvo .~lViargafil'.tJ vhanns

para

LH'tat

pon(l::

·aluc'ir y

Se'. bate"'! todos k)l'i iflw?dil:)rT!eS en 1O'i IiflT1-lrJn.,ra :y se vie'rte- en un !i"';Q,J~e. unl~.HiC:i y lil"n ali nado. $-e I eva .tit r O'Im{ prscah 1!-iJ ~lado, p~r 3G rn ill'l ut6;s, '0' 1 asta . q 1,J':ii'a~ irrrndueir un Oalill·(). saloa.seco, 58 ret:irtl tJel horne, .sf.< ~eja e:nfri"ar' yse si1hi

este·

e:

.~ 'Ta:rta c;(}lombai"'-'"'_'_"''''
l~gr·OOi~III~~: . •.2 -h 1J,8VOS (cliar:as Iy ye mas sepa r2ld~s) .~ 15 :gr<' rRQS aelevadurn ~~12·1a.adB- tl9\.:!a iibfa . •• 3 ·mJdl<:HfJldas ;Bope rat'.·,dt<az,l~J(;ar • 4 cHc'hafElclJa-s sope ras-ds rna r·g.a.rilJc1:i ;,.Ift~H[l(;Uf~s· l namnja a .. . ~ 1 t<'lZ\;! d¢ t'1i?rl~<l,

.confitE"ldti!:: certadas "~M~Jgar~'a:yhj~II1I@'

.'1 bta doemai€€na ~1/2:ta~' d~ rr)~~<i:i'~~'M u.:'i:{l~in:5~I'f·li.llas ~ 3-" c~ucha~aoas'SOpera$";cl~·frGitas_ . .. "'.. -:. ..
,.

p~.Fa ~.mtar

..~ Alm~hidr~s:(x.t~.\:lqa:sj:Jiira ~dornaJ S$:bat~ritla£ Qlar~~ ,Eli :pl;ln~o nfle:{& y se "d~' r.es®IY~, Enl.1l.!icUolGiOra.: s® i~te lei Ls\.OJo um, er.$~u~,¢1 a;:u~lr,J8'S,WI!'i!-;H;th~ I~marqarina.. Be agre~oir1"~Osot;:6,S il~giFeqierit~s a~ me.~ci1;t ·.-de Ia..I it~,ado~ V .Sl3'. I'ehtU€i'l® . [IBn., ~e ·;:u"la'(J,fm I~:s clfar@~ a ounW de nieve-.,

li:trf:a.
I~m"dl~tls: I;!!n p(Jlv¢i)

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';COID la~·in.s1lrw¢C"ia:-MS de.! emb.a~aj@ y s~

,. l.1'bi2pqcilO J~'f'I)Qcolale- ~~mp~ad'lJ .• $o.~r.e·de)J,ell<!tin?l sin;~apor 1

.. ,311 t&~
d~: ~ZUqar'

• 1 Y l,i'2j~:1~Jfe.J~h8

re~M~ IiCu~iap se !iall~ :b;ien' ·~12.t·1;l2!';' dti.::re.ellJ~ i(. ,1<;1" ';gi3fi1ltintt. 'en '!J.n~

E~"'I:a

r.i
-

r:gm(}Vi6rilcio ·SY.ili'l\i~jne nta, S.e vie:rie en, un melds tipo t-arrt[l-inglesOI.untado y E!iI1Ihar.inado,

S,e (-era- repo~rt:t'w8la

QU(;)

doblssu

ve-

lumen; Se .de'Gor.;l CQn la~ ~Iiifrl.endra$: Se

Ue'!;'',,')' khQlrn& por35 m1f1itltos,. a

Rosaao,..,.,.,."....."".,.,."",.,.,,,, ..... ",... ,... ,.",

'", :¥.I '~,in. (11r."Sh'J~I:i;;I;d~~ Z
"'PTvr8(Gne5.

