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Ingrdients pour 6 gros moelleux : 125g de chocolat ptisser au lait (ou noir ici) 40g de beurre 40g de farine

e 65g de sucre 3 oeufs une tablette de chocolat blanc dessert

1/ Prchauffer le four thermostat 5. 2/ Faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie. Dans un cul-de-poule, battre les oeufs et le sucre jusqu' ce que le mlange blanchisse. Ajouter la farine tamise. Verser ensuite le chocolat et le beurre fondus. Mlanger. 3/ Dans des petites caissettes en papier ou dans un moule en silicone, verser un peu de la prparation, ajouter deux carrs de chocolat (plus ou moins selon vos gots). 4/ Cuire environ 15 minutes si vous faites des gros moelleux, 10 si les moules sont petits.

gourmandises chocolat noir coeur chocolat blanc ~~


Lors

de la dernire runion Demarle, anime

comme toujours par mon amie Chirsty, nous avons ralis (et dgust bien videmment) ces petits molleux chocolats !5 oeufs90 grs de farine125 grs de sucre130 grs de chocolat noir150 grs de beurre20 carrs de chocolat blancPrchauffez le four th 6 (180)Dans un cul--de-poule, mlangez au fouet les oeufs, la farine et le sucre jusqu' ce que le mlange blanchisseMettez la prparation au frais.Faites fondre le chocolat noir coup en morceaux avec le beurre au micro-onde.Incorporez-le au mlange prcdant.Garnissez vos empreintes mi-hauteur avec la prparation.Enfoncez un carr de chocolat blanc dans chaque empreinte puis recouvrez avec le reste de prparation.Faites cuire 10/12 mn environ. Le chocolat blanc doit rester fondant.Laissez refroidir temprature ambiante avant de dguster.La

recette de Ricardo: moelleux chocolatnoisettes


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Moelleux chocolat-noisettes PHOTO: RICARDOCUISINE.COM

La Presse

Mme les diabtiques pourront se rgaler de cet onctueux dessert au chocolat, car il contient trs peu de glucides. Glucides par portion: 13 g Temps de prparation : 20 min Temps de cuisson : 12 min

Rendement : 6 Ingrdients 60 ml (1/4 tasse) de noisettes, concasses 170 g (6 oz) de chocolat noir 85 % cacao, hach grossirement 125 ml (1/2 tasse) de beurre non sal, coup en cubes 15 ml (1 c. soupe) de liqueur de noisettes (facultatif) 3 oeufs, temprs 125 ml (1/2 tasse) de sucre 60 ml (1/4 tasse) de farine tout usage non blanchie Prparation

1. Placer la grille au centre du four. Prchauffer le four 200 C (400 F). 2. Beurrer gnreusement six ramequins d'une contenance d'environ 125 ml (1/2 tasse) et parsemer de noisettes en les pressant bien dans le beurre. Rserver. 3. Au bain-marie, fondre le chocolat et le beurre. Ajouter la liqueur de noisette si dsir. Rserver. 4. Entre-temps, dans un bol, fouetter les oeufs et le sucre au batteur lectrique jusqu' ce que le mlange blanchisse, double de volume et fasse un ruban en retombant du fouet, soit environ 6 minutes. basse vitesse, incorporer le mlange de chocolat fondu. Ajouter la farine et fouetter environ 1 minute. 5. Rpartir le mlange dans les ramequins et les dposer sur une plaque de cuisson. Cuire au four environ 10 12 minutes selon la puissance de votre four. Renverser immdiatement chaque ramequin dans une assiette et dmouler. Le centre du gteau devrait tre coulant. 6. Le mlange gteau se conserve au rfrigrateur de deux trois jours. Cependant, le temps de cuisson pour un mlange qui sort directement du rfrigrateur sera d'environ 15 minutes au lieu de 12 minutes. Note : ... notre moelleux Voil un dessert irrsistible, que vous soyez diabtique ou non. Ces petits gteaux ncessitent trs peu de farine et de sucre, deux sources de glucides. Aussi, en choisissant un chocolat de qualit

teneur leve en cacao, vous limitez le sucre. Difficile croire, mais une portion contient moins de glucides qu'une tranche de pain... Enfin, les noisettes apportent une valeur ajoute grce leurs fibres et leurs protines. Qui a dit que les dlices n'taient pas permis?

oelleux chocolat noir cur crme de marron


photo gwnal quantin
6 moelleux prparation 10 min cuisson 8 10 min rfrigration 1h 100 g de chocolat noir ptissier 100 g de sucre glace 100 g de beurre 2 jaunes duf 2 ufs entiers 50 g de farine 6 c caf de crme de marron Coupez le beurre en morceaux. Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre avec les morceaux de beurre, dans une casserole feu trs doux. Remuez pour bien mlanger. Cassez et battez les 2 ufs entiers dans un saladier avec les jaunes. Ajoutez le sucre glace et mlangez nergiquement. Versez ensuite la farine en continuant de mlanger. Ajoutez enfin le chocolat fondu et mlangez le tout afin dobtenir une pte bien homogne.

Beurrez 6 ramequins, versez la pte dans les ramequins, ajoutez au centre la cuillere caf de crme de marron. Couvrez les moelleux et placez-les au moins 1 heure au rfrigrateur. Prchauffez le four th7 (210). Sortez les moelleux du frigo et faites-les cuire 8 10 min. Dmoulez-les la sortie du four et servez-les avec une salade de poire poche la cannelle par exemple. Remplacez la crme de marron par un marron glac ou mlangez quelques brisures de marron dans la pte.