_a " 1<1'; rr,ezcl ;'iI' ·~e I <iiI ~cll!l.adOra.:'1 ~1e;iil1le.. l ·Se,tJ:grEi'§~~hi .otros jngf.~due;tjrleR y. se . los • ., '!J1,l(";1,1,aradlt8l. de e3el)Qia de Y~rrdllal b ..d®. [n : f~$;.n:tG~. :;,c,::. GQI9\C,~' l:Jr)<l .~.';';_trl~·d~ cr.}rTI<1!·d® Iet;:l";i$·capa de bi2!(:;oGho de {~h:(lcokw:l' .. S~, .. , '( 1/:2 ;~~.dehlelo. pf~l(j:o. ~ieJte'I'a,(il:ema reservada, ··$e l,Ieva ala h,~I<Adi~I-<'li p~r ~ hO-f<1S Y ,s@ alrve en' S'{l ·pr~p':H'{! ~! bi;:;.cp(';ho dt>, lj.,cw3,rdo:: '$eglJi.d-a;

" 'ltJ1'Ai::a; tI~':cho~Ji3teejrpQI0Q

• 1 nuevo

~e'CI!,I~Qe .el :ITZLJ,ea r; ~ Oh'o'DQia:~'eeo'~ .9.1 .... ~ .. . .. p.aIVQ. .eh~st"tl d~ la I~.~f:l·e~s.h1f que. Y: h ~~*,r\f.@, r~i~1pwl';,n,dQ. ~·jem"pI"'ie~.:$~ ~f'I~d{:\
6;~la,
",

~,n~

hig"~i.a~t.e$: II ,.caro:deQeiLat
iii 11'2
II

I. 1 t~z,dt~)..dehielo ni¢aqo·

_~a: (t~") "d~ 'a9tJ~'hrri'1@f1d6 11~1~' deler:::he' CO~d:~'rl!8M? .

C€fli'):;~f e~ ~q Ii~ua"d:(ka~1i;g~I;;§!TO{l, eJ

f1ill ~abQr frutilla

y 'lj~dr6 \H'anN tee, ·mlnUtM, Co 16car ~n"

eopas !ilclividuaJes durante,2 ho:r~'s,

Elgun hirv.iendo:. II@: leehe QQlf1Id:elilsa.dla y b~WAl)r?!'n:t~i ~ rrdrilJtos, Agf'e:~F),r e~hie-Io.

p:-l!tentodc%lm illgreui.Em!1BS e~: 1.8 ili(;L!8Ji::IQr~ $c: ,iu@ft@" en Wit! mQ~d€! I!IHticqo,y . S~· recubreog:nef· >C0QCj rat@:clcV$i9 IrevBdl homo" preGCillet111i£lo, nqst<l. queeJ (lOCO
q~"F,)d~ do raxllo ...

Se

a ba'~{lii;'",r~:" 13,~111Ir 'Ialiriu~<do.r.'aoon '100; en

,s;;Jyariiil

Hid rstflr"la' g·&!i"Hr.)il~n:~L'Imj.a. di~~.~rd\Ja ~

.qel11~su~gre:dif!ntas y' eoloea ren un moid_e',

~~~fl\YI) moja.d~o. LI~\!<Jr f! '51

I-:H~r8id.ei['.e ~ilJr:.,nt~.:3 t~OjaE:. De~rflO{d9:r Ij:

servir,

Manjard-e ··chocolate._._ .._....... .._.._._._..... ._ _._._ ~ ._ _._ ., . Cacereladecoco ... ~,,,,,

·~!l30ftin. ifti!is::rr·urHw(.;jjOfti

'V I!e·var Oi,la,J'Iclade.ri'i.

Bom-bocado :._ ._ _._ _ _._

Ingrediwrt~s~'

.. 11!atade led'l@,de·mto t200ml)

'~.2~~~~$ oeHebhe ,
W(:~) ,f.l~:ra medii r:

tit e

(:l6r~ioI"l8~

(usa r !'aiat£rd,e ledt6 de

Ingredi~rte~

Iin-grediemes-:: ~.] mWode lsche • .4 hLf(,{'m~ " 2 Y 1/2 t();1a~ de h~rti(i& .. tssas lie· amca;r 1 ~'J'i [lot;L<:".-.rJP.- F!~~nr::ia v~ n ill'! r!F!:
. • r"o _..

~.3: c;u.cha1raditls-(ioRa) de ~ge~~

~ 1:1!atajeleG=h~:tOflde(i:$ada ~ ~... ~ .~ ~~ ~ ~ 1 Iatraife .r.rem ...de- J~rh~ ~1 fi:asp~ ·.Iftcl'~ ~8 to'Qo C?OOrn I) ~ l tsza (hH dE] c,rocplme' rnsdlo ,bma~g'o
..,'

.i wore

dE! {)c~~ati · sin sabor n ..

•4

h~'~';o~. , .. 3~t.'!Ila~ <lI:1Uc'a,r" ci@

.. 1 ci'JCh~:iltad~'sp~E':lIl'i3 dPI'n.i:J rg:ar~tr:ia • 2 CluCha.r,a,da~ ~rje~a<:; .de h:tiri!1i9 de n':ia~z ~ "2 ~UQh ~[~c!:aS: ,~para<s dfi! hoi r:inil .

d~'

'. Mtfrg~ri!'la)J~ra·unt1,!r

-~_1t;ima lli~)de ·Iec:h~~ti,enitf.

. d@J'l'"!\")ti@o'

• 2 cuchm:a:d.aL~)'QDe,f~~ tJ~ q~@Sp ~lw)D.:, ~2 ~~16hiIru{l.a s. £i)p"er,~s. qie oOeQ'rall.;ld¢; 1 .. 1 9~J:ch)ill~ftJ;a s:O(u~r.a :de·I'svad'L!~a.en '

flQllfD ,,.N4rgarLn~

pttr'(l

unta~
BHir tcdos los ingredientes en I~ licuadOlra y cdocar en un h:~olde sav~rin ~para 'flan) i.ntado con marg<!rrn(:i y ~,pol\lo'real(io con .m!Ulr. Uevar ZI homo, a bano mana durantel.llQ minutos. Fetirar del hOITIo \tw'locar 3horas ell la Ihel~cl:ef<!.

'.·2·cul;;hi'lradas (sopa) de mantecs ~ 1~[a {t4)'.q(!at:LJCar ~ MargarirJ<I p,rra.!Jl'itary aZ!ac~r para

~.s:T)()IVO rear

,~e bll'rerr to.~Q~ los illgr'@die,ntes en If li(;u~il9():r~ ~I!' ""i.eite 'en LJIi"l molds untado. y : Sa'lev", al'omn ~,Itn,prer:ailerltad{J. por.40

rnlnaos,

Qitindim,,,.,,,.~., ,,,, , , .
Ingr~iEm1.es:·. . . ~ 12 yem-tlJ) :afrii~.a.da$
.·6 cla.ra,s. • l tUlaS (Ie: .de ~iu{:ar
. {" 111 li"tr:l3,~ ,jo(l haaJ~r.;::) ~ 12 pord6noi'",.

JJ.;,l~ • aeuctoso " ,

• ,4Pa.n'ecitos·e:n
.... huevmi 4
1i19[ooien~:
rq(i~ja$'

Bom-bocado
• a t,:izas !te} l~etect1e

"..

CDi)~.a·r las focl.ajas d~ pan en l!lr~ molder saVar·'" (para flail) I,.llltado l' ¢Sr)(:IIvoreacb 'COf! azDca·r. 'iB-atir losderras 'flgrediei1ie,s 'efl la ~~(::l.a,d;oracitlr,rntEf 5 nillflulOS" Qcilo.c~i' ' .t:i ~rr&~d:i€'r"lcima de. las rtxJajas (fe p,an y 11113var al homo, ·Pr~~ Ifnitado, tkmll~e 30 rnirl!J!tI..1S. Rati rar Gleja(enfriar y oesn'bldar,

,.JOO ·gr de
• 1. tra.sco. '. rJlar~8liRa

.. 1:~ueharadliie: (~of1o"l. ~rn.tllflteca d (mantequIU3j;

C0C(l

rallado

Bom-bocado ..I especta .,._, , :.,. ,

'9 ~1l~'t!1l

10·po::.c,,~I'tr.:;.

de lsche ds

QO~JJ

'~::lOO ml}

pa r,:oIInt·i.lf Y HZU.car !DiW' I

•. 1..00, g r de' cq~x;t rall<'Kb, .. 50gr..·de·qll3S0. PI.'lrr-n.es<fno r:al~.do

In.9redie~t~:· ,..:3 ti3:za,$ d.e <It!uwr ..2 '!azas d~ I'G·(~he ~ 2 latr!s·de. loche ol3'(:rJCo [400ml) .1 c-u(;harac!a sopera de' IT!anter;uilia

~'2 cHc,ha:rt'!o.M sope~aS'de 1'03rina ("Ie t!la.i~ ,..2 c b(:hal'~dasoop(~r.as dE! hari"r).J .•' 4 hUi.~vris: .
~11~.l\'c:harod~St)pera
'ci,{,:

il~vadurOl ~~

pol·tO .... argiarhl '{ hawilla M

P.tlrtJ ~!!l:talF

&' b{Hen .odos los jngroW~;lte.s en 'lao liouc::dora,y SG vlerte.en un fUiDld3 untado '{ '13 n~aJi nado. lleva ar rlOrrlcl"pcr.30 rnl nttos, Be wtira dBI horno.se deie!;l~nMary se

$e

sirve,

'T!' 1

Jj,_,l: • orta ·tltucia " "",.,"' ~ " "" _,(... ,, .

'" . f.':: 1 II (r:r~:I

2h en

1,] 1l.eb'icCEa/ 1ft. Hl ;l')[ciones

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Ue.l ,!1~ _ 1;. . : IlC ttJOn 'n8~~·.'O"

'ii1jfe{fm'Mes

:.

(_;)31Jrnil'l. Ir'rIf.is.3t-,·;Je 1~r9 '~dm~1 'Ifl r; -pd 'cl::lr'<l!S

~g,redill".te.s,; .--1!2 taba d.eaz,~car

• 2,:t'azl.lS

.- 1/2 taza de' t:l113 i1tequi,lla

• l ..clJo'harad i1a .de esen.cia,d@ v~ifli Iia
FI,n¢fiOl

00. b.;I-r.1na

• 1 liEIt:a(Ie erema de-Ieche • 1 h~I;ilI e'diq r',~zr'h;)Sen ,£II,mfbar d + 1(2 .taz~ d~

,.1 'wb-re' d;e:g~i~irii! 's:iiHabar

",3 ·l.;ycl1~u,adas d$

a~ur:ar.

';;ttl i,J8 .l·ta~ade:inat~.rnQIl~da ~t;6rr1pradal

E~ ;.II;II[I .!pIJ~e ri~'e;)(;ft';'r1 tO~03.IQ{;rn9rc ;

htH'l'lOijenti-a: ·$.e 'fo(r~ un 1110ldEl desmi!h,tal>l~ ccm ra m~,.se piflcha ·ton L~n'~'n~(kirY:<;f. nofle.~·homo. p(ecal,eh~ ;rod9. poi. 1:5 rrli n U'rQS.. Se ,rf?'lin:i y ~e. dej{l enfriat En ,1<1 lituadO;raj's~ po~e Ir:n;r¢m~ (j.. l-eche-.I c~ rh rrilzfroieh a lrn ibar ~' tgH~~lr 3 para d~,r.,:ir} y:j:jj; ,a?c:Jcar. Sa hidrait8.la,~elatj:nla. en'el agJI~, se'.disu(j1IV~ a OO'ioM~lfi~,~e,aFia.d~'.fII,M hlllgrmdienres de h IiC!;Iadol'E Y Sf} b~€!'par .~ iiiliif1lrn'(i$, Se vieite sobtrii 1(1mass dtt' Ufj.'ton." astKla V sa Ilflvaa iSI he,ladera por T hiqril.$e adoms con. la- nata' f'TH'mtada y los duraznos re£eNados, 'Se neva a ta
hel-Ederii!'poO!I' l honr mils ..se d.I?IDlolrl;i
Sf!"

.. 1lliottEnle gel&tina sin sabor .. $,cUChi~l[ailla$' ~solPt1}de Oilfl.!Ja .. 1 mzt\ (toe) de choooiliCe medio

.arnargo.. de-rretndo • 1 ta;',a ~t~n l-et~he qe (:~IiElflt~

• ., la,Zal (tel de' ~2i.JGaW ~"lltita di:H::,el.mi.de.l~che

•. \,ti-utas de chciooJate- Dar:;.:deco~r Hidrl:'l~i:lS

Sll.p.lv[~~

g~lo$birlil en ·M·:a·guqI y ·di" indo <Ii 13.ano Mmi·lJj,. E.nla·ltc~J61~ora;

10 ba[fJ; con ki$·,~jlfj:mtiiI19.re{fieitrtl, PQ~e_:; tedo. en Gores. y IQ .(iej(lf" en la helardQfi;'I dmi'lntl< 12 horas. DeCQt.!l 100 vh':ut~s de
chocolates V va p~je\.lt:"S5erv·ir ~: postre-.

{Jientes

hesta :C:Weque.de una rnezcla

:s'we.

con

a>rt.all.J.s" , "."'.-" ,
'L,

Tarta .e/Q

11m;~i':Jh c'e ·h.~ac!Dta ,1!tI. @ QC<':"-JI"l~~ IngredJQnk!-s: .. l~'paqu~~e~leblzcocllQS d~mijice'1a tri"tulirados' • 2. 'C"lJGt1~'-a~as sO!)~} de me nteca ~

.
..

Relleno;
• 1 IBt~ d~ lsche condensada • 1 1<i.r8 de crerna d9 le.clle. • 1lilta.de an1311~en afmibar eSClJ Frid~ • .2 I3zas.·MJ C1e~ech,e· • 2. cuchar"do8·'(wpa ~de rnai{\e'n~

.1 pote·de ;aleo de

tU'li5Il\a

IMesclw 10s ii19t€ldis-ntes: 1<11 preparaci6n y form- un rn()lcte con' fci'lljp r,erMvilJi€. @fl I[J li(:o[:lt~Qro,br;lJir 'I{)~ ~r'!!g'redientes del r~lher.i'Otmenos I.) Ya,lea} I;h:r~r al fUego, rellOlver '·oontinuarne~1t~}·dlJfa!nte "10 ro1hU'!O*' 0 h~St:i.f1lJ~ .00' es~e. C'9k){::~r :t<;j ~!pa!r~~i¢f1 sob~"J;: Itl(jSa deta torta, encirn~ic.olocar Ii;! jalsa y lleY£ir 1) .1a helaceira ~J rClm'te. '3 Mloras. l1G-bwat .dei:nolda!'. y

de

Ttz'rtade eanaboria con chOcQ"late, m ;_.,....... ...... .

. (Il; .SO.cilin

II!

r,'0rciong~

..3 t<:lrahoF·ia.s'mediali\as'
..3 husvos
<!

rnlJ~~inn~:

.i3e bste eon i<1 !iClIad.or8 h~,LclHOIliOfia pi(;{ljdu, los hl~evos.. 01 <loe,eire,el t'lJucmy la le(lh{~·dB GOCO y'S~ S'f:)pm<ll.:be tamiz.a la

•. llz':I;(i~a 'de. a-ceiJe 4" t<izas de a.,z-CfGar

CQ·GQ·"·

hiarina. de trig.:),' 101IW8(J U tl'1 i 1·J(i~V(,lt se ~nQde a la mezela de la, li~uadQra,Se'ba~e; hasta que que(le homoge-neG. eSe. verte
1;:1

Pan de .manean«
1,\ 1h.10 111'4 3Ctnil). ch;desear.lS(J)

.. '1J2·u.za dE! I~l@· d® • -2'1a~a$ d.~ h ariill;3

·en u n ~oJ, se aglre.gCi·t!1 cl!wuli:llfl' ,~~-

,.. _
"U-2

.. 1 cucharada seeera de Jevadma en

;.N ..

do y..se'm~1fl nilY bieri, S~ v[~rte·eni.n mol{Je lililt:a~o ~nfltlriinad6. Se ,(lOre al y

horne,
p·1;i~~15nt~~j,D, 'PC}j

POlcO)I\M

Ingg~d1entoo:: • &' cuchara(]as'(sopa)\le

t4'ytlmas

IlfJIlvO " 50 grarn(J~ d@ ~.110B(JlaOO cobenura ~s l1rOC0'<I,do

~5 miilut(~'i~J
$lfi!·

hj~c$ffi qua, al irrthxh.ioir, uti ptllillo,

5(Jlya

~eGo.Se eJeia efdriaf, se

;;e'E! lifda;

corte 'f se

mant€ca·

·sil'V'~~h

" 1 taaa (tel. de leche , 1 lata de I~ct.le. condensada .30g de ierment() bofogiw 'It~)U:o. • 3 man~arnas pic-adas $tli G;!jg;[I~
.• 'j

clIcbaril{1a (cm;e) de (;~n~!11en Pl;l~~() .·1/2taza (te) rl~pasas de .UJ'y.a ~ifl

~ja.r' leuda:durante30 ininulos. Mezd~.r!~I aFUCiilr i"mpaJ[NbJe. 1<1.llechfl Y . ooloo~: ,Ia Il1ei¢I~4Q,br~ em pan. Lrr.-ivar ~I homo, pre-ctit811ta(jodtl~n:t8 miil.tltOs-;

, semilh<is·
.1Kg de tl~·fin;;ll.~e l!rigQ

~c

RelleM: • 2 cueharadas.isoral de acelte fe·oliva .,.2 tazas {tel de carne mollir.la • 1 oi3boll'a medi{:lli'le1 oleada
to

.Matr~V'lrh1t~~ nai·iha '9~:-frigu

~r:~.llim<ir
'j;

'-/~···ta-za(~ha) (:I{)'awcnr

limpflip$bre

• :3 ~uc:hat{'d~$ (sQpaj (ie k~Ghe I~ Ill9L~aqobii. bahr la narltec;a. IIBlS yem:as., l·fI .16"Chetonifr~r,~saddi,.el polvo .. de 1Itrne~,. ta manzana ria ("¥I~h.iI~C~locar.en un bot agnBJ13I1' 1'~t>·PiiS"S;de b1.rt<:l Y ~gregar pOIXl. a POCO· la hanl"li:l hasta que 110· sa pe.g we en las manes. mezel"ar bien y eeloear en urn ,I':noid~ d~ pan tunr-J do y an.l18 rinado.

carne mo lida t·. .'

'_'

.Tarta de
_,:-'
,_,,_,-.
,-,

'I t{lm[rte pfC"arJo' ...4 p.alm.i,t()s plcados .1/2 taza (.~.)tic ~Gituna$

....

-._"

...

'

, ~ ,.. ,

pct~ti~s
~ PUiT:1!8·ri_ta; sal V p.erejil <) ~J~I s.o

En

In 9red h'!11te-!o:

.. A"c~iteeMnn(1I para untar

!..iO.tfig~

• 1 taza (te} de f,!(:.eit\&· .. 1 I,am {tt1) ,de 1echp." .. " huevos .. ct[G;h.at'at:Ja ~sopa} _de p:olvo p~(a l
tl(l.rrl~aJr

"' 2: -~~~

'(diM d.e h~rina de..tr.i~o

En 1'9'IJc'lJaLd~Ta. batirt0f.lq::: 19is' ihflt'Fr1iente5 de la ~m~iriar~,~i6f1.;ag.r.e9:arla 11<11a n PWO. a pm:,): para que·.Cluede: una rntlz:::.Jl.;t hom 09~rr(J<l. Pelra e! roitllfclI10_, r.·~,!e ~<u:, n d aceite, algr~af la ea'ne .pfoa(:a V ceboile,

ReiK,gar durante 10 minutes, [untar 01 rnolde rec'Ulr:l;:lular de·tOiml'ln1) rnedianc (:~on aceite Y . har-na.,wlo(;;m I~ prep'lraci6ll.':l fl.islriblli .el reller o eneirna d€' ~<i rnisma. Hornear 1Zl'fl horro meoia, pn&r..3Ientada dun:JTI'I~ 30 minutes '0' I~:otsn orsr, d

.. illata

d~HC'n"~.de.IMhe

dUt(ll1tB 30 minutes

" t:-ucb~(lnd~ ka{-e} d.~ ITUr:Z rnoscada IIIollda

d4cir

c h~S.ti'i que aj lntr;» .un p'alito, ;~ 3·I9B IImplo, R8i.ir€lr y . ge·~ it, ....

• :·2 eucha racja~(sopa} de.

.. taze Ite} 00 q ue-ja J'tl'I!(ldoi '. S-aL y pimletta del reino
rrcH'Illteca

-al Qu&10

Tttrta de • c.sptnllca.·.,.."",.,,,'",.,,.,........_. ... " . -.-; .

.
"

• IVli'1irQarina para unter

• Pari rallado psra espolvorear

81 I.~ licuadora, betlr 1.fI esplnaca, los hU@~/{jS, la crenra de lecha 18 nuea rfl<J:~a(jla, ,1.£1 r()allteGl!, eI que]o. la sal y la.

Torta;.·de coco fi "I' acuc.:

'!
-

,,,c._._

_.__ ..

, ,)j.')rl' 1, III ~ pcr-; 01q

,\ 3:'lrri:·,.

fn:!!::,·:;,cil'll!~·

Inigredlerrt~s: .. 2 tazas tte: de h1'lri na de trngto .. 1 oUGharada {snpa.)·de pelvo

.. 5.(0'£1 de ~sllili.aca
.4, ·n.Hh'\lS:

Inf.!li'!dfi~llllVi!!::

d.;;!1rilirHJ"COi()car en un molds ~fnta{jQY' espovoreado con p,,11 mti.fK.1a, L('!VJi" ai homo, . prE..'C-a~e-rm'ld); . . . . pirnlenta

redondo
"

de homeer ..1 taza!te) de leche Je mea • 2 taza (tG}'dcrlz(IIJar ',0 4 h uevos

.. 1009 (Ie coco ra Ilado i 1 t!tz~ {t~)· de ~Icei'Le • JVlIliI'J!~r-in.s it harimide·~ri_Qo

pa~a untar
En uf)'bol,col.oc.ar ILlotirina
v el

polv(}de:

h emaa I', Han Ios'li @i:'nsa iflg~E'ld i~nte's en '1<1 ~i ora, jtntB r to{.lO_y ~lezci'i3;:CotOC8 r fir! CLI<i_d . .um rf,{)lde' ssvarin 'w1tada V erhanado, !le. v~r.;BllKJfl)·O,. pre;c~,lel)41 do, po r}D' m iIi utos, retrar y·desrl'l()fdar

Tarta de tomate ....",.,"'-'''''''' " ..._._", .... , ..''_ '

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To.rta.·pave.,_.,.......;,,,...."'.''''''''''-'-''--'-_'.:_:'' .. ,.....'. ,," =r:r: ,., "",.,,, .... ~'-.'-·

t:il1t\ \!':n·u'J..~ @I' I~ l~ol51e'ra'! ,~

·-·-c·.' •.-.-.":.~.~

•••

1 L:..pOn):)f'tflS'

.~,411Ve(/o:, ;:~Iara~. yt;rf1?~se~a:ra9~S:} y

.,·1:ttt~8 ('te) ~:le.le{;h·e· , l c~ch~~~i:lil!;!labp~r(~~'l)~1:'Mi'" .1cl;lch'aradiIi !sopa} de:;cl~~oo!at.~n e .pclvo. .. ~(lIJ 91" (J¢ '98l1etHas '3h'lZllil ~.;Jgri~

Itlgr~diel1_ _• .2I~tdtHJ:(:·It)Clh~· (~~nr rr'I~r]ir' una lala de :ll?'qi'fle oricten~@'daf c .•-1lata. d@.1~911e' t~nda:n~ada '"1 c.u«h~lrxi~iO~l ~~6ptl) m~~~r'1~' 'di!3:~

r~~r~

."'1 ~ata de cr~ri1<l.tltl~~(;h~1Ha stfem ,:;in

• ChoGoJate en polvo para-espolvoresr
Htlntk21arns

batir ;i·nla liouadora 1<'jloche··'COnrlelfls:.adra, 101 ~:jcgnQ.Ii21"vQrn1'!f. dl.lr,antE! 2..mirn.rtas_ m .J untili' ssta gre rnaccn :a lsch 6!'!ii rvie ndo Y C!J.ci n ar' d LJ ra1te 'C i nc.omi·11utes, nHIzcl al' t'~~~ta, tome (:-.r),n~i~t(~ Co k,oar la q us rv::-{Oi:' Inezd~a eli .ur r;-ots I'.;lfr@ctarib y (j,ej:ar e!ifrij r, Uv18zclai la taz:l; (t~j· d:e 'Iech e'( Z 'cueharadee l supa ~(ja. ,,~'ue~ry~1 choeolat~ ~n~r)~)I\'IOPasadas,\J,8illBtJia~ flO. asta r,f~<l y tototLlr'sobr'(;j]", C.~f.r.nil;.B~tk;las eli) r.il~. .[1 nicv:G cgn lOll j1lJ.G;a r 'f.ad::!lltci,

. chr h ()rr~();~H

Il'Igrr~dIent.w~ • 1 taza ~t&:ide. rna ice na • :2 tfl'las~te') di? harina dlr1 trlg~r .' lib tazs (hl} d€ sa Iss de t-OI11Elte • V2 11'1'::;3 (.tet de ace te • 1 ouclrarsda (SOP8.' de rnl'l1l1

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